雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~+ [9 y# B) S+ t
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这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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4 u' x4 ]; h# q8 A! u  `! R开始上步骤。。。$ [, G% Q  w- b- B6 r

: Y0 M3 _$ O$ A, i0 @1.解冻猪蹄
5 r0 Z1 Y* j, t2 p$ l1 ]' I; z8 z( T( z我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”8 }8 s( h. y3 H) Q  p, q
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2.泡黄豆. k0 l5 n3 }% }6 b, a
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。0 a  ^5 U/ h) C% ~9 J
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2 @* _3 w" o" {" B" o1 A( ?3.飞水' F& g0 V; r4 R3 K0 w% Q
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。! p1 r+ N% N0 F, I. x* A6 Q

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4.炖煮8 c' u+ J! k. K
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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5.晾凉
! a, @/ Q6 [9 C. L0 g. Z% u) k把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
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6.分解
+ x3 M2 K$ w* _! A晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
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: ?- c9 ^) u% r/ ]猪蹄两吃之香辣美容蹄, m3 ^8 v6 ]5 x" }9 d
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步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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留下的另一份猪蹄
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下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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7 ?8 `, _& ?9 B6 w" x热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。
8 h# O; b, P' A  H; ~: w猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
8 Q8 k" o4 U1 D: L0 [* Y成品图
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。1 ^  I6 a( U: f- s: {* |
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子
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哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

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; N: k' J# R* I呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子- S! Y9 d) O4 U* R6 a

- i9 Q' [$ a+ Z, t谢谢支持哈  

雪妈的厨房

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5 ~. U0 j7 K6 A, j8 H+ }; q# ~' W2 ]呵呵，那做来吃吃喽