雪妈的厨房

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" \0 ]1 x4 I& F& P$ A9 B0 `- X7 ]干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~1 b5 j7 y8 Z9 x& o
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这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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3 u. c. Q. r) q9 N. K' e开始上步骤。。。/ N+ t" r- Y' U% j8 P8 G# R. m; V+ H

% j( g0 E& v6 u- x1.解冻猪蹄
( B0 E8 _2 h' N' l5 n我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”8 h& n  \* [; m/ j6 {: R, r' J" d
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2.泡黄豆
& l5 z% S9 ]  H% `超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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3.飞水
/ v2 p7 o. m! [, K5 H因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。; `& m  l2 o; x/ S" ?' O

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4.炖煮" e) e, ]" ]: @" d
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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0 t" \2 J7 C/ a$ o5 y* u8 R) k5.晾凉
$ k4 X' h$ D7 X, }0 `. T把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。( p) k& ]) `4 \: Y, G
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6.分解
5 ~; j$ G* U0 h/ B8 a晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈; Z& E, l3 X0 J( _
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
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9 c% R2 n6 k( y) c; k猪蹄两吃之香辣美容蹄8 R. j6 R1 i. d) b+ B, M, a
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步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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. T3 p4 K7 N, r" v( o% p7 H配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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留下的另一份猪蹄+ z7 a  E2 \5 k, Z# j( L- X' ^

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下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。( M5 b- u$ H" A) U1 z$ {
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
8 Z. x$ R  [: {" Z' i' u成品图
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' q2 e* b7 Q& M' Q0 z/ K直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子% b: @% `0 I  N" H" M7 F# u
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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子9 r2 Z% M) M0 ?0 b. l0 t

" H' D% n' T( k哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子1 R5 r( o* o: C9 S! c' w' }% g

/ u. e- _' C: p0 ~8 L. _* n( k呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子
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* S7 Q+ K. _) _3 a0 d7 c1 D谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子6 g8 Q( d$ q+ F7 ~) B* ]0 X

  N8 e" x( }8 B: Q呵呵，那做来吃吃喽