3月9日的宝贝

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冰激凌：6 _5 j* t0 h: T0 ?; w* y
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃1 `$ a; b  e, e$ L# \4 ~5 q# m
分享一下：: E7 m' p- h+ |# g
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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5 z' Y8 X: w+ ]% h步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。: ?1 {& E  o, z3 O$ j6 F
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。) E0 s" h6 z6 P: C1 F0 @; w6 R
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)' s- P/ c( k0 i: @0 ]
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& L5 b( y  c+ y, x+ P我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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2 q$ M6 `  K8 D+ ?/ i/ ]! ]5 f; ^加点红豆或者葡萄干也可以* U+ v2 `* c: X
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* c; \9 {: C3 S# k% \双皮奶：
8 L5 ^/ l2 t4 G# |( j3 K材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
6 q9 Y+ d! b7 s$ E) T4 {步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。$ {" h0 H! {3 b2 r. W
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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。5 j( }. Q1 e; u# R( Z
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% y2 v+ Z8 O/ A4 |4 U" e( X& C蛋液倒入牛奶中搅匀。: E$ S/ \0 ]9 N

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) @* M, D& m5 H( e% T0 E9 m+ G用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
- F$ p2 L2 r* ]9 J6 K# \; w- h1 v  C包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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/ K5 F5 c& W& c1 \桑葚酱
1 l9 @( d: X, Z) X1 D桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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& ~2 l, W9 D) N# Z$ y1 V7 Y加入冰糖腌制2小时  o' n2 |3 @- H% ^# @: O8 k+ |% O0 W
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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）4 {% u1 H4 i! T
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加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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, Y9 ?6 V' Y: Q4 e1 Z: c+ M9 `杏仁牛轧糖：
  N& x9 _8 ^- F  R, F' G材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水) m& f; Y% M# f& q8 L
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水) C1 ?$ V3 F- x) J
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。- s& w9 I. Q! c, D. B# j9 S( N# o+ L

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不断的搅拌使之受热均匀
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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! J! u: ]' P2 T" H8 @# Q4 K稍微晾凉切块，冷藏变硬即可) }. S$ ?7 z" j3 X
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 2 J0 h8 S2 g' h+ G3 {
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3 s8 n. s' M! Q2 @# y我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
* i/ y% f! U: _, \# W* f1 c牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

: d: V- a2 L5 d! l2 L亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
) p# W0 p! U- i: ]/ q开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

$ P5 o! v# ]5 o" N# j2 Z这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 / t$ W; x( O5 ^9 i
亲我用的是250ML

8 x7 B. `9 S0 j4 d4 r3 ^* U谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子7 J& R% `3 f, H& z, l% r
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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀