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本帖最后由 水野雪 于 2012-4-20 17:09 编辑 4 x4 {7 g. w9 V( W, z+ O
, V( g( {0 J9 H( S0 T, D0 B3 J; J+ a* E) C现在开始说过程,图多,话也多,谁让咱勺叨呢,分层慢慢说~0 i3 V$ W% x8 w5 l* z9 z
" ^: u8 `* s/ N) j5 N+ h第一步 煮肉
, e- p% [- q- s6 l7 L1、精选五花肉,话说扣肉想要做到肥而不腻本人以为最重要的一点就是:瘦肉多!肥肉多的五花肉做的再怎么好,吃两三片还可以,吃多了保准腻~当然爱吃肥肉的单说了~我这次只做老公和自己两人份,这一块肉是4两多~
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$ b4 }9 h |9 U* \5 b2、配料:大料、葱、姜,葱价最近比较贵,反正做的也少,于是就放了一小段,哈哈~) g! n- @* t. `0 g
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5 v, w8 N$ ]+ _3、放水煮,这一步主要是去腥的,要煮30分钟,肉直接扔里面就行,先别切,水要没过肉
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