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宝宝生日
2010-06-14 
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楼主
发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑
5 `( H/ U& C0 P
) @' F  l$ b% }4 s# e“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html
* T. G; W+ w6 I8 q+ l; z' n, ]! Z7 a" |/ r9 S: r# w" w+ ^3 A7 d
辛辛苦苦,耗时2个多少时做出的一顿饭,话说我不经常做饭,偶尔也露一小下,但是我很喜欢拌凉菜,为了参加活动,做了好几个次,希望版主能给加精,谢谢啦。我都是用手机拍的,一边炒一边照,拿像机照实在有点费劲,大家凑合看啦!
0 M/ u8 L' u, {: [+ P7 o% {# e# Q9 S+ w: e, `# R- {$ m
一、清蒸鲈鱼# k3 y9 s  K5 u
从怀孕时就比较爱吃,那时3,4天就去一趟京深3 d0 n! p3 Q. M6 p
先把鱼洗干净,用刀把鱼身上划一下,这样以便后面好入味
" @, v" O  ^9 E, j1 H3 d# I* h6 V% F) W3 x: i" }. P
用半汤匙蒸鱼豉油,葱丝,姜丝,盐腌五分钟8 t) g, Z# b( k1 s$ t
7 T4 e9 c: ], }! @* N2 C
用蒸锅把水烧开,放入鱼开蒸
8 N' `, T. P6 V4 ?* [1 y1 {0 k6 a* ~/ Z: e
蒸10-15分钟( \  ^: j( `- O9 x1 D

$ X  ~; b/ e4 T# \7 _鱼取出,浇蒸鱼豉油
, e( O5 ]9 J; o/ Q' {( s4 R0 A" T
6 K. z$ |: r  a6 y* z5 ~/ D6 C2 O# K: E$ _% u
; g- u+ g" D' F% G6 ^

! K6 }0 i. b) A+ A5 F' x放上香菜. B# [  Q: b' k  }8 d8 I) K* s  X

  e& y& H$ _' x- u6 a7 o9 R, x9 v1 X( f/ [, Z3 S1 N; b2 k6 h8 O
加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
. A) t$ Q7 |0 T6 L
( u3 x0 `4 `/ Z% l1 |; {( @# h1 ~2 V  X) S0 d
最后一部,油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃3 p! R  w( X- w, V: B
0 S/ I7 J0 m; [% ^7 l- f! q8 s

9 D8 b4 P5 H; W3 _9 c  [2 ^
已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
果飞 + 50 上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338   查看全部评分

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宝宝生日
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑
9 `1 y9 v2 |# T5 D
/ H( z5 ]4 {: x6 o* X二、红烧鸡翅0 W" u! @0 Q7 z
先把鸡翅的毛清理干净,用刀在鸡翅的中间划一下,方便入味
; M+ j$ I2 K0 u" g, A" ~
! T) f  H6 n' b2 V( J3 @
! m0 u" }3 A/ S2 h# {- h# L5 [水烧开,放入姜,焯鸡翅
. S/ R7 _5 e) R" U: I! _+ {2 [9 s1 `$ [9 }
鸡翅变色捞出,+ K$ G! e9 U2 U( ]1 @5 p$ s4 M% H
" Q- Z$ x' s7 x2 b
把鸡翅放入锅中,加入葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,冰糖,
) f: p5 X0 |, D, Y" m5 P; }& H' Z8 ~9 g  e+ `& A
6 C7 y* j  a% T$ I& F% t
加开水,没过鸡翅
3 q5 I8 O% D# k4 k) Q& X7 {7 R: N" n
倒入老抽,生抽,料酒
  ~* s0 _7 Z  O& `$ h0 t" Z
/ B; ?5 {6 n  S/ P  v* b& E( D中火炖30分钟,大火收汤
5 X5 R- I5 q/ f; |/ U; N- G) }5 ?2 k( s6 y

* S0 o5 K7 F5 E& u出锅
' i2 a6 L$ x' F' u6 w: x) ?% Z# Z7 f4 q# I( t

, z* P+ ]! J, d2 g6 ~! C
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑
- o8 ?0 e5 d+ [! I- R8 _
) j- p& u, d( }* {5 \5 x三、水煮花生,这个比较简单2 K( X# O6 ]9 c' i3 Q/ ^0 I* {# k

4 c0 ~; j9 |2 J3 l先把花生洗干净,放入锅中,加水,浸泡30分钟,加入葱段,姜片,花椒,大料,桂皮,主要是南街村南德调味料
  P) Q1 ^+ M8 H4 Z7 A  b* q% k- L
4 }" j3 _0 T5 f$ G  z- X, y7 P3 Q8 |
大火烧开,转小号,煮20分钟左右,出锅
* S0 ?5 |, {+ s; B: p4 u# F! V2 q/ Z+ f; b' ~( j  k, N

, h- V! Q- J4 Z+ H& [7 C6 C& _
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑
! C0 L- \5 D' l( e
$ y' X- _6 z4 I; K& e四、自制凉菜
2 e! }/ {. ?! P; u' Y我比较爱做凉菜,我家的凉菜一般都是我来做,呵呵,6 B( V4 A6 P" ?# l% a* r
这个是自创的,佑佑也很爱吃,他就爱吃胡萝卜和黄瓜" {7 q$ C' C& w' [# u( O/ S4 @' W

6 ^3 @7 F$ c) a3 i6 U需要黄瓜,胡萝卜,白菜,粉丝,豆皮,洗干净备用4 @& K, C7 z: a1 S

& R1 o8 v1 _( s
, i7 A8 R  f9 P/ H: Q先把胡萝卜和黄瓜切丝,我刀工不是很好,一般都是擦的- D) Z1 E5 B6 i! h# d$ B( u: J

/ ^3 x4 R' c8 ]% ~
; |: a: c) n+ z# L: k, v! J' W: k白菜切丝5 s" Q& V* m& Z* [" r% c

. n! A/ X  C! |8 c0 d- K  b: \# ]
% Z( b& _7 ]; {( ]锅中烧水,烧开,焯粉丝和豆皮
" K7 K6 M8 \) X
$ d! S, `; m7 U" k; T* h5 J# y+ W& j8 f4 l5 Y: w" R$ D

! a/ m$ D/ @- n( N- g7 R7 \0 R$ [% \) O8 H2 o
豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里,放一点蒜* z' D, v8 W, p( M

; p" I; |/ o1 J加入白糖,盐,味精,醋,香油,搅拌均匀
" ?+ |) ?& i, T! |* q; c
3 }5 S) R4 M# E# \: |锅中倒入油,烧热,放点花椒和辣椒,要是给小朋友吃,可以省略这步
/ }& E9 s: G5 m6 g" s3 e' @1 k
. q1 l8 `6 D" H8 x倒入菜中,就完成了,5 n# [# c4 `+ s5 V

- r* v8 @  y5 |& c2 x7 {
6 C& [( A* E& i. z+ v
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑
8 U- N4 ^, ~# x: v, Q7 I& V) i# h9 X( m* q7 \9 }9 \. I
五、香椿鸡蛋$ K& n  J. F" N  n: A% t) ^) v+ P! E1 Y
这个也是我的大爱,每年开春,都是隔三差五的买,老家有棵香椿树,妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来,有的时候我就放冰箱里冻起来,不过冻过之后就没有太重的味道了!
6 Y' ~& o- q4 B  d0 {' t2 j香椿洗干净切碎
8 @- X# ^' P" A7 A6 C/ h% K3 A: D* T8 U
鸡蛋打入碗中,我们大人吃的鸡蛋没有了,就用儿子吃的鸡蛋了,有点小,都是孩子姥姥从村里收来的背来了,我妈特省钱,挎10斤鸡蛋,不舍得打车,走了得有3站地坐车,唉,心疼!$ T0 B# o. p; W8 E: b) W! @, V
+ Q2 M# W+ X- g0 l2 ^% E

+ w3 w' [0 o" x, s/ r1 \搅拌
( X3 I  J/ @8 L4 f! ^$ k* Q" R, w  ], |
锅中倒入油,放鸡蛋和香椿
7 u% d9 a! N: T$ x2 ~$ U' R: a5 \" F" t. U0 Q4 e$ n. w% J) x. K) E- y
: l" Y6 I3 S# n7 f* R
两面金黄出锅
; H; Q8 y/ c8 \* N3 O" C
2 b1 i4 I5 I) s2 m7 X
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

继续,继续啊

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 mengzi0618 的帖子
/ U/ ?6 Z$ o; _0 u" _! ]; d5 i" E5 G! _* N" y6 v' n+ C1 y1 o
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 mengzi0618 的帖子7 i7 x" c6 I  s- v

! m1 B2 q) X# s# \看来我这还是老早了,现在已经诱惑的不行了,明天再留着口水来看看  
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 果飞 的帖子7 X. m- `8 f% ], K  D
. k+ \( g9 z. q
哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!

点评

果飞  哈哈,欢迎欢迎哦  发表于 2012-3-28 09:29
团长编号:MW12116

硕 士

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宝宝生日
2010-10-15 
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回复 mengzi0618 的帖子
4 g; ?6 G, w2 }$ A# h6 K, _+ D/ b" R
咽了好几回吐沫了!
淘淘妈妈MW10039

学 士

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宝宝生日
2010-03-30 
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没想到啊妞 够牛的
, ?2 Q; o; n% m+ Q/ t2 X二个小时做这么多菜 真不算多了
; d9 \) L$ d! G/ y" v  u我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。
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高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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1683 
回复 willen 的帖子+ _; h# b! K5 `- ^4 G

) I2 o5 J1 W2 Z" D- l4 S0 _" S下次有机会请你们来我家品尝,哈
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 维生素C琦琦 的帖子
. N6 ^3 {( Y8 ~. Z! f% H' ^3 y  M! |. H5 Z6 J+ @, L. p, Q+ ]! j9 D; P
哈,下回有机会来我家里吃啊
淘淘妈妈MW10039

学 士

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宝宝生日
2010-03-30 
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mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 " ?. ?- }8 |& _
回复 willen 的帖子
* S5 v. h: e+ Y" S3 t! E# ]' u) v  k2 E3 {+ O3 g, G" j0 S
下次有机会请你们来我家品尝,哈
; m, c: N+ K3 c  e
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

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果飞  亲爱的,有好吃的可记得随时来分享哦  发表于 2012-3-28 18:11

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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回复 果飞 的帖子
% n- ?9 Q% Y7 s( r. L, V
$ c$ Z: d9 T+ J: w6 l" A% Y哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!
哈哈,欢迎欢迎哦
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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不错不错
( q2 m: K( f8 _但是时间上可以再挑战一下# a1 G% l$ V+ \9 X! E# s2 E

点评

果飞  你来挑战吗?  发表于 2012-3-28 18:11
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
好丰盛啊。

点评

果飞  亲爱的可以学着做试试哦  发表于 2012-3-28 18:11
团长编号 MW10010

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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 AnAn她爹 的帖子9 j1 G8 E  O/ N& C+ C# f3 Y( ^( D
8 u# K( R; V3 w+ m, }: g3 L
哈,鱼和鸡翅是同时做的

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宝宝生日
2013-04-17 
帖子
145 
那个凉拌菜做的真好

点评

果飞  亲爱的学做试试哦  发表于 2012-3-28 18:12
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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28629 
mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 ' k6 K* j+ Q6 o3 ^6 ?! l7 _
回复 AnAn她爹 的帖子* a% v3 i5 y% ]' J6 I& l
* ?' r' f( z; [3 v) e6 V# ^
哈,鱼和鸡翅是同时做的

7 G: I4 S0 [' z$ X; b3 P- x鱼和鸡翅 一起
( l" C5 P+ J& r6 L! u) r$ w这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了$ u2 O4 v9 r# O+ h1 e' s
就在等时间的时候 完成 凉菜
1 f6 j) E+ W6 F+ a- l. H* d原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
. x5 g8 O, b4 x9 |鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了5 s& B2 }- m# Z( t* R1 F" D
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
* t% i% M4 o# W  ^; A( B) V, ^$ d6 t4 }  O1 `2 G" T
如果是我 我会这么安排这几道菜$ X* J6 N  X6 a6 J. b7 T5 `5 j
我不知道你是不是这样
% a4 [$ z" \% O2 r: f6 _我觉得如果是这样的话. U! A  T3 Z  ]# d
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
# y: a, c8 e7 @5 _' k甚至可以1小时左右  / w7 C2 [1 p' \- X9 g
关键看你手底下利索不利索了
6 C/ a3 Y; m$ Y1 ?& m

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果飞  矮油,AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽  发表于 2012-3-28 18:13
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【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 ...
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