3月9日的宝贝

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冰激凌：9 d6 P% G. R1 [, H
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
, e& ^9 @+ E3 K+ p5 D分享一下：) V+ V/ e; o1 j" J
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）7 [0 x- d0 M1 k* r
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# n* _! C! A6 ?! g9 y. X: D步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
4 x, p# Q) T, g! x缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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/ K& Y* y0 {$ I% W5 ~- v白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)8 N& p7 x2 v: h9 N7 G! d4 I

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! F. x* l( r& v9 T. Z# W9 b3 T; e1 d我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃2 i9 ~. a: B& B8 h' O4 Y4 G! L

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! A* C' a3 s4 s; q/ D) t) |& h加点红豆或者葡萄干也可以
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双皮奶：
0 f" v( T2 Q2 ~/ b材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
  t$ X8 [& u6 M3 H3 y% X& `步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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蛋液倒入牛奶中搅匀。; V2 `8 U0 D& K' b) v7 {/ ~

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$ g" ^+ S7 k! V7 r, L: ^( ]. h: O用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
9 h( j8 P  r6 _/ C+ e7 B$ e4 r包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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. ~( y3 G# _7 I* i' N2 Z桑葚酱# i9 V3 L4 ?# F
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）2 D! E; ^7 Q5 d% f$ }
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: @( R( y! R' h加入冰糖腌制2小时% u7 I! q& l0 h  m

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2 u7 H0 L! i8 X* d: B" ]; B将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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4 V; b( H- {, n& A! @7 K熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）3 r" y/ u2 S; `* n% r4 Z& x. l

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: U& y" v1 J  H, a加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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杏仁牛轧糖：1 c0 u. B% }( z( i9 E% k
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
- X/ Z  C% `% p步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。1 C2 ]4 R( e2 Q6 e+ G' x
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' d! m' t4 ^  b9 E( h8 Y不断的搅拌使之受热均匀
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉! D& q- C/ X) K5 ]/ s, |3 I3 J0 x3 N
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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
0 O8 T1 O4 r# a不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

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我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 6 ^+ Q% g7 ?9 E4 W5 e
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

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亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34 " b) ?: U) P, Y% x
开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

% A+ |7 C% k$ `# W0 S, O# I这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
% r1 `- s1 p! q( a) R/ t' [$ X亲我用的是250ML

  k' z- I3 Z4 x* D
谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀