雪妈的厨房

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0 z  U1 R% R, T8 x+ ~干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
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& Z2 ~8 ?, @& ]; b这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法/ H6 O, l. w0 ~; y3 F- p$ N! ]* B

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开始上步骤。。。  [5 K% e! d6 v

% W- \6 }5 x5 t, ]8 d1.解冻猪蹄% w/ a8 D* k3 w( i
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”% W1 D8 H2 F$ E6 e
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. ^' t! n8 G  |* P1 V2.泡黄豆
  `) ~5 o/ j/ N: b6 H1 @, I; l7 S& G超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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3.飞水6 a% x& c/ s5 j& S" ~
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。0 b, R( s( B5 m

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4.炖煮
2 U7 l& ]/ Q  |将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。; R1 B( @  W3 `6 L$ s. w: V) |
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5.晾凉
3 T1 d% Q* }; c# ~- W. R& Y把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
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5 z: p/ q) E& r4 _  H6.分解. l& C& p' H" E+ R6 A* m2 `8 F
晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。5 u( e/ x. U% o5 M; h+ P

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8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
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- V/ C/ ?5 e7 M# ^% O猪蹄两吃之香辣美容蹄
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' I8 h0 O  e; x3 ^步骤接上面，从分解完后的另一份开始：, {  l4 C  k7 K# B8 V3 {7 f
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配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒4 t) j$ z( u# e; r5 M$ B# C

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留下的另一份猪蹄3 S5 ^6 V# U  J5 f* |! G0 j
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4 \1 @. U; p0 s' u/ F下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：8 ?& N. ?! |& I5 g$ b" d. e4 i

4 J; k* \/ O. J" O5 R# E热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。9 a/ N1 P1 E; N
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。% J% C) z4 Y1 ?7 O# P
成品图
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# ~$ e4 w2 [; m, C6 x$ N+ O: Q直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子# e$ A% l% E1 ~* E5 I5 I0 J

+ e- d9 N9 l0 u" h) ?3 b哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子
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" n0 s+ W( X$ K6 H( A3 V哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

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呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

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7 x+ j* c  g3 q2 Z谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子0 r/ X) F; l2 N$ Y

. B8 j8 z8 J: Y呵呵，那做来吃吃喽