- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮
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6 Q( l. Y; _7 Y! { L4 o/ S鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。3 x- R& e0 ?* s1 i) t9 ^$ D
煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥 c, C9 z5 E4 r& Y
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( R, y& e- ^2 F# A然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。
5 k6 i6 Y9 T2 C- M, a6 i* S如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。
! E+ A7 e5 _* X' [% `根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。: Z: F# D+ P2 K3 |* Z( x2 f3 W3 [
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2 j. p8 x2 z* y$ S面下锅煮熟即可,时间不要太久。5 J R$ ?7 W9 M+ h, c4 Z6 e
煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干5 r: f; t8 }7 k( Y5 v8 u4 n/ ^4 |
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面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿& J9 F3 X/ g, v1 \& ]7 F4 j1 F* ?) a
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