eline19820409

+ a& S( K" Q8 a0 Y+ N0 D0 P5 K" N2 B) c; F4 V
我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动2
2 S) \+ B1 l2 u' M7 Phttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
  m; U" s8 L  p- d3 H5 E5 X我家没有烤箱暂时也没有准备好买烤箱的银子呢，但是没有烤箱也要吃饭，今天巧媳妇给大家介绍一下“五米也成炊”的办法，让和我一样家里只有微波炉的姐妹们也能大饱口福^^我今天给大家介绍两种用微波炉可以烘焙出来的料理，奶香蛋糕和法式培根焗土豆泥，是大人小孩都爱吃的料理。/ I0 m( G& i: ]6 R* y- `

) q5 g% ?' E, l$ @  X一、微波炉烤出奶香蛋糕' D. C% |# K" o% ]
工具：微波炉一台、小筛子（漏斗就可以）、蛋清蛋黄分离器、手动打蛋器、玻璃碗（任何可以用的容器均可）、不锈钢容器（耐高温不是特别深的的碟子，如果比较深你要多烤几次）9 U4 k$ ?  w* u, t2 Q

5 c# x$ `" i- H& t, \  Y" e6 J食材：面粉（我就用的普通面粉）100g，鸡蛋5个，绵白糖90g（可用其他糖类代替，如果是宝宝吃建议用超市可以买到的果糖或者木糖代替）、白醋4滴、牛奶10g、橄榄油少许（你用色拉油也可以，最好是花生油，其他的就算了）、泡打粉4g（可用可不用）、葡萄干。% i, m# A- J6 q
) k$ G4 S) f  W7 ~7 ?4 ?$ p
方法：, Z% ]8 c; F. @  v+ I1 W2 p
1、准备两个玻璃碗，将蛋黄与蛋清用隔离器分开，分别放在两个碗里。我这步做的不是很好，虽然蛋清里没有蛋黄但是蛋黄有三个都散了，尽可能的不散开，以免蛋黄流入。注意：蛋清里面不能有一点蛋黄，碗在用之前必须擦干、不能有水分。
' w. W, P0 ]# g7 o+ T: v# j5 b9 ^
1 |, H9 G- v8 H; x2 K& I8 Z/ l! @2 S$ _/ U! z& C6 i9 I( x
2、将蛋黄加入30g的糖打发，将面粉用筛子筛入打好的蛋黄中，加入4g泡打粉和10g牛奶用打蛋器顺时针搅拌均匀。面粉一定要晒过，这样才没有疙瘩才会比较细腻。
  Q$ B6 G) F! k* f8 H% w5 p- B% H; j7 |
+ t+ ?8 Q7 y" [; p, ]. F
3、将蛋清加4滴白醋打发，打到蛋清上起满一层白沫的时候加入余下的糖的一半，继续打。- z9 j. Y- y+ R& X% t# a5 K
1 K( R. S+ A. U4 ~8 E

8 p5 Q7 A3 q8 f4、将蛋清打到变白开始膨胀的时候再加入剩下的糖继续搅拌，最后打至如同奶油般厚重浓稠即可。这里可能要费点时间和力气，你可以选择电动打蛋器，这样你会轻松不少，手动搅拌大概需要半个小时的时间。& x, D8 s; e3 ]! M9 X6 F3 Y
; g* J$ i& m1 N& `

* ]6 t+ R/ V9 N& I- u5、将蛋黄面糊和蛋清混合，用打蛋器上下、里外的翻拌，不要顺一个方向的搅拌，否则蛋糕不会蓬松。8 x& a! P- t+ c% Y

4 e$ ?- Z; X- o% S  `1 _' P  y6 e& [* ]& C
6、将不锈钢器皿四壁抹上橄榄油或者色拉油，底部可以铺上自己喜欢的小玩意儿做装饰和改变口味，我用的是葡萄干。之后把混合好的面糊倒入不锈钢器皿内用铲子刮平表面，进微波炉。
# o% g+ ?( J3 L$ s1 G5 c
# T- P- P/ _  T% z8 {# F
+ M7 [( ]! \  o8 h8 ~, y7、如果是那种能够控温和控制时间的微波炉则：大火6--7分钟即可（如果你的蛋糕糊糊太厚的话你要多烤一会儿，自己5分钟暂停一下观察一下蛋糕烤的程度）；如果你的微波炉和我的一样是那种上面有烤蛋糕、煲汤等功能显示的微波炉，则直接按烤蛋糕然后烤3——4次即可。当然，你也要不时地观察，其实烤的时间和次数要视家里的微波炉决定，并不是死规定的，基本上蛋糕底部也就是你能看到的那部分都会有一些焦黄色就对了，我不建议大家把糊糊堆得过厚，这样底部焦了蛋糕上面也未必能成形呢。
" l2 {0 q( ]! x' a5 m: {
( L5 R/ @. r: @: O. N1 h  T! v$ `+ r$ e
8、晾凉倒扣脱模即可。很漂亮也很好吃，一股淡淡的奶香和蛋香扑鼻而来，松软可口。这个和蒸蛋糕的差别是它是真的蛋糕，和烤箱烤出来的一样松软耐放^^。5 l% G1 o5 Z5 d4 [/ O3 l
2 J: O6 c0 i  h) Z+ _& X/ B

. j5 h; x2 L' c2 {) {# F# @二、法式培根焗土豆泥( O: V& {, R8 D1 y3 m8 D
味道和巴贝拉西餐店的一样正宗！
: C6 {% N" k% |( K; N5 g( z工具：蒸锅、碗、擀面杖（或者一切能将东西捣碎捣烂的工具）、筷子、微波炉
/ K8 E) ^) m* C! Z! Q
, o$ J$ v" j2 Z/ U6 o9 L% F食材：土豆2个、奶酪4片、牛奶220毫升、胡萝卜三分之一个 、玉米粒适量、青豆适量、盐一勺 、白胡椒粉半勺。$ N  I) T0 ^( H& Z* L
: o7 {5 }  T. Z- v
方法：
- c, L+ w, G3 A% T8 y) o
" y/ z/ k1 L! R( X8 s% c4 F  @( H+ k1、奶酪切碎待用；胡萝卜擦成小细丝过一下水，玉米粒、豌豆粒用水化开待用（因为我买的是超市的玉米和青豆所以已经很软了，不用再过水了，化开了挤干水分就行了）；培根切丁待用；" j  |8 \" H+ x
. z2 _5 G% E2 N
2、土豆洗净切片蒸透后去皮；9 I0 K1 t& R1 m( r5 F! E- `

# x/ ^5 @  J; h. @6 E. s3、土豆用擀面杖碾碎成泥状；
" z6 T5 C3 p; h/ J2 b) P+ r5 @6 z6 u% W4 b. G* e! _; o( Z
2 D( v# ^; o, T" E- s
4、培根入油锅小火翻炒变色出锅；; p& j! N8 a1 {. k- m' R/ n

! v2 \" o7 ^( K% _- H5、土豆泥加入适量牛奶搅拌至用筷子搅拌不会感到阻力过大（我用了220毫升的纯牛奶）；
7 t) i9 }9 o4 V, |- O' D& a
, d+ |+ j% [6 L! P6、将胡萝卜丝、玉米粒、青豆、培根、奶酪拌在一起，加入少许的盐和白胡椒粉拌均；% h- A0 B# k" ^" H' {3 E

7 E: }/ Y9 @' z# J$ \: g5 I  r
  R2 k5 T$ \* E( q: o, F4 T7、倒入玻璃容器内抹平表面，拿出2片奶酪或者芝士切成条呈网状铺在土豆泥上，入微波炉；
: y% l# z& K* k
3 z( `0 o9 ?" c9 M- d1 w$ ?- U% J' f
8、我用的是烤肉的温度，烤了10分钟，出炉。放温食用即可。
$ g4 W5 D  c4 }9 b$ p! P, e) N/ D$ y) V8 Z

* f) p- E" R) V5 ]. B
0 X0 S: K5 e' W
: y9 y7 ^; }; O) K
1 @, b. a* R" m# `' e0 r
& L, L0 D8 t/ I1 Z感谢小编让我上首页了，感谢各位妈妈的支持，截图留念^^：0 T% a; L' I  x! |) z  f7 V, T

' Q1 `5 c% [1 e2 b3 `5 l& p! d! c" E# y$ q6 u9 O8 C6 T8 G4 d( S) E

杨迎生

看着就好吃'回家也让我媳妇做给我吃。

shuaishuai2006

回家我也试试你这土豆呢去，再不用去肯德基了

fjonlyone

我喜欢这土豆泥，呵呵

小蘑菇饭团

不错不错 回头试试土豆泥去 哈哈~~

eline19820409

回复 shuaishuai2006 的帖子
3 S, d( [) ~$ b4 L% h* c$ \' c, _% k' o4 E9 {* h& K
巴贝拉也不用去了，和那里口味一样的正！孩子很喜欢吃的，我也喜欢，呵呵

eline19820409

回复 fjonlyone 的帖子* K/ ]( ?# N6 }. a, H0 T

' I$ `$ r; M9 I/ W我也喜欢

eline19820409

回复 小蘑菇饭团 的帖子
' `* y& b# W" w1 }8 Y; B: d0 J1 v! F0 u
谢谢支持

yunshang2046

这个土豆泥宝宝也能吃吗？（一岁内）

臭臭妈2011

超喜欢土豆泥(⊙o⊙)哦

duduwzj

太诱人了！！！！！！

酷熊熊

学习了，真是巧妈。

wodigod

真诱人啊# O! E# w: x; u' i3 v9 V2 g

salaman

哇塞，看起来很棒的样子哦。

babybee2011

土豆泥很强悍。。。

zxxgloria1112

太香了！好好吃啊！好好学习！

逍然妈

吐，太厉害了