那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)  W- }5 i0 r5 X; v3 d- p5 F$ R
尺寸：6寸(圆模)
$ r+ U, K: M9 l/ O8 J+ |* k$ ^+ H3 J配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)
7 M- k/ g5 Q& e1 Z- d5 V" _烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟( ]! J6 @( n& `
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制作步骤：
6 n4 X1 D9 X6 d& s: w1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。6 |% x7 V6 g( D5 ?6 e
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。4 u5 @5 `( G) Z* _7 C) L
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
5 }1 W( x  J' a9 ^4 o1 ^- g4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
) i9 p! B: a* }; Q3 B+ l5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
2 i# X! V0 [, v3 y; f, `6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。9 s9 ?% m! K4 P) i' b

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+ m6 V, A' @7 {$ L' k% y9 E过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子- y0 D8 [/ O: g5 h5 s1 W9 |, F. m

2 P5 C! N# S& f" A/ `1 ~多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子7 d: @- _4 e* b) y( @0 W! c$ ^

+ q: |5 j/ J7 a5 k4 \( \, O哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

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可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
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1 c0 i* F2 q+ d% u# T. X7 |我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子) ^, S% U* K+ b) z- }% R& {
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一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子
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下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子( I* T3 p/ T1 W/ H: D
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不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子/ R! N5 R8 N3 Q) l1 R5 F

* ^! v0 r' |$ U7 T7 _( {& P月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子
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一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！