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宝宝生日
2007-01-18 
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楼主
发表于 2012-3-2 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     烤鱼也不知道什么时候就风靡了北京,经常出去吃,后来发现其实做法还是很简单的,不如自己动手算了。首先在外面吃贵,第二呢就不是很干净。咱们自己做干净,最重要还新鲜。, ~4 u* d9 {! m/ @# t( K; ^
    准备工作得先做一下:
# m7 r! X4 L' ^6 S3 A6 K    原料:草鱼1  1  莴笋1  香菇 土豆{个人爱好放配菜}  花椒40 辣椒10粒 八角(大料3个)  孜然20  香叶2  1  1  大蒜2头  郫县豆瓣酱 料酒  盐  生抽  8 G# a9 X  j" L& u
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  . b. ~! p  @7 Z, {) i
做法:$ B6 |) a3 ^; z* @. ~: I2 V- @
& e2 {  @4 A% I& G) {6 s# X* W9 ]
1)    将草鱼去鳞去鳃,去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段,姜切片,大蒜去皮。
2)   把葱段,姜片塞入鱼肚中,再放几片姜在鱼的表面,倒入料酒,10克孜然和1/2茶匙的盐,将鱼腌制大约2个小时
3)   在烤盘内铺一层锡纸,在锡纸上刷一层油,再把腌好的鱼放入,两面都刷上一层油,烤箱预热至220度,
放入鱼烤10分钟。
4)   炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,先放入大蒜煎炸成金黄色,然后放入姜片和大葱,辣椒,用
小火炒香后,放入花椒,八角,香叶和剩余的10克孜然,继续炒出香味后,倒入500ml水。
5)   调入1/2茶匙盐,生抽,糖,大火煮5分钟后,下入切好的菜,继续煮5分钟。
6)   将鱼拿出翻面,再刷上一层油,放回烤箱继续烤5分钟。
7)  烤好后,把熬好的汤汁及菜倒在烤盘中,放入烤箱烤10分钟即可。
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上图片了。。。。。

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豆豆的点儿 + 56

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宝宝生日
2007-01-18 
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本帖最后由 格格她娘亲 于 2012-3-2 17:22 编辑 * @" w0 ^+ a7 y* W+ ~
, M8 w1 z5 m) F% R5 s" y/ z
上效果图了 * o+ Y3 S1 {- i3 j* Z  F4 M" P
当天还烤了鸡翅{稍后上方法}  还做了耗油生菜,一起放上来,桌子上先铺了报纸,因为烤鱼里面有些汤水,滴到桌子上不方便洗。. `8 b1 R2 K" w& r

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宝宝生日
2011-05-05 
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5 ]* b. m6 s! u4 }( A% ~8 A哈哈,好诱惑哇  
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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
这个是亲爱的做的啊?
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宝宝生日
null 
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1427 
这个时候i看到这个可真留口水啊  

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宝宝生日
2011-08-07 
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楼主你太有才啦啊  

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宝宝生日
2008-08-08 
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看来妈网真是卧虎藏龙哦  

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 堕落的胖子 的帖子
) Y- ~! q8 f+ h1 q/ X% t, j8 G3 R$ C9 g# P# f4 C* l: o
嘿嘿!诱惑也来试试吧!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 我是贝儿 的帖子
9 L, V2 w' Z5 V  ]/ ?' n( C7 {2 C
, M' y" X! S6 ^/ u  S0 i可不啊!不过现在已经烤上皮萨了!明天上细节图勒!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子
! M3 p" w+ U! u/ s. H% S
" O8 w3 A2 R9 u一般一般,世界第三!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 果飞 的帖子; \# N8 Y& }  f' e
7 t4 }4 |0 f2 k4 I' e( L: C" s
不敢当不敢当。只是喜欢吃,而且绝对吃货。

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 格格她娘亲 的帖子
5 c6 U8 k) o: v3 T$ q
: e; ^! P$ L0 k  R' z: u! b哈哈,那欢迎吃货经常来哦  

点评

格格她娘亲  一定一定  发表于 2012-3-3 09:22

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 

+ B1 ^" f0 z; H1 Z8 F哈哈,这个我可学不来  
4 w4 S" Z$ y9 k! j3 I

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宝宝生日
2012-01-01 
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真是诱惑哇,学习学习啦  ' @1 a* S0 Z7 R8 c

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
楼主你这是在赤裸裸诱惑哇  

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宝宝生日
2011-08-07 
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! Q& F& q* T2 y. h( ]  |1 s  u
( H2 s0 U: I& t6 v这个太诱惑了楼主  
# ]% {1 m# x' e* t4 J

点评

格格她娘亲  而且还好吃!  发表于 2012-3-3 09:22
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
鱼呢,成品图上,咋没看到鱼

点评

格格她娘亲  鱼在下面,这样就能烤得焦一些!  发表于 2012-3-3 09:23
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
不过,配菜看起来不错

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宝宝生日
2010-01-05 
帖子
1893 
楼主,我要看你披萨的制作方法

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宝宝生日
2007-01-18 
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84 
回复 格格她娘亲 的帖子
" B  ]& ~% _& }) F  @
" h: _. T; D  S  s) j1 U: a2 s, P& z哈哈,那欢迎吃货经常来哦
一定一定
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今天给大家做一到在外面经常吃的菜吧!烤鱼! ...
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