本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ 1 o4 k2 d& s3 L% l0 E6 z
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？) q/ R4 o" w) O& _8 E2 g' J7 g
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？ c. l% S, R% d
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！# O' H1 }& H0 |% H V
- A; ^& N3 \/ g 下面汇报一下试验成果：- R9 ^2 R" U, V. K
1 材 料：* f( j! m$ G k" O6 L
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）; |1 Q _- U& L& H5 n8 \+ R5 R
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
6 t- e1 {2 `( M/ y# w b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
* y+ G! R3 b' m c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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. D( {% V; h, E& ?0 o, d2 制作过程：5 r( I- D$ c5 {/ C, ]+ l P0 n
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 ! J% C6 ], {# N! u' c
+ k2 F: T `: w( D- S( P8 `0 Kb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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8 X6 y4 c' _, {9 P9 S5 Dd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，1 Q% i3 F* [% Z1 u
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】4 Q" y$ W1 n$ g7 J4 E/ d
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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) k7 H' X/ N M9 |3 ~$ T6 Ae 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；# p4 s$ u" F- p: r
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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0 C: ~. [$ E, B6 ]! A* k, K f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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7 O1 P' i" C. m& g说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
P# p8 f+ S6 p0 c3 f$ q 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！3 p- @1 k1 ^/ t3 }; s
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
