那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
6 N- c1 _2 n$ F% E8 u尺寸：6寸(圆模)
9 @& V- }/ @# }* S) {; W) x配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)
) p' z3 |* D! E. h- @; e: P* n烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟) F3 \; {7 V5 q( g

& q3 _/ r. a' w4 o' B2 Z制作步骤：
: `0 X; a/ ^& ], W" D* W" x( ?1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。5 G( P) a  b3 j
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
" d" w- C' u1 E4 q3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
! D8 ?( J% D3 B0 J4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
+ _1 ?  e  X% D. d1 u$ H5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。8 }+ g0 T" u4 d; D
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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0 J: S) W. w. P过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
' s4 ]5 y& Q- W( C
* r; _: l% L/ X4 v- B. s; P+ S多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子
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" Q" _0 ?" j* i; ?: z# X" u哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子
1 D) D/ H6 V$ |# j# K6 T7 ]$ b. }# d# v; p- l7 i
可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子( H2 y7 N8 p, k( D/ P$ V
" [7 H- n. e6 F) R& l* l/ N
我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子; [  Q+ P, A( C( k- B! {8 K
) ~" o* g0 D) P' t! t0 Z5 N2 M
一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子
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& r3 e( [) R1 Q0 w下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子! U1 t, b! F: B3 e0 L) O6 M

, i! O% M5 N  K( B6 t: N& O不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子0 \% f- `2 B( |: V6 x; g

6 C0 [$ N, K# ~# T0 i% c1 N月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子
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一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！