那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
! w( {4 A9 o- W7 _尺寸：6寸(圆模)" r0 m& i$ l) J1 H) z7 u
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)' e7 G  m7 h1 ~% r
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟  l+ o7 `8 ?6 }& f
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制作步骤：
, v( i% L! G0 I7 S1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
! C; J, d5 P( N4 h8 y6 B2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
& ^' \1 s# e0 X( U8 [3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
4 b3 I7 i; z( o8 s4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
1 Q, r$ `) P+ q7 `5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
$ ^/ T) w0 y& O& l3 V- a6 P% S6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。& o8 L. e# v7 z- w+ p
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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！  s2 |9 G! e7 {/ k
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
: o$ j% [3 @  x/ Q. f/ F' [" K$ e, N
多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子
" Q8 K) J& O8 u: P; u9 n
* s3 t. m( z# S: f0 |4 Q$ t' c哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子/ }5 \9 o1 L4 o$ P

6 h6 [: p7 y' t  Y$ l1 _2 a可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子3 y) O1 v% k6 `4 k" B( c, O0 v

! Z$ X& ?3 P) T我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子2 h. V$ ^. w2 t" m" \$ x+ X
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一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子
) C1 v  q; ^6 N+ c( H
+ m  u- T, ?7 |  \- r  F下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子( n7 k( l$ B: B6 S8 ?9 r5 G
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不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子
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# ]4 J1 Y! k  ?* z) s- Y月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子
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一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！