- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑 4 y( z- G$ L& Q
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外面卖的冰激凌贵不说,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,突发奇想,还是自己动手在家做冰激凌吧。! w0 I$ B; L6 q
上网查看还真有人做过,做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖2 s. F- j& Q0 c& N& k) C6 K
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) _3 T2 n& U. ~. l+ A0 ]+ X6 M: W把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。" }3 X% t0 B" X. D( P+ ?; U
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把牛奶倒入锅中,煮至微开8 s+ i* i7 Y7 E4 V
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9 T7 F: p. N: A6 u) M) a/ S将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉1 Y% g5 |+ X0 F
! L3 P, i4 h" ]$ l4 W把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
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最好是晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。2 l5 D& t7 e5 a `5 E. t
怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。
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