有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的4 E' q$ \, B/ B2 U( a
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。$ j8 `4 {4 [. a
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 , G5 w; n6 ]% m& I# H: b
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
  n2 I! W+ S4 u芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
, x$ }+ o1 Q* n8 E胡萝卜就不用说了 切成丁。
0 W% m- u, r. v+ p/ Z蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
9 w6 w' x, E4 b: [6 F- g- H和面  和馅  然后就开苞了。- a1 S9 v$ g/ t$ V* c
家里的饺子好吃  
& c6 \$ ^  F0 I这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
7 o& Q; w3 I* m! E# V所以饺子出来之后 卖相不怎么样; ?2 q  B; }5 x) f
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水  w9 J9 P2 L- i: t5 X/ ?( h/ Z6 L

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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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- f) L& _" B9 M# M! f) R+ `
, ]0 |& P- G7 A4 G2 [" n' x6 w3 Q/ W和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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2 A2 {# q  y1 I' S% c和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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; x& w/ C- U0 n; k! E和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 5 ^/ w0 C2 c; ~3 V
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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# L" b6 t( x0 q, @0 \准备饺子劲儿   开包- `7 |& s0 d! E

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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵' `" H! ]8 |  T- ?- t( ^1 @
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子  q' K- X4 T, G$ N2 t
# l0 T" _) Z# P5 e% A" o; n6 B+ O, F
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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; b( @# O" j9 Q. ]! ? 饺子挺难看 但味道还不错， 0 f$ X! B3 w; Z7 e) u1 R7 P

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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
- s$ O$ R  h! F' B* b回复 有个好心情哦 的帖子3 @, J( ~/ Q" s- F

# p& W- y1 e% ]5 o  _. ]下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

) b9 _. P* j7 t' R看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
" f( h+ k) ?+ \6 K9 c4 V- `3 s. R3 T2 t/ }
谢谢大厨指导啦哈 3 Z$ o# ^- i: i3 Y8 X2 ?, S+ Y7 V* ~

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
% Z7 m4 L$ A: `9 L回复 米米鱼儿飞 的帖子
' m* P. Q+ I- R! r/ f7 `8 ^, `$ Q5 |0 T
谢谢大厨指导啦哈

$ H( }$ y; {( K) _0 A
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

  S( O' C0 \& {: p2 R. z& N; @. _5 c4 ]* a
我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子
- g; ?6 b3 j, P/ w' y, D& U3 g5 `: K/ c: t& Q/ h8 [  C0 p
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做