本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 - F$ n( p/ q+ R- G8 \
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ ( U5 R2 S+ e$ j/ A& a. ]
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？; ~8 `2 N7 y* u% I
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？7 {5 l. r% V* J" B4 S8 O
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！) v9 Z1 A% e; x" d3 ]( ]& o
d/ q4 M9 _1 R$ }2 x5 E0 x 下面汇报一下试验成果：
2 j$ ]* Q) D. p" Z d ?) \+ A1 材 料：0 F# |5 ^6 n, h. x7 ~8 o4 o) z" k
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
' ^/ |8 J/ l9 Z& u/ n. K 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
* D- a! l" G7 o1 J0 V& T b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；' B' Q* L; L# ]+ y
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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1 o# S/ V. Y$ r6 |! |2 制作过程：' ~+ ~( m3 k# T+ G& S9 i
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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' T; W) t" @3 G1 e: Ib 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，/ U' J; A U0 @/ n- \7 ?
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
( E+ {! s8 C& y( E! @4 r3 G 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。2 `! h5 A' [8 x% v E# S' U
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；! o4 j5 b& Z' b1 |3 f; r6 I$ n
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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' Q* B( l7 r* A9 N/ X& |7 ` f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！* u5 U4 h9 z- u- ^
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！) t- u& x( t2 o( Y
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！& H7 [9 N `; l4 j5 m; E& Z
) n1 `6 u; B; y; o& ]2 u1 u8 {太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ ) e2 \& j6 |* `" z3 `
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
