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周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~2 s+ w7 y( |9 V- z

: N2 F4 [( c" d% w: b% d1 M发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~  I9 r; T5 U6 X6 q

: T. n0 ~! E3 D* ]9 E6 C准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~
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把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~- F! ]9 c1 d. v) x8 I- d# n8 S

& A3 R8 C" @( }' h: n把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~1 I$ F0 j% Z6 |5 m: E

* x% ~2 l  |- k葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~
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8 N/ P2 r" d; v锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~4 J  _4 Y1 {' s9 i& c4 k
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慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
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2 C9 q. q1 T& j- H- }' b然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~  V6 f* c7 O: P% S3 `/ I3 g2 k

3 t. q4 y2 N" d炒啊炒~不停的炒~
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! `: E# }4 v2 u( B7 ?/ b7 R: K( q直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~
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; d9 c2 M7 }& A8 y- F9 R然后加入水，热水哈~4 h1 d3 s; R& O% F4 w
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等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~
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& T  j$ C$ z, y8 ^, m0 u5 A然后把鱼放到锅里，放入豆腐~- G1 I0 g; L" x# l# t( [* Y! B

- s. P7 _, O& k. K. q; G就可以盖上盖儿，看电视去了~
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过四十分钟，就可以放入宽粉了~  N8 ^" x: v: Z
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再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~
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/ ^; q/ x* f1 s5 _2 L9 R4 e刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~! _5 N  J, t3 ]0 E9 _' J4 u3 a

% ~: ^2 R5 ^. J( z& J; R9 R" a0 ~看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~
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宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~# E3 ]' o1 ]0 f7 I6 ^6 D

7 W6 a  O6 U& M7 v3 r  |鱼肉更是鲜美~
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更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~- }  ?: V' @& ?' z+ B1 o

& a4 _; L4 I' x6 w6 }2 A绝对不比外头的差~
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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
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甜点妈咪

, v* A& Q9 m) z3 o( X# B好久都没有吃鱼了~
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新手妈咪初报道

看着就留口水啊~' H8 L3 Y' c+ N; b  s5 T

絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。% g2 }2 z+ ~* w3 {0 b( X
我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试