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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑 h6 M2 Z! A: z. e( @. L7 v; p
! D3 R0 _( l* b$ A, @: h【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
7 K( _9 O; `5 K) Y, Zhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
1 X! w! [5 Q x
f9 [7 p |2 g) y/ ^谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
+ ?1 o, Z/ ~; ?5 ]: Y
. M) |% S1 g$ B* O8 m好高兴哦:)
, x* J+ G1 `* f( n9 h! [1 f7 ]7 C! t* c. x
( H0 Z4 J1 z& g( ~, b
& X6 \* T3 R3 G
3 \' b! v- e, f6 E9 ^当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
. C( h7 C2 H# V清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
8 l! q8 w+ v# O3 @现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
& k. k: E+ D8 }* w, Q个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。. {" a9 N! R7 B p9 i2 r9 b
" e0 p/ Q, s+ u" `8 ]
下面是已经做完的成品
; q; \' i5 C. d
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下面介绍一下用料和做法3 {% g& y6 w, m: ?( F5 Q$ l' C$ o
材料:
, l w# Z0 I) I7 `! g% C8两到1斤的鲈鱼一条
' b7 s* q9 r4 s+ A M: [4 Y葱/ |4 g' C/ d& I. Q; U9 X
姜! E, ]8 ~6 E1 E F5 r
红色彩椒7 M; y4 p6 c. C! o5 j1 t5 l$ q
蒸鱼豉油2 H: u2 K$ R5 ~/ h* z" l
花生油0 u1 ^5 A h& _% N9 {
盐3 B0 N8 @' Y% N( Y
2 Q t$ w& [6 M* L# B5 h# T: `# j做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
! a* h! l$ \2 v% L
( s; d' P, z6 ^1.把鲈鱼洗净,放入盘中
% B/ f+ O, a# `" n- Z6 O( \0 W9 r/ y2 f3 d6 J; z8 L5 v
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, h0 z e. _7 \2 u! z2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
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, J& L* a7 G3 f {/ V' n; O5 Q! Y; h( Z; w% l6 [9 a/ _
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3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右; y* H1 p9 Y& n/ @5 _4 O7 Y
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a6 @* n' M2 F: D4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上2 e) z- m! `+ t6 J
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, E( u, y/ i! T$ I& | n J `" c0 h+ W6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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