yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “6 C0 g% E4 S5 e( W  ~" W

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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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5 X8 Y; a5 o! X* T7 [2 ^笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）6 m3 ]6 x( y9 k: L1 M7 z$ W3 |. I

- N  W2 X% n0 D+ ~; T步骤：9 t6 W3 }; A# m; i/ L+ O1 C$ l2 a
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。1 K9 n' h+ H6 n  n5 e9 ]& W  A/ y
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2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）' ?4 P% A8 I% p9 A3 K, l
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3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。4 B/ ?/ f) o( Y, G! T5 U9 [
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4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
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5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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/ }6 o/ x7 S  T/ v$ V+ L, s2 r7 S6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。4 |( G4 x+ |# p6 g, P. Z' m
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7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：
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) E) R5 o+ ]7 }2 q6 {3 J% ]8 L- e8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。3 A" H6 t* ?$ y( I; g

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5 Y5 x- z9 h; {+ B3 O9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~& P" j/ H8 l2 H

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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子
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: d0 z0 Q' R, T; p$ c; w2 c我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子3 y% ]7 W6 |* o/ w( R/ Q8 O7 n8 p

4 Q0 z& R$ D8 Y$ m# ~" S; o! w我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法
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1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~
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2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。1 t9 e1 w+ E7 z8 x* Q$ j
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3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
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' y: L% k/ [8 I+ y. ?4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。( Y0 |4 f' b# _
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5.腌制15分钟，等待入味。! v% k2 p) |0 o6 I  J7 i

) ]+ @0 u* B9 g- B6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。
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7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。4 P- ^) J6 d2 I) r9 n

/ \# @2 z! e* O8 w8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
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, e5 L- p0 g1 A7 {) S4 b9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）
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. b' a; t# N8 S* ]  X10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。. L2 ]% w0 k% k2 l4 S
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一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~) K! h: O2 T; f, I

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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  + D- w: o- O! b$ p$ }1 {