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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
2 r! V7 h. Q" f" R6 J% F8 p" X6 r【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
- n' X6 J; J( q+ s. v6 n: d" W* fhttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
% N9 V9 R: W& G" }& J: d; ?% P5 g/ `( _

- }3 M7 f2 F3 D; {- R$ f7 [这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
  X  F) B' v0 j" B3 z8 k& |- \+ Q. p6 p0 O. x
这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
% v" W: Y! R/ M- v: {# o% k6 x, k& m$ i
7 @) ]6 k) x, O& [% A0 {7 I, @
让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
* {+ W* T1 F7 S- u/ W+ M% l# M: g, `5 A% a0 N
9 p1 e  w& x3 e( Q# N, c, M0 t
两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱5 n' K1 H, I  C0 V1 x7 g
& l3 ~6 n5 `$ c3 p

# p* A4 p* T, t3 Q7 v$ [" k第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
: g. H  Q( ?; I0 e$ p7 D
3 V9 Q6 t+ h% t; n# V- y8 ~+ ~) p. q( r5 @
* U( F$ |2 a: v9 }

! F7 L; W) P; @1 U/ F' ?第二步做劲儿" r1 G" s4 \. k" T: H  F
8 R1 p6 n: h  C; u* F0 R
2 o; @7 a0 ?, d- U

) @) h4 @; K/ m2 l第三步包包子" b  e) ]- t) b( M7 v' C+ v6 o
$ k, M" ]' z. P7 m5 z5 w
7 b# V' F4 q7 S' B
% ]' R0 s# X1 X5 S2 A# V

$ C7 S0 s: c9 K. j2 \; _) F8 ^# V# Y6 R( Y+ B9 E
第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅& g# x6 A+ D! M" x
- U6 Y, G- B7 l+ ~
) ?  s5 K/ S7 B/ O
屉上刷油
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6 `2 P1 U; m1 `
6 h$ u5 ?- ^9 D: C) Z4 N, r6 ]3 r. ]  P' b3 i
5 e/ e7 G2 w. \6 C4 ^, \) u
包子背面也刷些油
) K( T. @& L# n, S) l5 Q$ s0 d# O* C

2 r4 Y5 ~" C9 v' S7 |8 }. X第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟. J' ~8 x" G8 J: Q: l# _, f

5 S5 x" _* {+ Z$ {/ q$ ]% |0 l5 S. K1 _. ]+ h8 H) s' T/ V7 U
30分钟后第一锅熟了
; O  ^+ Q% k+ c& W0 I
: i# ~8 b' b, }8 a& ]- Y$ c6 K8 u/ Q' V' b1 b& D
第二锅开始) B# q9 ]8 _5 j$ z' F1 r8 D8 s

4 N# M$ `6 U2 E; u( b: x( i+ K2 K* O3 Q1 ?$ X
熟啦
  @5 y. @' _- l- g* A" C1 P7 n1 [- j2 v' \' ]& T: {  Z$ I

6 D5 \& G. j$ D  ^6 @+ U3 H看看成品0 k; y  W1 \9 {+ A  u! _. `4 a( a
& j6 d; r  B& J& }. |
# U( {, E% a( p) [# u; ]3 N% {" Y

. O' |' |$ Q. N* Y+ p3 ]* j, f" _8 A% u; r- Y3 |

: X( X; e. T  f- d/ W4 f" t* ]+ H* M( m. y5 z7 x6 d1 q
9 u, z3 ^+ o* s1 p! s
; e% Q* m7 i+ X- F/ T; h5 |9 A

- `& c- h/ A% o7 [' F' B5 z4 }% @% M

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丁丁

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回复 奔跑加菲 的帖子$ p* u; D7 c0 r6 d

4 z; H2 J) T# o8 y2 j里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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学习了5 f% }, s' D: I( U# z

尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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这个我第一次知道
; s8 O- J  ?( {  n& t4 Y: W1 r4 q我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子
- Z7 W. P1 D: s- z; \. \" ~! P0 m1 g: `+ [! L" z) R/ W) u
谢谢嘉赫妈夸奖
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回复 fang1230 的帖子/ M' Q9 B# `+ P% p' L

2 y7 s$ l/ X" O1 W; p$ M好主意啊,下次可以考虑
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食神

回复 袁方/ty 的帖子8 \; \/ o' {- h4 b% [
! _' @6 X. [8 O( C6 h3 z9 G
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子9 e- y8 ~0 k) J; a0 P& F
4 W) {6 r/ `. g
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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