3月9日的宝贝

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冰激凌：+ M5 q5 g& t* `. t& a
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃( e1 o  x  Z1 h2 q
分享一下：( z4 w, U4 u! X3 p. A
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）9 d3 U: q+ ]0 a" U$ {2 `

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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
5 u6 ?( o" Z5 i( X+ u! k缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。3 x  U9 \  w7 m: W

1 ~$ l7 Q; m, N6 w1 z5 B9 q( g! L% a白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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# r" }( A9 ]8 l0 b4 S加点红豆或者葡萄干也可以  ~2 H: ?* P% W5 P4 O; k- ~( {

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5 h& S, M# h  u/ A. h双皮奶：
' M# q' N. d% }( z6 \/ x$ a: G( S材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
- X  q7 ?* Q. _1 B" r' _步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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+ G9 M8 \& u# a% o2 U4 S/ C: z鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。1 h- U, r9 d3 w) I
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' V3 M& f& u( {: ^  l9 k' Q蛋液倒入牛奶中搅匀。
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
% t4 X5 f) l' w' c3 l  [包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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5 _+ t4 Q4 ?5 v- m桑葚酱; q8 `3 @/ M' q/ x
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）3 o+ Y/ q1 w; g! I( S3 c9 W

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加入冰糖腌制2小时
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, w& u5 G9 a# }- Q& |4 u! s将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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加入适量的糖搅拌均匀即可关火/ l2 f' C, v! x' ^  r5 g% D

4 y7 O/ y3 j9 X. W9 u& E1 o+ S. e0 P9 f9 h杏仁牛轧糖：- V! R8 @3 m8 ~6 e8 W: ^: H2 g
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水8 O8 K2 J0 n7 X2 A
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。1 @8 a) \' _4 G7 T( o, z
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9 K# ^. {0 {8 T: F  w) f& m7 f2 L3 v不断的搅拌使之受热均匀
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀5 J9 t; l. e; o7 ^

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' U  S- M4 L: H. ?3 o2 _: v稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 " f: N( y3 }4 d
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

* j' O3 n+ j' J  O" s4 g3 f, Q我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 1 U8 K( S: X9 l) C! Z  m
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

1 g( }$ D- _% g+ a  B$ Q
亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
( M1 [$ I/ y2 N: ^' b2 J# d开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

' p9 a9 @5 {7 _- }这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 , Q' C& j1 [( u! z9 c2 ?
亲我用的是250ML

* y- n: W& t1 I8 D谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子# c. w: L$ ^3 b7 |& Z
1 E1 X0 [5 r' _5 v2 M! q- Z
我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀