mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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- {! i0 r6 R, _* K+ i辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！' }' R/ ]$ `/ N' L

7 R7 }) p( ]7 i一、清蒸鲈鱼9 v2 l. r1 g% O* @/ Q2 h; \
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深3 \9 Z# n) n3 G" B# }$ f
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味0 h: ?+ B  T* g% `1 G

0 d' w5 w5 |0 i) M8 R  h用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟( p. l; ^' j* C! h

% L4 y: v  h5 A1 u& ^2 Q用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸- z. x3 \2 B- P: q/ @" s* @
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蒸10-15分钟5 p8 c8 G* i$ d& K
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鱼取出，浇蒸鱼豉油- B5 d  _3 X2 h  X& n5 `
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3 ]1 W: Z) x# D' }6 x放上香菜# E' C% V9 a1 a, t# _/ \$ s

, Y" U, D! ?$ V2 _1 K1 h, ]9 z% L- ~
# N( y; D6 m4 V3 I* T5 P* `加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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( U; d, u) J0 _+ y) M1 i二、红烧鸡翅
( V. Z  Z2 [$ a9 @8 a先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味3 I1 N* ], `& U' D
, _) r% @5 e. _; \% G: i+ q

, M- j2 Z: Y! T; J& I0 B# d水烧开，放入姜，焯鸡翅7 K- J* j# T" p
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鸡翅变色捞出，
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3 L7 y/ p( \, ]( |把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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+ V5 f& v7 W8 J% Z/ s加开水，没过鸡翅
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$ k% z+ K/ p2 v: L8 M, @倒入老抽，生抽，料酒, f# b& K' K3 ~0 s* t) \- U

' @3 X; v. b6 d9 E* d/ ]中火炖30分钟，大火收汤9 c8 V; d& e  [% P/ o

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' p4 f8 I) G1 p* L! }/ n出锅
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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单
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. K, J* a8 e  x8 h6 ?" W- N先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料7 ^' @6 W% u9 I- [9 R' s- l3 L+ f
" ]& w, _' g' W
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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四、自制凉菜
3 w5 ]: R9 _9 F2 ~' j& m' @) l我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，- b9 n. ^4 S. ^# |" z
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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; S5 A. b/ k% x: g需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用4 o( q: k7 l7 E( p5 ?. H7 q* q0 _

; ^) [% c! A' X+ R2 e
0 P  X- A+ s- }+ @先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
$ P+ b6 M% l; B+ }) G( b- b1 U3 @% z+ ~8 v8 l4 l4 k

* W6 p6 v& {" G* `! u) I白菜切丝; I4 ]' w/ ?9 Q& G5 P# G8 I

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  x9 v& [. F. w; E0 D: h锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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* M1 G2 \4 `& k
9 t3 J. |; @' \3 V! G5 O
' e, L$ W, l9 h, ^豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀. h  d3 K0 s% l
( }% |0 @$ a$ A; S. @/ ]
锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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8 J! H0 L0 T1 F6 c! ?倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋; Q5 O. c% g, T5 ?
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！! E- N& n: O4 _- {- J7 j0 ~) k
香椿洗干净切碎0 b# m; f4 L8 _# J" |8 h
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！" r4 T) t' Z. t. i  m6 V

9 ~2 I5 A$ G  e+ @! ~, g6 v# ]# [, ], C- `: d9 d. B
搅拌
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿# _  Q. G0 @6 ?. Z3 o* p9 H, A

# Z: S$ [% e. G; ~9 C. q% X+ G2 Z! p  y$ z. T  U1 i6 @3 [
两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子6 o1 Z; A+ N; m

. ]9 L& T' \" g- S8 m这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
- R' r/ I+ K# V0 s  r& D8 X5 G! k1 d5 ^! _% \. W8 y) h
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
9 Q8 n4 Y" o+ S% v  C$ _, D* ]% k) c8 B8 O; H1 E
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
5 r- T4 d/ W% ]1 x: W0 B3 o1 }' D" B- p* H! j/ F' G! h
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
. n) _) n. I4 G6 J7 t" J二个小时做这么多菜 真不算多了' i- ^4 L- [; E
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子9 b6 a# K- D- C- R( Z2 x

, |0 s. F1 p( j下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
& F0 }) q1 p+ x( ^, w" O0 |6 ?" O3 \' i
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 2 y+ A5 {% ]. k7 }2 t
回复 willen 的帖子' i4 e5 H% |# e5 X. X

! M2 G; ~, A# T+ p1 ^; l/ V2 G/ I下次有机会请你们来我家品尝，哈

. r1 u$ i! `: F  c; L( E0 G$ S 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
0 A; [5 n: \5 z9 O2 d* M3 s; ]9 K# b, O( ]5 p
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错( _( j+ [  T2 T% g3 ?7 o4 A$ t
但是时间上可以再挑战一下
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小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子
. M0 h) Y( g# a. w' @7 O' ~; {% F0 D! j5 i
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 ; D0 [7 I1 {1 y
回复 AnAn她爹 的帖子" j! f/ v! {: h6 `; y. z

, c6 o& A  @! J哈，鱼和鸡翅是同时做的

& N, m2 ~# M; [6 C' K
鱼和鸡翅 一起# [  z# l" N) j; l' k1 s/ @
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了0 _6 V7 D) g" O- I  k; _( s; X
就在等时间的时候 完成 凉菜
# `; C8 \, U' H  h  S原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
. c& z& b# q8 z( }. @鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了& k& @/ N* B+ T) r  k
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
: q* Z  m% W9 j7 `: e% B+ Q6 h8 N8 G& s
如果是我 我会这么安排这几道菜) U6 g4 d4 D5 U( Q; l* u
我不知道你是不是这样
0 d( X3 x0 s# S4 ?, E9 O我觉得如果是这样的话. \" w) Z2 _8 Z4 e7 X# @7 F2 d+ P
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有( p& `) w" _  R- F
甚至可以1小时左右  
. S; A* H3 i9 w( y+ s关键看你手底下利索不利索了8 ?& F7 b3 J! L2 ?. |# D) \