- 妈米
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- a8 `# k n# ^& ]0 m" q【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。9 f I6 v5 x* o- V. P
$ W$ M6 t* D/ D这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪+ h* `7 ? j/ }# \; C
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功0 z- H& i! t4 e
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0 O( p; Q" i: H: Q. o9 g两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱3 h; x7 n8 p z) K! B4 c
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第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精5 N5 z9 n* |, m* k8 f+ |1 u
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第二步做劲儿8 `. U7 F e( q7 w! K z# H
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6 Y: K* E! P* D# x! a ~第三步包包子
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第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
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屉上刷油
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+ K0 L, k0 P+ S' N; } x包子背面也刷些油
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第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟8 Q, a* z* e" u( K c1 b2 d
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30分钟后第一锅熟了6 @9 a' r, X/ R
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第二锅开始' y0 ^( I/ c( S" D0 F, e
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