那时的月亮

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6 a3 X) ^) H  a烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
% b6 G/ ^8 Z1 v* e" [$ T尺寸：6寸(圆模)/ i, Z/ c7 W  ]6 s& G' w& e4 L
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)% y: m5 C) r. U
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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制作步骤：: l( o4 ~+ [. \; L  u, Q
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。1 S* G1 C/ Q+ }" S# N
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。5 L9 D( ^4 V( G. D
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
8 x! z% s% O2 Q. t+ Y4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。  Z) F6 W: I8 `7 v7 j
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。4 S9 ^% m, Z& w4 O' O  I) X
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。: J' O1 l5 Q9 y: G0 d9 R8 |

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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子( U  q* ?: t; S5 g9 X, Z* {

" n+ B! c4 Y2 x: i" \# g9 E多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子
% q# _5 g+ s# d$ H; [' {* U+ u; T7 T% r9 s* c
哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子. U2 M! s  H0 m2 S

2 u* R' b" l9 s6 ~9 W* s/ X可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
/ {3 M' i% G9 U" H! M, D" R
, W8 m9 O: B0 q/ I, K2 l% A: g我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子( `  V" i- y: D8 G% r$ o9 [7 S5 b

  o* i- C! s7 @" G  S9 |# w: |一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子7 ?! q" `4 J1 @

9 s: s1 {* W7 d/ p/ c下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子
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& o0 y8 Z8 t5 l) I6 G4 b不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子7 c/ F2 ~6 F" C# B$ M, r8 k3 b) y

; F% `: o0 {/ H+ u* e% c- P月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

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一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！