yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~% ^, @; M3 x" _

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笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）6 i9 {8 k4 O1 O8 l

5 o4 C1 R/ l+ p步骤：2 j+ Y( B& p' p, g* m, g2 f( o
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
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- h; {, v; A- d. m) A2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
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7 V8 ^6 C% U( {1 n% x8 y0 p3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。! J" w+ I: a: v

1 J0 e7 z  ?* m3 C  t* U- ~  T4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
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' r% `. k1 }1 T5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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4 [7 ^* C) n5 w! q6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。6 l4 G4 @/ x/ s, a/ \1 j3 J
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7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：
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5 [, w1 U: c6 q# c  g8 U8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。7 k7 h" U  x+ y+ p: {5 v# x

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% d0 {( z' Q) s: Z$ u9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子! J+ y: \. c2 P5 b( ?

8 N( C6 O* k7 _8 H我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法) O- k$ }) r8 L3 r- A% X6 e/ V

+ }1 X" A) D. b2 M1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~
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# ^  [) {; T5 d1 _- E& }: t$ W2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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" r0 i: `; k" ?! A; G( d+ [1 B* \3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。6 B! H% Y- p3 }9 ~  c! t

  s2 v- w; s4 Z7 K# ~* b2 e4 F4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。
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5.腌制15分钟，等待入味。- N$ z( {4 |# d6 I# ^+ h* d. t

) V" T9 G4 U1 x; ^6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。' Q1 B# U: k$ H9 V0 B8 a8 D. b1 |
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7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。6 Y# \- r4 C. \8 R6 e, W6 f- g

$ ?+ j; j: n( K# ?" N6 }' F& E8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
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0 n; V: R! E3 B7 ?# {' u9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）0 k) \! C5 L  Q( J' K

; l3 n5 B% U* m7 @& P) u+ u10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。
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一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~7 L; g: m8 J. ]) v$ y9 Q

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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  : X5 Z! r" M( H' S5 [% W- e. ]