雪妈的厨房

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; |0 f) L2 h/ T: P6 x  w1 Q干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
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' ?! g7 d2 B. n1 f4 k& k0 c这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法5 j8 X8 w9 K* \, W0 \' |6 m  i
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开始上步骤。。。: j: H2 r$ k( r
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1.解冻猪蹄& t8 d' g2 d8 m
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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2.泡黄豆1 r) n. S! A, g& j0 e
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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3.飞水, |9 D# E8 T. l. P# f
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
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雪妈的厨房

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) \- B# w! T" g9 A5 ?4.炖煮& s. l) V/ Q, E7 O: d0 N; F
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。- W7 [$ n: c$ b

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  S0 ~* m) Z* x7 Q! V5.晾凉3 V# a5 x" [/ F, V; s* j! F
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
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. e$ d7 }# n% Y6 N# a- L晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。% k/ K6 a& K: ]- }7 N
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。$ R9 S0 J6 F2 P% T! [4 l) k. [7 Q
近照
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0 }2 i' ^+ f! d- F8 D+ f: b猪蹄两吃之香辣美容蹄6 P9 V6 w- N. n) B$ N

9 }/ c+ _4 d0 K% d' _步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒% V  x* j, C$ \+ {$ n
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留下的另一份猪蹄, S! G- k3 L2 b/ _) B% S
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下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。. P& \6 m  C% d
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
6 D" b4 d3 C2 |1 n0 f- `成品图8 |* U4 |; l8 B2 L) p- s

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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。: B/ t' C8 ~1 ~# W+ k( O3 c3 i
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子7 h5 Z% i: D! M- E1 {
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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子- }" T, X0 `6 J/ y" _, Y

( c& j' X* J3 |. u- }0 ?6 N哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子5 t4 G$ a; B1 {/ Y9 ]( A
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呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子
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3 O! M- J: z" q! ]2 K, F, Q( P) m' q谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子- K/ w- _! Z4 s1 _; b7 N
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呵呵，那做来吃吃喽