本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑 * U6 v. ~$ k' {/ M0 ^
- A+ [# ]% P! V5 J( ~, K作法如下： $ ~8 K7 w* S5 F9 u. S, f g- P0 K
家常鲫鱼
, Z8 V: L: b% a3 M% I4 f作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋）
7 I$ t" ]0 J1 d$ L" p1 h$ a7 v2 P: V$ z$ Q+ h; j5 |
, `" T4 S, T' l顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！
3 ^8 ^+ ?% {* i0 L2 P$ L- K& c7 H- \+ P/ F5 \2 e
- Z& j) u8 `+ l: A* E6 N把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香 R* [' I" O( L( j/ H
- L- L3 S* g/ K
2 B: u! [, g& [然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了 " o- W8 ?4 N" s/ Y& U2 ^0 j
& j! \; w9 q! A- S4 K2 A( ^/ D
) L# b% B4 a: ]3 D在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！
" d) g X8 | P, C+ w
' |: F- i- y k, I+ U
# H) X5 e0 i( ~1 @2 P6 x
这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵
7 a9 V3 q, ]) f* {- C
2 ~) h/ U/ p& e4 Y4 `
7 g3 p& q8 t, [0 |, w3 k7 H- ?8 |& w% s8 X
| 
发表于 2012-6-9 18:04
[/url]
