3月9日的宝贝

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* @! |2 ~) `/ m冰激凌：
0 u. s4 ]) S9 D天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
& v3 L( O/ o* W' B分享一下：9 X  Q  n, w+ d8 p" j6 \( a. I
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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, L# Z8 x: e) d9 |+ d% b: D# G步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。$ a6 a+ h) ~* l4 C) \; [5 K/ U
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)1 C" R7 {- V5 ?; b

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5 N- W& e3 U- U% ^我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃2 F! c" R/ F. |' e) I
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! F6 f- {# h: l4 _3 T8 h+ W加点红豆或者葡萄干也可以) l3 Q2 g" Y, F0 w, ^2 W1 _

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双皮奶：
( [# j* s# {! l/ E, S* t2 ], K; C5 p材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
! Z& p+ O% W- ^% S步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。( t; s, y9 C$ f2 B% I' G6 L
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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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蛋液倒入牛奶中搅匀。- L  f4 b# T! G6 T+ [) D/ N, D6 o# k7 A
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( _0 X' p( V# Q; r) h用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
. A$ W3 [, Y# F) E" c. C包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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桑葚酱
3 ?3 q6 i- ^5 L, y桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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5 U8 a% W4 l5 T加入冰糖腌制2小时# H0 Z- m# M$ z! }( f7 ^7 }

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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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$ k6 P+ Q1 t, C8 X熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）5 @6 X: j) Y( X8 x8 J

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6 N- S* F  ]( n7 H  F+ ^" A加入适量的糖搅拌均匀即可关火0 K' |  H" |, f$ ^4 Y! W
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杏仁牛轧糖：, S. x8 M$ Z% J. Q: M( v( \$ t" @5 z. F
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水; N) m% ]8 c3 S2 G: O. x
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水2 {4 b" S- e4 p2 k0 \
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/ M2 }9 W) k5 _0 ^) `. s小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
4 o) x. v9 X$ J: I" f/ e3 C) @9 y' a" h5 [

, A; K. j4 A$ M; P) x" r不断的搅拌使之受热均匀
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' O0 [6 ~/ V5 F0 V; ^待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀1 t9 Y  u+ g5 S6 ^

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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
( X4 P" {5 P# {9 \3 K( d不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

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我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
  D7 L' ?0 k- f) \' N( u9 x牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

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亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
  g. ?" U1 E% }$ L7 y开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

9 J5 I5 N( Z) F+ `8 i* l8 j这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
7 n) ]# \% {8 v$ v7 x2 o亲我用的是250ML

& A/ P2 R% A$ Z! M谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀