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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-6-19 08:54 编辑
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[7 s5 x4 n% L+ j. p" l& H( L上首页了,呵呵,谢谢大家的喜欢和支持!- l P0 H( l4 W. R- M" n" l
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我正在参加美食版:【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html
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趁着活动还没有结束,我也再发俩帖子,掺和掺和,呵呵,顺便给大家带来一些适合夏天吃的色香味俱佳的美食!
& m# O" }' H ? ?3 V) ^ 昨天是父亲节,本来想给爸爸做顿大餐的,可是天气太热了,大家都没什么胃口,于是我改变套路,呵呵,夏天吃什么,当然是麻酱凉面了,又好吃,又凉爽,老少皆宜,而且简单好做,因为这个很美味,最近这段时间没什么胃口的妈妈一下吃了整整一大碗面呢,呵呵,啸啸爸吃凉面吃到撑,晚上就尝了一小碗汤,什么也吃不下了,要是再加上点炸花生米碎就更香了,不过我没顾上炸,有条件的亲可以试试!还等什么,上图喽,呵呵! M& E9 r& A( f [2 s
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主料当然是面条喽+ K5 p- R0 O8 Q v) W7 B2 ]
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先准备配菜,黄瓜,胡萝卜,豆芽,还有鸡蛋
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黄瓜和胡萝卜分别切丝
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% ?! A" E$ A/ { [+ Q. V胡萝卜丝,切得还行吧
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! s3 [% D8 O ?! J& w1 E装盘了!
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把绿豆芽先拿水泡泡,然后洗净% Q8 q- `3 X$ q+ _/ s0 W: p* C/ B/ J
- r* u/ q. k% B7 V+ C5 w( }1 G, j做开水把豆芽和胡萝卜丝焯一下) W! K# D5 A1 ^! u9 s8 f D5 J9 j
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焯好放凉水里过一下; ~. V, \, l) U6 e. s
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现在**蛋丝,先准备摊蛋皮
8 m+ r! t1 x; z" `把鸡蛋充分搅拌,然后用一点料酒调一点点淀粉加到蛋液里,料酒能去鸡蛋的腥味,淀粉能让鸡蛋迅速变固态,不容易破,蛋液里放一点点盐
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# X A5 R. s0 u V6 n' M2 O8 D' Q我用的是电饼铛摊的,电饼铛上稍微刷一点点油就好,摊好一面反过来摊另一面/ [7 U1 h/ _1 ?6 x3 p
0 U# [9 Y1 Q( z" W" c! _9 W M摊好出锅了,放案板上晾一下) C3 |2 b7 z, z! }( A
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晾凉后切丝装盘即可
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5 w& R0 [1 Q( j3 S- M配料准备好了
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8 t- S( q' j: p+ h: @0 S) F" }对了还有蒜汁,夏天吃麻酱凉面当然不能少了蒜汁了,不过这我是吃差不多了才拍的,呵呵,大家凑合看吧+ Z6 A; q/ w; F0 h" ]
% ^ Q4 H, T2 f* j+ N* J* p面出锅了,放凉水里过一下,我买的是手擀面
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盛好面条,放上菜码,浇上麻酱,这样就可以给宝宝吃了,啸啸很爱吃,尤其是鸡蛋丝,呵呵
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这碗是我吃的,又加上了老干妈辣酱,浇上蒜汁,巨香无比啊3 L$ u7 R3 e) B" ^- e- Q6 b2 I
9 z ^# ?4 J% E" ^( E9 }/ J拌好之后开吃了,哈哈,一个字真香啊!7 V" ^6 n( u# u4 I, u2 x
$ J& y2 Q+ a- b9 i/ _6 Y1 J6 p$ E来个合辑吧!9 L' u/ |; u* Q4 t8 r! W
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希望大家喜欢!3 [; f& b3 G4 ]; F: z: V+ L# o% E$ _
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