那时的月亮

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" W3 X- _0 d/ o1 y% s; [* R烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)( W/ y  ~  ?5 f. \$ G  q8 N
尺寸：6寸(圆模)
/ M' a6 E. J/ k3 f7 }配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)
3 h, A5 D' ]% i- I' `烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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制作步骤：0 ^4 F; w/ q- t0 ^4 D' j, u8 T
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
3 c) M1 Z: l7 t" \" u2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。4 [8 L4 n) r" H" w8 t2 L
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。  d+ x& q8 l9 i  d% {- _$ U
4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
; V# t% s! A9 o0 g  r5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
( Z  L6 s- C6 P5 m* g( ]6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。+ G0 l) c+ u; `+ s% y

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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子' h3 k. W" y3 Z  f4 b. {

, \0 T, J( ^7 l( p0 y/ p3 R! O多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子# M" c: y9 o5 _  c. }3 f/ b2 y& i
9 l% P5 ?4 z$ Y. g( k- j! d5 G
哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子1 i8 H! T- }4 c3 ^; n/ D, c

. ^. G. T5 U6 M* _可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子: ]" x, ^# `: h
7 @* w( c# {: I) C# f
我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子
) {8 k/ z8 {4 f$ ~# |; d2 R& x" G/ F+ y8 G# c0 I6 u
一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子
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下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

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: A; `& B/ a' f) ^) e0 N. L% \
4 a1 N. e. p; @1 h# G不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

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4 s" A8 N( X' q3 l$ a" N月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子
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一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！