本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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( e7 K$ {2 t- i5 G! Q) L1 f 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
$ o3 t6 ], N& s5 x+ w; |3 W7 J 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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6 e6 z4 r- Y9 l) R* }7 {3 a" F3 i" s3 S 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！0 ]+ J& j( b% U, N# X
. M" f7 b+ r2 _8 l0 l( G3 N6 D 下面汇报一下试验成果：
" \! }/ h q- ^ H1 材 料：
) D/ o/ t# e4 }, j, o4 V1 ^4 h a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）2 F1 Z0 b. j- K' H: s
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】, C3 a& S3 }3 n
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
0 H+ N" Q) Y3 j+ [! t c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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8 g H& }$ [( E# z8 m; }& H0 T. a( J2 制作过程：
; I/ S/ J, u, T. K" X+ [) M a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 8 I2 o! E5 e, S3 N- u% M0 _/ M; M
8 P' _' b: A+ Q% `0 ]b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下: m1 o& }$ O" @2 }$ t& H- m
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
9 ?' n# P& s6 k* V 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】9 O* o: ]: a; z/ W; I4 I9 B7 m
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。$ }! Y8 h2 [9 I
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4 X6 s6 L" o; h5 n" N9 {, qe 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
0 p0 A1 c: F) V4 _7 F 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。3 s" Y' L9 Y- [- _
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+ @" P5 b+ E3 e" Z* I$ A# a0 d f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！# w' p0 ]8 l, u1 Y; G+ o- H2 u' A$ X3 k! |
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3 B0 w* h# f/ M说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
& D! d& O# r' @ 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！6 D* \6 n: P ~3 h
& v. a9 m& h* A2 E$ R4 k太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 5 U0 [9 d1 n8 w4 u+ V/ T3 e
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
