- 妈米
- 4284
- 经验值
- 4205
- 在线时间
- 238小时
- 宝宝生日
- 2009-03-09
- 注册时间
- 2009-11-1
- 帖子
- 1226
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4443
- 精华
- 0
- UID
- 3591747
    
- 宝宝生日
- 2009-03-09
- 帖子
- 1226
|
本帖最后由 3月9日的宝贝 于 2012-6-11 14:42 编辑
2 X, x% S! }6 G: @
/ e3 E: h1 }9 k' c/ K( z冰激凌:
4 v7 w s! b) h7 B! [- S天开始热了,每天晚上看着电视都要吃个冰激凌,解解馋,哈哈,觉得自己做的比外面卖的还好吃
( l0 q5 [; I4 J* L& q5 R分享一下:
4 Z2 @/ L& M7 D1 {, I材料:2袋纯牛奶,(奶粉没试过,大家有用过的说一下效果哦,还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦),2两白糖,4个鸡蛋黄(蛋清留着做菜或者双皮奶就行)
. O3 y% f/ F& w( l* N# K, T4 y& @) N0 Y3 D' [! ^4 S
?" I! Q, ^: A3 h) B& G( n4 | ~: U# N" ^' H9 v
3 s5 Q! {! V t8 _( L0 ?
步骤:白糖加鸡蛋打成乳白色,牛奶煮到冒零星泡泡的程度,稍微凉一下,把鸡蛋和牛奶倒在一起,(热的容易结成块),然后煮开了,放凉了扔到冰箱里,晚上做第二天晚上吃正好。8 R8 y# b+ t% K% m
缺点:量比较少,最多吃2天,味道不错,就是成本有点高,不过比外面卖的有营养哦,怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香,不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
: W# D! C* Z8 v, x c& M' q/ E. F' @2 M% s/ g2 V
白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)" a! X" D: J; S2 ?' b. n
6 D; a. F& U0 R% F% R' T( i
. B2 _" [, T. q! |1 S! j3 K我买的兔子的模子,一次可以做4只,剩下的盛到这里面放冰箱里,盖上保鲜膜,第二天接着吃2 g0 g7 N& I6 W3 \1 c; K1 _& T$ p* u
. S! {1 T, P8 E9 Q4 e1 V9 ?3 }
- \* _5 R9 Z0 |加点红豆或者葡萄干也可以: F! o( B, s, R, L* N- n
: Z$ D0 x. r) B- F6 Y1 [, f5 k, g2 B$ | K5 |! h0 h( ]7 R, i
双皮奶:) Z$ @% L4 J+ u1 ]' P, |
材料:纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清 C' B$ _1 i0 G: y
步骤:牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开,趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
8 ~5 p- e4 V* y& \7 X; C: V3 S: ]6 m& O; Z- K8 b: X, Q( c
- D& }6 z% i& k6 Y5 q* U) F鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
4 {7 c9 }: j/ C! Q Z7 E1 ^# m
$ G) l7 i e1 D; n6 \, w% C
蛋液倒入牛奶中搅匀。$ F( ^' O. ^! O0 f# V, u' B
$ g5 t+ m6 m$ i
# x5 k$ V' c: d3 A U用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
% f9 A( D/ N7 D, Y0 H包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。 - |- P3 M/ O4 I2 n) |
' t0 m* P5 ]/ B! A" @( t) C; n
4 d( N: j7 b# |* `* N3 W9 \* Q桑葚酱
- x9 I1 J9 v6 c& h1 {桑葚洗干净再去蒂(不然脏水会灌倒桑葚里面)5 z! X& d3 g- _% P8 d
* h; y0 }3 P. D! E0 x0 g5 K/ R& l- K% i
加入冰糖腌制2小时
2 {; o/ N, i4 q# D$ z* _5 g+ i7 u
; w7 r7 [& E; X- Y. ^( d6 B" x, @+ H, I4 q6 K: v5 R4 w- m' o
将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制,且不停用锅铲翻动和按压! K( o1 i) k% a4 [# I, t
5 f$ ^6 R8 L/ t2 h7 F( L/ p% \
5 I5 ?* ?4 C. Q* q熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁,搅拌均匀(柠檬汁是精华哦,加和不加味道截然不同)
: d9 J1 a; P, w {6 P% W: i8 F3 W7 f7 a4 F/ c1 B) \; A5 V
/ C3 y. E" ~* u! }+ D J2 |) o
加入适量的糖搅拌均匀即可关火5 w( X1 {7 s0 ]' }6 K6 N, X
1 s3 b [# X6 D% M
杏仁牛轧糖:
4 S* d5 l' F: e4 k: r ]% }1 r$ r材料:杏仁、棉花糖、奶粉、水9 v8 C k1 |' e9 O9 i( x; w5 j6 x
步骤:将棉花糖放入锅中,加少许清水8 z- K! m7 U3 x- Y
+ p+ m; p, D# E3 I8 c) `8 X' R) @! _& P
( C% q% @8 q& i2 Q5 i
小火加热,随着热度上升,棉花糖会渐渐溶解。
3 |3 o) q! Y1 w& h
" g! @* W1 L8 Z
! Z( R0 _& H, W: J2 M不断的搅拌使之受热均匀
3 E/ A6 k3 F. o* S$ b
4 D& W9 }* u) q: q0 V* _. w
7 w% S3 Y4 e+ I4 a8 h, ]1 M待棉花糖全部融化,趁热拌入杏仁、奶粉
6 n. A3 k3 V9 N. s4 x1 e; t) O4 X5 p: A4 N
: w. a. ` l; N. |9 F( D0 Q搅拌均匀之后倒入饭盒,压匀+ K) b& s" s5 m3 X
- t* `6 Y/ j! A* N/ N$ Z8 q5 W z+ R
稍微晾凉切块,冷藏变硬即可
, z# `1 D0 @; s% {
+ m0 B1 Z5 i0 z2 Y8 C3 ]
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|