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周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~
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发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
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准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~
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把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~
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把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~2 A6 g8 B. B4 Q2 d4 R: S

' V8 ~+ L6 O) b5 N$ J葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~( {! h+ d) u, u: K  I

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9 ~3 q0 Y* W8 h$ h4 b, Q5 l锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~
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1 h6 |  ~. _6 w# f. }0 V  q慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
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7 G. b1 h0 c% b, w) g然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~5 c6 g: W  _; b3 ~. k

* I, F6 z- C2 ~. F, _1 e' D, j炒啊炒~不停的炒~: H/ ]" e' m$ A( C" `( K
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直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~$ z# ?* |0 F. H2 i8 n/ B+ U/ l; R6 O  V

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* W: d  `/ W0 R5 q然后加入水，热水哈~# D( R0 b/ p, v5 S7 H1 j

, p, K% f1 {  z, v. X. ?' D" e8 v  n等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~" k% G" R: N8 {9 h. P

! Y. E& u' v% j2 [* W然后把鱼放到锅里，放入豆腐~+ W+ ?' h; r" v6 v/ X
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就可以盖上盖儿，看电视去了~
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过四十分钟，就可以放入宽粉了~
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0 P9 ^) v" g) k1 D再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~7 U5 E1 Y1 {$ j; a
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刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~
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- i7 N* q4 e5 W. U9 n看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~
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宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
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鱼肉更是鲜美~& n/ Q% ]: E) R" n1 a( k
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更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~
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2 y2 k9 u* }9 h0 r绝对不比外头的差~7 _+ c  c  L0 N6 B4 d
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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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& G' i+ r) i1 i$ N/ c2 K这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
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甜点妈咪

+ `- Z* |, l7 N" A; ^7 e- Q好久都没有吃鱼了~1 ~3 R: k% p% _  L- n3 r8 U* X0 ?- c

新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
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絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。
3 l& K6 o& ]% [4 f2 B我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试