玉玉1988

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6 W0 _6 E+ x: a' B, B" q7 X         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。
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先看一下准备工作' k7 i# B# u( [3 b. c
1.原料、佐料：* h6 H8 {0 F1 J' F2 s1 B" E+ ~
排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉& Q: a) c3 t6 B2 l
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+ ?: k/ W$ q5 u4 P  Z* j2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好
7 W7 A9 t9 D  Z- v; y: t8 W3 X    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。. w( r3 T2 `, I2 j7 `. W' x
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2 ]- l: Y/ x0 I% Q) @3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈
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排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看
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4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！& R: J3 b" j% N3 S& d7 `7 l& G
然后开小火放番茄酱
5 C$ e( r# H1 i# D看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈6 M" \8 b4 v: V+ K8 A
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试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）
& a& v$ P# J& h- O. s' ^然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦
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2 S" M/ H9 L$ s* Q8 p5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。
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金黄色上来啦。。。# p2 a9 m' L- B0 L& k$ }& U) _6 z

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6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。
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总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。( O) x/ q6 E" f# w# U  _

两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

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" ^; z. }; U. X
$ f7 T: F1 `1 F3 {* G# H; G嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子" X( |1 Z2 E; @+ B$ C
' c  _  b$ q) I0 r) }3 u4 l
谢谢亲爱的～～

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子, k, F+ T2 _) k3 w5 s

4 c6 M, y6 k' Z嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子
0 g! z! r4 s5 I/ I
8 [5 F; @) d/ n* W1 z1 D- U嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

回复 kexin@bj 的帖子& t7 M- A- z, n: G! W% z

4 H, v$ q' f  x* X3 _- }嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓
- g& {% F* S# z" F; i* O8 E很赞呀·······
5 B% V  v2 @8 O4 }0 v. k6 P排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

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+ H$ X5 G0 m" `$ S9 p
4 i0 o' i/ `9 b4 ?' w/ {3 O( E  j恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

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! a* B7 ?2 G  N  q; y看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈  a1 O) K5 I8 a) ?8 o# l" \
谢谢哦

玉玉1988

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9 B4 w1 D/ Y* X  U8 T
( F$ O2 t: m9 ?0 i- s呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

回复 猴子献宝 的帖子7 p0 J2 j; T* @5 f) k6 D& B

# N+ K9 d/ I9 t嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

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+ @% U% K4 ?# w& A2 ]1 x7 k) G
嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

回复 玉玉1988 的帖子7 C7 P; B. A6 l' k

2 N- G6 f1 N! P9 }* b: m2 `/ d哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水