唧唧哇哇MM

% L8 N8 _3 u- S# C3 d1 y' Z5 ]4 G% }1 U, I4 k6 v
周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~
0 w% [8 d: z+ N" f5 \
" M: E5 [1 h  ^" ~发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~9 L( v1 ]2 G1 [$ q9 ^5 v: I; r

# ~! _& i9 Q& L! _9 x0 ?准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~4 i* j- d; F9 n9 r9 S+ ~, G+ i
' C" O0 _. q! R% L
把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~" g0 N3 G  ^- J

, ~4 E, n/ s# S# y3 A把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~
' k. ~8 J" @+ b7 M, k0 L( I
0 U% X' G- Q) X' e- B6 }$ J葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~
' X/ D+ D' b. q5 i# L- ]7 r# }

唧唧哇哇MM

8 M9 r1 Y- C. I, b/ x

8 j/ l4 K0 I) _+ ]# P
! U( Z  W; k8 G1 x
" Z, h7 |6 r$ E( V: _0 e$ {, L- `8 k/ n3 d) r' r$ h( H

/ ~. t* Z3 j4 g  u; Y9 a/ Q- S; \8 K( T2 p) f8 ?( ~: X

8 o8 ?! B1 B6 |4 v$ e$ K+ N* i% A- F# m% f; z
9 C+ H9 C9 ~6 }9 M
: Y1 w0 l4 w; F2 e& T

* u+ c' J; `- r' f
. }7 b1 ]! @4 d) x, M* U) f# U# a0 n, F- f+ ~
) r4 j3 b: K$ A: ]7 N
锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~
7 x/ A( w1 _& I8 v' ~2 _3 S0 L0 V" J, g6 H; r0 Y
慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~! a2 d: G- Q7 ?3 l9 H& X

, Q- r5 `8 r: w! g$ z) |然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~' c  v) H9 Y. u) Q# y

5 _& t4 H( Q% B# p炒啊炒~不停的炒~
! j4 F% a2 v* E- s3 }8 T- N3 ~- ~- S% [' w( {5 K; e
直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~  P! X' [( b; ^+ Z
0 M  K$ H3 d& c

2 s* U" w* O+ d# h6 y9 p- T3 O  t( S- P3 c! b* o9 K* N) C$ p" K

4 J$ L- l' ]) G/ s  H! I6 a8 E" J0 h- i, t7 Y: t/ ]: ^9 q+ C

唧唧哇哇MM

+ t: f# ]' L$ V8 A
; ?2 S$ C. v4 w
& I" N7 a9 Z/ c" L; Z. z" i! f
/ H8 C7 X- I' n# P

+ A+ y9 Q3 K' w! z( [! I2 G
4 N7 [  {+ F# ]1 c6 t
/ `8 H4 F' t$ O$ p" h
# a4 u" r$ C" v0 C  Q然后加入水，热水哈~
* q0 q1 x3 q& u! M! N, w% e7 G1 \$ s& B, H2 I- D1 e% x
等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~
" |& U8 X0 K% K. _  q  Y
$ w0 d5 o3 d- H: R- K, H  X% B然后把鱼放到锅里，放入豆腐~
, f2 y: C" C) |  [
+ q; c8 x+ \7 i0 @8 p7 d3 a+ z就可以盖上盖儿，看电视去了~5 i" [4 r6 h3 i
* M+ u" g6 C* o: }- d0 d  U
过四十分钟，就可以放入宽粉了~8 A: {% W3 G+ Q. e) c7 ?" B" u
) e! I4 a1 T  i" k
再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~- @' U9 f8 M3 n9 P2 ^
2 @) x/ J+ U. U. w
* ]) N6 n" v( E
  U( h& t! r+ h5 b) t

0 u5 t+ v0 |# W. R4 R: u7 i3 h* T% M' p9 n  L' i
) W9 @0 o6 `& N. R) c! Q7 z

2 m+ i. p. K# M# ?5 ], l
" F9 R$ j% b7 m  e# @# l; J5 i' x% B7 \3 I, f. ^

唧唧哇哇MM

! U: O* v2 r# S) j" F! C8 N; U6 m5 Z& o
刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~
9 M' I+ H, q( w. L* d% P# u: \
# f& @! y7 b1 b& `& V看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~: p/ g5 ?1 s( V8 A. M' D* b
7 c$ H7 t1 e' W$ o* F0 R2 y& X
宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
. D% f( ~7 \5 |5 l0 ^9 j" i& |2 ^
* H2 h9 @( c. M$ ~) ]鱼肉更是鲜美~0 ~; I$ {# t3 y+ Q
3 |7 P' @  P2 I! @9 ^
更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~. m6 O% ^+ [& k
- a1 p( {% ?& Q, o) ^' h. n4 n
绝对不比外头的差~
  r3 N' c) I; V; L4 r8 n0 f 3 ]" b7 m: O/ Y5 o4 c3 Y

: R+ p! C  f. Z6 y- J3 R4 {3 m
6 M* f) d9 R" l- H; P
6 {/ Y/ f5 a+ T. f) S1 h) V . ]3 [& ~' ~$ X: e

# U+ U  R' I0 x# g4 E! L : m/ N( H. m8 E, Q0 Y  o/ ~
$ U( X/ U& G5 S. Z8 f
! h, L3 d+ T3 d! P2 [

+ e. q/ v  R3 u0 h3 D
# l8 j3 x/ k* O6 Z- B
3 r! M5 [" `4 a- d$ l$ z8 q) c
# ]0 _7 m3 [' Y# P- g * Q4 U& m: M& N* a- h5 u

/ V4 i" x' p: Y9 r4 h7 e3 i& J ' [: p5 |! x9 x, V
; ^! ?$ M- L8 s: g8 Y7 o4 [

! c" M( i0 I2 D # U; {0 @6 {% q6 C, x7 U. k& I

% J4 w" h( J8 i( w, h2 L# b3 [* V1 p1 X1 T, E; O" v6 w
# }3 P/ S+ \3 X2 r8 I+ j

. k2 p- e. C! F+ b9 T& A3 [0 N
/ F; w0 j1 @$ w6 c7 v6 ^

Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

4 E, h( {% N6 K" Y: S6 p# s& O# w/ g1 ]1 Q

8 u  @1 T  A  U- M( s这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
* i& b. F! h# F  S  p8 w7 ~9 g

甜点妈咪

8 X, [$ Z: \: q& H5 x' v好久都没有吃鱼了~3 T$ W* Y( Y2 A6 s5 C& T! [

新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
3 ]: S( v, Q9 {! C5 J* {6 `7 [

絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。. _3 M  y+ p  L0 }5 f  w) h# Q6 [
我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试