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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
! l- L0 h* u( @9 u, lhttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
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9 \9 W1 x/ _$ T
. Z! y  {% ?+ Q* B( A! l# ]
这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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3 t( y7 [( h+ q- K8 G这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪/ M) i* M9 j: N9 R* }% E2 E6 R# `
! q: b/ E$ j  d6 _# E2 V* X5 k9 B
: Z9 O9 a; T. ~( _
让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
# ~/ V" R7 }7 u  ~8 I9 A+ ?. v" c6 T; f; d4 O5 w+ Q) x1 h, V

  ?* t9 r  {5 K9 x1 m- A& I6 m两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱$ B$ O* L1 w; f  A) y9 f
8 m+ P5 y# a  }- V# I' R, P9 }

1 X7 E/ O3 `! a# {6 t第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
* P. ^" q8 S! K& D  d8 x, K4 r3 C* y, a5 \
, H4 F' N+ Q2 y* q5 a3 e! F& X
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2 c5 w8 S# M1 V! H# ?7 t# x. N第二步做劲儿/ {4 @% T7 G- h( a. `. i* K

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) _! `; }) |9 _! m5 J1 J6 d% d8 d
第三步包包子
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! o! s" x  o* k  x3 B. h
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' D6 i2 d4 g4 x第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅# j  A8 r" X3 l, E7 v& C
( ~% O! _( |: ^; j0 N# q6 B1 O! a; Z
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屉上刷油
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: [9 }& |7 ~  E' @7 y0 J( w
2 s% ]# x0 U% j+ X, N0 S
4 J5 F) _% ~4 T5 O% m
7 X5 C4 L9 y3 [4 i包子背面也刷些油
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4 i3 W" n) `; c8 F第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
/ B3 N8 P+ K# `1 k1 _9 B' @3 k) |: I2 ~9 c3 n( q! j
: k7 Z# k9 Z. F4 H# `
30分钟后第一锅熟了
5 g+ r, |+ d6 |# o$ S4 M1 M7 W) Y' H* f
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第二锅开始4 K8 Z$ u1 \6 y5 F1 H8 e/ G% ?; f
. D/ u/ s9 j2 M, Q( x, E( {( c
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熟啦% H) Q2 i3 r! q

$ H0 m$ _, x+ b$ {5 G$ r% b8 u2 Y( C" c/ e# ~7 `# c+ l  X4 m
看看成品
7 H: B& n  c! D( d9 b
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丁丁

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回复 奔跑加菲 的帖子
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5 y8 E+ N: \% o9 }里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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宝宝生日
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顶!

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2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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学习了# ?: K) n2 A4 f6 F7 ~

尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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这个我第一次知道
, F) T5 ?/ O, M. v& ?8 s1 O; J! ]我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子6 Y# \+ E+ L2 e2 a) p

. {# W0 {/ H& I3 M4 |/ I; E谢谢嘉赫妈夸奖+ b8 l$ f' O4 m

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回复 fang1230 的帖子
5 ^- i+ s  W" f
7 P5 y4 B$ s- ]' p1 n' ]好主意啊,下次可以考虑
  ?% P' P$ f+ ]6 p
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宝宝生日
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食神

回复 袁方/ty 的帖子0 g7 Q+ s" u3 K4 `+ N) H! j& ?
8 b, T8 e! y' [/ K; ]
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子
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貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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认证代购团长

亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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