本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ 3 s3 f- ~7 r! F! @8 U; I/ e2 d
+ K0 k1 a" I9 |+ A% K8 V, H 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
. k0 k; L; j8 J! J4 Z. K1 \* H' x 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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% |1 O+ G+ V( x5 R2 K8 b* d$ p 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！% K6 Z1 R& \( S- N9 X" e, l L* g
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下面汇报一下试验成果：
0 ]% e$ q# S8 n/ z. x, M1 材 料：
$ v! T# a: ^1 V6 N( o" w' y a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
l$ d5 s4 c' a, j1 G7 x4 ~ 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】& C0 r. N9 E2 f+ b h9 p; ?
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
, y( y) J7 q5 ~/ _ c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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* r7 T6 Y W, j+ |8 D2 制作过程：
7 q1 d' _) A, a. S7 w- b" I a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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' _, s! M; I0 e& `. n: }1 ob 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下) L2 [9 `: a& }
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
; N* H6 J" m: ~. g) |, U6 U' z9 d 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
3 e# `/ n0 c; E* B 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。5 v2 R) C/ {# N9 o& ^9 [
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
7 o* N6 s% E* v$ f( k 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！& B( R/ y! H% ?3 B5 e i/ `) d
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！4 W5 _: @# x# j
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ $ ~+ G3 n+ |; Y
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
