- 妈米
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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3 t( y7 [( h+ q- K8 G这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪/ M) i* M9 j: N9 R* }% E2 E6 R# `
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
# ~/ V" R7 }7 u ~8 I9 A+ ?. v" c6 T; f; d4 O5 w+ Q) x1 h, V
?* t9 r {5 K9 x1 m- A& I6 m两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱$ B$ O* L1 w; f A) y9 f
8 m+ P5 y# a }- V# I' R, P9 }
1 X7 E/ O3 `! a# {6 t第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
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2 c5 w8 S# M1 V! H# ?7 t# x. N第二步做劲儿/ {4 @% T7 G- h( a. `. i* K
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) _! `; }) |9 _! m5 J1 J6 d% d8 d
第三步包包子
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' D6 i2 d4 g4 x第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅# j A8 r" X3 l, E7 v& C
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屉上刷油
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7 X5 C4 L9 y3 [4 i包子背面也刷些油
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4 i3 W" n) `; c8 F第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
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30分钟后第一锅熟了
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第二锅开始4 K8 Z$ u1 \6 y5 F1 H8 e/ G% ?; f
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熟啦% H) Q2 i3 r! q
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看看成品
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