雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~  l4 G' k1 E! \8 D9 c

/ E0 g2 C& t2 I9 D, L+ C3 v" h这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法, b/ F5 {6 ~- l, V
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开始上步骤。。。$ F+ R# L/ C* D4 o+ z8 H" ]) D
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1.解冻猪蹄4 B0 `% k8 |4 i& O; e  j' d
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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- T( ~2 b% H3 ]" ^2.泡黄豆
3 a( T  c! A, o. Z* x超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。+ |  e. F( C% j7 C! B

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8 r2 R( ^5 F6 z8 Z4 w+ y1 e; }2 [3.飞水, `0 o% c% R* p2 G& _. |
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
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4.炖煮
3 q8 t, s+ _: S% m+ h0 W* X0 [将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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. T0 f" q. Y- w# d5.晾凉
9 @3 N- I: V& p  M/ ?* b把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
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: I% t* s7 W& ^# A1 o( z7 t6.分解
3 G% I$ B- {& j' O- Z  {  X* h% T晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈" n6 B8 k. `. P
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。. J$ i+ {* ^4 b4 T4 @9 w

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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。$ A  C8 N0 T; j4 G, j+ E0 ?
近照
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猪蹄两吃之香辣美容蹄
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步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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# F/ Z. j" |, |% A留下的另一份猪蹄- h8 a: s3 `* J& O2 I0 X0 A
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下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。$ j0 ?7 h( t: z& E$ l
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。2 G; _" Q  D) H: x& Y# w' X( `. o
成品图2 K4 @* l' ]7 w( Y: K0 R' v: b! Z

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$ V) I5 z! }  }直播结束。。。自己撒个花吧。。。。/ d- o( j8 F2 ~6 k9 @

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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子( b5 |& X: s0 ?/ G. h

; j" a) Q4 `2 Z; |! j* w* S哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

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, N: L$ w( w7 k: z2 r" ^8 Z. C
- L& N3 Z5 `& f2 H) C* a8 v呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

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5 `# c# U4 F7 |1 M& k谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子6 s- B! S) V* G& S' d4 H* V
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呵呵，那做来吃吃喽