那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)5 d4 e+ q/ }; j, M! l+ m5 v1 O
尺寸：6寸(圆模)
3 ]5 ^0 U7 w% P6 n配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)% v+ s0 t' a" ]( ~8 u
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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制作步骤：
; Z3 b! r/ }& ]. j! l- k1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。& U) A/ B9 K! \! `! E" e. m
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
" T6 w. J4 h, I" A3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。. q" X* f. S. s3 b7 D/ S/ O" @0 `# P
4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
+ z& L  P: b8 E: t* H5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
/ b' g: y; }" C) ~2 m6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。6 A9 s7 v$ P2 z9 v& S$ d3 M9 ?
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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！, w" P; Y; y0 o7 M3 E% W! C

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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子. D& o- `- E9 }
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多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子4 _( P+ V8 `; M0 u

5 T+ ^8 u; q* X哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子
. E: J- K  m( o7 p% ?( X/ O* `- c) r4 O$ v& Q' b
可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子; F: h% e$ w! W' w& u5 a& b; ?

" ]0 M+ E) q2 r2 N3 g6 g我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子
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6 w. V6 C! q# a  ^$ R一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子2 b  v( s6 P+ T% ~! A: _

0 n! T4 R" R, H下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子
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! |6 B2 X1 M3 F( ?, b" L不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子, B) _* \" T+ V% a- |8 J

2 B2 S2 d% G/ }: ~$ O% C  U月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子% C2 T1 W0 n; f- a

/ I$ n! A% y% f$ ^: p2 ^: Q: M一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！