yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动" T: t# |  q% E% @- |! w5 y
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. E% y+ J2 h' Y" p& x& q看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）  J  P2 m( B8 l# {8 y; R

% Y) J5 Y7 f% I& K+ c% B7 d步骤：
9 \$ F8 s' P# k) U+ h$ y& N5 S, Q1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。/ W# W! a1 }+ Z

& k7 ?2 O2 i! `& F" o4 O2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）! B& i; z( [* Z# p+ h1 T% S0 j
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3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。& F1 w7 i4 L  ^3 E' L
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4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。/ ^6 |) k: R" d7 ~8 w1 a

4 }4 n4 @& q7 }, W5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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9 `% y! G1 c) ?3 Q* D0 o0 G! S& }! V6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。0 h; f* h, r' |  w- ]5 f  H
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7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：! V8 [( X1 w9 h" k* l
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3 I2 z: |2 K  q- ]$ N( g: _( J8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。5 [; P9 }  r+ r2 R

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% r" f, \7 i" P2 A- ]% z9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~8 l( ~# F" o6 L0 T% F6 [( }

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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子8 o2 B4 J2 \% M$ P

& u3 H' ?$ n/ x% y; i; {我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子4 N/ ]- A; K- |  S

4 a! t: t: I  ?我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法
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7 a0 X2 {6 x8 b1 O' _. ]1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~  Y% H$ E2 f  O

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2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。; H: m) }5 Y2 q! I

2 v" ?; Q# B+ s* ~4 e4 o8 ]7 S4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。7 m" C/ H9 s0 D: U
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5.腌制15分钟，等待入味。0 `  h8 E8 `0 R: Q; A

! I) t! s5 [3 f6 _  y6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。7 b4 X) m& |: z( N% K# E) o
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7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。! C5 e- Z' q2 E6 ?8 Y
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8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。. }6 K, h$ j# h( \# X* o3 u
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9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）" u" @+ A) l: L  ?5 a. e+ l* G

% \* S; i9 g, I/ b( t. L& \10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。
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一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~
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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  / L# @, h; l7 ^/ o