mengzi0618

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6 d1 n0 {. [5 r3 I" v3 I“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “- V; H5 {+ F. L+ y) v+ X1 I7 r
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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: z; o1 e& B+ y8 B" v* T' ?# V一、清蒸鲈鱼
; j- }% g8 n; @) p/ M( q8 j* R+ ~: ]从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深8 h3 V7 T( @/ j3 }" c1 ?9 t
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味# x; ]  G; u3 _; _+ B

* M6 v1 X6 y0 b6 m, v# M1 L用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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) k8 _# |& \! W- p& s+ _: y7 m用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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* I* D, x7 c5 }, l9 C+ n; x蒸10-15分钟2 T2 i0 S; l2 V# q" [" m- u7 M
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鱼取出，浇蒸鱼豉油
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放上香菜
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1 ?6 d# a% e4 |: b9 b1 ~加的就是这个李锦计蒸鱼豉油, {' W7 \  W0 b

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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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. R. i, h3 |- ^  \, S二、红烧鸡翅
2 u5 ~4 ~1 _! g4 }" S先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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. W* I# n. f: t7 ?, X9 p水烧开，放入姜，焯鸡翅
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鸡翅变色捞出，
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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1 l3 y0 Q0 b/ |( ~% o0 h  o加开水，没过鸡翅: D3 ^5 }( C4 g# R" v

$ \& g, J3 M3 \, g8 E倒入老抽，生抽，料酒
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4 b; O0 O- h" O+ {& ~# ?+ x中火炖30分钟，大火收汤
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: a2 ]1 v8 o" U: J0 V4 l8 c出锅
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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单
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* W1 C  N$ G1 T2 E5 \+ O4 R先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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* U5 w; F) c: r大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅' E' ?3 [  \! X5 @* `. F1 X  c
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mengzi0618

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  U( |5 |  S6 ?3 G4 ?四、自制凉菜
+ y* N0 D% ?* h5 `我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
/ t8 Y& N7 f( ]! q这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜% Q  y; r5 `) L

& A/ @# d" L1 f8 ?% V9 V$ G. Q需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的+ j- G6 }/ Q" R+ o7 A

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4 p- p( Z' l9 B% e& U2 }5 a白菜切丝" H: ]* L: i9 ]# f' a  G

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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮- u. D( M( |  D0 F5 ?5 j2 V% j3 t
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6 {6 i1 h0 w) n0 p$ K3 i豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜7 d/ ~1 r5 a1 J$ q9 O5 t
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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2 ^  L; L2 |. v9 D/ ?+ H0 k倒入菜中，就完成了，8 N* w: g- g/ T& W$ E8 |/ j2 D4 x6 n

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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
% j8 @5 m# y9 I$ E这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
1 d3 {& o+ I. y6 m香椿洗干净切碎
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9 |4 i! T+ X( |" [; i鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！7 Z5 A0 Y; t+ ?5 d% A- b

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搅拌
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿& [" O. t8 @) ?5 z4 J

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两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子. C: M  U& ~8 _4 P0 {

4 G7 B6 W; `$ _' {/ T* s* s& B  `3 U这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
/ I& z/ V3 _2 L( o- {
: ^- V* V& R1 {/ M% M看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子, ^: O, L! l% V! ?- q7 T; Z/ B
7 P1 P6 X) C; N0 v
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
3 e3 G) ?+ x' o6 m5 v* L$ |+ q4 i
, t4 Y- p8 y6 E7 O咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
0 @% ~# j- `- s" |/ P1 g1 v6 B! n二个小时做这么多菜 真不算多了
' s1 v8 U* ^: o% y& M" M* m; N我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
4 v8 j* d* e  f% \% O, c) |" U" B5 q
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
; U- u) x+ E! j0 [9 C7 S  i
3 T8 k- }3 b) N& L, M- E, e哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 " {) ~3 U  h5 ~; w
回复 willen 的帖子
, k5 A" _" y. g, L) Z5 I+ {( L$ S* ]  ~4 L1 d$ t
下次有机会请你们来我家品尝，哈

$ L" F: o* t8 B. q! r: J( q 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
+ C6 G0 }9 J, g1 M7 S2 V8 O- I: @% J6 K* }- D# k) k/ I# V
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错0 {" G! D& d7 O1 T; A: m. n
但是时间上可以再挑战一下* S7 C  l. T5 {& P6 W

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子
1 F- e+ v* Q4 P" N6 |/ Z, M3 n* Z+ {
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
3 q- X2 N! ^: E- P回复 AnAn她爹 的帖子  h$ @9 n3 I7 Z' |

/ ^' [  A+ e$ W/ S$ ^' Z- T哈，鱼和鸡翅是同时做的

: X; \. I$ k+ \( B鱼和鸡翅 一起
% q* w) ]8 t" J7 b% B2 V5 K这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
8 S( n/ n% N  w& a( T就在等时间的时候 完成 凉菜
1 B* U! x, Q) H! F原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅9 O' w: _  Z; x6 z
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
6 w5 C3 G* a& `然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
# Y" T! h$ L) L/ u! a7 d6 o
" t! J" C0 G  H- w$ Z$ b如果是我 我会这么安排这几道菜
! ~! p. L  g+ n/ r. i) Z我不知道你是不是这样- W; s% I7 s  y: Q9 O9 m+ Y
我觉得如果是这样的话; T, g* |% H# r1 N. N0 D0 T
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
$ i# u2 T. R9 y, y  T3 z甚至可以1小时左右  * Q5 {8 k  e5 F3 X7 L
关键看你手底下利索不利索了" Q  L! @0 V" I