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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-5-18 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 玉玉1988 于 2012-5-22 12:59 编辑
0 q' S6 M5 c, U" y, K& [5 l+ L- V9 [9 [8 G& W0 V
         很喜欢吃糖醋排骨,出去吃饭时必点,时间长了,老公也跟着我吃上了瘾,于是。。。买了一本家常菜点回来,研究一番,鼓捣了2个多星期,终于有点模样了,上来显摆显摆,妈妈们来给加点分哈,自己做饭不容易啊,当爸妈不容易啊。。。
3 U6 X8 ?, c7 R& y' Q! ^
3 K9 O+ @* h$ B. S2 [先看一下准备工作1 A# y: s  n! e
1.原料、佐料:: T+ x. c+ X7 i8 W- K( d
排骨, 蒜, 姜, 糖, 醋, 盐, 番茄酱, 淀粉

$ L. c% s+ j- l* d
6 y1 g! R5 R3 Q$ r3 [* y
; j+ @- E7 h3 t: M- S* c
7 X8 W$ R6 a* f, t+ f
+ X- E% P3 g) i  ^. ~
2.把姜, 蒜, 排骨放到锅里头加少许盐煮好
2 K& q+ N8 H3 y/ S* `/ R    大概煮15分钟左右,这时候排骨基本可以吃了,这样的话不用炸太长时间,比较省燃气,呵呵。。。
# I3 v% r* s& v; A# M( l4 g" u4 e7 `3 o5 X3 S3 A- x0 i2 R
/ t3 m$ f( ^8 Y( t; O) @, G( |
3.锅里放油,油在4成热的时候就把排骨放下去,如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人,所以还是早点放哈
- j! W' [2 K1 ~7 {2 \' e  P4 _0 d0 r# E
排骨在炸的时候要不停的翻哟,不然就炸糊了,颜色也不好看' Y* e/ m; W9 Z: P
+ h6 |7 K) @( M3 V5 F3 b0 s1 {4 i: v6 `

. C% u/ G3 i6 D7 [' ?) k
/ y& U9 k5 b9 c+ @, H! n4.油炸排骨捞起来后,把油倒出来,直接这个锅里面加水,我用的是苏泊尔的平底锅,水的高度就是把底底淹到就可以了!
2 H- M! m( ~& G9 a2 r6 A; h然后开小火放番茄酱0 @9 Z; T! B- \/ E  [
看到锅头开始冒开的时候,加糖和醋(糖和醋就按照直接的口味来了哈)继续翻转哦,而且一定小火哈) y: \* G1 i) w" }& _6 E( M, o

, O- a7 D2 Y( _& R- F试试味道,味道可以了就在这个时候放淀粉水(淀粉加点点水)) b2 V% `3 l3 K4 F
然后开始翻转,这个时候就有点像拔丝的感觉了哦
( p6 y- E) R5 C" T

4 ^/ i5 G4 {& b3 {$ f# Z3 Q! x5 d  W; G6 g# q

- M+ D$ ~- Y" U, E5.放入排骨,炒炒炒炒炒。。。
' C& y1 R9 h5 t3 {5 G- A, T7 Y. J8 ?" R" }' y

( u/ r9 [/ [$ a8 V, f+ a金黄色上来啦。。。& G" R0 }+ L7 \# Q- [! I2 I

  K  I+ N4 E, K; d* w, l' D" v
2 w2 b" ~! ^* w: }/ t7 E/ i+ j5 C6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷,热气腾腾啊。。。
- ?) c/ ^1 R! Q

/ k( n5 |3 A% j$ b3 w- b& M+ z7 b) O
总结一下经验,最重要的就是调酱那个步骤啦,好几次都糊锅底了,可怜了我的番茄酱,哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。
1 y' b+ [6 Y) H) N4 V

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油菜花

看得我都流口水了
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回复 两只小熊 的帖子7 Y) B. e& _! \3 f: `
4 o' ?7 v+ s, s% |/ ?
嘿嘿。。。谢谢版主,擦擦口水哈,等我回济南请你吃哈

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宝宝生日
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油菜花

回复 玉玉1988 的帖子
; i7 }+ Q' P1 Z% V! x* f- s" v  n1 k
谢谢亲爱的~~
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回复 两只小熊 的帖子
; H1 l# j. E, p2 L+ e& o- Y# G( w2 }# c; @; }5 E
嘿嘿。。。

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宝宝生日
 
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好香啊,想吃,哈
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回复 閞始慬孒 的帖子
- m; d6 {% d6 W2 a- P  c2 E0 W  ]. Q$ ?0 e7 `; k3 _6 f/ R
嘿嘿。。。来吧
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白银长老

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招财进宝

哇,真棒,这汁调的真好
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回复 kexin@bj 的帖子+ k& [6 P* f& o
  H* i! R& u, g6 ?. a' F
嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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色香味浓
2 d# H5 C4 i- s2 Q+ f7 W很赞呀·······
" a* t* x* e8 u7 q: X+ @排骨我还是更喜欢红烧的,下次换换花样
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回复 小may的五月 的帖子
9 A/ {9 y  d$ _
" Y$ L# W7 O. X1 G' B恩恩,红烧的也很喜欢吃呢。。。
丁丁妈 团长编号MW11682

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回复 小may的五月 的帖子8 L. I$ r8 J5 x# R: X1 y3 V

  B! Y4 e3 l6 f$ |) H/ S! w看着就好吃哦

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今天晚上我就做的这个哦,正是跟楼主学的,大家都说好吃,哈哈
9 p2 w0 v; }. _* I: w谢谢哦
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回复 边走边畅 的帖子
9 w2 m) H4 V( N. c+ }
: O% ~. t# k9 ?4 E9 z呵呵。。。美妈好手艺啊,我试过无数遍呢,还是我妈妈帮忙才出来这个样子
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回复 猴子献宝 的帖子
9 h) `4 J9 d7 k/ k4 j" x4 }( n5 v4 B" v7 [% C; k. o1 H
嘿嘿。。。
熙熙

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2008-06-18 
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谗人~~~~~~~~~~~~~·
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回复 精灵鼠@bj 的帖子
3 e! n7 {9 b# I  ~" u( {
9 q% u% ?7 P8 Q9 q/ C嘿嘿。。。来吃吧。。。
熙熙

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2008-06-18 
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回复 玉玉1988 的帖子7 v8 U# V4 }2 @2 `  s
4 \' o: s# S. q1 l
哈哈。学习了!亲真能干~~~

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糖醋排骨,我的最爱,学习啦,周末俺也试试。
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宝宝生日
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绝对的口水
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热气腾腾的糖醋排骨,咱也来秀一秀。。。
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