唧唧哇哇MM

4 p# t0 p  ~: m  @, `0 R; a% R: M( a
周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~: k+ @$ s! K& ^( c0 O

! A3 c7 _% q. w9 r( V0 p7 N发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
( i! T2 i+ O: H7 @$ `1 |
/ h6 M+ ^+ u5 K3 Y准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~
% e! V+ d3 f9 P. |4 u
0 T9 N' n6 v: W  }2 }% V  o把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~3 G2 k' U, _" v$ Z# U7 \
$ Q9 p# V+ D4 z9 W: B% o# ?
把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~
4 S2 u; V, \; ?# j1 G8 l  U9 }! f6 P- |3 L( v' v- [: Y: `
葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~) e* ?: ^6 d; q

唧唧哇哇MM

+ t) N+ s% `5 E3 Q4 e3 w
$ [; m. p6 w3 ~4 G  v; ~
# E1 v; b$ L2 h( R% r4 r
' M3 l. C# {! I8 d1 X/ p3 }6 Q4 U2 @9 M
. r+ \+ s3 R  l" ?" U6 e$ o
- [) X8 l) H' Y! n2 H, E

; G; r: m9 ]5 d: @. B9 j( i% a
! r5 d1 t- W* M9 r' y

3 N/ G$ o& ]: e7 S4 V, B
  f) s* X. E- u" T4 W% d* F7 d# D* i3 t5 Q. C+ W/ }* ]
3 P2 M7 {3 N! M& @$ R7 }1 y% @
5 R9 R. c1 G3 \# P
锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~5 |! H: y+ a4 p: K% D4 y$ H6 e

/ L6 I( \2 U0 ~1 \: A( R慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~8 G3 [. J. K2 H* b" K' b+ n

3 n( F2 Q* `( h1 A$ J然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~4 B$ l- ~% t! @5 s
+ i* B7 k; s6 P( Y% T
炒啊炒~不停的炒~; n" I5 R  \  d9 J3 e
/ k# h9 Q3 G0 x0 Z2 }% D- E
直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~
! ~) G! ^. d- j$ U0 i( I+ T' x) _: |) ?* }6 }
, A8 R5 {* i* X; [, I9 ~8 [
) ^% ?7 ~$ |. ?4 t8 [2 S7 a- Q& W
+ I, T2 }1 I8 h6 x& S
2 K' e4 g1 Z, Y$ A' _2 I# \+ s

唧唧哇哇MM

" N; q/ @. Y" e3 P3 l! q- r7 [
. m/ O( U; T* A* e5 F+ E

* k) \1 S; Z/ Q2 i! ?5 `
. e; |, F- y- |7 b9 c; a# _! Z2 B, W
& a1 u3 r) e5 }' u, _1 d

$ p3 r; E* T! O& Q& v( A3 ^
1 T% i5 R) Q6 D% f+ u然后加入水，热水哈~7 F0 k' S- P, G6 G5 Z! d
& M" @8 T1 T5 R- [- z3 {8 l4 v( x
等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~" B& G) `+ Y; Q% R% C4 @
* I5 b5 E. ]$ y
然后把鱼放到锅里，放入豆腐~5 r7 T, L" j0 j7 h8 R$ y5 }- X* K8 P; [
+ d) E* q1 D8 A8 W- q8 W  Z4 l
就可以盖上盖儿，看电视去了~) x( F- `5 u6 W  {
7 i& y" J4 f  }  M8 A2 P
过四十分钟，就可以放入宽粉了~# x1 I7 A3 B$ T; i/ r. I' @

" k0 K" H6 M3 l3 X, R% H再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~6 j1 y/ M' `! s- P$ g% e1 a( W  s3 T
1 h7 n% A- _% P! ^1 p2 [. Q$ u
9 E6 S+ ?3 U" x5 Y, T* Q

1 j# a; k# O" P! \+ H$ K1 |1 t, Y# Y# U0 \* {+ \7 Z) l; |
7 q: t2 G4 S3 j. _1 ~

" w  C/ X/ \8 a: q( d% p9 S2 L1 W# O; Y% ^+ M
7 L) M# G: V5 l% b

+ F: U! y- B0 l; t, W

唧唧哇哇MM

/ Z4 ~/ C0 k3 v! e/ k
# _1 {+ m: l2 F& v1 \! ?; M
刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~' R/ q7 e% K8 v6 M4 Q* W% Y

) [3 z# W  m: X# L$ t/ Z# M看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~# j' C8 ]3 I. x9 M

2 L& I$ V, Y: c0 ?1 l宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~  U- R! ^& |% l: p" i

# C! [' G/ D. ^6 V2 z8 ?8 B- L4 R/ U8 B鱼肉更是鲜美~; |/ k+ \; k& S1 [6 H. }+ E
- x' e1 `: T+ V5 b: t9 n
更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~
8 x# A3 z2 ?& t& J% Q  Z+ Z
8 y  v. x( l- Z8 Q绝对不比外头的差~4 a2 r  c  |8 L' w; o% k" a

  T! q# R$ a8 v" ]
  h1 b5 [0 U6 ?2 M# w
, x* \3 p8 p3 {6 S0 ?
7 C& o) m. b+ Z& C% L# X/ \0 X' q9 y5 `3 p : [* \; i* k% W6 Z
# P7 w$ J1 T+ |% N3 U( [0 P& P  ~& f

/ X- R7 L7 l) I4 ?
2 Y/ [( U, z; q& o
' D0 \0 V1 J6 {. d/ l# r! l / r, J0 V1 p) U5 z5 g5 F0 I2 f) s

1 E: x7 l& w$ z! p6 D% g  |7 g% c8 j, b0 X" R" t9 w3 H' Z; H

. ]# f8 [0 O9 s$ A/ D: s; n $ M3 L# i! N1 q( ^1 [1 v& @# \
( Z0 W) \0 U9 c; I1 F& x

9 n) A, K. B$ n, Y# C
& z! Z( d- B- [$ L7 o+ _& ?7 f. [3 J3 l: F. S5 G; P
: P- V# [( @8 l3 F

) Q- [: }6 t% W! f/ ]
! a% `/ V9 h  ]* g( h3 I& U& A
1 p- U/ A3 e( D
; Q# E. Q9 \, z+ h' C 5 Q6 D, G, b$ }0 `0 t+ k

Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

9 H8 L9 N9 c4 d4 d8 b( {
% L: b" H! P' A7 b$ a
这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
5 F+ Q; J7 }0 P

甜点妈咪

; p% X  S- g& N/ V8 U" p好久都没有吃鱼了~
8 q$ `; Q- P- [" J& W' v, Q' O

新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
, @  W8 q; v, C

絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。5 I& m- }6 Y4 h: m6 L
我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试