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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
- K6 C& b1 m) }9 R3 j9 r【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称# d) e* s& @/ y% E2 F0 [
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html" J" D# D; x" r6 S9 ~, d% p3 U

, E/ _, o: H9 H- f
" l+ @, T6 X2 S% D
这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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  o  _6 \" L- K0 N" @* N& t这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
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1 H( e! ]- f" h7 v让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
4 N6 J9 `! l' \
2 Q# ?8 ?3 A6 r0 O% v
) A* u; l5 _. m; ~, U+ Z- u两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱. x$ \7 v& P% J; c

1 d( l5 M. t7 }2 w, X, ?; `/ m4 q+ K/ x
第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
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" b9 O, |9 K! O( y$ X6 n9 h# {: u3 v6 V. U  `+ M' _# Q, k
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第二步做劲儿, R( _9 F; e1 ^5 ?; z: ^
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第三步包包子; i0 a, F1 Y+ P3 b' m
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% [+ z$ V5 k) x4 i3 K7 b4 |% V5 v: R$ i
, H6 ]" P* v) ~6 M
第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
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+ z9 Z8 B9 {9 ~2 W: V& c
! p" ^' i! N8 O2 r& @+ i4 s屉上刷油; G7 A  H1 \: v2 P7 F4 i
; f+ Q, J8 m. N5 L  Q8 Q
: K5 ~! F8 ]8 }' R
# ]& p3 X; m) @

+ Z1 L$ {$ l. h包子背面也刷些油3 Y. \" n, _3 o; Y0 _: ?  [

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第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟0 F1 w# a1 w- @8 h$ B( R, a2 T0 H

5 g3 J) y7 \9 g" D$ J+ e. W# t8 v  ^0 @0 e8 G* L. F
30分钟后第一锅熟了9 {' ^! C( f' R4 t/ M5 U
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& W  J; C: [+ N# p; y第二锅开始0 a7 p# P+ {. o0 q* C2 T$ e

% c5 c/ w9 v8 t# H, o8 L4 {' c
熟啦) i+ _* N; q- r# s' J
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看看成品
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子% v; Z' o7 Y3 M# W
! b9 e" u' V) V$ l2 C, s
里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了9 X9 {$ r* |# r5 p- q9 F( t" {/ D# P  @

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道/ u/ G5 U+ U, Q& x% O) p
我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
  z( T5 Q- u2 @
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2013-05-03 
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子
6 g$ E( ~- ~4 E, D4 A$ D8 M
+ @3 }/ R- c, F谢谢嘉赫妈夸奖# S1 S6 t6 T( w# S( H- T1 }$ g

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食神

回复 fang1230 的帖子, I  H% Q2 s, Q3 }
( l% y7 W, L+ O2 m: c# ~
好主意啊,下次可以考虑7 F+ _- E, ^7 u& l% Q

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2013-05-03 
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食神

回复 袁方/ty 的帖子
: f8 f* C7 M  s( f% h  q: g4 P
/ l5 X+ B1 a/ y' i  U貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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宝宝生日
2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子0 Y$ k; j& ~7 \6 Q( y! K' S
/ N4 \; E) i7 B' j' ^9 X
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
安琪妈咪MW10655

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2007-06-01 
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3039 

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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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宝宝生日
2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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361 
好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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846 
老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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