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硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
楼主
发表于 2012-7-9 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称5 @* w# B0 h4 q$ E% F3 Z  S- x, h8 |
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% M+ Q5 N! M4 s( t& l6 R2 I5 c6 z9 C% v) {6 y
0 ?, K6 b' ?; h6 n
平时上班没时间给闺女做,但我还是个懒妈,笨妈,宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的,闺女有时光去厨房找我,捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品,大概说下做法。
5 I% P. R& `4 Y  m
5 f, c5 F" h4 u2 o3 J5 D
肉末豆腐鹌醇蛋
1、
, `: c/ r& [3 D8 ?) [
提前将鹌醇蛋煮熟,包皮备用,胡萝卜,香菇切丁,豆腐切小块备用
2、, G; {/ V' F. P! d! K
锅内倒油烧热,放入肉末翻炒几下,放点酱油上色
3、; ]) G$ ^! E6 I, d! N- t# J5 ^0 E5 O: W
放入胡萝卜,香菇,再放入豆腐,鹌醇蛋翻炒几下
4、
: |: |5 n& \" |, `; ^+ M( o
为了豆腐,鹌醇蛋入味,入盐加点水煮了下
5、
* t( }: C' W- |+ n  P7 {
勾兑点淀粉做勾芡,出锅后撒点葱花即可
这个闺女吃的最多了,最后就剩下几个鹌醇蛋,豆腐都吃上了。

4 q8 y" K& @& G* `
炒蛋(自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋,连人带车回家后破了几个就炒啦)
1、
4 q8 v; u/ E9 k# a
三个鸡蛋打散,加点盐,水,葱花充分搅拌
2、/ z3 G: w' i- b% X" Z
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内,把铲子扒拉两下就可以出锅了

$ s0 }% j0 |( y: d6 Q/ N
拌豆腐:. l, W9 `6 O6 C; Q; J
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐,放点盐,香油,酱油,鸡精,充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤
1、' u  U& a, q& }
排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、, }. G' l6 i5 q3 n8 t
沙锅中放适量水,排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开,小火慢炖1-2小时。
3、5 w3 V3 I3 a) n0 R
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块,这点有点煮化了。
4、
0 j( M) m8 y0 p& T
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

* t& w  Y0 F9 z- N: [6 N
珍珠圆子
1、
, Z: A" F/ A) `4 x2 l1 A3 z9 z
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。
2、
% I4 k& x- n' F" F# y
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡(5小时候以上)并沥干水分。
3、! F' r( W! Z. K9 d
将肉馅揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。
4、1 ^- a& X; C" H+ {( Q9 |9 Q
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。
5、
9 @: T, |1 E$ X/ P$ y
大火蒸20分钟左右即可。

  U* ~7 ]2 k) X5 I0 q4 h3 o  t
这个菜有点失败,肉放多了,有点硬,闺女只吃了一口

/ Y' X1 _* _/ v6 X. n( y( x# G8 u' @% U# D$ p8 V' L

6 G3 C0 I( O: Q2 v/ W' S6 X' v3 m$ ?- }, g. Q: Y/ @+ E
排骨面

1 m7 Z2 j( r/ A
1、& o1 W/ x* g2 n
高汤兑水烧开(昨天晚上剩下的排骨汤)
2、
0 B2 q2 |/ F+ V' \- W, |
直接下面,面是老家自己压的那种,不容易烂,多煮了几开。
3、; D% f) S3 B# f! @5 P1 U
下青菜和熟鹌醇蛋,煮一开。
4、4 J$ p6 H9 [+ Q; Q
加点盐放上葱花即可

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 50 很有心,上首页啦,期待更多分享.

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团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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40659 
真丰盛呀

点评

果飞  亲爱丰盛美食涅  发表于 2012-7-10 11:55
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:29 编辑 9 y. O8 x* Y& @" U0 z1 t- Z5 w' a
7 [8 ?1 ~$ x$ p* J5 ]
等图片刷出来的功夫显顶起~~
: z/ J; v7 X- G6 n$ g/ p+ ~话说这貌似是新花样耶+ o; u6 J7 J3 N$ X+ ^
举手! 珍珠圆子 我有话说
7 ?& B6 ?0 A" M5 `' e5 j偶婆家是湖北人,做这个蒸菜还是蛮有手艺的% @2 K- h8 b# q4 i# t- M: y  \  G
我是北方人,做饺子馅还是挺有心得滴  I! B/ Z' l3 P& E1 B8 K: K
所以楼主说珍珠圆子硬是因为 1 你的肥肉偏少,2是剁肉馅的时候你得加水,虽然加水后成型比较有难度,但是会很嫩。放鸡蛋清也是不错的选择哦~~

% Y: r) h- _6 {0 K3 q0 C珍珠丸子下边铺上大白菜叶。整出来的白菜叶子被油脂浸透,很香的青菜啊( d$ w5 ^! Z$ |7 F* j8 y

点评

果飞  看到大帖了,还希望有更多的大帖子啊  发表于 2012-7-10 11:56
嘉赫妈  不愧是潜在吃货一枚~快出贴!  发表于 2012-7-9 20:39

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宝宝生日
2012-12-20 
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回复 小小_2010 的帖子
  X0 _- d8 y8 `" k0 A3 N8 W8 t) }2 c: t1 v
好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。

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果飞  赶紧做试试喽,做好了可记得来分享哈  发表于 2012-7-10 11:58
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硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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袁方/ty 发表于 2012-7-9 12:24
$ t1 m9 b; Z- z0 x/ x等图片刷出来的功夫显顶起~~
, Z4 |3 \! J' Z( l; p4 C话说这貌似是新花样耶
" F: X9 O) m* D3 i$ R; A4 N6 C举手! 珍珠圆子 我有话说
# r! [( k4 b) `3 F5 @! d( G/ C
谢谢亲指点啊,第一次做不是很成功。估计是肥的少,而且我也没有加水,反正是有点硬。再次再做做试试。

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果飞  嘻嘻做的还是很有卖相的哦,要是能吃到就最好了  发表于 2012-7-10 11:59
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宝宝生日
2010-10-09 
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淘淘之妈咪 发表于 2012-7-9 12:14 3 |  Z! K2 C1 m1 m
真丰盛呀
+ ]2 ]/ C) W7 Q; I4 H6 H
这是好几顿的,哈哈
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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yangyanglinux 发表于 2012-7-9 14:10 # R& ^3 H& z& H, M$ y
回复 小小_2010 的帖子
' F4 \  r( ^' ]& p+ f9 b- t( ]
0 ^/ `% H% ]3 F. `4 U6 t( n$ X好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。
, X  E- o3 K! |" |' H: K* Y
很简单,而且我闺女爱吃豆腐,最后是把豆腐都吃掉了。

点评

果飞  我也爱吃豆腐涅  发表于 2012-7-10 11:59
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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菜生活 发表于 2012-7-9 14:13 : K5 O+ P) X, j5 _6 w, s# I
不错呀,真希望能交流一下做法
4 A8 `; t3 i  P
闺女捣乱,照片都不全,所以只是大概写了下步骤。而且我也是个笨妈,做的菜都是简单的,复杂的我也做不来的。
小豆丁

高 三

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宝宝生日
2012-08-17 
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939 
好看,而且味道一定不错

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果飞  看着就知道味道相当不错啊  发表于 2012-7-10 11:59

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宝宝生日
2012-12-20 
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1070 
回复 小小_2010 的帖子
1 c$ \' q6 E  e- V9 T0 i0 _7 s1 u; P9 n1 a/ z( m( g) m* p2 Z
呵呵,我回头按照你的方法做一次,要是不太好,再来请教,谢谢。。。。

点评

果飞  哈哈,做试试吧,做好了也来秀秀哈  发表于 2012-7-10 12:00
MW11728

初 二

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宝宝生日
2011-02-17 
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209 

认证代购团长

多好的妈。。。

点评

果飞  亲爱的拿手菜是什么哇,也来秀秀吧  发表于 2012-7-10 15:18
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
等图片刷出来的功夫显顶起~~
' Z! B$ I, h) w2 c9 W话说这貌似是新花样耶
+ K0 X7 ?8 n7 S/ Z3 U7 Q3 j举手! 珍珠圆子 我有话说
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!

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袁方/ty  等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好  发表于 2012-7-10 08:37
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
真是没少做啊!

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果飞  你这大吃货啊,怎么不来分享美食啦  发表于 2012-7-10 15:19

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宝宝生日
 
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99 
勤劳手巧的好妈妈。

点评

果飞  亲爱的也来秀秀拿手菜吧  发表于 2012-7-10 15:20
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!
等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好

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果飞  那是还是自己做的好哇  发表于 2012-7-10 15:20

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宝宝生日
2011-08-28 
帖子
136 
宝妈厨艺很不错哇~~~看着我都想吃了!

点评

果飞  亲爱的也来秀秀拿手美食吧  发表于 2012-7-10 15:20
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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naturemiaoer 发表于 2012-7-10 08:46
  g$ B0 F" d) g周末也学着做一次,我是标准的懒妈,从来不做饭
8 k9 J( `  W$ _, x! o( f
我是每天做饭,但很少单独给闺女做。也就周末有时间捣鼓点。
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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lihua80125 发表于 2012-7-10 09:38
  }2 N$ x% r( s: X6 g( X; h2 r我也回家学做一回珍珠丸子
( M0 a8 Z0 t1 r! r; s
记得肉要三分肥七分瘦,或者加个鸡蛋或加点水。要不然会有点硬的。我第一次做的就硬了。

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宝宝生日
 
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做的真丰盛,珍珠丸子感觉很难做,先学习一下,有时间做做试试
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周末为闺女下厨~肉末豆腐鹌醇蛋~珍珠圆子~宝宝吃的爽歪歪~ ...
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