玉玉1988

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$ q" v9 u7 \/ f+ W1 h( q         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。
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先看一下准备工作
, S  \8 F3 @1 j" T6 h1.原料、佐料：
& s/ w, ?8 G; i4 N9 Y$ d排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉- N. b4 [/ }( D( V4 b# T$ j4 U
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2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好
% c, |5 P& f0 j* Y& B. W% M% d    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。
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& W* j% v% {, I, E% m3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈
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+ ^/ \; ?: r- D4 t) t# J排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看6 R$ d5 }$ e' ?) B' i

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4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！( R+ `; e: ^: U5 ~
然后开小火放番茄酱9 h5 ~) J& A2 d2 `# i, D  x& R
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈4 ?! S8 J" q2 W2 }) F' Z" Q4 U

4 n& s& o& t. E9 N* y, P# W试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）
- G0 i- f- ~! h0 N6 S2 ]5 ?9 K然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦
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5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。. M7 k) E! _4 U/ s6 c
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金黄色上来啦。。。: [& a' }: l$ R/ |7 y

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- |4 v  O% |$ S: ?4 ~$ M! O& T$ E6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。
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总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。
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两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

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8 q" D: k: L; Q9 s& \
, S$ N8 z- @3 v- W3 t1 l; N3 y+ S嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子* b) I$ |! H; O

) Z2 g" @' H' g) [谢谢亲爱的～～

玉玉1988

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4 d4 k" p- h$ Q. @
嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子3 j. }9 r  W! ~& D+ w& Y
; E( d' P8 }& l) P4 c/ X; J
嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

回复 kexin@bj 的帖子7 g1 ~6 i: z! a9 V+ f! }% u9 u/ W( A

+ u/ {& ~+ c4 `8 ?嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓
2 H0 T/ Z  X3 T" k很赞呀·······
! J$ Z1 N6 I& a  }; t% \/ V% A排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

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恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

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看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈1 H) t" P/ |. v1 x: B. z5 O% _
谢谢哦

玉玉1988

回复 边走边畅 的帖子/ Z& v  f! o& a$ @# q, l

; K3 _8 `; w& [" s( U呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

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嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

回复 精灵鼠@bj 的帖子" x% H/ J$ `+ W0 L6 l: ]

7 k& z$ W0 w* B) B嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

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+ e* B, p! u9 j+ ~; n
, O) V9 r6 v. X哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水