本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 3 M& ~( a- ~) [& ]/ c0 h
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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' `4 E7 q% I2 n$ p. ? O- G( W1 z2 P8 k 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
$ J; R0 p. g, L. _ 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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J* I5 H2 F& I4 S 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！, e* Q* s% ?- z1 Y: P
- i9 t: z7 E/ } n7 w3 } 下面汇报一下试验成果：$ t& E$ Y, S4 E2 |3 K2 i+ Q4 E, L
1 材 料：, ?8 m, p+ p8 y) A
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）- Q+ e3 X; u" _( C
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】' }& m& _2 L+ a, B: J# \
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
; i5 t1 R- c8 U- u) |" } c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；0 Z( Y5 q+ o8 n7 C+ t
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2 制作过程：
+ n$ J5 a% L6 C1 y7 ` a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 / p* ?) x- u1 B$ n1 L7 ^' ^
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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- f- P7 q4 k7 ?6 v9 fd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，. `: p! f$ k: l; O
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】% Y" Y5 s7 a* n4 H
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。4 ?+ ]/ Y$ j1 k
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+ o- U3 a9 H: D% H5 Me 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；+ n4 {/ R- I) a0 h* N
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。2 x2 q. z) D( ~) e" |
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! w$ s# W2 P! M' ], D% L4 V1 j f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！0 Z$ A, Y8 u- n" y* s( Z
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9 [/ J$ v$ l( C+ M( a说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
0 _8 P7 [2 X! k6 _, `# f) y 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
