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周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~- a5 v4 s; C/ S3 y7 g
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发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~2 `0 J8 W0 e8 A( Y
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准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~# O' \1 S+ e( o
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把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~7 s9 ?; O& i8 T9 R
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把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~* m. D8 h2 |0 T% L

: I3 v4 Z+ e& [: j. J葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~
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锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~
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慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
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/ E: u) f. c( X8 w0 p然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~9 {# x) L. B1 h) P
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炒啊炒~不停的炒~
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' N- f4 Y" ]/ v9 X& `直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~0 U' R" p; r  g. |4 c6 e
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然后加入水，热水哈~
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等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~& d+ U: I, r' \5 o, d

6 Q6 T5 y8 Q3 h然后把鱼放到锅里，放入豆腐~
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就可以盖上盖儿，看电视去了~
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9 f( Q& c6 j& z, l- K$ H1 f4 A过四十分钟，就可以放入宽粉了~3 `) Y. f9 E( [8 |
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再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~
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% X' O5 l: Z/ p1 k, v5 E刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~' U2 ?, H! J1 Y8 n9 A' ]  S. b
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看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~
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宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~" I8 O! p& S6 Y+ u5 D
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鱼肉更是鲜美~
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更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~9 T/ O. `% ]% x2 s
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绝对不比外头的差~
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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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  _3 G: P$ Y" h$ e( i这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~4 i4 _2 I$ }. r2 y

甜点妈咪

+ Z, g" c; R+ T; y1 F好久都没有吃鱼了~
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新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
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絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。! P" `) `# b, W% W' ?# W; q
我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试