那时的月亮

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& V3 ^/ a, O. ~1 h. N烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
- |5 g+ H* [+ k4 c) ~& R% a9 ]尺寸：6寸(圆模)
0 A" q2 B9 e" R& {* c' t配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)
/ O* I" W1 ?, [烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟- Q* X7 w# Z7 m1 D& m/ C
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制作步骤：- C& ?1 q9 c: U2 ]& s+ `
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
" F; D" p7 J5 s$ N2 }6 q8 C2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。% F# v  s" r# Z
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
6 Y9 y3 T$ B  ?4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
: @9 u/ z  V. T! q% @; E4 P5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
" [/ Y9 Z* i- w: Z6 \! z6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！$ X5 g# A* A: X2 B# j5 [6 f
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
1 c, V0 v4 v+ m% M  l0 y; n8 s7 K7 H
多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子; ~! t# _3 c0 B% _

2 I; K+ g, s/ o4 C6 t哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子
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可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子) `' k' c+ e/ }! Z) H3 G; ]9 G
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我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子' h" g) Z3 _8 ~. n

3 O/ i: p" n) @3 s+ V' Y+ |# g一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子( }8 L! U- O3 d

2 B# u; P# `) R! A8 k4 E下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子! @9 q. [1 Z7 @9 n1 t1 M1 r8 M
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不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子6 u: o' \' `- s' H4 l* S; }
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月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子8 V9 k  Q- o7 y. h) Y2 q

6 r, f, |4 l8 W! Q) A! q一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！