有个好心情哦

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$ n& }; P7 u  F之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的" M2 f1 Z# V1 g  k
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
6 {) T8 a3 m" Z' @( C蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 ! r+ T1 D. E; [4 s5 H8 i
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 2 `* `3 C7 t8 Y4 c% |  Y. }$ Y
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
$ J% r: F3 l% k, _7 J胡萝卜就不用说了 切成丁。7 X: n# h$ P& X- C- `, D( m
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
: @/ w% c1 @' X& _; q: ^和面  和馅  然后就开苞了。
3 }- x) v; P  T$ Y+ X2 V% T家里的饺子好吃  
) K/ p2 z; ]( Y4 k这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
1 f( v% k! L( w' w( n所以饺子出来之后 卖相不怎么样
: E9 V5 ?) S& O2 G& E+ b卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水; r! ]" o  B- ^# S- a' o% j4 }: z
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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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0 A' H2 T- _7 O- c和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。, u! q- a" Y. h$ J' \* Y
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和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
' x, J* x5 p6 }! b! y人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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准备饺子劲儿   开包
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* Z! _. T& ]: X. W- w2 U$ x4 a! d2 j包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵, R3 P+ \% C# w$ p6 H- Z3 L
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子6 F& v2 u, l! S

0 H3 e  z# G4 x; o  Q0 b下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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# n2 p( c$ b/ v. R一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了- V  ^# d# b7 S1 A, x4 S4 u
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饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
% B. d! m6 a6 g4 v7 H. e回复 有个好心情哦 的帖子
4 \* \. z% }2 k; O7 e
8 S8 ^9 [; p1 p' G& V6 z# e下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

  @1 C; v# c' s) R$ z% |  p9 ?0 t看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子* ^. h# v' [, h7 u% p; |; H
: Y4 U! W- A; k+ T+ e
谢谢大厨指导啦哈 ' W4 {: P' O: r9 v2 E$ z

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
- W: M+ E. d. A$ f; b' u* u回复 米米鱼儿飞 的帖子
" R/ x6 Z# o9 y# `+ B% ?- u" ]/ T  A  w  t" H9 K
谢谢大厨指导啦哈

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亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

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  c2 Z) B8 c( [# K( J
我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子9 x' m( ?6 a6 z, F

0 e$ s# p: ]# A' B1 l下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做