雪妈的厨房

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9 n' {$ J0 }) d( X冬天远去了，咋暖还寒，适当的进补，恰似春捂秋冻/ a. z0 J$ b! n* y
吃了几天的素，还真是坚持不住了，周末做了好吃的红烧肉干锅茶树菇，和亲们分享哦/ X: x  q6 t9 l- Y! y6 p

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2 N2 P) S' f0 A$ e5 R/ Y买回的新鲜茶树菇，洗净焯水备用
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买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿
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准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、香叶等香料
' _, E/ v; i" g( s呵呵，葱贵了，放一点点意思意思就行了9 m0 O* B$ T' E6 P4 X" A  T
黄豆酱稀释好5 g6 N; H. ]3 V# g+ O# a

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雪妈的厨房

下面开始炒肉：- y) }2 f7 p* Q2 w$ h
1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒，
. t5 h) P; T5 Z- q/ c! _1 U2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒，
* x, z+ N5 R. F0 a$ ]- x- S3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖超搪塞，- c, D, V, N9 h- B! v8 w
4、加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒+ f; t9 E$ X3 o% t2 N4 X
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+ k, H6 p6 N+ ^4 M将炒好的五花肉移入砂锅，加入开水，点入鸡精，加盖小火焖40分钟# z" h# b& j7 c) J" m/ Z0 b9 r
焖到30分钟时加入少许盐
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: X- z; Z5 s8 l) H# ~将炖好的五花肉盛出一半（肉太多，可盛出部分，分几顿分别加入豆皮节、萝卜、粉条儿等炖着吃），加入事先准备好的茶树菇，小火炖10分钟，点缀青蒜段即可上桌
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雪妈的厨房

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自己在家做菜，菜品健康，享受美食，一家人其乐融融
' L/ [% z* |- g2 q; e还有大拌凉菜，草莓果盘，搭配起来很健康哦
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小小_2010

好久没吃大肉了，有点馋了。

xingfu214

不爱吃红烧肉，爱吃茶树菇

豆豆的点儿

看见肉就馋了啊

lcl837875987

对红烧肉已经眼馋很久了，娃她爹说这周末给俺做。

korai

好多食材呀。想吃

melissa1227

回复 雪妈的厨房 的帖子
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* m+ D4 P+ W- D: p# d0 g看着真诱人啊

糖逗逗儿

自己作的啊.........不错

捡破烂

真诱人啊

604845136

不错不错！学习啦！

棋棋妈

看着就好吃

堕落的胖子

天啊，这大肉看着人馋的怎么减肥啊  

Tracy1313355

看着都饿了

张晓彤

手艺不错啊