mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “8 p$ @, z& t+ }$ l+ x: M

) \& v8 A) D$ k5 e3 {辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！! U! {; a3 p( @* I

9 ~$ j( F! t& w" F1 G8 n& N. X一、清蒸鲈鱼+ v9 G/ V7 b+ n; k1 l2 ^$ f
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深7 }* j% S, h/ B% ~* g* P0 R: `
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味' w, u2 m4 q2 G$ P; E/ k

6 `8 f$ h: C4 a& ]7 F用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟8 c, ^5 `- M6 |1 g" V, z# z

% a: M. o4 o7 B6 r: _$ C# C; B9 d用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸0 L0 b9 T' n- Z0 u
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蒸10-15分钟+ ^  N- {9 m6 T5 E0 {: Q$ y: F, q

- S* h/ P: }) T7 l& u! ?5 c$ S1 V鱼取出，浇蒸鱼豉油3 T& r/ ~/ X1 ^6 p: }

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放上香菜
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$ j0 b7 W4 |( y加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
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- C" `3 `# }% I' @最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃" P6 d0 O/ \9 m6 T9 E3 K5 N

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mengzi0618

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/ |7 b) T! ^, t7 z二、红烧鸡翅
5 N$ _# x  P4 K7 [5 O9 e6 J先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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0 \+ c" O" q/ F- w8 ]( W* B5 z7 u  _水烧开，放入姜，焯鸡翅
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$ I  ]% N" {; N0 S鸡翅变色捞出，8 x- _: }- h1 O' R
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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: ?6 K8 ~9 z+ ^8 E; G5 `; U- g加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒8 [2 X" A' K* C% J
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中火炖30分钟，大火收汤# _9 ^7 T2 Z5 ~
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出锅2 m+ o; r9 t9 |

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mengzi0618

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2 m. _( Z$ E5 j* M4 O7 f. R$ o三、水煮花生，这个比较简单5 L5 J$ S8 q" m3 S
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料3 ]9 S& c' q4 H  M9 o
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅$ Y$ L$ ~0 @5 T+ b$ |' j0 P% R. e) q, a; f

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mengzi0618

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8 |  c; c/ f+ D四、自制凉菜
" R* h* G: d- `# p! M我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
2 g& B3 O' m3 {/ x这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜* Q) C! _9 ]' F. P' X- Y

6 ]+ N3 R- R/ B6 r. G需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用& W& m9 y$ g* v: y' ~+ o
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$ K" E1 C! @" B0 i先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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白菜切丝3 l6 H& [* A% r# ?

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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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1 B% u  r4 R" u豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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( E' S: p) U& @( a) V锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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9 e6 q4 U7 S. V8 S( k倒入菜中，就完成了，5 r& R5 v, g; ?$ F. n! G+ t5 H- K1 x

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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
& N" S, K$ k4 b4 U; {这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！; T* e/ h+ n2 A$ _, D9 C5 P3 ]; W: }' W
香椿洗干净切碎
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# D" {+ |: y& ?9 Q2 d' G: J鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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搅拌
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿$ p( s) N8 D$ |( Z- w: n. Z
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2 A% x. X! s6 K两面金黄出锅! @8 r2 S4 T/ F; D* I6 Q

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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子$ b/ p4 Y3 c/ S( W* i. Z! h

, H( D" f: C- e; L, R这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
5 i' H% C$ T& S' L: c) E3 s  v
: u5 O# U0 h( M. i+ x, D看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子2 R, I) ?1 ]1 a9 b. u8 [' E  K, E

5 R$ [( b; K# l1 l, w' [哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
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咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 ' G& |# X; A% v* i( }( I
二个小时做这么多菜 真不算多了
- n! S6 [1 r9 d/ a我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子& N: i( e+ d+ r% r9 }1 y

# Z# h  g6 J) o; C: N: Z0 V) l下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
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哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
: ?/ O* R" {3 v' U8 D' M回复 willen 的帖子
# W' q( ]: I' q/ ^+ |0 O( m3 c& A6 \8 w% y% e7 |, V: N* W
下次有机会请你们来我家品尝，哈

3 U) X, z2 Y1 c
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
+ H- t7 h1 q  K
8 ]# f5 j# E: X6 a, W哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
" C1 Y# ]6 U& h" W1 c$ D但是时间上可以再挑战一下0 C0 g" e3 t- P$ d$ M

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子7 k# T1 ]- {$ x5 ?* g- V$ R- A  m, t: n

* K8 b7 X8 r+ K" T( B哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
+ G: E2 y* i0 e! _' B6 f回复 AnAn她爹 的帖子8 u1 O/ E* J$ L: I- V

2 @' ?1 a* z5 L, C哈，鱼和鸡翅是同时做的

6 K* l( i' {% W- Q2 `鱼和鸡翅 一起
6 A5 s- x! y# I4 J9 i0 v& N, R: {5 w这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
$ \( R5 q1 k" |就在等时间的时候 完成 凉菜
3 L0 W' m# _% K& I原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
3 V- X6 j$ O+ R! V鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了$ @8 x) ?, @% Y. r5 F; z/ z) I
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅1 q- t& [% ~2 ?5 }: A% }* H+ o- y

' u- _( D8 I4 p. c如果是我 我会这么安排这几道菜; v2 i# h2 l' V6 z  m
我不知道你是不是这样
5 l7 }1 q! ^0 Q; b. w我觉得如果是这样的话; x, |# W% L( y7 ]1 L3 `
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有: {0 O( S# U) T2 s9 O! V
甚至可以1小时左右  
8 r1 e- t1 _* A" i2 q关键看你手底下利索不利索了" Y5 ~; w0 `3 H0 P! q4 \4 R7 f