- 妈米
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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6 I J: K3 Y R! |6 m这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功8 c: u2 I0 h" ]8 ?# ^
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* {* l0 j2 S6 D, E$ Y两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱
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$ A) T0 }: y( |0 R, |3 Y第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
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第二步做劲儿; \7 A6 d; x4 f1 j; ~. ?! @
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第三步包包子$ I' d( H) P. j3 J! P" h% H4 R
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第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
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屉上刷油0 T% ^1 Z7 J6 b2 N3 o! T3 h+ @
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7 {1 Y, I7 |6 n: ^包子背面也刷些油! ~8 @, q! k/ R8 b
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第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟8 l }7 r: }* y+ c% S& n3 W/ `' Y; V( U
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( }* o4 z, ~. X2 K. {) ]30分钟后第一锅熟了9 d( L( N" Z. l
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第二锅开始' p% i# |' z9 q# M: r
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熟啦1 Z5 |' j- n( n4 v
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