唧唧哇哇MM

* e+ n0 Y( b6 S! h# W& a$ m! a; }* e& I! o4 P1 C6 U
周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~
, {& L  s9 s  K9 N7 f
3 V2 e( b, n9 E7 [. [发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
9 Q- P2 P/ i4 h& J# T3 t# R* z% V- V, S0 h% L# J
准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~1 y; K# J2 ~  }$ F" z! g- P

: U2 v& ^0 M+ E$ U) l0 X把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~
5 `, ~6 N7 [- Z  m8 A& ?& E7 a1 K8 C  r7 v2 a1 D- b4 D
把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~, R: s1 B9 p/ k8 b6 m$ z
: O- r3 p5 a+ `3 j1 [) u' A1 J
葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~5 M2 J+ @4 Q9 |9 A% U

唧唧哇哇MM

* ]2 G; D3 Z1 h+ Z& C7 g
3 a: ]6 y: J  s1 J! `2 t9 w; Y. N
4 O' X0 @* a$ o0 Z# X+ v$ C. X, `# Y

3 [+ @6 ~7 W' q6 y9 d) J4 A) s3 `1 K. y

5 F" q, ]: O$ C& F0 R2 v$ P6 S+ n2 U
! Q" I2 E2 s$ Z1 W
5 M3 s8 ]2 t& s: O8 R8 D; H/ X+ A; t

* A( H6 \. `" W7 i
8 K  u% S( _% |6 n7 ?" a9 K9 p2 P1 \- s$ z
$ K- N  I: D' Z0 N2 c& X( v; Y" _  H
5 t" B3 j$ [0 _0 K& L5 W
锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~3 t! o  Y) f, j3 K5 i' X# g

$ L5 O; }3 i" M( `- D0 y7 Q慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
$ j% |3 }* r# ^/ I, _2 R
6 x5 G) ^- m/ S$ ?* c+ x. {  b( \然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~
4 }; F) T1 g/ Z$ ]9 F% N8 `% u4 [4 }: @  |  v
炒啊炒~不停的炒~4 n& I$ k: ^0 }/ g+ _

: Z* Y: h3 @" D9 I直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~
: m" Q+ X7 h: c' w$ p1 K+ U3 q" T
4 M& a8 [4 q4 A) ?3 }/ `! h2 T! O: t7 @( ?+ ~: c' ~0 f3 h5 \

, J- }% A& |3 v- h# ]. `" s5 \& \9 p8 y# j
; W, t- U* d, ~$ V3 F

唧唧哇哇MM

  f  D! e6 {/ [" S, n- ~
; \. d" b+ }$ s  S' o
( w4 V0 u6 l7 O- k

2 ?+ k% [3 ?# \' f0 g! C9 z! F
  W" {% `, F# P: ^+ z; }0 ?1 K% S
. `$ W1 Q5 q, t% @
% ]; Q8 V6 U4 D  I% H
然后加入水，热水哈~
6 i3 p9 x/ h! K0 f" j8 N( `7 Z* J3 U$ w# ]3 q5 S& m6 \
等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~
! S3 L, j+ A4 F1 n0 H* e3 z" u8 F
' q& m7 [4 r* n9 ?6 H/ s7 l然后把鱼放到锅里，放入豆腐~
0 w) C# t, l5 U+ Y5 Z' X; y( e% d% G: s, t( X- [4 [. M5 _
就可以盖上盖儿，看电视去了~* z0 ^4 y! s$ p+ V
$ {4 u; Y+ z: O1 ^$ {$ P
过四十分钟，就可以放入宽粉了~) P6 X5 \- c7 [) x
/ q7 [, g6 k3 c1 l+ L
再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~
1 Z1 j1 e5 \# |6 b8 J0 H
6 p" Y# X1 t+ |
  ?2 }) y, s: s8 b$ R% }
8 o1 X4 Z0 V% t$ P8 a/ }5 g4 C) m
6 E+ I( w8 t6 @6 b: Z
: _* E& H$ q8 Z) P( u8 i) P+ ?
6 Q$ e  C1 f1 H4 G+ L1 O! g7 t& L
/ @% n2 H& o- J4 F/ }3 `% M2 |$ k* @  G

/ b0 k. F2 k" @" Q

唧唧哇哇MM

1 Y7 E/ `; c1 s8 ?9 A
3 L( Z0 h; g; m' ~7 J
刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~* [6 K- E1 W- |! g, A9 S2 Q: |

+ S# W# g% I$ n& O' w; o看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~
) E+ W8 p! x% p: B2 [( r
9 l$ Q* n. B& q# z0 r: E9 e宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~9 L0 E" Z+ e/ ~! ^& y

- v' F  `+ N1 V鱼肉更是鲜美~/ k; V( L$ L) z
7 ?; l- [3 X7 d7 A) Z0 C0 Y7 @) r9 }7 n
更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~; O+ p; F* j! @  O! O9 C

5 o* L. M3 \7 _& i/ A0 ~绝对不比外头的差~7 V. h" u& i: B4 N* {3 e3 K  J
2 Y- i* N9 e) Q# T: t" X- u8 p. y

+ u' I! }8 _1 `; s4 S # o$ M4 t$ H- }( u# {( Y" W

7 G# z) ?$ x: ]
* x) R9 a; c. M# q# O3 a6 L7 T- j$ x" ^( L  Q+ S

# J5 U, w, X+ ?* e* @( X$ p 9 W* ]' L% L2 W9 M9 g6 l

8 @8 R, ?/ w: P: v( f # q, q+ U9 J9 |/ B6 p8 I

. ^: f: b4 d% a" x/ R; u, r# d$ [
* A3 v; W$ r$ S' q  S
5 J& }/ S4 S* r, u0 Z 7 C5 z& r0 E2 p- j6 F7 `( T) T! |

1 a' i( g* x% Q5 X 0 j$ E! Z9 C* ^# Y
( Z  B! _4 I1 y
) {$ m" r$ Y* \! `6 R7 V2 @

" f  g! b5 h, v) D* u 2 S% o2 B; a. A
5 L% M" L9 ]  Y4 h! [

2 H& }6 K( h1 e4 F' D  g
* r) Q7 e0 j! E1 ^" c5 \
6 f/ @/ S: x; m1 ?. B

Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

! |# `. f3 a  W" r- L' P6 r
. P9 F& C8 n1 _) V这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~& U2 F, I; `/ v2 T- o' r3 K

甜点妈咪

: c# h8 b) d0 `" x好久都没有吃鱼了~
  _  a( c; J& S0 O: v+ V' j2 \! H

新手妈咪初报道

看着就留口水啊~+ m1 Q' [# M* o

絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。
! o4 z3 U: x" T# U我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试