那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
3 e  y# t$ h4 Q- F3 }尺寸：6寸(圆模)! E; S1 m; N, i. M. A
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)* P; z& G3 h9 _' u; p
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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制作步骤：. H8 Y9 ?. j: e- y! O! ?2 \$ ~
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。* Y9 Z- L' L  }4 |
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
* z( J* }+ G$ G! ?6 l. c0 w) A3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。/ L& Y6 e$ q. e; ]
4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。& C' |  x; z8 h, w, I, G1 S+ u
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
/ D* C+ F& d$ ?6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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3 X$ w0 S  a7 z) W4 N+ Y! [1 P. Y% p0 I* n' p  r% b: N

, N3 A4 Y0 u5 ?( u9 _5 o$ K过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！+ C' z+ x: \1 J  t

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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
9 z3 A. x9 |! {: u# X* j- [. N* L5 V; p- n& C9 E
多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子$ {- `3 J( e8 k

% X- b% C+ e( ^  G5 L哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子9 h" P' L# z9 v; J" e; U/ }
/ O3 l  ?; Y$ N# P/ U9 T
可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子8 C% p$ q9 G1 D) y. w9 u

) \  Q0 a( V2 Q% {+ j我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子
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一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子) O* Q7 B/ o! ]% b* ]+ R
0 e2 W( i3 y4 h9 z. M
下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子) l: V) K+ S! w; Z# x% U! x
4 e! K$ w) b" h" n. Q
不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子% ]& G: f; r5 @' ?3 v" K
- k1 P) w4 D* x* ?+ Q5 Q$ U
月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子
* W. {* d5 O; v  l( D+ H# m6 p+ H0 e
一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！