3月9日的宝贝

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冰激凌：( p; [# E  q) ~, C9 w5 Q
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃/ p. V5 ]' U/ |1 Q0 H- P8 \- E
分享一下：  @# ~" h+ {0 \2 K" i' B1 ]& s* ]
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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) a$ B% l0 H$ d. j! e2 b* }/ F2 s" [( h& g

- }) ?2 i# a& e/ L) p+ n. f步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
% B, x* _! s0 {- ^# p缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)) s: u9 d; D" \( U$ [
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8 l3 ^" o/ o1 |' y0 H& U" a我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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加点红豆或者葡萄干也可以
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双皮奶：, e2 E" j$ R6 _
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
( V  ~7 n8 W5 P. p步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。. V' M4 K* H! w1 V- [

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2 {) h- ]5 ?. m鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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蛋液倒入牛奶中搅匀。
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) T+ `; l( w6 }$ S用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。3 K# p* Z' j% Y2 L) v# j' r8 Q* ?
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 . E8 Z$ z4 p  L" `& S

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9 @; t9 h( ~. c4 ?6 s$ ?桑葚酱
9 \  u& p6 X) P2 }. w: {7 A桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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加入冰糖腌制2小时
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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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( E5 Q6 X5 i0 G" `% }. w熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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8 L: S5 J9 n$ s! S8 Q- s加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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杏仁牛轧糖：
+ M' R" U% @  \* \4 [7 m$ p5 M材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水1 i, g: Q5 k, b/ c" _2 c+ ]! M8 L
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水" o7 N  x( M& C& |

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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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不断的搅拌使之受热均匀  N: c$ Q+ j3 B1 t$ D* e

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- O* n" h# V1 @4 r' e8 J) S! l待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉$ E  l/ O$ B$ C* c4 F1 V

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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀/ k5 `5 K$ F9 t' A) h- v- K
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$ L- c% h: r0 f/ n3 K. ^2 S稍微晾凉切块，冷藏变硬即可' F8 k: S  ?! B9 N6 X6 k7 s9 A

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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
" }  n6 M8 |5 x) h不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

) l. Y$ g% b( z! D我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 6 H8 X: `9 o" X! X0 i5 ~
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

5 \5 k6 H5 {% R/ @亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
9 S6 N2 ^0 d0 I1 ^开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

7 p  w/ q2 v3 Q5 X# h2 A
这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
0 o' ^- v9 T/ `' c亲我用的是250ML

' t2 c: U% b5 ?) }- K) ~
谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀