- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑 : o& } K& N+ ^( a9 H
$ x" R: N! ]* J6 y9 b外面卖的冰激凌贵不说,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,突发奇想,还是自己动手在家做冰激凌吧。
& o3 f" T7 D) V, U0 v上网查看还真有人做过,做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖
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9 {: r/ Z' C/ j8 r把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。8 B- Z m' R- V: p- c; t
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/ `. V6 p1 A" \7 v7 i8 [0 T! p把牛奶倒入锅中,煮至微开2 F& x4 V6 ?2 o& H
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, [& ^- s @& @6 U6 Z( b将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)& ^5 h/ h: m& e8 R" ~9 m
3 y/ U$ G3 q0 R4 \' e: N5 Y! j/ t将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
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. o" Y/ ]0 L6 x, \% ]* @5 \5 Z把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
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6 z- f' `4 \% y* ]! ~, M+ Z最好是晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
/ z! W) X+ i! N: X8 P7 f8 ?. x 怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。4 `. z( t4 V3 p1 m6 F/ P1 ^- j
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