eline19820409

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动2! m) Q( q( x9 U4 g" _" x
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html$ c2 ?3 o6 h2 {9 b
我家没有烤箱暂时也没有准备好买烤箱的银子呢，但是没有烤箱也要吃饭，今天巧媳妇给大家介绍一下“五米也成炊”的办法，让和我一样家里只有微波炉的姐妹们也能大饱口福^^我今天给大家介绍两种用微波炉可以烘焙出来的料理，奶香蛋糕和法式培根焗土豆泥，是大人小孩都爱吃的料理。
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+ U4 k7 \. H- j' Z, o7 i) W一、微波炉烤出奶香蛋糕
4 e4 f, q/ f8 L# q. Q& o! w工具：微波炉一台、小筛子（漏斗就可以）、蛋清蛋黄分离器、手动打蛋器、玻璃碗（任何可以用的容器均可）、不锈钢容器（耐高温不是特别深的的碟子，如果比较深你要多烤几次）- k6 M9 i, g# R! `% G- `; g' ?6 q

8 _1 d, q' x- _/ k" `  p0 I  n食材：面粉（我就用的普通面粉）100g，鸡蛋5个，绵白糖90g（可用其他糖类代替，如果是宝宝吃建议用超市可以买到的果糖或者木糖代替）、白醋4滴、牛奶10g、橄榄油少许（你用色拉油也可以，最好是花生油，其他的就算了）、泡打粉4g（可用可不用）、葡萄干。8 k5 a. f- ~! a" q. a7 }; l8 r$ ]

: L* o; S5 }3 w  Z  N  V' u方法：
' F9 U9 ?/ ]- h9 s" }6 Y% h1、准备两个玻璃碗，将蛋黄与蛋清用隔离器分开，分别放在两个碗里。我这步做的不是很好，虽然蛋清里没有蛋黄但是蛋黄有三个都散了，尽可能的不散开，以免蛋黄流入。注意：蛋清里面不能有一点蛋黄，碗在用之前必须擦干、不能有水分。  @- v$ j9 c, \( k! A# p; x
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+ v# X  `& G1 G% K) ?2 |5 ]2、将蛋黄加入30g的糖打发，将面粉用筛子筛入打好的蛋黄中，加入4g泡打粉和10g牛奶用打蛋器顺时针搅拌均匀。面粉一定要晒过，这样才没有疙瘩才会比较细腻。
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3、将蛋清加4滴白醋打发，打到蛋清上起满一层白沫的时候加入余下的糖的一半，继续打。+ d/ w3 w8 p3 ]3 V2 S
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* M1 o+ Y$ t8 a4 v, Z) B9 p5 l4、将蛋清打到变白开始膨胀的时候再加入剩下的糖继续搅拌，最后打至如同奶油般厚重浓稠即可。这里可能要费点时间和力气，你可以选择电动打蛋器，这样你会轻松不少，手动搅拌大概需要半个小时的时间。( M' Z+ g. p* k  s* ]: u/ z

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: h& }( y# C9 Q& [5、将蛋黄面糊和蛋清混合，用打蛋器上下、里外的翻拌，不要顺一个方向的搅拌，否则蛋糕不会蓬松。4 }3 u9 @0 |- V/ x: v* Y' M% u

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. h, d! x/ S1 Y6、将不锈钢器皿四壁抹上橄榄油或者色拉油，底部可以铺上自己喜欢的小玩意儿做装饰和改变口味，我用的是葡萄干。之后把混合好的面糊倒入不锈钢器皿内用铲子刮平表面，进微波炉。7 y  Y8 D& u4 ^$ p, j
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7、如果是那种能够控温和控制时间的微波炉则：大火6--7分钟即可（如果你的蛋糕糊糊太厚的话你要多烤一会儿，自己5分钟暂停一下观察一下蛋糕烤的程度）；如果你的微波炉和我的一样是那种上面有烤蛋糕、煲汤等功能显示的微波炉，则直接按烤蛋糕然后烤3——4次即可。当然，你也要不时地观察，其实烤的时间和次数要视家里的微波炉决定，并不是死规定的，基本上蛋糕底部也就是你能看到的那部分都会有一些焦黄色就对了，我不建议大家把糊糊堆得过厚，这样底部焦了蛋糕上面也未必能成形呢。" A! V& ~/ l' u1 }- E
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8、晾凉倒扣脱模即可。很漂亮也很好吃，一股淡淡的奶香和蛋香扑鼻而来，松软可口。这个和蒸蛋糕的差别是它是真的蛋糕，和烤箱烤出来的一样松软耐放^^。) D1 D6 W  w( U1 v! @
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2 u, K1 |6 @7 i6 }/ X% h( R二、法式培根焗土豆泥& i4 \1 e8 }! r# }
味道和巴贝拉西餐店的一样正宗！
7 V8 g. b. B6 F  `2 a工具：蒸锅、碗、擀面杖（或者一切能将东西捣碎捣烂的工具）、筷子、微波炉9 j% r* K- R% Z# n/ f

' H/ g3 v0 @/ p0 I" {* E食材：土豆2个、奶酪4片、牛奶220毫升、胡萝卜三分之一个 、玉米粒适量、青豆适量、盐一勺 、白胡椒粉半勺。
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方法：  u4 q$ }; c$ J

3 B! t+ Y2 H5 _+ {& |1、奶酪切碎待用；胡萝卜擦成小细丝过一下水，玉米粒、豌豆粒用水化开待用（因为我买的是超市的玉米和青豆所以已经很软了，不用再过水了，化开了挤干水分就行了）；培根切丁待用；
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2 ]1 S1 s# v/ I) F2、土豆洗净切片蒸透后去皮；2 H' H9 P9 A. m$ o% `

1 b: Q  u5 ?+ j* p/ K3、土豆用擀面杖碾碎成泥状；2 E) l" c0 R0 u

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4、培根入油锅小火翻炒变色出锅；
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: J) `/ t& v7 ?" H  R9 ~8 D' Q- j5、土豆泥加入适量牛奶搅拌至用筷子搅拌不会感到阻力过大（我用了220毫升的纯牛奶）；* f2 L4 _+ F# W: [( P

5 @+ B) b' y. S  u7 ?% [7 C2 E8 n3 q* G6、将胡萝卜丝、玉米粒、青豆、培根、奶酪拌在一起，加入少许的盐和白胡椒粉拌均；" g; U, d/ v: X' h  \& \7 M
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7、倒入玻璃容器内抹平表面，拿出2片奶酪或者芝士切成条呈网状铺在土豆泥上，入微波炉；
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! m8 `6 v: d4 L- }8 C8、我用的是烤肉的温度，烤了10分钟，出炉。放温食用即可。
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感谢小编让我上首页了，感谢各位妈妈的支持，截图留念^^：
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杨迎生

看着就好吃'回家也让我媳妇做给我吃。

shuaishuai2006

回家我也试试你这土豆呢去，再不用去肯德基了

fjonlyone

我喜欢这土豆泥，呵呵

小蘑菇饭团

不错不错 回头试试土豆泥去 哈哈~~

eline19820409

回复 shuaishuai2006 的帖子+ Z& W3 v( T; {" Z. S/ `
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巴贝拉也不用去了，和那里口味一样的正！孩子很喜欢吃的，我也喜欢，呵呵

eline19820409

回复 fjonlyone 的帖子
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我也喜欢

eline19820409

回复 小蘑菇饭团 的帖子+ B5 n% f4 h/ ^- q3 m& t
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谢谢支持

yunshang2046

这个土豆泥宝宝也能吃吗？（一岁内）

臭臭妈2011

超喜欢土豆泥(⊙o⊙)哦

duduwzj

太诱人了！！！！！！

酷熊熊

学习了，真是巧妈。

wodigod

真诱人啊4 a2 F, r5 v1 Q2 u2 v5 s4 g

salaman

哇塞，看起来很棒的样子哦。

babybee2011

土豆泥很强悍。。。

zxxgloria1112

太香了！好好吃啊！好好学习！

逍然妈

吐，太厉害了