eline19820409

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动2
" ~- ~; j* e0 R. G( nhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
4 _- U6 {0 H$ H/ {  N# X我家没有烤箱暂时也没有准备好买烤箱的银子呢，但是没有烤箱也要吃饭，今天巧媳妇给大家介绍一下“五米也成炊”的办法，让和我一样家里只有微波炉的姐妹们也能大饱口福^^我今天给大家介绍两种用微波炉可以烘焙出来的料理，奶香蛋糕和法式培根焗土豆泥，是大人小孩都爱吃的料理。
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* ?4 o5 R. {  W9 F一、微波炉烤出奶香蛋糕5 V$ }% z7 a# d3 q, I3 }5 F
工具：微波炉一台、小筛子（漏斗就可以）、蛋清蛋黄分离器、手动打蛋器、玻璃碗（任何可以用的容器均可）、不锈钢容器（耐高温不是特别深的的碟子，如果比较深你要多烤几次）  g$ A7 n; l$ M4 Z& T
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食材：面粉（我就用的普通面粉）100g，鸡蛋5个，绵白糖90g（可用其他糖类代替，如果是宝宝吃建议用超市可以买到的果糖或者木糖代替）、白醋4滴、牛奶10g、橄榄油少许（你用色拉油也可以，最好是花生油，其他的就算了）、泡打粉4g（可用可不用）、葡萄干。
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. O, q6 W. {) z1 A+ z方法：
$ N7 {4 s; l- c: a0 A1、准备两个玻璃碗，将蛋黄与蛋清用隔离器分开，分别放在两个碗里。我这步做的不是很好，虽然蛋清里没有蛋黄但是蛋黄有三个都散了，尽可能的不散开，以免蛋黄流入。注意：蛋清里面不能有一点蛋黄，碗在用之前必须擦干、不能有水分。
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2、将蛋黄加入30g的糖打发，将面粉用筛子筛入打好的蛋黄中，加入4g泡打粉和10g牛奶用打蛋器顺时针搅拌均匀。面粉一定要晒过，这样才没有疙瘩才会比较细腻。
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3、将蛋清加4滴白醋打发，打到蛋清上起满一层白沫的时候加入余下的糖的一半，继续打。, J' Z( l2 ~; a; d( v- [7 j" a  _
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4、将蛋清打到变白开始膨胀的时候再加入剩下的糖继续搅拌，最后打至如同奶油般厚重浓稠即可。这里可能要费点时间和力气，你可以选择电动打蛋器，这样你会轻松不少，手动搅拌大概需要半个小时的时间。) t* ^# b. w1 M0 i2 @  t6 g
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5、将蛋黄面糊和蛋清混合，用打蛋器上下、里外的翻拌，不要顺一个方向的搅拌，否则蛋糕不会蓬松。* @5 I/ I! e/ a

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% o6 p7 L) b' H6、将不锈钢器皿四壁抹上橄榄油或者色拉油，底部可以铺上自己喜欢的小玩意儿做装饰和改变口味，我用的是葡萄干。之后把混合好的面糊倒入不锈钢器皿内用铲子刮平表面，进微波炉。) ~% L1 T2 r' b  w2 ?# c' J
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7、如果是那种能够控温和控制时间的微波炉则：大火6--7分钟即可（如果你的蛋糕糊糊太厚的话你要多烤一会儿，自己5分钟暂停一下观察一下蛋糕烤的程度）；如果你的微波炉和我的一样是那种上面有烤蛋糕、煲汤等功能显示的微波炉，则直接按烤蛋糕然后烤3——4次即可。当然，你也要不时地观察，其实烤的时间和次数要视家里的微波炉决定，并不是死规定的，基本上蛋糕底部也就是你能看到的那部分都会有一些焦黄色就对了，我不建议大家把糊糊堆得过厚，这样底部焦了蛋糕上面也未必能成形呢。4 U7 M3 f9 T# N; }$ i- v

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+ F) k. h; y0 H4 D% q8、晾凉倒扣脱模即可。很漂亮也很好吃，一股淡淡的奶香和蛋香扑鼻而来，松软可口。这个和蒸蛋糕的差别是它是真的蛋糕，和烤箱烤出来的一样松软耐放^^。
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二、法式培根焗土豆泥7 H; S( J' P& Y! N) v
味道和巴贝拉西餐店的一样正宗！
% C- X* G- q6 ?% K# x% y工具：蒸锅、碗、擀面杖（或者一切能将东西捣碎捣烂的工具）、筷子、微波炉% M' T& W* |/ M* ?7 z  t8 R
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食材：土豆2个、奶酪4片、牛奶220毫升、胡萝卜三分之一个 、玉米粒适量、青豆适量、盐一勺 、白胡椒粉半勺。
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0 n! r% P, g: Q" n  z. a方法：
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4 S0 s! F6 h0 z/ d# z& L2 i5 a1、奶酪切碎待用；胡萝卜擦成小细丝过一下水，玉米粒、豌豆粒用水化开待用（因为我买的是超市的玉米和青豆所以已经很软了，不用再过水了，化开了挤干水分就行了）；培根切丁待用；* T3 R3 k0 u  a) T: }
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2、土豆洗净切片蒸透后去皮；# |+ @7 n6 ]0 v2 `
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3、土豆用擀面杖碾碎成泥状；( B; m8 N1 E, F! ~

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4、培根入油锅小火翻炒变色出锅；- X5 w% k' e& i8 z
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5、土豆泥加入适量牛奶搅拌至用筷子搅拌不会感到阻力过大（我用了220毫升的纯牛奶）；" b6 c( f/ J1 \3 w! ^( d
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6、将胡萝卜丝、玉米粒、青豆、培根、奶酪拌在一起，加入少许的盐和白胡椒粉拌均；$ Z" s. R. s# ]

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7、倒入玻璃容器内抹平表面，拿出2片奶酪或者芝士切成条呈网状铺在土豆泥上，入微波炉；4 z  s8 z8 O! l/ t' h' K

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9 U* Y* L$ o  u) v2 Y+ f8、我用的是烤肉的温度，烤了10分钟，出炉。放温食用即可。
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感谢小编让我上首页了，感谢各位妈妈的支持，截图留念^^：% F3 S' ~* ]# l/ E6 V' G. k9 v

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杨迎生

看着就好吃'回家也让我媳妇做给我吃。

shuaishuai2006

回家我也试试你这土豆呢去，再不用去肯德基了

fjonlyone

我喜欢这土豆泥，呵呵

小蘑菇饭团

不错不错 回头试试土豆泥去 哈哈~~

eline19820409

回复 shuaishuai2006 的帖子& N3 _0 L2 z8 w& w# L: w$ B/ W
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巴贝拉也不用去了，和那里口味一样的正！孩子很喜欢吃的，我也喜欢，呵呵

eline19820409

回复 fjonlyone 的帖子
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- J' F* M9 b- q/ N  P6 y我也喜欢

eline19820409

回复 小蘑菇饭团 的帖子
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谢谢支持

yunshang2046

这个土豆泥宝宝也能吃吗？（一岁内）

臭臭妈2011

超喜欢土豆泥(⊙o⊙)哦

duduwzj

太诱人了！！！！！！

酷熊熊

学习了，真是巧妈。

wodigod

真诱人啊
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salaman

哇塞，看起来很棒的样子哦。

babybee2011

土豆泥很强悍。。。

zxxgloria1112

太香了！好好吃啊！好好学习！

逍然妈

吐，太厉害了