那时的月亮

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8 _+ t/ {/ H* n- C/ O. E烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
5 |6 m% w/ c5 G尺寸：6寸(圆模)# W/ O! p  A! d/ I, U
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)
) ?1 p( ]* }8 ~! g, Y: F烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟$ V6 e# O+ }# t5 Z; `3 f

6 `0 K- H( w, d) }制作步骤：* g4 u# ~& @) S% ?! l' {
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。( }  t: o) K; s4 R7 p5 w
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
' c/ r2 s7 Y0 ?) U3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。" k6 L) Q/ o2 D' i4 f. Y
4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。3 E9 z  y9 D* J+ Y
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。' q. d9 c- \* G. m% a
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。3 ?6 s# X9 A# ]+ ]
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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！, d1 ], P. H3 r6 b+ m

$ O) D2 o( L& f0 E. U- F

嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子  D( k" L3 F4 q; }1 W9 r
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多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子+ K- s% Q- z. G
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哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子
: r$ ]$ X3 G- e1 J' N
+ C4 J, V" n3 L' O" m可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
0 g9 m, C7 M9 |+ G3 k; J8 F
" d: J* d; m9 V% o! H我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子
# l5 Y- _4 o; |6 ~% S8 m9 y. h$ M
" `7 H3 ^' z" U9 j5 T一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子8 r3 R2 Y" |! Z

! u! v7 X3 |9 D/ f下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子
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不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子- L2 i1 @: n9 ~+ W3 s9 u, J
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月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子3 N' g. v  `0 i2 ~" P8 B

) W6 _2 \' n4 _! ~7 J" g/ Z8 A一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！