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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
3 q) a0 y8 ^, ~: a! ], m+ V. \- u- W2 @( F# Z2 Q: \3 v
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动 }! N, I4 e0 U1 g
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
' ]- i1 |& F# o" k+ s# A% g3 S$ B4 w0 i# T8 a3 Z7 x
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
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好高兴哦:)5 F# x4 U/ N$ v, y6 T
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% `' F. ]! _2 U p9 @- p- E- i当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。: B" ]4 e2 ]& U3 R# G
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
# H" s: S; V+ G4 a- `/ \- x2 y现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。7 L" C3 F% I8 m* B3 x7 W k+ j. w
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
+ p$ N/ }8 k! Z) C
2 M" x, X0 P; ?' \3 X$ n: l5 ]& f下面是已经做完的成品
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下面介绍一下用料和做法
9 f; X1 j7 n, R4 V* \材料:1 C& r/ }1 d- ?4 f) F6 X
8两到1斤的鲈鱼一条
3 D5 K0 {- U& {/ t# _葱
1 E$ D" c! I' g4 Y6 a' d姜
# a3 t% O% {! D" |# l* X红色彩椒
$ e3 h0 g3 ]+ H# ^' d- z; y蒸鱼豉油
" G) v- ?% D6 ?' a, W( T5 X. A! R* k花生油. H6 m: N5 d1 b8 q- V+ n- i0 A* _( J
盐. k" h- V3 [! `( ^. F) b7 g, l! r
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做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)6 `0 a7 W+ V D( a
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1.把鲈鱼洗净,放入盘中2 l. Z( i" t5 D2 D) \/ c* D
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7 e q% b9 U6 x' ]8 P6 t2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味. t+ s) m$ Q$ D3 r& \
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3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右! r: J' {: X8 \" c
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# V0 Z- Y0 u) V* M( E) z9 I) S4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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7.
( J5 ]6 w6 H/ S- S; T7 s浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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