慕寒

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- b  B. {$ m3 X前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
* d0 v/ r) J3 `  G# |; i昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢* A- X# U; u4 @+ D3 w! h
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。" |" X; b" N% @7 I8 a
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纪念一下2 C( U* S4 H+ Q4 {+ w) `6 V8 o

% P7 ~) D" E4 f, O: E这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃9 T- ]# Z2 D6 @" ~* a
材料：干黄酱和五花肉* d( }+ a8 T/ a" J; I

  x: p+ O( @3 _% n干黄酱用纯净水卸了，成水状
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. y9 _) a; n; V7 i1 y* x5 F) g3 I4 Q% R五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。) \7 ^4 Z. T  g

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慕寒

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锅内烧油，油可适当多放些
" @% ^, v  \( l6 {等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来
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然后放入姜末1 V7 ~7 ?* a5 h3 Q; h9 B& A
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- V" X! T* _* l- e& t6 U3 ^翻炒几下后放入酱油
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4 \, f( R5 i* U* I: F再倒入之间弄好的黄酱' Z- y( v/ o0 h$ X% a9 F; e

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大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。- l6 ?  f. g: G8 ~) z; \
基本要在半个小时以上。
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慕寒

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其间，准备面伴儿和面" Z3 Z2 E$ u+ N9 c( ]
老北京讲究吃就吃手擀面7 `/ _' v# b, _" p9 ]/ t
所以咱自己来和面擀面
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5 X# m/ c8 x6 x' I面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟- t: L, V' N: Y- X: q
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慕寒

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半小时以后，酱黏稠后出锅1 ], o9 u, S0 Z# [! m" L- D' I
放上葱末! {) {$ V$ A/ S9 J) v: Y; W
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一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了
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完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子. V& z: W9 O5 Y! O0 r/ x* m( n) v) v  K9 u
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哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子
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' M) j# p; r- J6 j9 Q哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子* J- d# S1 Z& W; G
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哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子( z- S9 W, ?" s1 D2 F3 z" D

1 h$ v+ @5 E% f) q6 _哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子5 i' R" l+ ]* l- @! D5 a" o

4 n: t" t( K, B; Z哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子
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7 C* k3 ~8 J+ u; Q5 m哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子
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哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子8 t  ^6 J6 I+ Q  u

, C8 b# J1 ~# {: P# n嘿嘿谢谢夸奖