yaya67530

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  {' ^' `: V- w( i. m# o. M       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动8 P5 {  b7 O+ I; q! m# n
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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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' M2 H$ x3 m# a2 e" P5 M笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）% Q( k0 e- B* b$ }; h

4 a9 M/ B8 [2 {4 z5 U( I7 [- |步骤：
7 t# v- R" u5 p. f: c! p6 H1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。. F9 n! I( e% D) i/ i1 P
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2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）5 b7 M7 ^2 Y- V! n6 m" n

: m! G4 D9 X- \+ C5 q7 i. a3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。- u8 ?& V2 I3 W# L) [0 X
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4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。! x) r. ?& A9 ?
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5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。+ T: ^, I3 E/ {( U! m. \
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7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：& a- b9 ^+ j& D% x8 \4 p
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8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。+ ]' S# U$ \0 L$ ?. a
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9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~) u, e5 C% d7 [! f1 a$ I, S  I. a

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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子% S# m, g( K6 |" O) S, X

, [$ U$ r4 i2 J$ X# X我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

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) G: d) m* q. A. o9 b+ ^6 f我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法
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1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~6 ^) O) A3 O; l8 L
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0 m1 `4 d4 ?3 {1 j! p  g2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。3 E8 c+ Y8 K3 z0 X* f
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3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。9 j8 l' Y# D6 S3 l1 `
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4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。
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5 c' g! C  w  T# b3 p9 J8 A: v4 w  T5.腌制15分钟，等待入味。" Y4 P0 Z4 Q4 v4 u3 z0 W9 w+ U# ]# \- Z

/ M0 s3 i  S% U6 T/ O4 o2 N; l6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。. T/ f) T% d7 d. i5 W3 _8 h7 h

. e7 H% k: s# k; C) Q, b8 G9 U5 d7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。
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8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
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. o; v* l& u( U' H. f1 u9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）. a' B8 k- g6 A8 G
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10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。7 P, ~: j# a; s) J

- D, z; h8 Y# v4 ]3 M& N1 p! G8 ?一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~
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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  ) K, M" l: Z: k9 N