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( |$ A, z; r- Z" C3 y- t周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~
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发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~+ S+ Z3 @7 x7 J7 l! x
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准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~
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把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~
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把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~; }: ?2 D0 E( ^! j; Y3 ]

% {2 q2 ?: b: T# E- h: y葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~- g/ M6 T8 R( r8 f* Q

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锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~
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! H# K( h- z' i- w$ u9 R慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
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然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~. v; n3 K/ O3 o" _
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炒啊炒~不停的炒~
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  f$ b7 c' S" ?, n9 A8 w) `  Y直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~
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' M( T- z: N+ L+ V然后加入水，热水哈~
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+ W( i5 q/ U2 Z等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~8 b+ O& Z; }( i5 [- _2 M
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然后把鱼放到锅里，放入豆腐~
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就可以盖上盖儿，看电视去了~% z/ m$ ?. h- I( `6 |( s$ O

/ a; e1 f" G3 g: p% `" Z  D& S过四十分钟，就可以放入宽粉了~
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2 M7 V, e, v5 ~/ c8 F% D: b再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~. A$ T8 `1 N. ~6 S, r: O' a
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刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~
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: B* O2 U5 B! e) n0 Q. M看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~( ~( h, L. }- U  N5 ^$ g

% L! ^. m! f& {& k' X% t7 I8 R$ E宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~, h5 [; c/ K, @3 B
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鱼肉更是鲜美~
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- R9 D0 o; g3 a, w5 j8 f更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~8 c/ T* S- t+ i1 s5 `" |6 u

  `5 @' q! X. q绝对不比外头的差~
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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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# q4 g# {1 v, i' X/ W% ]- c这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
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甜点妈咪

8 N( A5 I) \. g) _' |好久都没有吃鱼了~# u# [" X$ K# I% u, {

新手妈咪初报道

看着就留口水啊~6 r) O! \4 }4 g5 h) G/ T6 u6 J& y

絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。
' s) D( d5 K% K5 i  L2 G( }- U我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试