3月9日的宝贝

7 h1 k5 v3 T; W7 y5 D+ L1 T- a0 x3 F% |9 i% s1 o
冰激凌：2 e  S( v( K8 V" p: y
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃$ w9 x  z$ g) V: Y1 p4 |" b2 ?  v7 z
分享一下：
' i# Z! J1 z: x: A/ M, G$ B材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）, ]$ S  M7 }  n4 g
2 t& C; k! N1 ?( c0 Q7 g$ Y8 B9 l

0 T4 r) W' J" W1 g; b8 b. y. ]  s* h) t3 X0 t; M0 y
7 g* h) q9 q* h# B5 j
步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
5 p5 W: ~& C& L0 D缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
/ o5 B, ^! T4 L, o& W! g* ]: f) E1 a6 N7 W* \- h4 l' c6 M
白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)' a$ `$ g. F* h
, W  Y- o" R) B

# q3 ~3 o% r7 E1 K我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
0 O1 z! A7 B; Q
5 N$ Y$ X, u# y$ O; H& n8 C! @. K7 ]) k! l/ _, h7 w7 J
加点红豆或者葡萄干也可以4 O) t* B3 [, H# _# h' I( _

# I5 X6 z/ O7 r# l8 B0 F' T6 [; I& o+ `2 D
双皮奶：3 e0 v( L' E( u) x+ m
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
' _/ G8 d2 j! l  ?& k步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
3 [' L/ Z5 w4 W9 C1 Q7 r9 w, }
( x8 z* X3 ~; w' i# h
% f8 @# p" Y* z+ T- Y0 t鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
" Q' S2 b  G/ g2 Y6 D2 x; p+ v2 H) @$ i# o2 C! [. T6 q$ \
) N3 K( g* U- }# a
蛋液倒入牛奶中搅匀。
. A( ~2 F& T' C! x  b- C2 W
+ I: N- Y0 M" D
9 _) i' T3 a. j$ V# C用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。' j' F$ B6 ?- ]# c$ {$ l0 G% e% k
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 * l. m+ [! Q2 s

9 J6 t0 ^0 J% `2 M. t& k9 l) E- p. Q
桑葚酱
& f, l& f/ x8 l. G桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）# q0 o) @% W$ `% {1 R$ l$ P
8 L5 O& }) |0 ^5 [

' ?! O2 I# a6 h9 A& Z加入冰糖腌制2小时9 h% U7 o) n: z: Q' {! j
0 o* v* r" P1 z, e) a" ?

- W7 [' G- x) H8 U& J& z, @$ x! b将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压6 o+ j! L1 M9 W

' ?# `- C5 x9 s! I+ T% f
- [$ C  a% a4 U1 F- h4 X6 B熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
  i. Z8 g: @' [6 v# P( }( r+ o; y% M8 z$ c) H% Y# [

/ j4 l) @& j% [- }; P- d/ [0 _  t加入适量的糖搅拌均匀即可关火
& T1 c9 i, ~9 k, V$ {# F7 J; N9 e* d" F9 _
杏仁牛轧糖：
5 Q7 x6 N1 r% A' T材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水9 w  G0 x6 x5 k# `; Y- ~
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水' ^5 X# b+ B4 F3 g9 F
: G0 ]3 ]! q% B, I
' j6 U0 ?+ ^* w: t
小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。( G9 X5 k; d5 b5 P  ?: B

$ q9 Y( v9 [# d! e: d
0 H+ V# E! d1 Y9 b0 R不断的搅拌使之受热均匀$ k( s% p& H8 m) Q( _7 c/ d3 L
, h0 [( z2 i& y- u

# \6 [+ E4 R4 F9 Z5 z! E待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
4 c2 ^- d2 N. D! q# [( a# |' f$ S$ u! s6 s& r; k
+ q1 r: l, D, A: N, q  s/ K
搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
* A7 j6 v7 k/ d8 }9 X7 X) ~1 P" x( z5 D3 b

" J( X3 S% c1 c$ R# \8 ~+ X稍微晾凉切块，冷藏变硬即可8 Z1 i% l1 C% q: `
: O. W: }& A8 I! |: l" S

豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
# |: G3 B7 E* E' s$ F1 Z" U* y- Z, b. r' I不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

; f. g2 [0 S, ]; I$ l& S- V" E% ^我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 5 H. Y. H! v, z' @8 R
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

  `, K; Z0 f$ W% G# F, v7 j; {亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34 6 @! N2 t6 S% ?+ Q: O/ J" D
开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

- o# |; A# X/ k9 N5 \这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 ) g) M1 F$ L& P+ [! c9 C8 L5 }
亲我用的是250ML

8 \3 @% `) R, X9 G' @5 r谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子
& J, G5 W, [* X" \& u/ {' c8 O, o/ a$ U& n
我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀