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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 * y% @# p* [& h; U f
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。
* q- ?' O O# y# a$ }先上一张成品图吧。
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7 |1 H c7 B7 A7 `: T/ ?本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。* W$ u( G3 M8 y9 J
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这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。. f! x7 [; L3 `+ J* _ g
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0 C8 }0 A$ J1 q, @7 `6 ]
2 j/ M: i4 O) y7 C E: ^先介绍面条的做法吧
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原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐% N! t7 y9 R% ]6 ?: s
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- f# W$ j6 M' J2 ~; w9 [) q! Z第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌& o8 e% J7 u7 p: N
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' }7 u9 @$ e0 L3 ]
第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。+ L1 P: c/ f! A' I& D
& A* M& v P3 G9 {( _9 ^% H8 M8 D) _( c# b4 Q$ i* p
第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。/ A y* g+ b0 ]0 ~1 W& m8 V
; L, r* v6 b5 p4 o( q J: v. a0 F, S; M1 e; u
第四步:开始擀面,这真是很个体力活4 e O; F2 w% f* V U6 o
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}( R* e( l d7 @第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。$ P/ ]$ ^. d* J. I0 L
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: z7 c: a$ T c) N3 Y& \. C第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。
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7 U5 B5 V/ y5 ?; b" v# H第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。% P; T) q7 t! L3 I
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2 ?1 w( t, r/ ^5 a! I Z" ?/ l对切一下,叠在一起3 d) I0 W; @& _; z4 {
) Y$ V# k- L! W1 u4 ]
+ v6 f4 s$ L) x切成自己喜欢的宽度
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切好了,撒上干面,抓一抓
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( C3 G0 _- Y" z1 ~2 ^* V5 D0 n8 [1 y3 v多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。
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/ @" [/ g! ]2 |3 `' \宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢' K5 I- |- @! o# r( D) R
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