本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？# h( q# B# P( Y- H3 \- F
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！1 z7 S) r2 `+ m5 B
2 }3 ]+ [4 o V. i! W; l 下面汇报一下试验成果：
" a, r+ j# |) V1 材 料：
/ @# U' N, S+ U+ c- ?5 I a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）7 t: G) w. T( J% D( F6 s6 N
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】1 i' B) f+ O# |' L' l
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；" {3 z4 ^* [$ P& o0 s8 Z- _
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；& ~: A# F: Q; N
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2 制作过程：0 J* t. Z5 E% m" j$ C: E5 ^& \
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下; o0 g: G8 h/ J3 e
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，! a5 ]; J& ~3 a
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
* N: p6 y: \' p5 [$ K/ U 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。. I( F0 q/ u. E' u) F% [6 i
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- J' l; b, c' N- D9 d4 ?e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
/ G* f* F, L7 Y+ `4 \ 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。; g- r) b" ?( o( C
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！0 u' I2 ?* r9 Z. X6 J) u
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！! T6 u2 m9 g* A) O
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 9 a/ G- V0 ]! v
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
