mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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( w! F0 L0 c8 M! }3 C; ^$ Y, |, i. |辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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一、清蒸鲈鱼8 c2 ?3 _) r6 a2 @3 E
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深: u. R/ A) R6 J$ N, X
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味6 f, I+ z. ?% [2 M& P4 q3 Y5 [8 ^1 Z

5 |+ u/ D' C5 x# D8 d% e3 ?6 v用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟' R/ H  N+ {/ Q) M# J" o

7 o" e" V+ h* u- W5 V2 n用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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7 v$ I5 F& J! W& ]9 d蒸10-15分钟
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鱼取出，浇蒸鱼豉油, [0 C) K7 H/ L9 O! o) h
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3 j/ v( L4 c8 P: f  t3 V9 N放上香菜
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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油9 ?/ S  W2 M6 P7 B# K
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2 J  z0 n0 `4 a9 \7 T- m( E! W最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃# x+ h; o5 Q; p

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mengzi0618

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二、红烧鸡翅7 ]# U; {8 T) b
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味. V6 [: U$ l/ m0 I

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水烧开，放入姜，焯鸡翅
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; ?" P6 |  ]8 l8 e% i* X" ^3 A% _鸡翅变色捞出，) G; D; g& m" J* |% g

4 S  b7 ~" D. j6 b$ a把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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加开水，没过鸡翅' `! Q" G2 i0 t1 S& h9 K

9 M( g$ h* B1 \倒入老抽，生抽，料酒
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中火炖30分钟，大火收汤% `; I' W0 Z) G: P! H& n

0 D0 Y& m) I% C& i, C" W7 k$ [2 k4 Y, \6 x; |2 G; }9 n+ D
出锅4 ?2 `& a  o1 |5 s# @

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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单" Y- o8 a$ v$ X1 ^

" K+ s% ?1 ^/ ?: P" H$ V- U' {先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅6 r9 W6 h7 Q3 O: x2 X) j

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mengzi0618

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四、自制凉菜
9 T  J" Z; Y; h; f我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，9 q; i0 L6 e; j4 U- a( m+ w
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用4 x6 ~" `5 w" D, y+ t

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. I) c6 \. O( X/ q先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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' K0 I2 {. ]. D: K0 {白菜切丝
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  U! {1 i6 _. T# w3 |  L/ e; f锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮# a! L8 f6 ]0 G0 ~0 [3 p! k4 f1 u
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜: X8 Z1 d+ c% a& n5 J6 l+ G

" M5 f% l; J& m! `$ e( o; N加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀6 W7 |5 Z5 [9 {+ W/ [$ A* i6 ~
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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! Q! G; P8 h( c& r, q8 K倒入菜中，就完成了，2 Z. t# U8 Q3 V/ b) y

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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
/ d: V4 y% `0 {5 x) ?7 q这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
  B' [+ v* _% W5 s* m香椿洗干净切碎
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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搅拌
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿4 F3 i5 H3 D% C
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两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
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这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

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6 i, r% p5 R, D2 @" t看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
) r8 I4 V6 I* p' A: b2 W. l: G3 B0 N$ H, J6 p9 S9 p
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

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( b1 c% j( Q0 B0 L. b咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 8 l5 P6 }/ {6 n  q
二个小时做这么多菜 真不算多了
# `& ^9 Q; U( ~; {; i7 Z  A5 }( S我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子1 F: J6 @# E1 S

! z4 }5 l( L! ^下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子$ L* U( e$ A  Z) Q
, a. k" w( D" s/ P( C
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 8 \, ?' `$ S, q8 Y" i+ z! {- E
回复 willen 的帖子3 ~7 T- Q; ?7 E9 r
3 R- {# Q5 g" X6 v5 _0 u' D; i3 v
下次有机会请你们来我家品尝，哈

: [) {( Z0 I. H4 s
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
$ ~3 v8 j3 R- a& H6 z  d# g$ G, c6 {$ ^
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
, P9 U3 H& k8 U6 z9 Y但是时间上可以再挑战一下& o% W3 J9 g1 ~6 p

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子* Y% s; j9 H5 e% j, k0 N7 N
9 ], e# r8 T+ ~% v
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
/ _7 L" {. I) |回复 AnAn她爹 的帖子, |5 |$ b3 L# u" ~* k1 m" w( R/ D
; M3 D8 I$ p3 D- X/ Q! R
哈，鱼和鸡翅是同时做的

% h' D' a5 K+ I  e鱼和鸡翅 一起
4 I. Z) Z+ j+ }+ M4 I8 f5 B这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
8 E9 j/ r: Y$ i% H; B0 e- |7 _% w就在等时间的时候 完成 凉菜+ C) q. `0 c4 E$ L6 B
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅) x, ^( @; k8 e" W5 p  `1 @
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了- Y6 j) h' J6 \5 f. P6 a9 F
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅6 ?+ H" O$ \2 ^- c/ f" j; X- `( f

% P  w  ?- y: r1 }( ~+ b  N如果是我 我会这么安排这几道菜
# x# o( |3 J3 X8 h/ L) Z* L  Z# z我不知道你是不是这样$ d5 b% D# d, y$ q& p, W0 h0 o
我觉得如果是这样的话% b% G" F, @$ K( T1 O# |
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有+ I8 i" U% O( D4 r5 W0 _+ ?
甚至可以1小时左右  
+ z1 E3 i' a5 r关键看你手底下利索不利索了
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