慕寒

: {* R8 ]1 s" e7 k* c8 q
1 z+ L2 @- J" w: X: a4 n* k( n8 F5 M
前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
. c- X. h) X  ^1 c+ ^昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢6 c/ X2 d$ F' d( g5 h5 m
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。0 c; W5 E% L* _# H: {2 g! F1 z7 ^
2 e- P5 w3 @7 a! c
纪念一下0 a5 g  w6 p; P! m# Z4 t4 [9 V

/ D' i& A; }; }这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃5 q! w# ?0 d" a3 E
材料：干黄酱和五花肉
2 g* s; f" P: [& p' X
2 ~$ k2 ]" }+ ~2 M0 r7 i干黄酱用纯净水卸了，成水状4 z) C" g2 q/ F1 m- c3 i

6 p: a2 w6 k$ |: R
0 Y. b: Q3 M  V* y* E8 K2 }8 b/ q五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。
3 @8 l- T% ?. @4 b+ A0 l
1 @* g, u, _" N( C% m, n* n/ ]. T- a0 a6 {% q/ _1 h* J6 W6 p
! a5 i# g2 S4 O1 F8 C& p
- Z9 u! A0 k9 i0 I
' s; w  I0 ~3 ~& k) X4 P, w* G

. P1 z& ^1 U! V

慕寒

# d" o& `7 l8 M) E' }) N8 R6 m

2 b. ?& ?! H# d锅内烧油，油可适当多放些! z6 g3 @  y1 e0 A6 B
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来( R8 J3 m6 @& \2 u7 F# T9 d

: r) s7 b% ]: X; A# y* A9 \7 a) h. g7 Z

3 O+ D: q5 B0 v8 E; I/ Q4 V# G
! x) i! J. j- o! g2 _6 a然后放入姜末
1 l, r# \, L7 R" h4 x: \0 ~  e6 y* \1 D3 u
, g% h4 _# k& G# p

2 F  h5 x- P8 Q! t6 y
7 K' R( D/ W% Q  u6 Y  ?翻炒几下后放入酱油
8 {- V, G/ |. O3 v+ U. B$ d. y- C/ Y6 p

: T9 ]$ w& e2 z+ f" f; \, |& ]7 v$ I& v- y5 i. V
再倒入之间弄好的黄酱* z3 D2 Q4 d% T- V( W

0 T' }2 E' |5 L2 `. k7 H2 a. I2 b- ^0 W
0 w9 X; q5 I0 Z5 X" H, Q4 I6 v1 d: k9 G- J0 Z; g
大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。  X: J* H0 |; p& Y& e6 T
基本要在半个小时以上。
- W# d, Y" B1 b7 v% J9 H
& M7 S2 X5 I4 i5 @/ i

慕寒

3 ^! u( ]( g) _  f1 ^! L% Q
9 I- c4 J- q! _7 v7 V1 I* N% K) D其间，准备面伴儿和面  ^4 v+ }* ]" e7 M
老北京讲究吃就吃手擀面/ K5 Q, X4 F5 I, [/ W5 M* ]
所以咱自己来和面擀面
# O" B* O" Y# Z) C
$ f) Z5 C( u, o2 v
2 p6 R# X6 y1 j, t, ?4 G" b9 L
; l5 }2 ]% F1 c; k) E
3 F; N/ ?0 k7 w! i- K面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟
  V0 u6 s; a1 ?
  B% a0 H0 u$ c# N$ o2 @5 y1 P
( B2 b$ T+ ^1 T# Z  i" u$ j# e - w. R& a( p1 Z$ Q& n

( s1 D* c; k$ K( m; H# y& ~8 m2 m, j. q' Y

慕寒

! t7 a0 u, ~, v( X$ G
- a% O5 B8 F! S9 B7 f! {( c半小时以后，酱黏稠后出锅/ Y- b8 x0 v! G9 ^2 X+ d9 z& K
放上葱末; }6 u- ]( I# I0 _
1 K: h, S/ r' V  @& q8 X
0 I6 |  t6 y3 f- H& B
- e0 j4 i6 f0 x2 P
8 F6 l% p- i( D5 d
一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了- H; S5 Z& h: `9 _  o
5 }4 }- y; n) X& ^

完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子
, b% N3 y0 n  q) Q" J8 X6 L: @! L, \) _+ {) H) J/ N
哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子6 q) X* `8 [5 T0 N0 |

$ q& q# W# z5 Y+ C% N哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
: f& }* I5 e! C1 f) m
2 |5 `9 V" e" g% D/ y哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
- i. o) V4 Y0 K, ~3 H
$ R3 x1 n3 i9 r1 A% H哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子
9 Y- b5 b0 z0 n/ C# w/ }1 H
8 t2 R' ?7 I5 o6 S+ X+ p, q哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子) U9 |9 u/ j; a: ~
1 X5 @3 p$ L' J1 y& y
哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子
! K; E! y; G* m/ c0 I! E1 k: U4 n% Z; J
哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子8 o! y8 H- K1 z3 q' v/ M

: E8 m" M' e  X! t. r3 Z+ C, E' Q$ a嘿嘿谢谢夸奖