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平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。4 O7 p, ]" X# g6 i0 f; e3 y
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肉末豆腐鹌醇蛋 1、
1 u& L# K. o* e( u提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、
! t* H' |5 B$ `& f# P/ U2 l5 D" x锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、
8 @+ F6 v/ Q0 \: A8 b放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、
9 A/ s. [/ I) {% a' K& [; B为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、# h, a7 U: t4 b) Q
勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 . B" j: Y; m/ H
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、
6 j9 p; t2 m, n" N) W! |6 k* d& x三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、
- J" I4 @% s. ]7 j9 Y4 X锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了 $ a/ |2 }1 y8 c6 E' {
拌豆腐：# ]0 {. p3 S- G; M" b2 N& X6 b9 ?
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。 冬瓜排骨汤 1、* M, j) ]; o9 a; k% ]& Z- Z( w; K. r
排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、* n7 ~4 h9 c6 J
沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、 a2 D+ {) K; b( l7 ]6 l3 B: u8 W
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、
- @2 C% G3 U; c+ N调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 6 D6 L3 H/ {# _4 L$ w
珍珠圆子 1、
7 ?1 d; M# p7 z9 j猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、
7 p! U/ K2 T5 o3 p; l' q搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、' G3 N6 \9 I. r0 M
将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、 U! S# G5 p3 U# }$ Y5 Q
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、
9 \" R3 K) }. @& y大火蒸20分钟左右即可。 9 S: l5 M5 k _8 C" U/ ]
这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 ' U( u; ]- k9 P0 e# \
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排骨面
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高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、
1 M6 p V& ?$ L6 C, e直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、
" D* z- l+ j0 o" o- _) K2 v$ @下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、2 W0 s! E2 ^) g8 c: U2 ~
加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
