雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~/ [8 P9 p% w- x# T  g

2 i4 d# S' _$ Y- p这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法% G& y2 Y( ~, O' a

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开始上步骤。。。) Z" }' y+ g, ]1 t) L# R

0 q; ?, }# Q0 d9 ~% _" g4 S/ h9 b1.解冻猪蹄
# [3 J6 u. L% D1 A2 R6 p我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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  Y% N% b- c  e/ E4 n! @2.泡黄豆6 ?8 t8 h7 Y7 ?) c* \, i* O9 Y/ o- i9 B
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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3.飞水& m9 l3 `2 ?7 c
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。' p) S% j& G0 o+ @, y* b& V) V

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9 ?) l% [% y6 z  ]. q. I# e4.炖煮
8 G! Z$ h7 {0 L( w) j# f将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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5.晾凉: q& x, u1 @7 `* h/ \" A
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。& V# e# m5 m0 F1 g- x  k& w
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3 u. `) l" q- `" r& N; M& I6.分解  N$ A( k# a& F. M, j
晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈, T! T- z* m$ K  C+ L; v( U( `' D- o5 s

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/ A+ [0 t% s: Z0 p  k7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。# C. j# i1 Y  l" E$ [7 U1 l& p
近照& A( f5 I' f( w' B( ~0 `* J& @! C6 L

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猪蹄两吃之香辣美容蹄
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步骤接上面，从分解完后的另一份开始：3 V- J. _, `5 ?1 s% `
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配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒) ?3 w& |8 r" H+ k& c
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; W3 U' g4 \1 A* i留下的另一份猪蹄
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下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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  b; Q9 B+ J- c: ?! O" o热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。8 D4 \  ~" B* f' M2 E- H# y
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。; |5 W- b6 `( E* R: V
成品图
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7 m* x! [  N$ W/ Z: ^, ^直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子" Y) C+ L  @7 {; P% s1 T$ z+ H
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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子  o1 ^3 d- y1 t; ]
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哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子
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6 \; o! D6 n% [. A# M, K% i呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子6 o4 H& u0 E" h- W3 L
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谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子! A7 C4 i; }8 d& b! L' M

% J  n0 W4 k) L, Y& g% I呵呵，那做来吃吃喽