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; k  n% ~/ e: v周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~) @# _/ e( ^, H9 E+ I! T: G9 h# {2 f

% d1 @# ?7 q) v* H  T发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
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准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~
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! E$ r2 p+ x$ H8 k5 R1 G- ~把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~1 M  g( l/ |' ^
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把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~2 M/ y) b, ^/ U, L

$ W9 R/ @/ T- h5 P! y葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~
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0 s1 i/ ~5 A. F. i锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~/ z- m+ h( `, q' Z' o( E5 o

- a# @& F, b7 t5 B; K慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~' u' |8 S5 |( y! p
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然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~
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炒啊炒~不停的炒~! R( e( S5 h* L
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直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~7 b9 z4 Q: N' ?/ t! y2 V' ]* x

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+ X$ N) E" L7 P- D4 _# r+ _5 g然后加入水，热水哈~
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2 L: C4 i0 x* T$ |% `/ T% R. N' ~: G等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~
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然后把鱼放到锅里，放入豆腐~1 u. X2 y% {) t2 v9 }

: {1 k9 v9 o" _6 _6 [就可以盖上盖儿，看电视去了~
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过四十分钟，就可以放入宽粉了~: t# D& W/ H. G6 a* Q
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再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~
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; G8 {/ @+ T8 X  u/ q刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~
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看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~
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宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
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鱼肉更是鲜美~
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更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~- Z% m( @% P7 B1 x; I

7 o! A/ g9 g5 _# B. z* s2 ~绝对不比外头的差~7 e, L1 Q7 ^, D  D
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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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4 M* a3 q# N4 S& `: c7 _' G6 T' e( m这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
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甜点妈咪

5 J' ?  }$ \/ r1 r& F3 {+ ?1 D好久都没有吃鱼了~5 ~8 s, O, Q" O' H, q1 W

新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
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絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。% O+ Z/ }/ S& A  Q" t# ]
我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试