那时的月亮

# E4 |  N) W" l+ t* X; ?
& K) z& V. q3 A; M3 h+ L& @# V2 k' H烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)* |6 Z0 T! w8 X% G, n8 X/ g
尺寸：6寸(圆模)
8 [6 g! i1 O: K6 p6 i1 U7 b. {配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)
8 `0 C/ Q" m2 J4 `' J/ Q/ J7 Y2 n烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
' ~4 F( }" X% K2 w4 |* c
; e6 g, ?( N4 W% i0 v: @; `  |# V制作步骤：- i1 O. g1 I$ {4 M" D# V
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。4 U- J/ d3 y# r$ H9 e' z! C- T
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。5 t2 V: w. s6 B- E5 |2 |) |4 U
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。7 L, I4 J" ^  E2 o1 S9 M* S! s
4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
' T8 e1 V" D1 Z7 l5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
% N% I6 Z' y  o# l& S. t% n6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
8 m6 B4 Y3 G0 M2 z! E, \1 M5 f0 q& \* u0 q6 L# g0 e6 D" Q
: _  o, e- k+ T

# I* Y' `* a# C过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！7 u  b( b! B6 r. A% V9 q1 p2 y

, Z* S- k' d6 F- q2 @4 @4 N. x% P! O

嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子/ @' ^2 h' C' Y5 B/ G
* O: L/ f* Y4 g6 Y
多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子
; I, E5 ]$ @8 h  ?3 P, u5 b# ~) I3 W: l' C6 x! Y7 Q
哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子6 I) ?  J" ~1 I+ d# T7 f& t* q
& c$ H# g" b. _$ P4 n
可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
3 W; U0 S8 Q# t% A9 I1 V* _) r+ T" p, E+ i0 L
我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子# t2 ?( D& q, d3 ^: e

) ?" u% S/ @! x' [/ h, r. k一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子
0 ?9 }- g6 I8 l/ q# n  s4 N
2 f. Z- O& g2 H1 G. G7 b% K: w" ]下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子
% j6 c/ M) q7 I& o
% i; D8 S8 K& i2 u& u- }5 u, L9 ~不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子8 I! t4 n( A" X: @) d+ t, e- e5 p

) n4 _6 S" O4 C- l2 X2 S6 X月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子
+ o* K: a  C( C+ v* v9 O
" x0 v1 u# W: J; k4 Y7 o' m: G一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！