本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 ! m; N9 @8 Y% R4 i8 V
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
; S; O! R2 @1 Q. @" `" B8 @+ Q 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？- T+ i d3 [+ e9 e
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：' `& z( T! w$ l& d% _8 r0 t: P
1 材 料：
: s9 M) q6 ?" ?3 N" U a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）, y$ \1 e* d. ?9 Q! z: H
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
" y7 Y5 _0 I, V3 z b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；) v" A& R& }+ X( x$ J
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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2 制作过程：4 @( B V0 M1 C
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下% f9 s7 ~- k2 t1 Z9 w# P/ M/ c
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，7 @, @, {/ W- d6 D+ ? X: |
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】4 g" A' I" R4 s" c0 {' f. V
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。4 Q% [- ]5 R6 \% D% C; i' D4 G
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; G) j# s2 R0 q7 m( Oe 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
6 @$ Z. s( |& Q+ n0 e 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。4 I+ [1 w5 g* s4 F7 [. Q
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
2 \3 M* V, i! \7 V8 J; g3 t) q4 Q 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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) I2 |9 K/ i- z/ z1 E# _: [太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 1 M# A% m& e( W
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
