唧唧哇哇MM

& Z! `9 g) S2 E. h- |, E
7 B4 e9 n: b4 t4 i3 h6 O* E1 k
周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~
& z1 ^  m$ O! G$ q! j, k7 a& D% U$ u/ O7 o5 N' Q
发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
$ a- {2 [  i! F7 G  D. m2 t% P
4 @8 q0 l5 D# r( U  O. C准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~% |! S$ P0 \3 _( d% V
/ D7 Z! @# y* k0 c# Q3 C
把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~8 g. x. K; b) W* W8 f# f! E/ f( Q

2 i, y! x, Q9 ?! l把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~
4 L( P9 u8 S7 B5 z: \, d! s9 _% t* p/ k* E& p
葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~
4 N. |% Z& N8 x" g; W( s! x# s

唧唧哇哇MM

9 V% R1 {/ U- C  c9 T% U7 `" G( T

0 d  r$ _8 g% H5 E$ q1 B  C/ ]$ P

8 T& a2 v7 ^" H* ?# T: t1 X8 l
. @$ F; \) q. D9 B. f; G% V, E8 R
9 A8 ]1 i/ \) N' g% S& b4 C9 d3 _+ @1 N- p  m1 O) a

/ x+ o( F. I9 x; a: i
/ E4 o& {$ a$ D( M- b
& [* n1 A, H: W% E+ T3 p# J/ T
7 e* D4 W5 R6 G9 `2 c* U; G
* Q- A+ j" o7 x$ B+ H& H7 A& n" X( {/ }
% b: i" d2 P* r+ K; C: `& ^
锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~
( c( y$ U5 G: f. ~+ t
% o, Z6 ]6 R; x. K; @( o慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
, d' ~5 z$ v4 G# {  k: Y/ C# y3 o: @$ o/ t  A. n1 e
然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~
6 g: s" g" u7 s9 ]; k6 i( D
" {( E$ d, y1 ^6 ?/ I  y: b* s炒啊炒~不停的炒~& P; A: W7 U3 c  }) B& I
  ~0 B' C2 j+ H
直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~& E$ K" ~$ d' B" m

! c- L' J8 X$ Q$ e+ m
/ r, G2 Q% M) V
0 s2 J/ l' n9 r( K9 X7 @6 }: `9 A7 U! v& X

. ~7 p8 b! T6 C% v  i& _

唧唧哇哇MM

6 r# ]- t* U6 D' t8 Q: E3 i! T) n) E  Z  X/ S. F
9 V$ I+ z3 y# g6 H

$ f' U& C' |) L% u4 K% ~
% a: p+ [5 T# \$ P* _& j9 z% `" ?, q* {0 ^% e, {! v3 [# |. j1 m

; C( D# N" B) D
+ n8 R8 T6 P, }$ P) P+ r+ U0 G然后加入水，热水哈~/ {. e/ O+ D! B5 `0 D/ h0 S+ \; I) H

. I4 n+ {  N$ P等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~
  j* Z' g. \# y: w* U
7 J) X) E( b" h' [# ^然后把鱼放到锅里，放入豆腐~
8 C* v( d, B/ `3 j% Q8 A/ R! t. G  Z/ s4 O- ?, J' E
就可以盖上盖儿，看电视去了~
0 G2 L: j7 X( E" J3 e( S4 y3 H- g# \" r( m$ R9 P* i
过四十分钟，就可以放入宽粉了~
% h& A: }# y% t3 Y+ k
) v5 n* q; M( s( q4 f再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~) [* q* b! v& a
- s$ C2 h4 I: J. `6 w! ^

7 h2 g% f  a; l3 J2 B1 R7 l" V3 `  s" n7 e7 _, U  t4 u  Y
/ v: h+ i) F( w7 h" |

8 I7 e! E" ?7 ^& o" i7 t6 k/ b+ t! b: t) u  E* q
3 d; I% X- ~& I$ V" l

% l/ h, I* {) x2 C) z+ f
; y3 F& q% P( b1 g9 A, X' L* d, p) F

唧唧哇哇MM

  Q0 o4 D$ G+ Y& |  }/ h1 W% D0 r5 M# N& G. ?6 d
刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~1 g( |' G5 N& x- w3 Q5 \6 _

+ e3 d4 a, u+ V4 A2 Q看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~, r3 `/ g, t+ e

0 y  Y5 E0 p; I$ w# F5 `宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~0 g  |1 C$ E( p& i

' I& d4 q. `  w. D- S0 K; p鱼肉更是鲜美~
$ a) {, |  \; M6 V! n- ~" K
9 ~/ G& H! b1 r2 [) \更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~
. s5 i; s: B' y8 K5 X2 D( `
' j5 u2 i6 V2 ^( G$ w3 t绝对不比外头的差~
; s; O( i8 `0 ] / G' W- v; m( d4 l& |

2 ~! L/ _+ b2 x& l 0 @! x1 d7 }$ L

. v, w8 j, |# G; E
6 ^' P3 F& {* a& N/ M; V3 Q* h! K2 `

1 `! T' P. W9 f . O2 A* D: @7 l. o

; W; \) D: Q/ @8 v6 d9 ` - \; a6 ~# q6 B( _" S( B

. G0 h. o% n4 l" h% E$ g
2 X: \& S, s- u" |" s ( G* L8 J2 E" V1 F7 F

2 i/ l4 s" h5 \+ N; ]4 L! P: E, G, {# ~7 T  G- G$ W% @9 @

6 P: A" G) C' T. a
, F. k& V8 E% W
/ l; q( F6 @+ ]) [" t3 I' q + s2 I$ e% m8 U

2 @! L" L# v* k6 R7 k- z% w- `8 D
1 K1 r% u  m! A- k & f9 v) r% I8 r5 M
" n' m+ ^/ M. P1 h1 g5 q# W. }* u

/ }4 ~( I8 l3 G# d; f) e0 f, w! P

Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

/ t) B# A4 j+ o) j9 `
) K& ?4 q# N, i( z
这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
6 _. Z* T* \" G3 b, F- Y

甜点妈咪

- H2 ^0 S( q, ^$ \
好久都没有吃鱼了~
/ z+ o, f2 Z2 ~

新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
: q  a; y; g' j3 K5 ^

絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。' r4 {, }$ h3 E  V, c) U& ^
我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试