- 妈米
- 655
- 经验值
- 611
- 在线时间
- 228小时
- 宝宝生日
- 2007-01-18
- 注册时间
- 2011-11-23
- 帖子
- 84
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 839
- 精华
- 1
- UID
- 6630252
  
- 宝宝生日
- 2007-01-18
- 帖子
- 84
|
我是懒人,所以我用自发粉做的饼皮,口感还不错!大家可以借鉴一下!4 U+ S* b- T* Y/ o
/ @9 X0 J9 ]' M! H* F200克面粉,130克的水,盐1/2小勺(2.5ML}黄油15克 细砂糖10克
' ~& n4 L4 q' I" S) V
( g; F; m$ ?* j# Q( {自发粉与盐、糖混合,加入水和融化的黄油,揉成光滑的面团(根据面团软硬程度调节水的用量)。把面团放在案板上用力揉5分钟,揉成充满弹性的柔软面团,然后盖上保鲜膜,室温醒发20分钟。{现在北京还有些凉,所以把水烧到30度的时候关火把呈有面团的盆放到水上面,千万水温不能很高!}; N: t, Z0 ?7 S2 w9 Y
/ M( E% y# W1 V {! ?) O5 C1 B
黄油秤好重量放在小碗里,把水烧开,把碗放进去!黄油会自动融化!
3 Z" \6 b& v' y0 S/ p$ \) t" b
5 P, R' s; V& n# A! ?8 r
) [. }& C$ f4 L8 c* R {
& g6 i/ e0 J1 K% Y! K0 R( ?' `4 X7 q: M, G6 r/ M0 `
$ l. ^6 z0 g1 P) O. v. X/ f
; I4 ~* t, ?: k6 [* T1 I% H+ P* \" B0 q4 _1 q- R5 m3 m0 k p$ P; `
* g7 t7 m# h. {" r8 L0 w6 v
0 Y3 J7 ?' l) w9 l2 H+ Q# H5 b( Q2 G- g! s$ p# L
0 M! G' ]8 m; ]) [6 @. ~! I5 {
|
|