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周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~" j$ I& G( G, S
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发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~% @/ }/ i/ K2 b
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准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~# D6 `" s2 m3 A+ b" Q

5 _4 z, ^. x4 C: N2 Q! ^把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~! T# L, f6 ^. ]
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把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~
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葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~
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+ F' y4 Y2 h9 l8 o锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~9 T! g% C/ C2 k* `

3 ^/ g; ^% g; R2 Q$ q慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~" T) r' D: C! [# ], N  r

: H. V( ?" @8 G) H2 \0 _然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~/ E6 A( `8 }3 ]
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炒啊炒~不停的炒~/ F( P& w9 W* E" m4 W
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直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~/ d) h) ^9 o$ `9 f4 y2 \( Z9 w: [

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: }1 w! S, T+ f; A2 x然后加入水，热水哈~
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3 {; N; j/ p$ ~/ U等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~5 p" I+ u+ v( p3 N

% j( n8 v5 J9 ]5 W. \3 s* u然后把鱼放到锅里，放入豆腐~
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就可以盖上盖儿，看电视去了~
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# x) G9 P! G/ i" Y) Z9 @2 Q2 D过四十分钟，就可以放入宽粉了~) U. |( H; [$ @* K" ^1 O5 M" H

  g+ C7 O0 {5 d1 f& e  ^( n1 Z3 a再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~$ F' ]: u  G  o3 [/ P( |6 U. Y' s

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刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~0 f% b. L6 J1 P4 v" v" o5 d
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看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~* n0 k# Q& g% |" s% Y& E

  u& Y9 ]0 q$ _! a$ X; J, M6 m* p宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
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鱼肉更是鲜美~7 e* G+ y/ e) I& r, X4 v; ]) C$ t
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更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~
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绝对不比外头的差~( ]8 Z3 y( t( k+ k& T: ^9 a
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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
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甜点妈咪

/ v6 O5 L3 n7 P. q. F+ n1 H好久都没有吃鱼了~
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新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
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絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。' s2 Y7 o3 {' a
我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试