- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮, }. |6 l& N2 X
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鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。
: p& d$ m7 j4 O5 D煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥
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然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。
2 g9 z1 U/ a" R, @# N如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。. I. Z2 h8 k% C! B
根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。
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面下锅煮熟即可,时间不要太久。
% K/ {1 [8 Q9 \7 M! o煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干
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, U. k* f) Z% ~6 u面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿
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