- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑 4 |5 B0 ~, i) w5 e [$ b0 L. S
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外面卖的冰激凌贵不说,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,突发奇想,还是自己动手在家做冰激凌吧。. `- w! Q% f1 [8 L6 `. {; U w
上网查看还真有人做过,做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖$ A: Q9 K+ f1 F
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把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。! o4 y% J- n* J/ N4 N/ H) {, h
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把牛奶倒入锅中,煮至微开/ ~" ^8 f& |* G5 s
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4 M/ l3 j( q2 o5 z$ H! b0 [4 w将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)9 [# P: V1 }# e8 }
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉; H8 Z |1 C- X6 \2 f) R
+ x; u: J6 K s) q把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
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- R, T$ r' U8 L, h! |! y4 C最好是晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。" @! l1 V& H: k0 p! x8 l" ^
怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。
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