本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
& f5 b) m: R2 r# X
) q4 h5 d+ n" V$ o8 Z 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
$ l9 \5 u. E: M& E) l) Y" Q, x2 L
7 B$ i! T1 c) E5 w6 a; s 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
! {: [# o U0 A% v8 _+ E 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
4 w& X. D; p, y# r
2 w& a) Q0 c& w* I) M+ A/ ~ 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！+ T/ d5 K( k& M5 n1 R' r9 q
$ _* L& t* r! o4 v 下面汇报一下试验成果：
# G1 P2 X, Z# a( ?/ M0 S1 材 料：
* z" u- Y% G# U" N" w# L: K+ @3 Z a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
# o* A' u: h7 v' u* ^ 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
9 t, h4 q k% w/ E6 I b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
. C% `* G) t, ` O+ o6 X c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；. |8 L/ _+ X. E# _
$ P+ l! P i$ m& \6 y2 制作过程：& Z, I9 v0 ?( o3 B& v- N
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 - j8 J* z X. [: }+ j9 L. Z
# N$ v( `7 S. ~1 D# d z9 U" E& L
b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下( F' ~" D; O- d; j) ^! |. L/ _9 A+ W' c! d
' V% O6 B$ }- A9 C& `% L2 ]
d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，* p" v3 R8 `4 W7 p
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】- _* ^) p( \$ R4 ^: ~' q( @0 f) q
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。9 @+ s$ u5 N% `5 O/ r) y
1 w [/ L+ h5 {/ A, p, _2 M
* z9 y4 W% ~2 d, M/ O) I4 _e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
. N1 h( C# R/ q/ t# M$ u 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
) d7 E8 k+ E2 f% U; ?. `) h8 R- \( T/ |. I$ K2 P, C
$ J0 {4 t0 ~! l' k5 K f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
* T1 V. h' ^' a" l9 |* U5 w9 A" J# X9 X5 i
% u; C$ T9 g9 Q5 B- x1 M
3 Y1 U& B; L G8 S% W% g
说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
, Y9 q4 ~+ E H- L4 T 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
7 U# L6 g3 u" @/ `% a2 f1 R
3 F% N* L# W; C3 R7 X. `太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
& |1 b% l0 ]9 J9 n8 \. m3 X# n
| 
发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
