那时的月亮

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- m. U3 E2 q, u9 l- S( |# _烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)* l5 E! C, R' Q' y
尺寸：6寸(圆模)
% R3 ?6 g# r4 r* D配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)
- r- Y+ m' J% F' O9 @3 X烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟% D5 C9 u9 R6 X7 O  ]$ T+ N; {8 J
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制作步骤：
6 `& |) l3 V5 Q3 V1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
' h, ?: E4 y8 b2 G9 f% E2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。) D# ^2 o+ v# ?9 v9 f2 F1 V
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
9 j! m; `- I4 M" M! E. D  v7 A7 E4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
8 Z8 y: Z1 b" X5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。5 t4 B5 q4 K3 J! q5 Z
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。# s# E6 B5 f- f7 S, _4 B; r7 N

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) A: a) D$ {& M$ w+ M/ n, V过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子1 V/ B% t  `0 q8 f/ Z
, x# o, n; D. p7 G, ]5 k" |/ c; o
多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子
8 i2 k1 ?+ S* E! v4 I; g# }2 a" S; t5 |
: V* f/ U$ S& Y1 q* N哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子7 z4 v5 R9 R7 I4 @9 v8 H
& m+ o6 g( H, E9 U; _$ i8 J: V
可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
3 n) B& x2 D1 i2 K/ E! T; S* b& ^" i( ]
我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子! C2 B* ]  ]7 |4 D( O+ ]

( M8 C! P3 X2 u1 H6 R5 ^2 m一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子
+ Q, d+ A  @# ?9 S+ G* ?8 _2 s( B* N2 f
下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子
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不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子( u- K: O3 D- U0 r

/ q, x$ H' v; l+ g# S% l月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子
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$ T+ G. k$ G/ s. v! i0 E8 g7 H一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！