- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑 * q" i7 D# ~( E q$ q0 B
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外面卖的冰激凌贵不说,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,突发奇想,还是自己动手在家做冰激凌吧。
; K/ k% e/ i; U+ j, P上网查看还真有人做过,做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖
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把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。
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把牛奶倒入锅中,煮至微开
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2 Q5 E6 M4 S' H. k- V- }将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)" [, j' S7 m9 X2 e0 ~
; Z2 ]* y# u3 O( \3 c+ P) v将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉 @' L/ [' ` I; n/ ~. m/ k, o
8 Q% ~, F3 F1 n! y; h% K6 d9 _把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
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" M0 V/ O7 ~& y4 g" P8 q' z最好是晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
3 \# F# G- M" {& H" l 怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。1 z- t6 d' k/ l$ B2 M' D
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