- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮
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5 d s9 f( }2 i/ p6 L) a鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。
# D$ V& G( \! F9 {" @煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥+ J2 W+ L" F: X- }5 l
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* T0 F& n" J0 S3 g: w
* z8 Y- d: A- n( d2 q% O然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。& v9 ]- j* E$ w0 a( B& _5 m
如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。* C7 t) I8 Y: t2 e+ Q& @
根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。
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面下锅煮熟即可,时间不要太久。9 w% [, C$ ^0 e* Q
煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干
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0 _4 H1 f5 |7 h' c" P% h* i# C面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿& g2 B' ~6 b+ _0 Z3 x
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