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& c  E$ o" L. F周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~4 F  w' T+ a  f0 V2 J* s3 e: Y

% z, h* t, W; j% C# O( E  k发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
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6 A' i  ]" B# I准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~
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把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~
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把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~& B5 j9 P/ J) m, }4 ~* H2 M
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葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~& A; d; P. p. L' e1 P& M

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/ P1 ]  |/ |, ^5 a7 B. R锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~* B( ?, V! T/ A7 M8 @7 r
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慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~; v( j) F. |4 b- d3 B

5 {3 g  i+ t/ B$ V, v. r然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~1 h: }; w6 X3 a# q3 G  c2 p# o

9 i- ~8 e( j% X  I炒啊炒~不停的炒~" C0 [* R# C/ }/ C! e$ a1 z

! }$ A- A. W0 A  q9 H/ f7 X8 G; j直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~: t5 O( S4 v) {7 ~1 g
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3 n3 p* Z7 ^9 @然后加入水，热水哈~8 }! t) J3 {* z* |, c9 A

' a" O. O3 S  i; i  C1 v等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~
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+ a$ ], ?, [( n然后把鱼放到锅里，放入豆腐~
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就可以盖上盖儿，看电视去了~
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过四十分钟，就可以放入宽粉了~
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; X- G0 I) n% I4 j/ ]再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~6 \( W7 O( j. v2 b9 i  ^

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刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~
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5 w! X. ?- U$ a* x! x看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~
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宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~$ o+ s* f* n1 Q: Z; M' h

/ E+ v) L, r& T) A鱼肉更是鲜美~
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. p/ G  t3 r# X1 W更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~
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绝对不比外头的差~; C5 c- P& u# |

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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~% N% }- c% j3 b/ f# T5 `1 l

甜点妈咪

/ M. @# s5 |+ i8 z好久都没有吃鱼了~' _! g6 m2 b. B

新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
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絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。
9 \% E, \; S) k6 |; T" c, B7 ^6 B我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试