mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “9 b; K% N  e+ p  H9 a) p  M4 U

% N9 t# k$ h5 O) @) W辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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& f) \/ v0 w8 s9 M9 n( `, ^( `: w一、清蒸鲈鱼4 j/ \- V- x5 L  b0 f
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
' M) A. _8 p. w7 S先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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4 {  m, C; ~+ }6 b; K: I用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟2 T, D- i0 l# a# y' X, g) `. s( I3 M
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸7 v# N' s$ T7 k1 D/ ]
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蒸10-15分钟7 d$ g1 l0 a- Y) q

! |& \6 P6 e9 f1 w鱼取出，浇蒸鱼豉油9 F' S$ i8 Y2 m

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放上香菜
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$ y( P3 J9 X4 l! X7 C- `加的就是这个李锦计蒸鱼豉油: a! C9 X6 }7 U2 g6 q
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' t  ^5 h* ^" v& d5 A! ]最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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二、红烧鸡翅0 v0 _5 i. H! A' O+ R) |: V1 h, I& p9 g
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味7 b8 V" i& z8 P; L

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# |; P9 |6 D* w) f7 ^水烧开，放入姜，焯鸡翅
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鸡翅变色捞出，: H) h& }3 p) g+ f  g2 j. R
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，. E5 |7 z6 {+ |! O* K) ~- V
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加开水，没过鸡翅! O0 v+ d7 ]) }; i% u0 A

8 L& F' w% o2 }: }' ^! d倒入老抽，生抽，料酒
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中火炖30分钟，大火收汤3 O8 ?0 a  R& r# W1 v. ~# f5 ~, k
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出锅
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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单
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& V9 a) r  T: U9 H4 _先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料1 A4 W7 }1 o% W9 {3 v
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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四、自制凉菜1 a/ G% P% r: s) d
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
; m  h/ r' s4 [. R1 g这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜& ?2 y* O; C* Q. ?6 b
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用# Z1 l0 k! g0 `# d: b

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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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白菜切丝
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( a- H; ]  e7 k3 A( V& A锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮7 T3 J+ I3 W1 @$ I- o
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! }' ]% i& x& @2 R& |1 d豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀: T$ V% }) N! o# z$ t4 s  F
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步; K6 [. r& c# T; V( b+ g) ^  N

8 v6 |5 c8 J) @4 r0 c倒入菜中，就完成了，) B5 a9 y8 y, J/ ^- v, t

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mengzi0618

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0 T- {8 U3 ^9 t# m$ D, A五、香椿鸡蛋7 _) Y% j& @5 r: T) t) S" l
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！6 }8 X2 U# {: _+ X
香椿洗干净切碎3 h0 w1 T- P  K' y% L. J
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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! i0 F' r1 W1 A* b搅拌
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* V% `' n1 F* j' x& `" x. G锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子6 c/ U6 M7 _  a% k# R
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这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子* C/ n9 x3 b8 y% r) {5 S& ~0 C
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看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
% K9 {2 A& t$ S- T+ h. O$ b
$ \3 }+ k1 J# [6 R6 A哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
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咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
2 X8 N( Y7 j' i( E( O" H' t二个小时做这么多菜 真不算多了2 W4 |$ s$ O$ J, t, j! p
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
" V1 O" o4 L& A/ N! n3 \9 K4 M1 p# m+ F! A
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
: P. J5 _6 Y4 A. K: r
7 Z: C: k3 t& x* `9 Z哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 8 K! \. m  G3 Q4 @/ P/ K4 H
回复 willen 的帖子
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  L) O0 q- [3 j0 J; V下次有机会请你们来我家品尝，哈

1 g/ _/ p7 K2 q; _ 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
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8 m! F) s' D) O* i; K1 x- t" F哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错4 [7 l  a3 w+ [5 N; i9 `
但是时间上可以再挑战一下
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小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子# J* h: ~' z- k; w& l& B* W! A
2 f) g3 s  f. s2 e; E4 t: O
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 9 q2 P8 x! `3 i7 ?+ A% C8 y7 \
回复 AnAn她爹 的帖子9 y; `/ f  e6 q1 G
$ |# s9 Y+ D9 {3 B/ N/ S) e: ~
哈，鱼和鸡翅是同时做的

7 m8 z$ H' s: j( l! _- \: o$ ~鱼和鸡翅 一起
& M% v  @; ]& l4 ^/ N5 ^这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
0 S* i5 P3 h2 }# s. U/ j" K1 v/ z就在等时间的时候 完成 凉菜
9 K% S/ g/ _1 \$ f1 k4 _2 U原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
, ?& c( M8 ?$ B% E# C6 x/ ?鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
4 g" O3 }: X5 \  g然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅6 Q8 x& f$ A' I6 H1 f, B
8 }9 D% _+ [) F6 z8 a/ d
如果是我 我会这么安排这几道菜- X. k  ?' x* y
我不知道你是不是这样
' z* p% @7 q% g我觉得如果是这样的话
5 D& F7 W# h& g* `5 [时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
: }9 c) \+ p& C% }甚至可以1小时左右  
! @6 Q5 ]+ e/ g6 B& h& g6 F关键看你手底下利索不利索了
$ w' p) e, Y' J  ]