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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
- a8 `# k  n# ^& ]0 m" q【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
7 Y  f' l+ v4 m) c0 ?+ L) [7 q5 mhttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
$ U, E! m5 v! B3 y( m+ a. }# C7 \; w$ P1 }
5 B9 B# E+ W, N
这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。9 f  I6 v5 x* o- V. P

$ W$ M6 t* D/ D这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪+ h* `7 ?  j/ }# \; C

8 H" E5 d2 t' m8 o$ v1 M0 a6 b- z- F0 R6 Y7 F' D
让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功0 z- H& i! t4 e
; S* s0 y: b. L% ?4 w

0 O( p; Q" i: H: Q. o9 g两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱3 h; x7 n8 p  z) K! B4 c

) ^9 ^- @* ~% K5 w6 a1 r+ W! m  \4 {) e& T$ s* C6 }  D) L
第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精5 N5 z9 n* |, m* k8 f+ |1 u

$ W' u6 D& @4 s. n! l+ Q& @! h
# H% f8 S( u( R+ F! m7 Y; {( Z5 c  `0 }/ F7 r- I
! F1 V% a; S6 ^" K/ H) s
第二步做劲儿8 `. U7 F  e( q7 w! K  z# H

( U: [  ]2 F! ]8 o# }# c
# _% Q# n0 N- @2 u. l8 N
6 Y: K* E! P* D# x! a  ~第三步包包子
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" a+ H/ ~* ?$ y- E6 x  Z3 v) E/ v
0 w  o( h3 F. U, ]/ J8 C/ t7 @, N

) C6 t# B. I: g  w5 @4 K2 h* e1 C* i: `
第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
4 i  H7 M/ Y0 k1 l* e7 O7 O  [! B2 Z6 ~/ ^
; \% j: _+ \+ R7 r5 u( h# {; `  p
屉上刷油
% l( {1 p! v! d/ |- S# a
: |( R& ?0 ~& q1 I  q( D5 e& }/ D( }+ R

. d0 S+ X  v! P1 ]$ z' y) P
+ K0 L, k0 P+ S' N; }  x包子背面也刷些油
  [8 Z1 z0 b5 m: W8 }# n4 ?+ B. G! f
3 f* o# Q8 I$ ~, U  J' y7 z, z! z/ w# P' m
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟8 Q, a* z* e" u( K  c1 b2 d
$ n- n0 Q# `/ j$ A
/ ~5 h. ~5 }  U
30分钟后第一锅熟了6 @9 a' r, X/ R
, h3 w3 q8 T- t- ]+ ?8 K1 t# P
* i- m/ \( w5 A  d0 a* {
第二锅开始' y0 ^( I/ c( S" D0 F, e
% O: c2 V) N# {! k8 W$ ?4 o) T) K

$ x9 {9 B  w  q" j& R$ ?熟啦' [9 s( p5 r! k6 X
2 ~; z0 J. L- v% k

4 g1 h9 o. U( D0 S9 k9 K3 h看看成品
" O7 x" x8 q/ x& J
/ m$ S# t# j) @: x% M8 d- L
/ V5 C4 w( W+ l  Z& k) t( c- o* F% j3 {! h: h( X

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/ ^# M+ W3 c# ^/ G, W' L7 u# X2 p5 f) F

& _: r* g; G8 D" C7 H! q5 y0 Z1 q: t3 |$ T
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9 @) C  Y0 F  v0 C8 H# V  @
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子- S1 z, k1 y/ Z. @, a0 Z4 \! ^9 V

/ f" {* v3 ]: |5 x- e& Q里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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宝宝生日
2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了
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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道. F  \0 g" z% W3 g4 z% C
我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害. J2 G( [, ?5 A4 Z+ \

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子
3 s# u) l' k) [$ ^9 E% P
  X, s. ^. ~7 _* W0 S; o  A谢谢嘉赫妈夸奖/ h" P1 g2 S7 f" m2 D1 j

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

回复 fang1230 的帖子' L& h6 v* p, O# _& n+ C

# ^) \4 r' i9 s  m5 q6 Y好主意啊,下次可以考虑8 i5 F: U0 G3 H0 A6 C5 j2 ?; ~9 B' o  z

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食神

回复 袁方/ty 的帖子; o2 @- H- O" q8 y: M! n

$ h5 V+ F) M# m' ~/ n5 M9 _  }6 Z貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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宝宝生日
2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子
  h! n& k( ~, j- x+ `8 R0 I& N9 ?) L- s4 C6 `' d8 J  f
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
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宝宝生日
2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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宝宝生日
2007-06-01 
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认证代购团长

亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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宝宝生日
2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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