- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮
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* o; [, J: S/ l7 m鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。% Q: `8 Z% W b+ v
煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥
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然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。" ]6 E; M6 u% _) v/ I
如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。# |- k) w+ I8 u4 x
根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。
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面下锅煮熟即可,时间不要太久。
) e! u1 u- m/ g l* Y煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干! s' ]! g$ G8 M, f1 F; b
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S/ l, b" M& ~' g( W2 S面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿
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