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本帖最后由 水野雪 于 2012-4-20 17:09 编辑
2 f) ^, E. }5 r7 _' U' j6 O
" E/ n4 w" D* \现在开始说过程,图多,话也多,谁让咱勺叨呢,分层慢慢说~/ J7 B1 Y. g& N- ~$ U
7 z5 T( g/ {) K1 H+ a1 }第一步 煮肉
, x5 G, x2 S3 s1、精选五花肉,话说扣肉想要做到肥而不腻本人以为最重要的一点就是:瘦肉多!肥肉多的五花肉做的再怎么好,吃两三片还可以,吃多了保准腻~当然爱吃肥肉的单说了~我这次只做老公和自己两人份,这一块肉是4两多~
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- s p. o5 m5 \. S$ X! @6 D, g: K8 z
2、配料:大料、葱、姜,葱价最近比较贵,反正做的也少,于是就放了一小段,哈哈~9 O( A& r- [. m5 c( h' }1 c0 X3 K
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6 }# n, r4 J( [8 P7 n3、放水煮,这一步主要是去腥的,要煮30分钟,肉直接扔里面就行,先别切,水要没过肉
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