mengzi0618

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) @' F  l$ b% }4 s# e“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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一、清蒸鲈鱼# k3 y9 s  K5 u
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深3 d0 n! p3 Q. M6 p
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟8 t) g, Z# b( k1 s$ t
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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蒸10-15分钟( \  ^: j( `- O9 x1 D

$ X  ~; b/ e4 T# \7 _鱼取出，浇蒸鱼豉油
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! K6 }0 i. b) A+ A5 F' x放上香菜. B# [  Q: b' k  }8 d8 I) K* s  X

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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃3 p! R  w( X- w, V: B
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mengzi0618

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/ H( z5 ]4 {: x6 o* X二、红烧鸡翅0 W" u! @0 Q7 z
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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! m0 u" }3 A/ S2 h# {- h# L5 [水烧开，放入姜，焯鸡翅
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鸡翅变色捞出，+ K$ G! e9 U2 U( ]1 @5 p$ s4 M% H
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒
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/ B; ?5 {6 n  S/ P  v* b& E( D中火炖30分钟，大火收汤
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* S0 o5 K7 F5 E& u出锅
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mengzi0618

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) j- p& u, d( }* {5 \5 x三、水煮花生，这个比较简单2 K( X# O6 ]9 c' i3 Q/ ^0 I* {# k

4 c0 ~; j9 |2 J3 l先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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$ y' X- _6 z4 I; K& e四、自制凉菜
2 e! }/ {. ?! P; u' Y我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，6 B( V4 A6 P" ?# l% a* r
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜" {7 q$ C' C& w' [# u( O/ S4 @' W

6 ^3 @7 F$ c) a3 i6 U需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用4 @& K, C7 z: a1 S

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, i7 A8 R  f9 P/ H: Q先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的- D) Z1 E5 B6 i! h# d$ B( u: J

/ ^3 x4 R' c8 ]% ~
; |: a: c) n+ z# L: k, v! J' W: k白菜切丝5 s" Q& V* m& Z* [" r% c

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% Z( b& _7 ]; {( ]锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜* z' D, v8 W, p( M

; p" I; |/ o1 J加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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3 }5 S) R4 M# E# \: |锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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. q1 l8 `6 D" H8 x倒入菜中，就完成了，5 n# [# c4 `+ s5 V

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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋$ K& n  J. F" N  n: A% t) ^) v+ P! E1 Y
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
6 Y' ~& o- q4 B  d0 {' t2 j香椿洗干净切碎
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！$ T0 B# o. p; W8 E: b) W! @, V
+ Q2 M# W+ X- g0 l2 ^% E

+ w3 w' [0 o" x, s/ r1 \搅拌
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
/ U/ ?6 Z$ o; _0 u" _! ]; d5 i" E5 G! _* N" y6 v' n+ C1 y1 o
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子7 i7 x" c6 I  s- v

! m1 B2 q) X# s# \看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子7 X. m- `8 f% ], K  D
. k+ \( g9 z. q
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
4 g; ?6 G, w2 }$ A# h6 K, _+ D/ b" R
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
, ?2 Q; o; n% m+ Q/ t2 X二个小时做这么多菜 真不算多了
; d9 \) L$ d! G/ y" v  u我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子+ _; h# b! K5 `- ^4 G

) I2 o5 J1 W2 Z" D- l4 S0 _" S下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
. N6 ^3 {( Y8 ~. Z! f% H' ^3 y  M! |. H5 Z6 J+ @, L. p, Q+ ]! j9 D; P
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 " ?. ?- }8 |& _
回复 willen 的帖子
* S5 v. h: e+ Y" S3 t! E# ]' u) v  k2 E3 {+ O3 g, G" j0 S
下次有机会请你们来我家品尝，哈

; m, c: N+ K3 c  e
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
% n- ?9 Q% Y7 s( r. L, V
$ c$ Z: d9 T+ J: w6 l" A% Y哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
( q2 m: K( f8 _但是时间上可以再挑战一下# a1 G% l$ V+ \9 X! E# s2 E

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子9 j1 G8 E  O/ N& C+ C# f3 Y( ^( D
8 u# K( R; V3 w+ m, }: g3 L
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 ' k6 K* j+ Q6 o3 ^6 ?! l7 _
回复 AnAn她爹 的帖子* a% v3 i5 y% ]' J6 I& l
* ?' r' f( z; [3 v) e6 V# ^
哈，鱼和鸡翅是同时做的

7 G: I4 S0 [' z$ X; b3 P- x鱼和鸡翅 一起
( l" C5 P+ J& r6 L! u) r$ w这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了$ u2 O4 v9 r# O+ h1 e' s
就在等时间的时候 完成 凉菜
1 f6 j) E+ W6 F+ a- l. H* d原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
. x5 g8 O, b4 x9 |鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了5 s& B2 }- m# Z( t* R1 F" D
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
* t% i% M4 o# W  ^; A( B) V, ^$ d6 t4 }  O1 `2 G" T
如果是我 我会这么安排这几道菜$ X* J6 N  X6 a6 J. b7 T5 `5 j
我不知道你是不是这样
% a4 [$ z" \% O2 r: f6 _我觉得如果是这样的话. U! A  T3 Z  ]# d
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
# y: a, c8 e7 @5 _' k甚至可以1小时左右  / w7 C2 [1 p' \- X9 g
关键看你手底下利索不利索了
6 C/ a3 Y; m$ Y1 ?& m