玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。
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3 K9 O+ @* h$ B. S2 [先看一下准备工作1 A# y: s  n! e
1.原料、佐料：: T+ x. c+ X7 i8 W- K( d
排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉
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2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好
2 K& q+ N8 H3 y/ S* `/ R    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。
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3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈
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排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看' Y* e/ m; W9 Z: P
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/ y& U9 k5 b9 c+ @, H! n4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！
2 H- M! m( ~& G9 a2 r6 A; h然后开小火放番茄酱0 @9 Z; T! B- \/ E  [
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈) y: \* G1 i) w" }& _6 E( M, o

, O- a7 D2 Y( _& R- F试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）) b2 V% `3 l3 K4 F
然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦
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- M+ D$ ~- Y" U, E5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。
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( u/ r9 [/ [$ a8 V, f+ a金黄色上来啦。。。& G" R0 }+ L7 \# Q- [! I2 I

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2 w2 b" ~! ^* w: }/ t7 E/ i+ j5 C6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。
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总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。
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两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子7 Y) B. e& _! \3 f: `
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嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子
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谢谢亲爱的～～

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子
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嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子
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嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

回复 kexin@bj 的帖子+ k& [6 P* f& o
  H* i! R& u, g6 ?. a' F
嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓
2 d# H5 C4 i- s2 Q+ f7 W很赞呀·······
" a* t* x* e8 u7 q: X+ @排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

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" Y$ L# W7 O. X1 G' B恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

回复 小may的五月 的帖子8 L. I$ r8 J5 x# R: X1 y3 V

  B! Y4 e3 l6 f$ |) H/ S! w看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈
9 p2 w0 v; }. _* I: w谢谢哦

玉玉1988

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: O% ~. t# k9 ?4 E9 z呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

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嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

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9 q% u% ?7 P8 Q9 q/ C嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

回复 玉玉1988 的帖子7 v8 U# V4 }2 @2 `  s
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哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水