3月9日的宝贝

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/ e3 E: h1 }9 k' c/ K( z冰激凌：
4 v7 w  s! b) h7 B! [- S天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
( l0 q5 [; I4 J* L& q5 R分享一下：
4 Z2 @/ L& M7 D1 {, I材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。8 R8 y# b+ t% K% m
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)" a! X" D: J; S2 ?' b. n
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. B2 _" [, T. q! |1 S! j3 K我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃2 g0 g7 N& I6 W3 \1 c; K1 _& T$ p* u

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- \* _5 R9 Z0 |加点红豆或者葡萄干也可以: F! o( B, s, R, L* N- n

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双皮奶：) Z$ @% L4 J+ u1 ]' P, |
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清  C' B$ _1 i0 G: y
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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- D& }6 z% i& k6 Y5 q* U) F鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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蛋液倒入牛奶中搅匀。$ F( ^' O. ^! O0 f# V, u' B
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# x5 k$ V' c: d3 A  U用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
% f9 A( D/ N7 D, Y0 H包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 - |- P3 M/ O4 I2 n) |

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4 d( N: j7 b# |* `* N3 W9 \* Q桑葚酱
- x9 I1 J9 v6 c& h1 {桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）5 z! X& d3 g- _% P8 d

* h; y0 }3 P. D! E0 x0 g5 K/ R& l- K% i
加入冰糖腌制2小时
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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压! K( o1 i) k% a4 [# I, t

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5 I5 ?* ?4 C. Q* q熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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加入适量的糖搅拌均匀即可关火5 w( X1 {7 s0 ]' }6 K6 N, X
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杏仁牛轧糖：
4 S* d5 l' F: e4 k: r  ]% }1 r$ r材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水9 v8 C  k1 |' e9 O9 i( x; w5 j6 x
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水8 z- K! m7 U3 x- Y
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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! Z( R0 _& H, W: J2 M不断的搅拌使之受热均匀
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7 w% S3 Y4 e+ I4 a8 h, ]1 M待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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: w. a. `  l; N. |9 F( D0 Q搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀+ K) b& s" s5 m3 X

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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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+ m0 B1 Z5 i0 z2 Y8 C3 ]

豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
) Y1 A: v& n* F. s不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

$ ]: N+ b0 O: C) V0 t, s我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
  T9 z+ Q/ J7 Y& S7 R8 l5 e8 f# k牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

. M* D7 S' p: B! Q+ i- ]- m亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
( q3 n# D- @4 s* A; [开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

% T& P! X' ]2 s2 Z' ^0 {4 e这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 % j; b' ?' {' S; A
亲我用的是250ML

7 f! `* I9 \" H( i  f- ^' G* M2 z% {谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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" w7 M. `! G' I( ]0 O我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀