慕寒

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- z5 s9 Y2 }9 c前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
3 k. W( x8 L# l. c昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢4 x( F/ B1 G8 H' ?
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。
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) _5 P- Z3 a5 m2 r纪念一下1 z' {, [" T& e& |! T" i- x6 L
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这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃8 e5 Y: U! C# @5 s) S% ~# N
材料：干黄酱和五花肉3 j6 j+ r8 G  R. _% p5 J4 `
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干黄酱用纯净水卸了，成水状: M) D% t4 H2 L7 D  v

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五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。3 n, B1 O1 y+ F3 s
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慕寒

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4 y% T, \8 q+ {* h7 M$ t# [锅内烧油，油可适当多放些
" H( J" {, d( ]6 Q" v. M3 `等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来
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然后放入姜末
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翻炒几下后放入酱油3 w" l' p% D' t$ }. S9 E
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5 m/ `  V5 n7 t4 a- }/ ]" A再倒入之间弄好的黄酱& a0 \* T+ |1 y' b2 b
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大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。
5 X5 m3 b2 b  y. A  F0 W% p基本要在半个小时以上。
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慕寒

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2 _' N- O7 p+ x  @9 L0 \( N! b$ r其间，准备面伴儿和面. G( k( L" K0 M. U7 u
老北京讲究吃就吃手擀面
7 q- G3 ?7 h6 n: P1 l" Z所以咱自己来和面擀面0 }( D) s& R9 j9 ~1 z5 P
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/ {$ S5 `# J. Q1 F6 x- E6 A面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟
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慕寒

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+ N" m6 K1 z7 P半小时以后，酱黏稠后出锅
- W* }6 h' r8 c6 H2 X) Y! O0 c放上葱末/ I* ?; x0 @0 c

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一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了
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完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子0 V- _( Z( w4 A

" U' j  z+ Y+ Y3 ^/ i. l4 D6 ~哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子' l, V$ t6 L/ Q3 z; D1 P- p
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哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子  Z5 f  R  K! K7 g

8 p3 c% t; Y  [+ P哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
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哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子, m5 A) u5 x" h

. W+ @2 i, T* ^$ s/ ?# c, {# J哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子, M) n$ U; J2 T( j
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哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子  n, D1 _. x, C% i& }6 I

7 x, Q. Z4 v3 Z2 V哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

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7 L2 R2 P* }8 ?( q$ J/ H嘿嘿谢谢夸奖