- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:47 编辑 - f# S7 i( A2 O. {) o
5 ?2 ?8 B# R% B
睁眼必上妈网 发现居然有十多个提醒 心说不会上首页了吧 还真没跑 哈哈 开天辟地头一次啊 以后一定多奉献美食. q! ~) o# c5 [' g+ n/ O
这个必须有
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话说元宝妈真是做得一手好菜 可惜天天看孩子懒得弄啊 以后一定多多上来和大家分享
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今天做个葱爆羊肉 过两天整宫保虾球 呵呵
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" M9 H4 _+ h/ d上过程啦& p# } j# f& `, Y4 O
首先是选肉 今天用的前腿 怕腻用里脊也行 我其实比较喜欢用里脊 这前腿是老公买的 买羊肉最好上那种清真的店里 市场的大多数都不行$ D0 q6 M6 i5 x5 U) E2 ~
4 t* l9 `0 w7 j; p+ F- W0 }, b! O
+ m/ O2 q1 W5 h( `切成柳叶片
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羊肉放少许料酒 淀粉抓匀放十分钟 葱切小滚刀块 两三片姜 一瓣蒜切片 注意 葱白和葱叶一定要分开 3 e# [! F1 y5 D) ~) I$ V+ q2 q
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会做饭的亲都懂得 葱爆羊肉一下锅真是没时间照相啊 介绍一下过程就行了
; e0 Y) g' U6 n3 g( [1 L# I& a; n锅放油 不用太多也不能太少 先放姜片爆香
I A. r5 e( l5 I! z7 B2 K' v然后放葱叶 葱叶一定先放入过一下油 不会有臭葱味: m+ Z' d; f9 l$ ~, A
然后放羊肉炒散 放蒜片和葱白 翻炒放老抽上色 ! `6 v, s9 X( D' I
少许糖 盐 出锅前放一点醋 一点点就行 . F- f6 f( D2 @- w
去膻提鲜的 这可是秘诀啊
% h' _# {3 c2 p) d( L最后鸡精放不放都无所谓 翻炒一下就出锅啦. o, M. \- v7 b$ Y) x
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- h& r1 e7 |* W7 Y图片不够五张发个跟好心情学的绿豆糕凑数 哈哈 可爱吧
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