慕寒

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前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
( v% v. o% V. x8 r* k昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢2 a8 i8 d, b6 o# |- @: D  u
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。
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纪念一下
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这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
  U4 V  i2 W5 g2 ~0 w) x) W5 s材料：干黄酱和五花肉0 C# ~- _3 U- M, o
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干黄酱用纯净水卸了，成水状- U8 _+ `7 i# w* e* l) h: t6 s
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: s3 Z! [# @/ Q" t" m* Y五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。
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慕寒

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* F  L* c. H( E1 y- z% V锅内烧油，油可适当多放些2 `; s) R# t- Y3 N2 L! ]0 W* U% C
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来
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然后放入姜末
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7 n/ ]3 H, w+ T& O/ o' u) V8 t翻炒几下后放入酱油& v+ C: w/ D9 g2 l4 s

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再倒入之间弄好的黄酱+ i" X$ u3 x  Q% A0 p1 J6 \- A& o

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" p' U5 \* p) `8 ^- `' @4 D. A! c# ?, e大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。
& z% f- Z  C' N" N+ S8 Z基本要在半个小时以上。
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慕寒

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; e9 f% ]5 o6 t  m7 A* a其间，准备面伴儿和面
' |" X6 ?# u8 S; s; |老北京讲究吃就吃手擀面# a% X* N) k: L* E
所以咱自己来和面擀面
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面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟, ]3 [* g4 N7 L3 D
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慕寒

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半小时以后，酱黏稠后出锅6 X" S9 c6 a) c! h% {& V
放上葱末0 w- V$ K7 @+ }4 z

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6 E0 a. o' [2 `5 i1 I一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了
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完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子* v. N& p% k" A

' Y( U! C( T- L5 j$ d% _7 S5 ^& n5 t哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子
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& Z1 P" v, o( k哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
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: e, T& N- O% u/ p2 l0 x哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子7 R" |: I$ q4 R( l

* i( k* P4 I% Q, V1 @哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子
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哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子6 r  ~' z* p& M. d$ G+ Y
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哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子, P4 \" Q' v! g$ V
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哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子; O# Z( Q" C6 K! Y  t
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嘿嘿谢谢夸奖