3月9日的宝贝

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冰激凌：8 r2 u( I/ ^7 p2 m
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
4 z) {& x+ d$ p/ z) M分享一下：# K& l$ h; J5 _7 o
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）+ M8 v+ C. v1 Q3 ], [

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) ?9 }6 O" n$ A( k  s步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。. t9 e. r- q& H  l, w0 \
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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加点红豆或者葡萄干也可以
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, c7 D6 `% U+ f7 k2 J: h双皮奶：
: l* k7 H( q0 Q6 T3 d; a材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清8 D9 ?" }) K" K  J7 t' V' J3 x
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。- E8 Z. R) u" Q
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% j# B! T! r/ v! {5 z6 t鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。' d& Q4 u8 `( y0 L  ]* Z, U

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) Z8 j$ a8 v" q* V( t蛋液倒入牛奶中搅匀。8 k& y8 k0 I  Q9 J) p9 p, P

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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。$ P: p$ E$ w; \$ x3 H: B% Q# M) e
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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# Z2 B$ e% J  r# e& i桑葚酱) w- h) @  S: J/ S1 Y3 b
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）$ B; M8 @2 Y+ G7 o

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加入冰糖腌制2小时8 V5 x! \: a& q. p

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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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" C5 X, ?! n, H1 g' j, R熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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1 M) K9 l! s( w9 T* ?加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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$ b2 ~# K* _8 |4 N+ X* L1 z( K: Z9 l杏仁牛轧糖：4 I! [9 U# t$ W0 }2 U
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
5 i7 ?3 \; G0 S- ~* `6 z. }- y: `步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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( }/ `9 C0 a) W  t! g
$ l1 T) S  z$ L; E0 m" r小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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$ R- u$ W7 D( d, a不断的搅拌使之受热均匀* I& E/ X; G5 S; ^

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; I2 `; _- L9 x待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可! \* s) {  _" J( z: w
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
* H# Y* y/ D- Z不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

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我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 - ~0 V2 j/ G* f2 n7 F& q
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

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亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34 . {/ n5 o7 j3 |' z9 N
开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

/ v% j8 c) J0 P0 l' Q这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
. m% v5 o" @/ {: G亲我用的是250ML

( |+ z& a  d- H+ k
谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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3 V1 t- ?9 D3 j/ `3 B% H4 W) H; T+ F我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀