雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~4 |/ a! G. Y6 V) `8 h
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这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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开始上步骤。。。
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1.解冻猪蹄5 n; t, J& G$ G- \6 m/ c
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”2 a: X4 @, a! J- t" W
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2.泡黄豆  t, }6 h6 v4 c! h: V
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。( i$ `/ X5 K( E5 h. {3 e3 W
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3.飞水
' T2 |; M, D( f! f: X. \2 X1 i+ M因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。" f+ ~1 r7 I# w9 ~0 X8 H+ T
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雪妈的厨房

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4.炖煮
. m; z! [3 n* ~1 h8 m5 f将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。0 Y3 Y8 |! k5 y; O8 a8 F* c

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5.晾凉
+ o0 O/ g& ?! a) o! A把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
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6.分解3 V- y/ S& W: K+ {( C, z
晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈" h' y& l, ^6 H8 g/ p% k
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。1 E: \( _8 h2 ^+ U' j# J$ t
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。# g9 Y/ S& B6 P* p- v
近照
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' u# h0 O* l/ A3 E猪蹄两吃之香辣美容蹄
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5 [9 P+ F9 _) I2 _/ v$ P& D3 c步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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0 P9 z' b& I& U  ^5 o9 ^配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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: h) E: h- _9 ]留下的另一份猪蹄
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4 R. t# Y2 I- G3 U: V/ }下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：: R$ ~. l! ~, o& |

* e  C8 c* ?; G4 m# B1 Y' ?热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。
( A: Z, R% E+ n4 I; P猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
1 K/ w# V6 q8 i  R. T3 Z成品图
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子( V( {2 Z, D- s& s. v$ {

0 A, g- t1 P6 r( g) _! z5 v哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子0 E3 I$ g' }. f* R

% g  T6 a% B* k2 L, P, P) ~呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

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谢谢支持哈  

雪妈的厨房

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呵呵，那做来吃吃喽