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  C. e, M, n. B+ H# U. ]1 Y9 L周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~4 C6 r9 k/ }% k, X4 ]5 r9 `# L
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发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
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8 f( h7 ^- ?7 V/ Q; \6 l9 x/ Y0 w准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~
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把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~
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  B8 v, j4 w4 v' n' _4 q把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~
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( n% A7 X! f5 v- I  X葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~- K, I9 J; u$ k8 Y& P" u

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, u- E8 O" s+ X( b. \锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~
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; f8 q# P3 x/ P+ l, q. q, ~& m慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~7 `; K% j0 n& Q* N$ r# g: v$ U
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然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~$ w6 V$ F& G5 s7 y; @
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炒啊炒~不停的炒~
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直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~
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# A+ h( C" \7 T- `然后加入水，热水哈~! q! }- I& m" A

" _2 s; U: }+ O* l8 `等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~
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然后把鱼放到锅里，放入豆腐~6 M, [9 Z% p' a: m: @
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就可以盖上盖儿，看电视去了~
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过四十分钟，就可以放入宽粉了~+ h) y0 V. _- C# _! @
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再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~2 H1 Q7 a% r4 l. ]% F9 F$ ^

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刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~# V" Z2 Q  ~" v9 ], q3 e9 p

* j* i+ v$ e. [2 Q' b5 |看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~  W, r+ n  G# R7 `
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宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
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鱼肉更是鲜美~0 P! R8 g9 ?3 D1 r: ^7 e
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更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~! R5 y: v, c0 y& k

' J2 Q0 X8 ?0 T8 u9 F绝对不比外头的差~. F1 L! c1 X- f9 q
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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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( j% z. W& {# I$ U, J; e; K这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
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甜点妈咪

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好久都没有吃鱼了~
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新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
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絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。: t* r1 A7 L/ r; y
我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试