本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 : j6 [% Y( p0 Z
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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7 ?0 H" v! T0 t6 I: I 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
$ P0 W Z1 k! {0 K4 G( b( E 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？* R8 ]; T- i& x
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！. V* I* o" }1 \& ^& O4 Y
/ z; n% o7 L& x2 @! v; f& F 下面汇报一下试验成果： d' e, V$ g, S2 Q5 |, x% }
1 材 料：- u- k( v% C7 X. _: {+ j, d: u+ d
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
4 o( _6 ]5 J4 b# q {$ B 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】7 m. n" N! |; [7 {2 T" S
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；& n& f( U" v, ]# z$ v
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；% H; s1 o2 m) M" S9 c! U1 Z9 f3 V5 a
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2 制作过程：( c, K( f/ u+ t$ f1 J: N J
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 . i, x* W5 n( r# z8 l
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，# A3 H- n' Q% Y x5 p1 _
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】6 w( ]( | ~# a/ f+ Y1 ?
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
; T/ K$ n5 I6 ^" Y 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。- b1 {9 N1 R. R& e* e) r
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！. ~0 {" R5 E4 _# b
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3 ]" p( z6 R+ Z+ y, N; E4 }, K说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！: n( H/ b: o- N9 Y# i0 M
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！! r6 T* ?3 ^# v4 V) l+ N
# v" Q% F$ s1 h' D太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ . u8 Y; t! @. @; i4 R
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
