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平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。7 B. ]8 n1 p; P% E7 s& u
0 v% ?+ T5 Y$ H$ V2 e5 I2 D" h肉末豆腐鹌醇蛋 1、
, ^% @ ]: [6 ^1 L/ i" F' q提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、% |+ H) Y% P. N. A" |' v. g4 w: I
锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、
9 m1 N; @, X; R放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、
6 v4 N% x; r$ ^. ?! ~为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、
8 w3 c5 ?% {! _6 n; Q( b, k9 i9 K勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 6 Y1 q5 ?1 [9 S$ i1 c3 _
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、" Q! H# M' H }
三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、
4 z) ]6 X7 F, |锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了 * [( g0 C& h! ~) _. P" U% G
拌豆腐：0 w# g& ~9 h" G" B! T# U5 N1 \
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。 冬瓜排骨汤 1、
0 [6 k0 G, m: h0 L, O. c排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、
+ {# Q( Y# Y5 Q/ G' x沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、! y4 \0 W6 ^1 q" M, j: T
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、
& w3 K$ l: P1 Z) ?' N0 J" U调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 # {3 b8 m0 b( h' {
珍珠圆子 1、
4 t$ [) H, t# Z& k猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、
! D. U! K5 E* q c$ ~% @) b) ^6 b搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、
8 }1 V w" R7 b' F8 d3 a& l( `/ v将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、9 w" j$ ?# P: B* q7 A
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、
) J/ c- j# K5 e) L, o' Q大火蒸20分钟左右即可。 $ G. s! I! I! s2 Z8 |
这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 # e- `$ e. S0 ^* t% H1 s$ t, j+ Q3 C
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排骨面
+ s. ~% J- y Q) _1、
- ~& X+ W4 E x9 C( h高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、
& q0 v( U2 n2 w! G1 J, P直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、5 b$ W9 ]6 X7 ~5 D" M: [3 z
下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、8 J" h) F2 Z8 w( Y/ ^! i
加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
