那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
8 b' j. C- `2 |  b2 A尺寸：6寸(圆模): p( L5 v( }  T* x! h! o5 j$ j2 I+ ~
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)
0 U2 `, A- @: }, {9 @烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟$ [5 @5 N1 _4 K6 _8 k& d
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制作步骤：
* m9 v7 z* L  a9 Y1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
) a) ?, R8 }' U$ e( x8 h+ n2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。/ q3 x6 s; Z2 [5 r* L4 G
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
/ g& O9 m; \8 `$ A# D4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
5 K2 J  _5 L5 s, s  m5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
. t7 x+ W% `. _1 p5 G6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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0 k1 E# ?0 {# D1 D过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！, d2 u. q- @& t; s3 H4 f0 j
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子1 g9 d1 _$ g3 u0 o2 t9 y9 E
, D& I! `3 A  X7 p8 z
多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子1 l) l, L0 D! \0 g7 A8 q) b

, j  V9 k6 c2 _$ t  v0 X哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子3 ?3 d' s1 Q) V3 q& @4 N8 y

# Q* Y% ]  \! d$ X# l可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
" W! M. q; R3 V2 t
" U- w5 L- D- B) ]" n5 [% i  I我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子
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0 v) t* z! `3 H* o一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子
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) Q7 W: o" d) k/ W下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

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1 v! n7 y* \2 E9 f不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

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月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子
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' c* }$ l2 a  p# E6 S7 N: e& R一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！