- 妈米
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. N# e; N. T8 v% S& u5 {; I【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
- U+ H) q( j7 r3 r$ khttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html- h1 P5 y; _0 }! P
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( F# m- f' K- U0 }+ R V- `这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。& c1 s# U, X& T; |+ K. i' M- w( m
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这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
3 G4 m$ D) s( `4 K# Z% e* v! ?, _, q3 ]- J$ \
, @: d& d; n3 C1 ]: {7 b9 m让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功; Y2 r6 [) p1 c% U2 S. p( _
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱' w, ~( P1 s; M* z% f
1 P! J; Q+ v9 ~
/ e4 Z ^% n/ o" p h- F; O& N第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精* c$ R) C7 }. F# F5 E$ C, c/ l
/ k, q Q( m; Q; {( L- R! z* F
% F& k0 @2 ~& R0 J' v! n
! Q( ~+ h4 S; q% f0 K2 ?: _% Q5 v
; U9 i& A- r* S E5 i' b第二步做劲儿; f1 b2 R- k/ U( X' H
3 s7 f$ I9 Y! S/ `4 `! Q9 z% G' z$ V- C( S" c6 ?- {
% S/ v# D N% }2 M第三步包包子
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) S; ]1 ^) D( U0 r+ j5 J1 I6 n# @9 E$ ^
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第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
! b) m, l. m" k( d E6 r! B9 R9 R, E- ?
+ s. q6 o; ]* d$ x屉上刷油
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) `. I; }4 B8 T5 Y9 H1 \/ ^5 p' ~" d
包子背面也刷些油! L: V, R1 H8 t# D: X; M
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( t( @' a+ l% f* b% l' |+ b第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟3 t2 `0 Z3 t M$ w4 F9 E$ q
m' [9 T9 W- r/ S& u4 `' O( U
30分钟后第一锅熟了
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; e; J) n. \* T# n: G3 t" \% s) u1 y' u! P+ Y
第二锅开始
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熟啦) u5 [! t# p' Y8 k. D; [
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看看成品8 r9 Y0 v- Q/ e$ X- |/ p2 j S$ l
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