那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
! b% {( \; U+ X8 s尺寸：6寸(圆模). y9 ^; B  @, w4 E2 C$ j
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)9 [! Q1 J. k. r% Z% v* E$ x
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟/ G; h/ C7 i8 R4 B6 L( {

& A: b6 G6 r& }: w制作步骤：
4 M- G9 V4 t$ t1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。+ O+ f: Z( W- ^7 F4 h* ?2 U
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
/ T5 g8 d# D) D. n8 t/ L/ e0 s3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
5 _# B+ X+ E. x. s+ k( n4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。7 Y1 b2 b- E: W6 {8 Z% f; y
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
& C! h8 l; D% U! Q& E  ^' k6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
) z- v. X, q9 Z+ s6 k- b
8 J8 G! g: z2 k( y& l5 E; G+ n多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子# ]: c$ Z5 [  e: D( {5 b

3 q6 h$ g2 ^1 W哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子; U) x! |  X0 B( O

  q4 S+ H" v/ o/ l# \, {; z可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
' K6 b) {" B+ x: p; _3 g4 }$ m: M
1 `$ _4 O6 R  g) P% E我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子0 f2 h; c" C! W, D; O( s

" J+ ^6 H" Z# L6 g5 X; `3 H一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子
' h' r& f% H& i6 b9 B0 E
. V( C0 c6 b* Z+ E下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子
9 S2 r/ f# g; p) W* F
7 b5 W+ y/ n6 G( C不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子1 }( n, f: I4 G; K# x$ A. K7 N
: }: c! I5 A1 z3 ^/ z
月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子, M$ v% {* v. \

( h) Q, ]) ~$ I; y- r! y一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！