慕寒

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前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编7 S( ~; _$ M% }0 S
昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢) H. D' j7 Z5 p  W; U$ g: u
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。+ Q  i& i* f# B4 v

6 t) ?! X  q$ p  F纪念一下* N6 _, f/ A5 D$ S' c
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这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃- P3 U# I$ u7 ~
材料：干黄酱和五花肉: }" Y/ I3 z. ~

) g% f$ ^6 p& y1 U- q干黄酱用纯净水卸了，成水状
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五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。
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慕寒

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锅内烧油，油可适当多放些' [5 O8 s% j) e1 P! ^3 U& B2 c
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来& C" S. _! x- G

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然后放入姜末+ f! B" F! p5 S3 d  L  p

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% o' p; J& `' u8 G  n; }0 z& {4 i翻炒几下后放入酱油
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再倒入之间弄好的黄酱! e% n9 l* {$ b+ y

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: |; g" x- h, G, q* L大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。+ _* m" U6 O& B" S4 _/ Z8 S
基本要在半个小时以上。
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慕寒

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其间，准备面伴儿和面
7 F0 _" F5 @3 k/ [2 ?5 |老北京讲究吃就吃手擀面
( \( @* {1 j+ }所以咱自己来和面擀面6 S. {2 w! ], H* w

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! Z$ B, ^' m5 K面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟/ A, _) r! A% W% H: m* A, o
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慕寒

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半小时以后，酱黏稠后出锅$ R0 p. t- `8 Z9 \& N) z7 ?
放上葱末0 F9 @" f9 B1 u% _4 @1 E

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$ t/ z! d' `4 x/ K8 {9 i一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了3 p: o3 n( f  S# s- w; D

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完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子& O/ E% V: R) X. f! X; f/ P& b" h

% L! P: B. W- [  ~1 X2 s& s哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子8 a+ _4 X& B. F) e

1 D. {$ O( X9 \9 b/ A哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
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3 A; m5 t/ L; Z2 T& u* K哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
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# ^) W) F# F; ^1 y8 M哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子
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哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子4 L( y" T4 t# e

) N. o- y' S3 ?) h8 C; Z- j% Z哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子3 h! D9 g/ {7 c6 X, B& i
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哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子2 `/ G: |( v* F; {
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嘿嘿谢谢夸奖