本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑 & c& x% l3 m" b$ U! e! P
k" r, T, @' B& W2 `5 P
作法如下：
2 w6 l, f% g z. _家常鲫鱼
! g" U. R3 s4 t作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） - H# Y$ B* Y1 P [* }
- ~& }* M2 ^ }6 X
# W' Q+ ?) B1 t顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！
9 @- w+ T9 l! Y, v0 _
' g3 b8 D0 B" W$ E7 }& _
6 |* I8 I; u3 j6 G& D7 {9 e! b把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香
g2 s- D) K2 g
# |8 v7 W0 S+ N
) z5 b. o" e. E; s然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了
6 J7 ~* o: M- }2 U; F
+ M( I8 c5 t% N; i; s1 Z4 r
. @. B) |8 t$ L/ G% y) l5 Z$ N7 \, Q
在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！
5 S0 K) d* _* s9 Q' d% @. n7 [/ E8 M, E: ?3 B1 l4 Z
) G- K \0 u, W0 b0 {这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵
$ z5 n" P& E. l* l% w p* \& H; Q/ p: T+ g! x0 E% m0 O5 @
/ T$ J% \+ O$ b$ `+ Z
5 ?- R* Z2 r" x* E" X5 ]$ [- a; i8 d
| 
发表于 2012-6-9 18:04
[/url]
