那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
2 b: N. j/ N! l尺寸：6寸(圆模)7 H6 W  J, h6 j$ J6 J0 n
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)2 |! h' |! W! t6 ~$ U$ C
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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8 d- a, u& U5 G制作步骤：3 J$ V8 y3 o! l3 F' c/ R+ w' T
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。  L1 ?6 N. x/ l& K4 B
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
' T& }4 s4 X2 ^. z2 s" N4 {6 x. Q3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。8 T( @2 c+ {& J' w2 |$ G; r/ [
4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
+ J) \6 `; R* k3 P5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
: Z& y% @* n: R$ G) o6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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5 O+ d8 z, Y1 P4 U# \  c0 y过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！2 E5 S& ]& N- o. A" U$ G, y+ U

4 B; h  k! H* e& _% I. g( h' n3 ]

嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
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多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子5 N6 m5 x# h" V9 p7 i* q: U

/ e# x8 v, D/ t1 [/ b( O哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子
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3 E% g4 I- X* o! i( f9 b  p6 C# n可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子3 X) r& l9 _# l$ r1 v) @2 \

/ [* ~( O) L$ ~: }9 J. z我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子" ^" x4 Q: w" _- z0 q7 S1 [3 G) L
/ b% S+ V$ L) v0 \" A# L/ q
一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子
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下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子8 M! f6 o- I7 B8 ~+ ]
; z  h& e: T2 D" t
不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子1 g; {; M% i5 ]" P4 k% j5 U

- h/ r% m, k/ C6 g4 B月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子
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7 X& t7 J6 r' q( {3 g: T一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！