本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 ' ~( r+ B8 i1 W3 x
( v% z9 [) z& M; M' I% C* P 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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" R4 B2 t4 m5 B0 f v U c* [ 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
3 G7 f1 B) k p# C 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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3 g }& Q5 |' R0 n* I( H" y 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！ N$ a' B, o! @
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下面汇报一下试验成果：; f) {, H8 m$ u( r$ R
1 材 料：( ` z# E9 z" ^! x0 n% u( b
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
; f/ W* W* r! W5 E3 ~4 o3 b 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
, [- y1 B6 ]: y3 S1 O# {3 X+ V( u+ { b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
4 f! s. w) S2 c1 p, j) J# T9 [1 q c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；# f7 ]! r" j! z4 P; H9 E
. U& |; y* c0 Q2 制作过程：
& N! M8 |2 j9 z) g& J8 o a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下# w, Q u- A/ |2 g, i. l
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
! n! u2 |4 Y+ w9 q% `$ I 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
4 `0 y f9 j! W b1 K1 P 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
0 X) N- z4 @5 `9 a 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。6 r* T+ _$ R9 Y7 o# q3 B% I
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/ C8 _+ d' M- |: E5 b1 _. L& F f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！; f+ H/ ~3 N6 _; S
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
2 Y+ b# K4 B4 {* M- o) B' F 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！) N. r% {7 P( f4 u
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
