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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-6-21 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早就听说苦瓜减肥又营养,无奈实在是吃不惯那种又苦又涩的味道,一般都是敬而远之,直到有天回娘家,在老娘的威逼利诱之下闭眼尝了一口,然后就是一发不可收拾,现在恨不得天天吃,吃的LG快烦死了,下边上做法:6 x0 z. ?) \1 D! }: i0 f/ e
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1.黄瓜苦瓜各一根,洗净后,黄瓜竖着对半剖开,切斜片~~~

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团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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无良的插队了~

点评

我爱凡儿  人家都还有发完呢!你插在中间干嘛呀  发表于 2012-6-23 13:57

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宝宝生日
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2.苦瓜处理方法与黄瓜一样,竖着对半剖开之后,把里边的籽啊什么的挖干净,切斜片,然后放在清水里泡(注意,只需要泡苦瓜),大约15分钟左右,目的是减少苦味,实在吃不了苦味的TX可以适当延长浸泡时间,然后做锅开水,把苦瓜片扔进去焯一下,5、6秒钟就可以了,然后捞出浸凉水(一定要过凉水,这样可以保持苦瓜的脆),接着控干~~8 Z* n$ R* k3 ?

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各位,苦瓜切片泡水之后,肯定对营养是有流失的,关键看你对苦味的接受程度,接受能力稍好一点的,可以不泡,直接焯;接受能力更好的甚至可以不焯,切片之后就拌.....反正以我滴能力,我还是泡完焯了吧
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3.苦瓜焯好控干之后就可以开始拌了,把苦瓜和黄瓜放在小盆里,然后放1/3勺盐,半勺鸡精(或味精)、1勺半糖、1勺生抽、3—4勺醋、几滴香油、少许辣椒油,然后开拌,我一般都是提前半个小时左右拌好,好让食材充分入味,以上调料也可根据个人喜好进行调整。5 c- a" I$ \5 a
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对了,那个勺子我用的就是麦当劳里新地的那个勺子,好像是有次买回来外卖,忘了用了,结果就变成我家的调料勺了,所以我说的几勺几勺都是以它为计量单位,大家酌情参考哈...
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宝宝生日
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6 j; j- B2 ^; e/ H/ H4.成品,酸甜辣口儿的,微微泛着一点点苦瓜的苦,很清口,准备开吃吧~~~3 q4 m/ x* Q) }: n

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9 h2 E: `# T* E1 b. K& ` 结束结束,撒花庆祝

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宝宝生日
 
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无法习惯凉拌的味道......
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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28629 
我被你误导了~7 x4 T( e  E0 [( k6 A
看标题  我以为会是什么新奇 独特的拌法) ]7 E. r$ q6 T- F' ?
结果令我有些小失望' @+ @+ |3 m# Z. x( \/ @

尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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5 s1 @. t3 ]6 ?! [8 R& G  Z- T; S$ T& ?6 D2 ~3 `8 Z
偶在学校那会,苦瓜切片 端着饭盒装成打好饭的样子,然后拿着开水瓶去水房,用开水 烫几次 然后再端回宿舍调味。: u- j+ _, F& M9 V! G
这个凉拌 苦味还在啊
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
要想苦瓜不苦,很简单,切片用盐搓5分钟,然后清水将盐洗掉,再加老干妈炒几下,又下饭又不苦
2 N: _. ~, I# ?' N8 v2 B$ w$ d不过我是不怕苦的,第一步我直接省掉

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我爱凡儿  真的呀,我也试试,我平时也喜欢炒苦瓜,都是炝炒。我们这都是苦瓜切了之后不能碰水,碰水都更苦了。  发表于 2012-6-23 14:00

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宝宝生日
 
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顶一下

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我爱吃这个

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宝宝生日
2013-03-19 
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回复 AnAn她爹 的帖子, C) H- u% z4 W8 y4 o8 |/ b
4 Z/ M( N2 d' w
猛的换了头像,吓我一跳

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宝宝生日
 
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苦瓜是好东西啊- }9 ]* a+ t( E0 }

童童妈

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宝宝生日
2009-07-22 
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先收了,减肥利器吧?
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高 三

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宝宝生日
2012-01-18 
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吃不了苦味啊····
易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

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宝宝生日
2008-09-27 
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无良的插队了~
人家都还有发完呢!你插在中间干嘛呀

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嘉赫妈  我来早了啊~坐沙发上歇会!  发表于 2012-6-23 22:37
易凡妈 团长编号 MW11833

大 本

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宝宝生日
2008-09-27 
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要想苦瓜不苦,很简单,切片用盐搓5分钟,然后清水将盐洗掉,再加老干妈炒几下,又下饭又不苦$ e; f& L* O8 |1 B
不过我是不怕 ...
真的呀,我也试试,我平时也喜欢炒苦瓜,都是炝炒。我们这都是苦瓜切了之后不能碰水,碰水都更苦了。
易凡妈 团长编号 MW11833

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宝宝生日
2008-09-27 
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我也试试,呵呵这大热天的。吃了对身体好。

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宝宝生日
2012-04-14 
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我也试试!
熙熙

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宝宝生日
2008-06-18 
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顶一下吧,我也不太爱吃苦瓜,学习了!~~~
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这样吃苦瓜你会从此爱上它~凉拌苦瓜
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