雪妈的厨房

+ o! R% f/ `7 M# b" z5 L- i9 ]3 I* S# [/ f* g- }
冬天远去了，咋暖还寒，适当的进补，恰似春捂秋冻' s' ?: ~, {& w, P6 t; v6 w
吃了几天的素，还真是坚持不住了，周末做了好吃的红烧肉干锅茶树菇，和亲们分享哦$ d7 H" @& C7 P. B  k
# Q' V' W  c7 E, ?5 t
7 s& g8 W9 H9 Q) Y
$ y3 Q  Z7 u% z1 k& X! ?- s6 ]
! E! o* x7 k# @2 Y. }
+ |: P! H9 R, \# |5 P

6 l  h4 @, t+ X+ A% K
8 a$ Q6 t' G  S; j ; y4 R2 U; Y% G% S" T, E% v

* l7 s* V' Q, u8 s# S! s' ~4 S
, h* G- T" |/ |; R) |* k' w
2 ~' `( b7 K7 ` 6 T# d: B9 \& d0 U8 l
买回的新鲜茶树菇，洗净焯水备用
: p3 w! R3 Y' W7 E, o9 M) @( t
) L% }: w  j. f ) [9 _5 X" }: G

8 V. K/ o* _! q3 t$ M/ S: y4 f
5 i* x8 C3 s& X! r2 C
3 [: q0 e" c5 i  C
, ]- A$ i1 c* s$ G0 K7 v8 \  p % a  m, S; G9 q. u9 C0 x( w& G+ G

- z- d: F3 R3 o/ o
8 V8 B9 p8 r! _
/ q3 A3 R/ Z% K& J, _! R0 C: p- @' R
9 m9 ?7 x! C* g& x2 I- D0 j7 D( s  Z

2 J7 X2 P# b) g, @! r/ @* T ! A5 r) R( E4 h, F1 n) V

0 E9 p0 k3 [7 e$ O

雪妈的厨房

0 {) \8 {1 f& W! l1 e# p) _/ [5 R' q
+ @# \3 b7 G0 \
买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿
  V/ K! R- z/ X4 F9 _- B4 W' Q : \3 U5 G  U# C

, n, Z& E/ S1 l; S! C
3 R; h5 [! _8 U5 D9 v2 z 4 {4 T6 Y9 ^  H6 ?* D- v
准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、香叶等香料; j  d" T& p0 o7 H; N; u( O
呵呵，葱贵了，放一点点意思意思就行了
: J+ J7 }  O) h$ v1 o) I黄豆酱稀释好! F: H# p* ]% J- l6 g5 {, M
' _  x* J$ E6 w( l) l

0 L, x; L: S2 f9 m! f6 @3 ~
6 C2 l& E2 @- J0 T' z2 Q( C/ m& V9 w4 ]

1 f+ D2 n7 T3 p! m/ |% D; j8 A8 b9 f0 J/ ^( M% f
) J7 v6 R+ I/ T
8 U4 R3 _! s' N
$ L: P8 L6 t$ I/ v2 `4 B

" y' z6 w7 E- j. B0 `7 ~! p4 _: D# F

7 W+ D+ l9 p' b: V: F  r" n( z1 _$ A8 s- x

6 ^" R  m! X0 p) u" v* D$ C2 I. M, X" }) K) ^

$ O7 {( f; s; b/ w7 E# P2 R

雪妈的厨房

下面开始炒肉：
+ Y4 p" }; D" I2 o5 k) Z$ _1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒，% j3 H' g9 q9 r4 F; L0 ?
2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒，4 _3 z* ^* z$ t/ k
3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖超搪塞，
3 H( b  F( N) N& X& z* t3 D/ p4、加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒
; b- w$ w- v# r4 d# _7 m) ]
$ p' q. W/ ~9 `( I% L0 Z9 U0 c  @* ~
5 s- _- E6 _! M8 k

, e; K! ~; p3 e   G2 Z+ P$ H' R/ w+ H4 \' F& F
+ v4 U2 S/ T# M, |5 G" `" G

8 j4 `6 D, a- i3 ~! ~( [
2 C- [; X0 o$ z  T) F" w5 M. F, Z+ g7 v" s) Z5 j! C
+ F6 ]' f7 a* N3 o. n/ `) }% [
6 @2 u4 d% I; D) Y* m- E
' r- I' W/ [1 F- s$ f% k, I
0 G  R( T" M9 Y$ V, Z  M+ _
+ C7 q! y5 u3 O+ i: ~; w9 a% n

) Q- f4 t/ _2 U! w- C 3 X9 T8 J$ ~  ]* N! c6 L) G
将炒好的五花肉移入砂锅，加入开水，点入鸡精，加盖小火焖40分钟
, n. c! }5 A* X: W' {' U& S3 t焖到30分钟时加入少许盐
" Q5 l# m- D* f+ d8 ~
, `1 v' A% f$ F7 L0 I# D8 J* D) r

, M9 |9 d( H* |: w0 k, s
1 c- n: m- P: a. d( Q3 |' E
; v) @1 r6 q' X+ A# ^
7 O) `8 z% K/ J3 ?# n  i# U" R4 N- G5 S% T( _

雪妈的厨房

  O$ O4 U0 q6 Y! v, @6 \1 \6 V将炖好的五花肉盛出一半（肉太多，可盛出部分，分几顿分别加入豆皮节、萝卜、粉条儿等炖着吃），加入事先准备好的茶树菇，小火炖10分钟，点缀青蒜段即可上桌
  m, b5 Y  r0 I6 m, ]0 |% \
! O# T  d4 E. ^) q. l# [2 u) u/ Q6 W& K6 q8 o0 g% T" m
* e0 M$ h9 o8 h* t

$ R& F: D3 O7 U9 g- F# |# v6 {# o! t7 r

( P$ o7 m, Q8 |8 m' [4 G! u6 W* o: Y# m3 @

. g8 i3 S! x! i! t5 H( y
( M2 U, u6 L+ Q) z' c" E' l' W2 ~( G
' s5 O9 _! O- E, p. e  }

9 X4 N' [, U4 U
: Q% N% V! O  \* f" Y  c
" Q% C8 Q% T0 x& p! n3 D* x
7 {  L; y+ f+ s6 }+ v  y+ u' ~4 k  }5 m5 X& p; t
1 {! e4 l2 y' ]1 [% s" N0 n4 p

雪妈的厨房

8 H7 z2 K* R( O3 v! I! v7 }  A
自己在家做菜，菜品健康，享受美食，一家人其乐融融
+ Y5 n: V0 \7 w还有大拌凉菜，草莓果盘，搭配起来很健康哦
# G. a. h9 o1 {- |
4 Q. f& M) E4 P3 y: t  S; R
& J- X! P- R+ f: z" {6 E  o" t7 [: ~9 |  I9 E% J. U
1 F0 l4 R0 Y5 {/ S  M3 y3 k
2 S; i& g7 Y# b

8 g3 y# \# F- O4 {$ j3 x& s. y5 p) c  D3 S" I! G! G

6 E( v1 M3 h' a' P# F! r0 N$ G, p! Z( E" S6 U! L

2 n3 {& P1 Y- S4 w5 A0 N( I, Z7 O" B$ o

' m/ E6 O9 J  d# y" F  c3 o
: y* W& W! J6 e# A  _6 p# U

小小_2010

好久没吃大肉了，有点馋了。

xingfu214

不爱吃红烧肉，爱吃茶树菇

豆豆的点儿

看见肉就馋了啊

lcl837875987

对红烧肉已经眼馋很久了，娃她爹说这周末给俺做。

korai

好多食材呀。想吃

melissa1227

回复 雪妈的厨房 的帖子& w! r% h8 ^9 o4 e3 |

! ?) ?# F# v+ r0 s1 K看着真诱人啊

糖逗逗儿

自己作的啊.........不错

捡破烂

真诱人啊

604845136

不错不错！学习啦！

棋棋妈

看着就好吃

堕落的胖子

天啊，这大肉看着人馋的怎么减肥啊  

Tracy1313355

看着都饿了

张晓彤

手艺不错啊