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周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~0 j5 b+ V9 R2 c7 K' \* l& q/ u+ _

, V- Q% s% @& m$ I, S4 f发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
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/ t% U8 y' Q. p4 s准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~* @8 P! w/ T, V, ], C

9 v. C$ D9 K8 z. h# t$ I  _把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~1 {+ n' o7 m0 X2 U! @
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把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~2 d9 _: e" @% [0 Z" F; S
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葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~
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2 C6 S! \/ l7 H8 c锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~8 i+ e$ Q3 G  x) e3 C/ X

8 d- T- G: g0 F5 Q3 l; m慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
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然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~
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- z4 o) h9 I( |6 f5 W* A炒啊炒~不停的炒~
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4 p3 z& @/ {% P6 `# Q; ~直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~
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然后加入水，热水哈~
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等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~6 K* h# j4 m& N. ?
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然后把鱼放到锅里，放入豆腐~
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就可以盖上盖儿，看电视去了~, B  U. A$ x" }/ V1 o+ U4 q
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过四十分钟，就可以放入宽粉了~
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9 a$ I0 V* M. b( ~( z* N7 T: G) z9 J再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~) P' t, q: c! V3 i1 N' M

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刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~
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看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~% W1 K$ }6 G1 U

* ^. j7 |! D" P3 X' ~, m宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~+ R: S; C5 P, ?1 P/ ]1 ]

: k( x  o9 q7 c4 m: U3 y2 k% W鱼肉更是鲜美~
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" o% y0 c& V" \0 q* `5 w7 ~& h更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~
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% b6 Q0 g* @0 ^- ?% z& K绝对不比外头的差~
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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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' n1 l  b2 m' w5 F# J; v这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
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甜点妈咪

; ]4 V( F* y" I% q! t  D好久都没有吃鱼了~
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新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
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絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。
- A0 b+ P$ d; ]* f& K; P我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试