- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑
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# m: F' `1 g- m; R, e外面卖的冰激凌贵不说,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,突发奇想,还是自己动手在家做冰激凌吧。
' b$ d1 Q+ W7 k3 `" v% p( x1 q6 p( s) [上网查看还真有人做过,做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖0 A/ E* ~. a6 v
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) i3 M( w1 E, h9 R, E; {$ n1 m _把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。/ a8 n4 X; Q2 p* b8 E/ @0 ^
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* u, ?: \, O% i! v把牛奶倒入锅中,煮至微开
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+ Q p c3 K2 R4 U5 p6 ?0 I将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉! t& r5 k( q1 T3 j7 ~; _ H
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把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。5 S* F/ k7 t6 V. @# L
( ~/ `& u/ _, c4 f最好是晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。: ?2 G$ G" v2 {1 U7 d% X
怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。6 A0 O8 m( O3 I: u3 _0 `
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