那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
: `' s1 n8 h% D. D$ V8 z尺寸：6寸(圆模)
0 f5 _+ c) d( [# d, O% A配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)
  S) Z, Q# w- G1 S* Q2 ]" x5 @烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟" W3 v7 u( a) o' u4 b2 K

& N2 ~+ K8 ]4 R/ F( `- d4 h/ M制作步骤：
) ^! d4 D' d6 U% Z9 L+ T1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。5 w  d8 X) f! f- s5 i0 x* u
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。( b& D, }: G7 }1 J0 v; p
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。$ b& d: x! S$ v( O2 w! t, L
4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。# h& o1 m; n7 c2 t' C/ @# w1 A, {8 n
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。, ^+ I8 n3 L0 T7 r
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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( J$ e6 u- F5 o% o+ z过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
( i. p0 N; r% H
' t8 A2 w5 H; q: `0 d0 `( n4 q# {/ f# j多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子
3 @% d9 \6 ?9 C8 q; f0 ]* }% c$ D' T, @/ {. v
哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子  g* E; m1 z% a# J& o" L& Q

" C6 X; D8 A/ u! u) ]& m) o8 a可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
9 H! z- f3 h* }- \" Z( H1 j  ?, Y, z& e) X4 v3 J- O# P% N" y
我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

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# m" G" L% w4 Y' |' f- d. F
) ~5 f' b. w& s  P$ h2 D一起来做吧，呵

那时的月亮

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3 Q  O" @/ |# B5 f2 ~) X" x
+ q$ p8 _" X( ^) [8 }7 Q下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子9 I7 A8 h7 z: u  p/ m
4 B8 n% B1 Q0 L: }5 L+ _6 `
不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

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月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

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一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！