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周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~
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发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
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准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~
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把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~
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把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~
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5 ?0 e- t4 L8 O, P5 x- h% ]7 {葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~+ T8 v; u- G& n( N3 c. l

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锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~
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慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
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然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~
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炒啊炒~不停的炒~) x; i* L3 p. ?

. ?5 _0 O% c6 d+ X5 p0 ]7 t直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~
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然后加入水，热水哈~
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等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~
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1 z6 b( W, G5 i7 T- g* p  \7 c然后把鱼放到锅里，放入豆腐~
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" `- }( [# Z, n就可以盖上盖儿，看电视去了~+ K1 E3 g* d1 C7 p9 _0 ^. V, f, k3 f  W

  s" b/ r7 B( L2 A过四十分钟，就可以放入宽粉了~
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再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~) G8 R3 K! D/ p( O

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刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~
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1 N+ a7 a" g; M1 \# x看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~
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2 {. M7 J* z, c* P! W7 K" d2 M宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
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鱼肉更是鲜美~6 c! s  \1 j/ m8 ^! ^& \

, t- t, _  c1 S& f$ L更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~- _. D" o0 R8 \
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绝对不比外头的差~0 F7 ^* j) F$ g" ]( W! K

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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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9 t# C, p1 T' r8 x% Z% g- f- H这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~6 ?& m3 ^6 e1 \" o

甜点妈咪

% p3 @- n# y: p好久都没有吃鱼了~3 n6 D. C7 L, M4 v* ?* x) s( \0 I& J: M5 `

新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
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絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。
/ t* L$ W# c' i) j我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试