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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑 % J: p$ I$ ]: x7 h- \
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【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
/ w5 ~6 k* A, x6 d) k; W$ g7 Hhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
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谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主; X$ s4 m+ p% g/ A# r z
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好高兴哦:)' c# y2 m4 s3 c/ p$ S5 b
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。, G0 J4 l( U& w r7 Y; }) E$ @. E* S0 r
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
6 v1 a" Z! @% p' {4 Z现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
+ a/ [& _1 \5 y# d5 @; m) y |1 r个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
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下面是已经做完的成品
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# g' O$ K3 U: ~2 I( Q, R下面介绍一下用料和做法% H! J3 i. n0 T8 b$ W
材料:
% c. [2 i; _5 _1 F4 X8两到1斤的鲈鱼一条
/ ~2 l1 N0 a$ W8 g2 j4 E葱/ E3 _% \- v: K* l8 \5 ]- J
姜4 D5 N! G4 G- V( N2 h6 l
红色彩椒
* Q+ T; G9 J- u0 E, ]2 N# R蒸鱼豉油
0 a" @0 H% ~5 r$ X花生油
6 ]9 A2 | ^3 R% ~7 m& _5 @盐8 @5 |* C1 U h' n& j: m
* O. f1 U6 R: g8 w% V: O4 N6 k
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
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# @9 p+ ?6 E8 u, ~' s; g1.把鲈鱼洗净,放入盘中- v0 s- V( e6 z, p2 C8 G' Y" A
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2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味& ~( C% D( p% W* m. }5 J. ?
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: d% F# a7 o7 ]8 d/ L3 f. h3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右1 z) I# p5 n, D) Q* h
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4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上9 Z! u8 }% M! ^; f7 ^
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$ m7 W1 G4 w1 M1 g2 A6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上9 ~/ x% d- I$ L# N
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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