雪妈的厨房

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冬天远去了，咋暖还寒，适当的进补，恰似春捂秋冻6 ^' U: r9 f( S+ T) O) j
吃了几天的素，还真是坚持不住了，周末做了好吃的红烧肉干锅茶树菇，和亲们分享哦0 h/ k0 d* H6 E" R
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买回的新鲜茶树菇，洗净焯水备用; J& z/ @6 s0 @

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% R5 U8 @7 i- I8 J, A买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿- I% U/ {! K- U& q, e
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; ~# x  C* G( K6 [% c1 \3 r9 Z准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、香叶等香料5 ?  v9 I  x+ N# T/ w. `
呵呵，葱贵了，放一点点意思意思就行了# ^- u$ E+ k& ^+ K& e
黄豆酱稀释好$ r2 m% T9 z6 L: J4 m  F) F; o* L" `
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雪妈的厨房

下面开始炒肉：
3 b: x6 K; q7 g) Q7 ?1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒，: `! J' {. M5 I3 W* E8 e
2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒，
1 A) L4 y" T& b7 v% |5 P3 j4 z" A3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖超搪塞，; c$ b* C$ }2 f/ ?7 N2 e& m! d0 Z
4、加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒! {; f6 A8 c; V3 V, v! f1 I

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2 _' e, v7 W  \0 u将炒好的五花肉移入砂锅，加入开水，点入鸡精，加盖小火焖40分钟, N, m7 m* Z& f( c# _" I
焖到30分钟时加入少许盐2 U+ S" e1 H& v  X4 o5 l  E

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将炖好的五花肉盛出一半（肉太多，可盛出部分，分几顿分别加入豆皮节、萝卜、粉条儿等炖着吃），加入事先准备好的茶树菇，小火炖10分钟，点缀青蒜段即可上桌
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自己在家做菜，菜品健康，享受美食，一家人其乐融融7 h5 X( R& E! H. h+ p0 ^- x, T
还有大拌凉菜，草莓果盘，搭配起来很健康哦8 L- C+ _" Z8 O' u9 e! D8 b: D  n8 `+ j
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小小_2010

好久没吃大肉了，有点馋了。

xingfu214

不爱吃红烧肉，爱吃茶树菇

豆豆的点儿

看见肉就馋了啊

lcl837875987

对红烧肉已经眼馋很久了，娃她爹说这周末给俺做。

korai

好多食材呀。想吃

melissa1227

回复 雪妈的厨房 的帖子2 I# F. A# Z0 ?4 G+ j
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看着真诱人啊

糖逗逗儿

自己作的啊.........不错

捡破烂

真诱人啊

604845136

不错不错！学习啦！

棋棋妈

看着就好吃

堕落的胖子

天啊，这大肉看着人馋的怎么减肥啊  

Tracy1313355

看着都饿了

张晓彤

手艺不错啊