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z; i9 Y) I( v7 b& O平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。% u; S! ]% |( f$ N& @2 V
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肉末豆腐鹌醇蛋 1、
1 Z( a+ p9 E$ {- e- K/ o提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、" T9 v4 n! T: f# @) n
锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、
7 I% ^; u! A% M. G/ g8 |# i# Y放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、$ ]8 F& d' j% U) a1 V7 h# l
为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、
( ]4 g0 w2 c5 i! m$ ?1 K勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 ) Y+ c/ y$ R) U7 P5 e
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、' N4 ~) P2 v! Q. H9 d9 o
三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、
% o: t3 S& S, u) f) n+ {锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了
3 Q/ J3 q9 K1 N; Y$ w; h5 C拌豆腐：
. o# w$ w; w" r做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤 1、
$ Y& j0 u; |: T4 l* ~# L5 I排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、
, d9 P/ N* G" C: A0 Y沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、7 ~0 Z& P1 }2 `- Q
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、
# |; i6 K. B# V* G1 t# G调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 9 W* Z- i2 O" [" S' Q
珍珠圆子 1、- W* K7 f: L+ N6 r* H
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、- w, z1 b* r5 G5 E0 @( b+ `# _# Q
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、
8 Q$ V3 L9 Z9 y, c1 I将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、8 P8 |! t! O7 G. T
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、" ~/ y9 c! `. A: V
大火蒸20分钟左右即可。
! r! s% b6 u8 \1 L" j这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 3 @0 ` m" ?8 _* j6 B. ~+ t
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排骨面
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高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、* x& w$ L% I& D S9 M* r
直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、* r6 g5 T4 M* Z, s; s
下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、5 b5 V: w _) _2 K
加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
