雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~# h1 Q# O3 X0 n: y  u

- k! K2 L% t6 J+ H这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法& r9 p9 p/ Q* J, w  F: W/ }) c
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开始上步骤。。。
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" z! Y( ^! d  e' B% a1.解冻猪蹄
, z4 q8 E" q/ N+ s# M* v1 C0 u. l# ^我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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) N1 V& D. }& e6 J- \2.泡黄豆3 |  c9 ]6 t6 G6 q4 z/ S
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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3.飞水( N/ t, i3 _' _2 B) j! r
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
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雪妈的厨房

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4.炖煮
( N6 u  r  R6 k. L+ m, r& e将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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# T( g: e( H& k/ ~' v5.晾凉
) F. H% }8 K: N* {+ W: |: i把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
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3 x9 U$ C: I+ h* C/ X3 i6.分解% j0 s& p7 R- S
晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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* A3 D/ ^) w% q( }4 t7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
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猪蹄两吃之香辣美容蹄
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步骤接上面，从分解完后的另一份开始：8 v4 m" ?8 B7 T9 h# V- Y
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配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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留下的另一份猪蹄
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下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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- A4 h& h' w0 b( W热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。
4 W& x8 Q/ i2 ]# h+ C# l猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。/ k( Z4 X; R9 j2 Y5 U7 M" ]8 ~
成品图: E/ B9 G. L' [6 Z" L2 D
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& e: |* z! U' y, U' G% C直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子
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4 ^8 a% k9 z$ o6 A哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子
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" X( c1 k" t% E* J) D7 Y& E( w9 n呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子) h5 I; @  z0 j& m* O

% ~8 P" c( a0 p7 C3 D$ t* n谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子4 ]9 d; z  {7 l, M; G+ P+ N

% V' Z/ c& f2 e) w呵呵，那做来吃吃喽