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! g+ i+ V1 |$ R# b周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~( X# d3 d$ D( u! v6 D) ~
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发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~7 Q9 A8 i( b- j& s: `3 y& O$ h

" x& r6 W, L9 @准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~
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把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~
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把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~
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葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~& @' Q; j' p0 q! {; K) q6 A

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) @6 m. @1 b( D0 D' V7 T锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~) q3 O2 {7 {1 O. Z, t" L
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慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
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, d2 y' i9 k6 ?然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~
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炒啊炒~不停的炒~
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, Z4 K6 Y  n+ W+ H8 R直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~
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然后加入水，热水哈~
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7 C. b4 X; F* s& W# J+ L( q等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~
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/ k' ?) @# [$ {. K! r! B然后把鱼放到锅里，放入豆腐~
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+ D; {, b9 x4 f就可以盖上盖儿，看电视去了~
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2 T  j1 w" S1 W1 v) F! w+ ~; M2 B过四十分钟，就可以放入宽粉了~( i8 X& m$ P" X* N- f  P
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再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~
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刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~
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看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~" |( l8 U4 D$ W6 x

* m2 w+ o+ J9 ]' l宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
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* _8 x: F/ k/ P1 `鱼肉更是鲜美~
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更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~3 [% U8 e, p: b
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绝对不比外头的差~% ~7 x9 s& ?% M5 S, L
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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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* [  ^3 ]& B0 K, `' g! Z1 j: ~这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
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甜点妈咪

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好久都没有吃鱼了~
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新手妈咪初报道

看着就留口水啊~* D+ ~4 ~2 C  L  o' C! [

絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。
. X( ?7 n2 ^! F$ g" ]0 g9 C我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试