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+ |; h: M, o$ y( O; A2 ?" u) ?周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~+ t- |2 w# A8 [
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发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~* f& `4 G6 h5 \

! o* i+ k; v/ F准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~+ b& I" V: P$ |1 U; I
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把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~- ~; d' \2 ?8 s6 D2 @

0 s) R7 K: i5 \0 ]/ Y: o" d把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~4 G/ X* U8 x4 p0 I

' q$ [# C1 {8 P# q  [葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~, E0 D$ Z6 S+ f& H- Q0 d9 k

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锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~  i1 X1 L% m/ ^3 G2 _- C, w

. B* s: \7 p/ {8 @- Q( z慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
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然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~$ P6 T: ~, }$ E- |" @! L# E

$ `2 ^8 p2 H3 n4 f5 o# K! \炒啊炒~不停的炒~
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直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~6 O- p$ I$ q, a& O& U# X
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然后加入水，热水哈~
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1 G1 S/ Q# R5 ?( t1 ^等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~
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然后把鱼放到锅里，放入豆腐~8 ?: W5 C& n% m% C; c8 i% k

2 X4 v) g. z- X' \/ i就可以盖上盖儿，看电视去了~4 \0 w( [/ [: l. H% Y
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过四十分钟，就可以放入宽粉了~! `. J! w' b3 q  _' z+ y

& F. @5 v) s% Y0 A9 Q7 h再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~( m5 [6 Z: c" S4 V. _4 W3 ]* B! Q
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刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~
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8 y, |3 P. _7 D* L$ ]5 J5 b' Z% a看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~" G3 A& T$ B; R) \! F- u  m& l

: ]) @! B5 c; C+ ~2 S# ~宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
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鱼肉更是鲜美~
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更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~) q& i1 N, {$ e) u
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绝对不比外头的差~
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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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" t% u2 L! u, Q4 G9 j# Q/ P5 ^这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
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甜点妈咪

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好久都没有吃鱼了~
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新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
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絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。
5 K  W5 _9 |1 K1 v我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试