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宝宝生日
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发表于 2012-5-4 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 3月9日的宝贝 于 2012-6-11 14:42 编辑
* J0 T7 j& K( L1 K: H% L5 z  D1 m) Q2 o% F3 Y+ u) p- ~  G, O
冰激凌:+ M5 q5 g& t* `. t& a
天开始热了,每天晚上看着电视都要吃个冰激凌,解解馋,哈哈,觉得自己做的比外面卖的还好吃( e1 o  x  Z1 h2 q
分享一下:( z4 w, U4 u! X3 p. A
材料:2袋纯牛奶,(奶粉没试过,大家有用过的说一下效果哦,还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦),2两白糖,4个鸡蛋黄(蛋清留着做菜或者双皮奶就行)9 d3 U: q+ ]0 a" U$ {2 `

2 e- g, O6 n  \# Y/ o( L: L6 }* Y8 V1 U
4 z! f) Z! Q  y$ Y  n
+ r8 q7 v" P, l) O1 H2 @
步骤:白糖加鸡蛋打成乳白色,牛奶煮到冒零星泡泡的程度,稍微凉一下,把鸡蛋和牛奶倒在一起,(热的容易结成块),然后煮开了,放凉了扔到冰箱里,晚上做第二天晚上吃正好。
5 u6 ?( o" Z5 i( X+ u! k缺点:量比较少,最多吃2天,味道不错,就是成本有点高,不过比外面卖的有营养哦,怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香,不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。3 x  U9 \  w7 m: W

1 ~$ l7 Q; m, N6 w1 z5 B9 q( g! L% a白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
7 H( ]% ~$ ~) Y) |
" Y7 V2 o* D$ I" ^: [2 q2 }  R8 o5 A. u* H* S
我买的兔子的模子,一次可以做4只,剩下的盛到这里面放冰箱里,盖上保鲜膜,第二天接着吃
. @; I5 `& D) }% P 7 h; q) @- R9 V

# r" }( A9 ]8 l0 b4 S加点红豆或者葡萄干也可以  ~2 H: ?* P% W5 P4 O; k- ~( {

7 A, l" h- t# \* @- \+ t- k% F( s+ x
5 h& S, M# h  u/ A. h双皮奶:
' M# q' N. d% }( z6 \/ x$ a: G( S
材料:纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
- X  q7 ?* Q. _1 B" r' _步骤:牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开,趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
( g* o. r7 Z. B4 V: A  d; l8 g" @
% M% t3 i( z. u; r5 I( v3 x7 Y
+ G9 M8 \& u# a% o2 U4 S/ C: z鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。1 h- U, r9 d3 w) I
! K/ k3 X* d' r

' V3 M& f& u( {: ^  l9 k' Q蛋液倒入牛奶中搅匀。
8 b4 K$ T0 S. l+ d' L" S  H" `' d+ \& t: B9 V6 r8 R
4 N, [+ S, {4 G7 b  A6 n
用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
% t4 X5 f) l' w' c3 l  [包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
1 {3 e- g( T; G* Z' @5 O) m: M% r7 `$ d# N. b$ v: Z+ L; \

5 _+ t4 Q4 ?5 v- m桑葚酱; q8 `3 @/ M' q/ x
桑葚洗干净再去蒂(不然脏水会灌倒桑葚里面)3 o+ Y/ q1 w; g! I( S3 c9 W

# q6 e) N2 J% c+ h0 Y8 P: v# S4 ~. j* k
加入冰糖腌制2小时
4 G% x) S8 `8 F6 s  z
) c$ X2 S  A  C3 F3 [! A& e7 E
, w& u5 G9 a# }- Q& |4 u! s将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制,且不停用锅铲翻动和按压
+ p& W& ]& I6 f. V0 ?+ J& C/ |& p1 w# V
2 I; H7 z0 k- ^4 u
熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁,搅拌均匀(柠檬汁是精华哦,加和不加味道截然不同)
( |1 d. D5 ~- g3 N4 F4 t7 C: h9 p; V$ T9 d0 P# r" ]
5 L; i1 m# b' @
加入适量的糖搅拌均匀即可关火/ l2 f' C, v! x' ^  r5 g% D

4 y7 O/ y3 j9 X. W9 u& E1 o+ S. e0 P9 f9 h杏仁牛轧糖:- V! R8 @3 m8 ~6 e8 W: ^: H2 g
材料:杏仁、棉花糖、奶粉、水8 O8 K2 J0 n7 X2 A
步骤:将棉花糖放入锅中,加少许清水
% D% i% e4 K9 `+ W) o& @# Y& T$ B( h8 L0 s: `
1 K8 [+ Y( c/ H8 [* Y( k' v
小火加热,随着热度上升,棉花糖会渐渐溶解。1 @8 a) \' _4 G7 T( o, z
+ }+ I: z, ~2 H8 g5 N- _

9 K# ^. {0 {8 T: F  w) f& m7 f2 L3 v不断的搅拌使之受热均匀
& F+ ^$ _% l; I& d% t+ H& v* k7 q# c
$ b& f# L+ M1 h
待棉花糖全部融化,趁热拌入杏仁、奶粉
- c% ]+ V. |0 {$ E2 C1 ~8 D7 V- y- \1 x+ D
4 _: D6 o# i1 T# q/ I. l( J
搅拌均匀之后倒入饭盒,压匀5 J9 t; l. e; o7 ^

' Y$ H  q9 S! K/ f
' U  S- M4 L: H. ?3 o2 _: v稍微晾凉切块,冷藏变硬即可
) p( \% l- ~0 z' }, D$ S) O# e5 l7 Z& j2 O

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点儿妈 团长编号MW11603

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不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊
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2009-03-09 
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豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 " f: N( y3 }4 d
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

* j' O3 n+ j' J  O" s4 g3 f, Q我都是晚上做,大半夜的从来不搅拌了,不觉得有什么不一样

点评

豆豆的点儿  哦,看来可以偷懒啊,不错不凑,学习了  发表于 2012-5-4 10:47

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开始我也这样做,后来加了果酱和淡奶油,奶油打到六成发,果酱要在加热时加才能化开,味道更好,还没有冰碴
点儿妈 团长编号MW11603

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2010-12-19 
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我都是晚上做,大半夜的从来不搅拌了,不觉得有什么不一样
哦,看来可以偷懒啊,不错不凑,学习了

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看看。。

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有成品的效果图嘛?看看效果图啦
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牛奶是多少克的呢(大袋还是小袋)?

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一直准备试试,还没行动呢
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来学习的。。。。。
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honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 1 U8 K( S: X9 l) C! Z  m
牛奶是多少克的呢(大袋还是小袋)?
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亲我用的是250ML
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2009-03-09 
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WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
( M1 [$ I/ y2 N: ^' b2 J# d开始我也这样做,后来加了果酱和淡奶油,奶油打到六成发,果酱要在加热时加才能化开,味道更好,还没有冰碴 ...

' p9 a9 @5 {7 _- }这个办法好 下次我也试试
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3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 , Q' C& j1 [( u! z9 c2 ?
亲我用的是250ML

* y- n: W& t1 I8 D谢谢指点!
编号MW11850 小希小熹

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这个看起来很简单,学习下。啦啦啦

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2009-11-22 
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真是不错,这种冰激凌热量低。明天试试。

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冰激凌都可以自己做 牛啊
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白银长老

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不错不错,自己做的放心

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油菜花

回复 豆豆的点儿 的帖子# c. w: L$ ^3 b7 |& Z
1 E1 X0 [5 r' _5 v2 M! q- Z
我也记得要搅拌

点评

豆豆的点儿  呵呵,看来不搅拌属于懒人的方法啊  发表于 2012-5-9 16:45
版主,团长编号MW12109

博 士

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宝宝生日
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真想吃呀
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【申请精华贴】天开始热了 自己做冰激凌吧 味道不错哦还有其他零 ...
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