- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑 / e8 I; x' H$ X: L0 k
' [+ `" m4 n4 R5 d- e: b外面卖的冰激凌贵不说,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,突发奇想,还是自己动手在家做冰激凌吧。4 I7 b" N0 T: C- x
上网查看还真有人做过,做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖 @, t- V+ n0 \! L# p* z
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. w4 @/ b. F9 ]4 _把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。! A7 `0 k* Z# @; J1 H* p) E
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% H6 q3 `8 {, z/ f7 @9 x把牛奶倒入锅中,煮至微开# Q& m8 K+ R$ }/ S: R5 W7 g% s9 d
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4 F* @, G2 V8 p- v' p. ?将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
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) a) `) H8 f* E3 ~! ~5 u把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
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最好是晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。) D9 ?7 b6 h; |, L" @5 f5 r
怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。
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