- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑
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外面卖的冰激凌贵不说,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,突发奇想,还是自己动手在家做冰激凌吧。2 A* A. J; o7 X4 v2 |9 H
上网查看还真有人做过,做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖2 f9 J; k' `" x& j2 [& @
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把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。
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6 N1 c: p$ P! k' @7 i2 ?( u: F把牛奶倒入锅中,煮至微开' O% a4 P: `( ^# A! b2 P
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将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)9 M# T4 u# [' p* c- L
. S, p8 `5 k. R3 D s将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉2 T* M) c1 f) l( N4 O
; o1 s7 i( i a% n+ ]把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。7 R0 \1 c% t. j) M3 O
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最好是晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。+ b: V' B1 g& K* ~
怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。* [- V4 u/ _% l& G; i: `) Q0 _1 l
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