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初 二

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宝宝生日
2010-04-20 
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楼主
发表于 2012-4-10 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yaya67530 于 2012-4-12 10:28 编辑
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       “我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动
: e, T: V# n. D/ ^# V. [% D4 V& u2 t1 q: m4 [( G- F
          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “6 C0 g% E4 S5 e( W  ~" W

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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣,笨妈很高兴,所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位!笨妈在这里献丑了~~
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5 X8 Y; a5 o! X* T7 [2 ^笨妈手不巧,洗衣做饭样样不会,每天上班下班,有老人伺候;周末在家,有老公帮忙,所以基本上,上不得庭堂,下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜,家里没人会做,没办法了,为了口欲~~我拼了,经过多方试验,终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~(心里是为了得瑟)6 m3 ]6 x( y9 k: L1 M7 z$ W3 |. I

- N  W2 X% n0 D+ ~; T步骤:9 t6 W3 }; A# m; i/ L+ O1 C$ l2 a
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下,将扇贝中最脏的内脏去掉。1 K9 n' h+ H6 n  n5 e9 ]& W  A/ y
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2.回家后,准备一个干净的小牙刷,将扇贝的背面刷干净,然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉,冲掉里面的脏东西。(注意哟,为了自己肚肚的健康,一定要一个个的将其洗干净,不放过任何一点脏东西,这样自己做的东西吃起来才放心)' ?4 P% A8 I% p9 A3 K, l
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3.洗干净后,每个扇贝中放一小匙的料酒去腥,用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右,让扇贝入味。4 B/ ?/ f) o( Y, G! T5 U9 [
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4.腌制扇贝的过程中,用温水泡制适量的粉丝,水太热会泡烂了的,水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
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5.剥蒜!这个工作量很大的,“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜,所以如果爱吃就多剥一点,不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜,所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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/ }6 o/ x7 S  T/ v$ V+ L, s2 r7 S6.将剥好的蒜剁碎,再捣烂一些,加入一点盐和味精调味,不然太多哟。开火,倒入适量的油,油熟后,将蒜倒入锅中翻炒,直至蒜变色,飘出香味。4 |( G4 x+ |# p6 g, P. Z' m
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7.将粉丝分成小份放在扇贝上,并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图:
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) E) R5 o+ ]7 }2 q6 {3 J% ]8 L- e8.锅中加入适量的水,开火,水开后,将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火,再等上一分钟,开锅。3 A" H6 t* ?$ y( I; g

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5 Y5 x- z9 h; {+ B3 O9.再拿一个锅,将锅中倒入适量的油,再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油,趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了!鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~& P" j/ H8 l2 H

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没人对我做的菜感兴趣吗?

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宝宝生日
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回复 yaya67530 的帖子
8 K: s% _8 y) {1 P. Q2 P3 u1 M
: d0 z0 Q' R, T; p$ c; w2 c我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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宝宝生日
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油菜花

回复 yaya67530 的帖子3 y% ]7 W6 |* o/ w( R/ Q8 O7 n8 p

4 Q0 z& R$ D8 Y$ m# ~" S; o! w我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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宝宝生日
2012-06-10 
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扇贝!我的最爱哦!好吃!
团长编号MW11030

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宝宝生日
2010-08-17 
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看着就好吃,真想吃啊,你就大中午的馋我吧
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宝宝生日
2010-04-20 
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清蒸鲈鱼,也是不错的,刺少,清蒸的话,味鲜,口感清淡,孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~
MW11103

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宝宝生日
2010-04-20 
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清蒸鲈鱼的做法
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1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉,让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点,不要太大,太大的话,我个人觉得肉没有什么滋味,锅蒸起来也不方便;太小的话,没什么可吃的~~
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2.回来后,要重新将鱼再彻底的清干净,孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。1 t9 e1 w+ E7 z8 x* Q$ j
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3.用 刀在鱼身上划几个口子,利于蒸鱼时的渗透。
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' y: L% k/ [8 I+ y. ?4.用手指沾上盐,均匀的抹在鱼的身上,并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。( Y0 |4 f' b# _
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5.腌制15分钟,等待入味。! v% k2 p) |0 o6 I  J7 i

) ]+ @0 u* B9 g- B6.蒸锅中放入适量的水,等待水开锅。
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7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油,大豆酱油也可以,不过要适量。4 P- ^) J6 d2 I) r9 n

/ \# @2 z! e* O8 w8.水开后将鱼放入蒸锅中,蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
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, e5 L- p0 g1 A7 {) S4 b9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒,增加食欲。(也可以不放,孩子不能吃辣的)
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. b' a; t# N8 S* ]  X10.烧开一些熟油,将鱼端出,将熟油浇到鲈鱼身上。. L2 ]% w0 k% k2 l4 S
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一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~) K! h: O2 T; f, I

, b) h) p9 M  s# ^0 t
纭纭妈

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好吃好吃~~~~慢慢看,慢慢学~~~·

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宝宝生日
2011-12-01 
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我也爱吃海鲜哦  

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宝宝生日
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这个看到都想流口水呢  + D- w: o- O! b$ p$ }1 {

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【跟笨妈学美食】海鲜大餐一道一道做起来!
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