那时的月亮

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8 [  s- J$ o- F/ a8 H: c: e烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
; w3 z/ A$ D9 |% _) ~- Q  \5 Z尺寸：6寸(圆模)  C5 Y6 P6 q  [: O+ k! p3 ~
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)
1 {- u* w* n7 `% I7 Q烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟6 n+ h2 x0 r* E/ r9 }2 d8 o) `
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制作步骤：
. K4 b( s4 R/ R1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。2 A+ g# R& H, h; p+ y3 z- [! [: y
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。8 A7 X* Y: r2 @+ z9 J
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
$ f( h6 H* r5 o7 Y+ ~  R9 D! G4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。/ [7 U  H7 {' k: f  Q* A
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
% }: Q0 h( t! h1 ~" ]4 ^% O6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。5 I% ?7 u: {9 r( c6 k
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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子5 n# a+ }2 j5 A' T
7 E! [& X) o5 a
多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子. n  U0 Y+ K" ?( i1 G- E9 k9 s) a" ?

- a( _! r& [8 t/ T2 y' u& k- E. J9 \哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子
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8 ]* ?5 C# M) b8 O, R1 T; ^5 y" _9 k0 A可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
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- G$ G/ I  \7 [5 e4 S# L我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子
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一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子* ^0 v7 \4 f2 |6 d
" E- B! m3 F! n. F: [; y
下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子  y4 Y+ c( R' G3 I; M+ }
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不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子
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月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子
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/ |8 m4 b7 n5 M+ @; v9 Q一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！