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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 / i; @9 D V' c# w9 {* _
! |. ^9 g4 W% j! e 宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。) c, s/ S0 v+ E# B. |& T- b
先上一张成品图吧。5 f* S" v8 U- P
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本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
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这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。
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" `1 [# f+ t4 e
8 U4 j# I, t4 G0 Y7 H; A8 ?先介绍面条的做法吧
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% Z7 R( S' I" }& R0 |% U' T原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐8 O8 O- {4 T' ^9 _2 k
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第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌
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第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。8 D Z4 e" U \. r% K
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- b6 r- O+ M% N6 N8 V第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。
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第四步:开始擀面,这真是很个体力活
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: \; O% [; a- Y% C) N3 s( D第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。
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9 V7 j8 r* W. ^第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。
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4 k2 T) p& W4 L第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。5 u2 `' K3 J& L9 Y- J B
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对切一下,叠在一起
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8 [) a8 T2 _7 P切成自己喜欢的宽度4 J2 c& T7 t; M8 U) i* _
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切好了,撒上干面,抓一抓
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/ n7 O) P6 _& q' \多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。4 K7 W6 e1 N. [- q( r
z3 e) t% y- x5 n% [9 U; U5 L3 c* u, }# y2 m& W7 j: _
最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。 a/ z" d- X# t: P0 O" [
: l2 W6 q) m2 @* Z( U- j宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢
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