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2 D3 c' y0 o3 M# g" G周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~1 D" I- ]0 }  e- ~* G- J* I

5 |6 m" Q2 n( e7 L" ?+ i! h7 C发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~% G- w# Z# o2 f2 X
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准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~
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2 U; v, E. j! D; Z: ~1 t把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~7 H$ V4 D# `# [1 ?

% X. @3 }, q: v把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~* P" B2 w9 R; t7 F9 \6 H4 L

6 I5 C3 y& n9 k8 ^/ @, W% K% @葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~
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9 r5 A4 X9 A: n0 Z锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~8 D& R! }5 w4 V- ?0 Z9 ]2 L  v

( Q0 w0 V* y! n# G慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
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然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~
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炒啊炒~不停的炒~% A4 |- S! @/ D1 Q8 G
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直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~% I% n' x  F; g
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然后加入水，热水哈~
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0 I: T- e" \9 }等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~
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8 w) z1 n1 p! f5 U& U2 B  v6 v& @然后把鱼放到锅里，放入豆腐~! Z/ u) R( e9 x3 P8 y9 ?5 V9 U# o
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就可以盖上盖儿，看电视去了~
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过四十分钟，就可以放入宽粉了~
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再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~
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/ J( X  f1 k0 B7 D9 H; ^刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~) v, Y" b) M* ?  ]. c& r
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看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~
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8 R% ]2 g5 t, }2 j" d宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
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鱼肉更是鲜美~3 T* O: b$ O9 g8 t9 h  U, `; A
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更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~
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绝对不比外头的差~# A( j0 c' Q2 H! Q) j# N
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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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/ {9 r* ^0 E; S8 \9 H6 k1 p  p9 r这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
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甜点妈咪

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好久都没有吃鱼了~
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新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
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絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。
4 e2 _5 V' }6 H5 ?7 }4 _& S- M: |我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试