yaya67530

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: X, F6 U5 q  V1 }- }: I: {& Q       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动. n1 `; l. V# L* W) r. e

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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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5 B2 y1 W; ]6 G! T+ D* N# l# k笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）% T  k' ]0 J! c( A5 D$ g2 T7 K3 M/ y
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步骤：  Q6 |: s: i. {! V0 B7 B3 a
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
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2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
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) _, n- t' k: C+ }# L, s% J+ }3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。# L5 L' s, w! [" m

0 n  c, t0 p8 u' z4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。& j8 s" P! B; h. i  Q) ^' `
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5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。3 y' V$ F7 M. I% `  d

' {' ~2 O1 ]9 I6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。* s, F7 H6 Y% G+ M2 A

) I$ F$ m7 `9 r0 I5 @! ~7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：
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8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。) r% }: b: {7 ~. l/ Z2 ~/ B4 {

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: p$ K. K7 H2 Q  {+ ?+ o9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~% \' l; u4 s3 ~' H* {

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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子* L) s1 p( y3 g4 [: N9 r3 j, ~
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

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4 l, s+ w  r3 a# l% J1 F8 H我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法$ m( @4 b( O" E7 H3 e* ?5 g. V

) L% h8 _) l7 [1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~
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9 _% v9 H% H  O9 n# X2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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  _" e: ~. O0 g5 ]' f; y' z3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。- }# E: n" v% \5 ~& l0 T$ E

. G- h! U. [; d: G4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。
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/ @, x- k2 h/ l5.腌制15分钟，等待入味。9 B" x6 b, I) y6 ]
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6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。7 L% A8 V1 Q5 a9 g- }' m+ x

6 P- k0 l3 h. I2 M% @: v3 t, a7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。" \$ G+ l0 I6 N% U7 H5 n6 e- f/ G

& C, a( T) ~) r2 N, J$ s8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
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9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）
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# p! n! u- H$ i4 h10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。' k$ e% V! }( F" C( z3 s9 Y

1 x$ o6 z& B8 F4 q2 S0 e6 A0 I( s3 w一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~
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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  
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