那时的月亮

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& |/ e: \* N% K3 d# y$ Y烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
9 R0 z( a" P& u3 J" N& _尺寸：6寸(圆模)
7 T' `0 ~  R' `8 j配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)5 |  n) K- m! _: n0 Y, E  N* _
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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* q  x  O* G% T6 _& Q9 ?制作步骤：& x8 x6 o3 f  g- G7 I  `
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
8 c5 k* F% \0 t( A% |* T5 d  K: e, k2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。. q3 Q- x" G& l0 G) u2 U4 U
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
: J# J' H# v8 x8 ]# \# k1 M$ B  A4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。  I7 e& ?* l$ T- S/ C$ \
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
/ m( f) N6 a( t* Q$ E6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子7 L2 M3 U; E: J3 D- l: O' Z' i

& F, R. ?: X5 ?; G! L* ^多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子
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哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子
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可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
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8 i1 m- K6 y  L$ I" A4 B6 W6 ]我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子+ }# p, R' H, A9 v% k$ K: S
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一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子9 r) k0 |# z$ A8 n
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下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子  z" ?1 r6 w& q4 p( y" B' B
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不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子1 X# M2 M* P/ z3 ^- B# H. \: a: e

( Y+ A/ N8 W+ t, i2 ?; @! w+ W( C- d7 ^月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子
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一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！