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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑 . I/ a; t& x' H4 k0 Z0 l! a+ P
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【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
) {9 X) F$ N6 h( {- o2 e" Z; V+ R. nhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html3 N( i3 A& S8 q+ D% S& ?" f6 b1 N
+ {0 B( o0 k+ s* o+ \
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主% o, s$ o3 _0 K" u4 M. x. R' O. ]
& B4 J" U; B7 y. h9 L. M3 d& t B1 i; F好高兴哦:)# y! l: u3 O" E# e5 F
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+ l1 J" h8 N5 V+ [8 k. j7 V; f: S3 x4 F
: P, N8 S1 V( o" t: h+ O& b" m当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。4 m i- d8 a7 F% w6 A7 C; @' P' I
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。0 f+ F! m1 s$ g. g7 P! {- i
现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
/ x) t0 w1 O/ ^+ M3 e( @$ Q( K& p2 k个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
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下面是已经做完的成品* r$ W. y/ b0 _( ^( |$ V+ K: p
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+ X0 M8 w0 b0 }. X下面介绍一下用料和做法8 X3 G8 ^1 U6 F& I$ i5 }7 B/ Y j
材料:
. [0 Q' {9 F! b7 H6 E8两到1斤的鲈鱼一条2 `5 ]+ m" w* n1 y
葱
: \5 J2 Y8 B- s; x5 R$ O' q姜: B- Y) f$ }, Z! b$ P) Q
红色彩椒( r: Y& Y7 k& y/ f( @" a. _' G+ m
蒸鱼豉油
' `# j4 Y8 s5 G花生油
1 j' u7 D+ X9 f) Z) c盐
, N1 V9 u, f6 F1 V2 T: B/ b \* T: G( b! ^
" H3 q3 N8 W4 K) K6 P: p7 Z0 [+ e做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)! X0 [# D0 o( x, z( ?4 _
! P2 h; Y: K5 P3 j/ _1.把鲈鱼洗净,放入盘中. @ N: H" c- L/ e
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0 q) Y% p! O F. m/ h6 E2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味 {/ c) K* t( g
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3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右3 _- X. X+ A: o# d6 {# b
c- o9 @) ]2 K( r, k; E
6 X+ V9 M$ [8 x/ X# S4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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8 n: `' \- k0 o' {4 ^5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上/ ] b0 C) C% }$ ?5 V( I
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( A, m r) [5 \) N4 e6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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4 C3 C: i" u+ k( w+ z7.
: [' f9 m# y& H9 w' ~浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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