慕寒

# h4 }# w6 v# h9 t& e4 x- u
- d3 y* Z! ?9 m$ r2 U+ ~# ?前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编+ I# `; ~$ ~8 C  E0 t& {
昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢
* l- o4 S5 a7 h9 P6 @7 c2 \没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。
2 ?5 `+ c! ~) q. |. [ 7 u6 L$ [' N2 E* ?1 J$ I
纪念一下
  Y6 C# _0 O1 _2 B+ I
! }6 P# Z" k  U& B' S: t这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
3 R4 d7 d' k( Q! i材料：干黄酱和五花肉
8 O8 e! ^  d. u8 u2 g
2 o* i$ r4 n8 J1 H干黄酱用纯净水卸了，成水状4 a; J' `! ?; R. H5 P* p; c
- M2 q! B3 b. P, w/ ]

) K% b( e+ ?# o0 \五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。% L7 A) C2 i5 _1 S0 u8 S( k

6 k9 m  g3 ]6 `5 c* f7 \" \8 O9 h, p  @4 ?' h) x0 r
6 j3 _" N+ P" ^( ^

& k7 d( g+ G, O" \: r( C( r* F/ u, i. T$ J3 x" R& E, o0 d
2 S/ g+ ~6 s- I' T

慕寒

. L. L) h, W0 H9 E, P, L

/ Z" j  Z! i* @" l& u# G' ^锅内烧油，油可适当多放些
1 x9 l) K( d( a  B9 R' D+ R等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来# g2 Y6 i9 g2 J) r9 ]( @

) e' I$ z" R# R2 d8 a7 l- J, B0 p8 L1 n' q* B* [) B. M9 q

5 \) Q3 n2 V) w: l* m, F" K* U+ E' H. n6 ?
然后放入姜末) s- J7 j' c7 f: f2 N) b
3 m( I. q6 N  k+ L: e

" F! Q' t3 N4 Y" l+ n0 k4 `
. h: i2 D1 M8 G0 j1 V4 Z. {5 V' d' Y8 L$ n+ |$ w: w8 E& g
翻炒几下后放入酱油
( Y" O7 }8 K3 ?# q+ v% p
  F3 r4 K4 s3 ~: M% M6 A- n! |/ U+ s% Q5 b4 a* w$ M4 C% q
0 @9 x! y  h( N4 ]# l8 X/ k
再倒入之间弄好的黄酱2 }2 u, D: O1 T- |+ h) q

: U, T* u+ K$ H+ f! l. `
% w# Q  s$ Q2 p5 k5 h4 ^  i# @: g/ Q( U8 h
大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。
* |* ?$ ]2 W8 ^% z2 V基本要在半个小时以上。4 a% D- H. v! d% ?
) J0 R! j6 @/ v/ A, h# E' J

慕寒

- B( }8 G& }3 t9 P) K6 R& Y2 A
; k/ o$ v; q4 N' h% J其间，准备面伴儿和面
- g6 ~0 o2 i" o0 b( r老北京讲究吃就吃手擀面& [8 t7 R3 ?. M. \. @
所以咱自己来和面擀面  A6 m3 s! B& ?. }
" ^6 T8 W3 E. d* I7 Y; j, C! h, @
9 d7 y( H% q, B- u" ?+ p
; B: Y: L# B  p* e; q% ]

$ z' j$ S2 m4 i5 p/ C" n" l面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟
, }4 |; b. e4 T2 u  T ; ~6 m5 I" u' b  q; q' ^
; f2 |. v" P: w) z& ?- J
0 L$ D! M. {' C
  I- U* a! B: p, g8 k' v) Q: y6 T
( H6 Q; e9 O/ l# _

慕寒

2 p! v: N; y% R- f( _, }

7 [' n1 F* d' @0 D. Y5 Q: R半小时以后，酱黏稠后出锅7 @3 r: e$ U/ g0 X8 z/ R( T) X
放上葱末6 ~2 r0 k: ]$ w" Y
" ^# I. G9 X! [' G1 c$ q

5 Z2 Y7 {; j# |4 T1 s0 ?% D
1 ^$ Z; z* V7 Y$ g- a5 B7 f' S  m" N; C9 E6 r4 ]1 m
一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了0 y3 e+ H+ y6 u8 h& @2 ]: r9 t
5 H: g! ?8 e) E) o

完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子) J# |3 t' H5 [& d  d8 Y

/ U. W/ a# ]7 q! C" r0 g( t4 m4 h哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子3 V" I/ G) o8 ~

( M: Q1 ?& S) j哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子. {# v- ?" W8 K+ S+ R
& H- c$ r7 |! {5 P. U8 E
哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子% D# X$ Q+ C+ w* O: ?2 M
8 b7 ^" [, {! D5 T5 S
哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子
/ H* k: `$ L% ]6 ^7 F
- E# l! i# h4 i2 o6 P7 F' g% d哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子
/ D6 Y5 k0 A) X( Z5 a
0 j: x+ L2 p6 B, d: x哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子
9 |+ w& r. R" v" |1 X1 L4 t# E& M  T" t8 F
哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子* {" \+ Z% h: B0 `

! v  ~! \. G; @1 b! {- F3 S5 Q' X嘿嘿谢谢夸奖