有个好心情哦

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# q: C- U7 s$ s$ M! i. h' u0 ]8 V之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
7 Y9 i( |7 K9 E, t+ a% v/ v' _这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。, N& ]  G$ t3 v, i
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
7 _) R+ w, I# G9 Q& e& W1 L8 Z在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
9 i* T: S' v. x9 H( }1 }, T芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。& P6 A6 k; ?! s; ]
胡萝卜就不用说了 切成丁。
& e3 k3 l  u  X$ y) t3 E+ D蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
7 N* h4 h1 i3 A3 t/ O: h和面  和馅  然后就开苞了。
* ~) w7 E; v2 J& R, d, l' r家里的饺子好吃  6 _' n# I% Z' p, b! @4 b- g) Q: Y* S% }
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
: m1 U3 C) L% O- [7 S6 m7 Z所以饺子出来之后 卖相不怎么样
( u9 Z3 ^1 M7 b3 o! s6 L+ x& e卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水) }/ T$ a7 F2 t5 E- G
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& w. H/ c2 G) r* K  X蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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; x0 r$ ]/ N% Q9 M. t/ p6 f
, e" |8 d" a+ H& t7 x8 V和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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+ X) A' W/ S, o; N& T和饺子馅   放在一起 放调料  ^" \- y; H4 R( {. E

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有个好心情哦

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+ W6 o; j, ^9 _- y- B2 n和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 , Y4 Q# ^9 x5 G; r
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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准备饺子劲儿   开包. V* f' e' W7 M7 \, I5 p: |$ e

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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
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1 O2 q4 c; }" K+ ~: b* R, L. n下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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1 {' {+ V- @6 I7 u5 J0 x; Z一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了* j- t" X! I4 f2 }" v0 `+ v- l
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7 C# ?+ y/ V  J1 C6 [  [' |3 h8 l6 b9 g3 V
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饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 , l' e. L! Y+ I, r6 l
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# f0 J- z. U8 D' S9 @
( V( ^$ G6 A$ R, L* u! H0 G下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

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看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

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8 w0 Z3 ^9 k5 s1 r; x" |. C1 ~, L3 F/ D6 y( J' Q( ?# M
谢谢大厨指导啦哈 + P+ l/ F# f  V/ ^8 {+ S

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 ! c1 i9 {! H, r* N, P# ]- m
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) g& i  I0 Y: W
7 G7 o' T$ ?# ^% j谢谢大厨指导啦哈

% U& Y( u# r8 i& \) J% l, [亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

0 Z# |4 @1 ^; R

( n+ H$ e8 _- f# n- t+ `* `我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子+ o' Q! X7 {1 T5 y7 o2 T

; O. g% I% q* L+ X# Z/ J' @下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

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做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做