那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)4 a, e$ H$ B- a
尺寸：6寸(圆模)
0 v" n1 r1 L2 S8 k/ N配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)1 z- k$ z$ {3 o0 e: R3 Y
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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) K! u% R6 j% W制作步骤：
. m$ o& d% Q3 E5 X8 k0 m1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。# p: k! J) O% k" `) F  O
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
! D# g) f: X6 G3 P) m" X8 T3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。0 r- O8 A: w8 x2 n7 D
4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
0 v# ^6 a' {8 P( m0 a5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。1 O' P+ L0 r+ {; [6 X3 ]. W* n
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。  O8 r' y  M; O& u7 p" F. D
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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！6 T% l7 n/ P; O! O

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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

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: f' |3 q  m; D; W3 n5 t/ o% n9 @( {
# W9 {3 E! _  V1 O; n* q多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子
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哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子) y$ Y( t! {) T1 _3 E: U6 F% K5 e

! W3 N/ X" g- {3 ~& H  G& H可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
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我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

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% U9 q& t/ A. h一起来做吧，呵

那时的月亮

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下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子7 q  f6 k) q# L, E: @

' ~9 |6 u; a. L% Q# _  |不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子
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+ ?% F; @, y; x' `月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子* q7 o: M* }- W( s

% t5 O3 Y. L+ @4 k. ]; P( c9 \一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！