3月9日的宝贝

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) p8 T4 ?! t, h- n冰激凌：' F' A0 ^2 f0 Q' w$ Z' |& |! M
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃8 C3 e  p+ A# S9 F! \
分享一下：
6 B- x9 c! M- [7 _3 t' r5 P材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）$ ~' i2 X/ P! Z4 J4 L
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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
# `1 U- {2 `8 p缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)9 z. x: @& E) Y# C

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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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* _0 m9 k; e9 l& `) k3 _7 h" k加点红豆或者葡萄干也可以, q+ p" i  A& Q. L% q
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双皮奶：6 C* f+ J+ M% {4 K
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清4 k3 s7 l1 {7 U
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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. o2 l) h: M+ h蛋液倒入牛奶中搅匀。
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。% @% ~& s. t+ d! K
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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6 _$ |' y/ R, m* z* c/ x2 O* a/ f桑葚酱1 e  G) R* x) m( ^4 a6 i) R) q
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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加入冰糖腌制2小时9 U* {- s+ ]  W# z+ x
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' R( Q* T& U% p8 o将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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& ?" d/ _6 T3 y+ @  H9 l3 Z2 p: N加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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杏仁牛轧糖：
0 F* _' f6 X1 {+ q; W0 R; k材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水0 V) v1 _7 W( R# B
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水6 t2 E2 D* h+ P  P! w1 i

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. Q: m) ?7 k7 N小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。  P( f1 ~/ u; h: d
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1 o; S, d  z( O; ]6 [8 W不断的搅拌使之受热均匀
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; V! R% O% ]) \待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉) u% V# N* M  Z+ f$ P, M$ G

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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀; j& ]* A+ X, U, Y5 |; C
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4 O  A6 I' u  P* _2 w# f* W8 _. d稍微晾凉切块，冷藏变硬即可/ ~8 t3 r8 i3 F$ y# r! h
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 0 w! ]% ?& Y" U, C  V, F* E" Q6 D
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

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我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 8 K2 w# u) v- e$ |2 z& g# a6 o
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

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亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
$ Z- S8 N. f) e/ ~开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

2 G6 c9 n$ `( m- s2 ?1 h0 v' q, l这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 + D8 V- A! s1 V& m! y) ?9 |
亲我用的是250ML

8 P. z, l4 k: u5 q  W  B: a谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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  j8 r) D# U# \6 Z. C
" }, o8 @8 Y- B8 {8 o5 x6 G1 @1 \0 r我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀