本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑
+ W% b* s1 S/ h- S) m7 [0 K& D9 o# I, o% i4 A
作法如下：
/ _. H1 e& H" h2 u家常鲫鱼
, ?+ K& d* V0 s) d ?作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） $ p o- s& e9 C9 O+ T
9 U3 [. G/ a. V; t P
# w* Q! Q5 ]4 q5 m) s顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！ 7 L0 |4 k# b' R: h/ |
* \# a7 }/ G0 }4 u& n. j
* O$ Z6 [* x( C$ g* O6 O+ Z
把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香
f" e7 Q' F- _- o, H8 e/ O
' Y- L; e" T6 E7 w2 U6 {1 ]6 Q
2 g" ]" Q7 I1 ?" V7 V! ~
然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了 3 p/ ^. k8 r, g' ?1 A
6 X# B9 u- n: A) o
" h' i; C. u; j; Z. n& c- g3 {在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！ 8 L' {1 D( P- T6 W ?- c7 t; a. L
8 ^6 l. y1 g( k' \1 `& x, w8 v
2 R: Y; U0 g4 S* n- ?
这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵
$ ^: U( L& u6 F7 R% S9 {( _: G5 U9 U$ E
, j5 b1 @8 j% O t( j5 ]
8 X' Z) M9 ^& w" v
| 
发表于 2012-6-9 18:04
[/url]6 N( B7 B) }9 P' @ }% D P2 `
