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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
3 j9 x' Y, X' K8 H9 V, r7 ^* y$ c# k! Z7 h6 h/ C; H# J
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动' } m1 Z( r; q" D4 s3 ?
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
- F) k& }) `$ i) f" Y1 x5 G2 y% R1 a% A9 d+ C1 S5 k3 d [$ z* k4 o
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
0 T3 h! o' t" I9 Q0 ?$ s, d, t( l! m
* M. G, @4 |; G- ?+ f4 m! _; h好高兴哦:)2 b/ e2 o9 |. a5 [+ ^. p3 `# n
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8 P8 v3 N# |) U! O. `! e当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。. o( k8 r4 I% j2 g! N$ D$ r
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
4 n T6 b1 \& Y0 o5 J现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
) K7 b2 Z1 t- X$ y1 ~个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
6 H, c, D8 R8 k3 v1 c7 a4 E
' o3 D/ K8 q2 D" c5 @下面是已经做完的成品4 B" B2 {% N- H" I% ]' ~8 `8 M2 k7 e
; Z" e% b0 A F* g
! ]9 I) H. \& L# P7 M0 H* T下面介绍一下用料和做法4 u9 f$ ^ p: g5 T3 Q1 \
材料:8 u* ^5 i8 S- B4 n( E
8两到1斤的鲈鱼一条. C4 C! ~- _& g7 H* l" X
葱
- g5 r2 x w+ ]& t6 Q/ n& Y+ m姜
. q5 X+ l: N0 D! T1 C红色彩椒
& ?1 J( J/ u. z. @6 @9 V蒸鱼豉油
9 R0 g& Z% D. o0 O花生油. S' T' l% ?* v- u P8 Y! \
盐& d4 |% j; ]) q; l& p
# x* J7 H/ ]4 S! C9 ?: A
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)& f4 @0 R$ E$ y* G Y
$ s7 J& ], P1 t: Y3 J* v5 y1.把鲈鱼洗净,放入盘中
; l% P$ I" r& C* d: Y s& W% h7 S! o7 @2 J" {2 o) z) M' c/ q O2 Z" N
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9 A" J- `9 }; {. b, U# t
2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味" O' i: u+ Q0 P' k7 f
4 L+ I! B6 Y3 o( b2 h$ j! [. Q
& ?( ^* G) d$ `( V
1 R+ s _/ x E9 i) d9 U1 m
3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右7 w8 s" s, j3 e! B3 y
( O; a) S) h h/ F* X, W" e" z! W1 p
' G1 x! R3 ~- @9 {% z0 F
4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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6 t: g& S( j0 w, z8 A o# k! `2 T# W3 j1 C! x& V
) P/ m( t E- o% t+ ]. U5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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; \6 |0 {% a' W! b" A
3 i0 z6 Q J5 R' _
6 c6 V$ `6 z# J( z& }* M+ P6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上" B+ T p. c- E- D' o) Q$ |
. o6 x6 w8 s& Q6 G3 ?* B$ p4 T0 }# |8 `; C1 G, u [- r8 z5 e% m
7.
5 k! x8 B5 V# }7 F9 G& v' o浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成# b+ @/ v3 ?+ t) n! Y6 B
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; G0 b1 v+ G) c9 b' Z0 k* Q9 {
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