yaya67530

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% [0 b9 i/ t, w7 ?( e& l# G7 ^& u) _       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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& y6 G  N. p. K, i8 f, n* E9 C看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~5 h3 D" W. L- R3 Y0 U3 N  N3 c1 \2 b

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笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）( n4 E" j# B8 H" O6 g6 m

  s( N; H8 w5 w; N# c9 f8 I; h步骤：
/ ^1 m7 b" K$ Y( j  }5 c1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。/ D. F1 F5 M& L

( S9 H# o+ K7 P2 [2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）5 V5 d; H/ Q- \4 @+ i
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3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
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+ l+ m( w4 B( M8 E# z9 B# k4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
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1 r/ v8 ]4 E4 e+ i% a; j% C+ C5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。9 g/ U; `3 t. A# x+ q. y' W, ~
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6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。
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+ G6 ?$ \  W7 e8 d7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：
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5 _1 D& b( O% S' l/ n* o8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。
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/ X* o6 p+ j. s+ w5 D, e$ u& V9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~3 L( h9 [, k: \6 y
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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子' d. I- e" W; B, g, x

2 ^  s+ K0 B- @# q* R! J1 m我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子' b6 {! a4 C" v1 ^2 T

: @/ i; P& ?% g, m我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法: r. X; {7 Q+ `5 v

8 V2 H1 i* I% N1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~. ?  L6 v* a% ^+ h7 Q, `

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2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。- A1 X9 G9 m( a% G: `: F

# \' T5 |! o' r& S& W3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
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4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。' {% D% t( C9 L1 [' G4 K1 ^
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5.腌制15分钟，等待入味。
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" O1 E- e# e' f5 D7 n6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。: y( y5 K& W! a! O

' B6 O0 K. _1 Y+ K/ w, [7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。& b7 Q. z& D4 j! r5 [
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8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。" L6 G0 v/ b6 ]% G
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9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）
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* J2 E* H3 Q7 ]( l0 p10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。
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2 y# j0 f/ P+ m3 Z一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~
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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  , @3 ~9 U: u' V! a3 t; q. Z* ^4 c. _