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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
* y. s! M5 a) ~0 D9 a: o# y5 y  {- Ohttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html  q0 {, Q. |3 T; V+ `
3 t% K, F/ g# Q
/ E- q7 |  Y3 P$ J) E5 I
这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
5 z: {! P1 B$ [, T
" ~* C: d( }  y2 b9 S, i! N这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪- g6 I+ g7 R2 b! _  N, i

: I5 M# S# G2 a; e, A0 m; v5 S
. G  D0 P  Y9 _6 D& d让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
1 m& Z& |4 p* V1 e- u' p1 h7 f0 A6 [( k# T) z
; @2 f- x1 ]3 T4 C4 T
两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱& S) N# W4 G$ ^- @5 l/ C

/ @# y# O1 D2 O' S" R
3 ?( X+ G$ U. j9 _0 }9 l. J第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精8 |' u1 h( v# p$ v* _
* P0 Q7 u7 ^4 N6 w" X+ u- H

: T5 h1 L5 _2 s* s" l" t, p5 O3 L9 d$ W4 V0 Y1 `, N& F

& x- G) W. X% ]+ ~: M第二步做劲儿" @& \5 L$ ^8 `8 @% N, ^. f
* R; o' A4 z5 t8 ?: r$ I4 }2 k7 O7 R" U

/ e& O1 r% \# I2 _
% I* Y  u. w) o: _0 s" s; e第三步包包子  F: g' F9 T) ^. l1 }" B
; C8 {& g, d9 g+ ^- F3 h
" e! f- I5 r- r6 F3 r
( Y. i$ ^8 I" _6 F2 Z

9 i' S6 r' b( x# t) \' f1 k/ ?& o, Q8 _) E$ S+ Y
第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
( ^. Z( H* x/ w( ~1 r2 P
9 N. f- i, H: |: D" ^/ b4 _. H* r3 K
' ]$ a$ p" G* X0 [) y2 P屉上刷油
$ `1 M" P1 ], @# D" `  z. W, P5 f- V
! l6 s' r+ e; m/ Z$ T* N, X) S1 Q: r; N% h- W( b# Q
- W! s9 d& Z3 F) I- e" D# W8 a6 F

3 j. ~/ y% q9 S/ c: E+ l包子背面也刷些油
& }5 t: }, {  ^! J. g" Z8 X: |# z1 X6 l3 b( C( r) D5 r

% {4 M. ^3 S) r* ^* v第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
/ x; S: h1 _& F, a+ v- N% ]* G0 I' q$ }; t: }
+ O$ q1 n9 S& ]& J- ^
30分钟后第一锅熟了7 x( G" ]9 `+ d" f# f! L

1 [  H, o  d- C. z* S, T7 F% R7 B
第二锅开始
% |. o. E8 n0 n% @9 o
! c/ x! ~- `9 S; v! b" T, r) x; ]* _$ u" e- k! O  ~
熟啦
0 E$ v% g+ g( A4 K' b! @: k" ?: ?
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: C& D7 w  z# `( B' u0 Y看看成品
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7 C! M, t' z7 B! Y
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丁丁

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宝宝生日
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回复 奔跑加菲 的帖子
0 @3 b2 G; e8 b+ |
8 m" W2 ~2 e" ]; F; v: f里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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宝宝生日
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顶!

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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了
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尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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这个我第一次知道8 ^8 ?1 k# A# I% t, U
我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
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回复 嘉赫妈 的帖子
& y& P. Q% {+ v: f  p  M+ ^$ z
+ _! ]5 h' |- @6 `+ E$ a1 b谢谢嘉赫妈夸奖: M6 a, @/ w7 {) x

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回复 fang1230 的帖子
. Q% V( h1 f- U" {- \3 F3 r2 s, Q: c
好主意啊,下次可以考虑2 z- B) |  h; x* u

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宝宝生日
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回复 袁方/ty 的帖子& K$ |9 S; N3 S3 z, `

- L! @# r% `, l" Y# l" M貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子% t" _" a$ [2 l! W) F* O5 S

8 g+ |2 N$ b. M' r# k/ r貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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宝宝生日
2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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