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周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~
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6 i" e+ e/ Q& ^# J发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
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准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~
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; c2 F, o7 t1 l1 J' v8 x把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~5 t6 B7 z8 h% K; _) x; _
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把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~
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葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~
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2 Y' |" [: B9 u8 G锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~7 \- c" D0 m2 `( z% Z1 y, r

3 _2 o1 c7 }* Q6 o  ]慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~# J: T2 w, I. p# R' O) [$ v# c+ a8 d

9 n8 g8 v% D- t4 v& O) c. c然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~7 m6 Q9 Q1 H* ]; ^

' r3 C  I2 v( c. \% I+ ~$ p炒啊炒~不停的炒~
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" h, i, @7 b) P1 y5 F  e% x! ~  x直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~
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4 _4 Q8 d+ F! q3 G% P# X; W% P然后加入水，热水哈~
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: I$ c2 Q4 t/ e7 s等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~8 I4 d9 a; W) O( _3 n7 Y  G; q' v
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然后把鱼放到锅里，放入豆腐~  M) n( _' M9 o  U. d, t! h
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就可以盖上盖儿，看电视去了~% D! q* T  I4 y. c  p: x6 ~4 t
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过四十分钟，就可以放入宽粉了~
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/ B6 ^; q( o4 i  L再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~
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- i& C- E) L) z; [刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~
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看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~; `# U0 e  {- p" ]7 l( c

% a! Q3 H$ ]3 o- k( V( B% X宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~( l8 V5 f2 T5 @2 e/ N$ e

1 m; {/ U; ?4 I' T鱼肉更是鲜美~
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更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~
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1 _3 K! T) _: y- ^$ @* p绝对不比外头的差~! K% e0 ^+ c% o3 M, K; O
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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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$ c" P) j7 w" [' M9 Z8 `' u5 J6 O这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~. T" }$ {* ~* z( |: G$ W7 E

甜点妈咪

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好久都没有吃鱼了~
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新手妈咪初报道

看着就留口水啊~6 f8 `5 [9 v5 s, a1 C

絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。$ O, T. T' d) o
我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试