有个好心情哦

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2 \: H6 O2 P+ u) W  Q之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的& l; w: y6 {7 Z! f. p$ l3 W; y2 ]
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
$ ?! ~# d5 X' o+ G+ J% k蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 * Q' i; x& \) K4 Y8 j/ c, {
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
* n% w8 k4 c( r& n; w5 B! e4 c芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
8 `9 f) I) o- P* V5 I: f; y2 d6 o1 o胡萝卜就不用说了 切成丁。$ g2 A" a+ g- m- H$ \
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
7 [2 |; R+ |0 V. F: x! Q和面  和馅  然后就开苞了。; f4 y" T, Y$ K+ A0 V
家里的饺子好吃  
8 E7 r3 |; W: \0 c% B1 [3 q这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
0 l7 t) V5 Q9 d, |7 B. m, H" k所以饺子出来之后 卖相不怎么样
% b/ k. m! m" ^+ b- d3 ~- U5 a+ y卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水2 K5 Y1 e8 p/ W' U* B& v

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, K' P9 a& h+ \) e. m7 s! c4 `蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。3 U% _8 V* T4 F. w) u& c

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5 A+ g9 z! u6 U/ _$ {- h和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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; X$ ]! l$ |* Y! y( u; e: S0 S4 p, N和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 ( l# z" }& R, i6 G9 P% _0 O
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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准备饺子劲儿   开包& n9 Z2 Y  g$ r7 p$ t4 U& X! R

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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵9 G8 f( Y, k9 _& u
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
! y$ Q  X  V: k; w
' ]: x1 N# ?$ n% R. l; w下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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. z" g3 y& e2 F8 K$ q0 C8 \3 k
+ a4 s1 ^; ]9 K一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
6 V3 e, h0 c8 Y) C回复 有个好心情哦 的帖子3 B4 ]. f( H/ a. ^- h0 k

7 Q1 ~, |8 B9 H4 f; F% C+ W下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

/ u& v( N( ]/ g7 f0 }. E) h  W! T7 z
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
) M9 H0 K+ K7 L( u: i) d. F
; w; J. W! l+ R" J  M谢谢大厨指导啦哈 # W" r- m1 O# j5 Y# L/ {% }

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
4 B" O2 e6 f: r& d/ Y) b4 m9 I+ K4 _回复 米米鱼儿飞 的帖子: o7 H. e: S3 R5 A+ R' D+ @

. ^& Y2 l8 B4 Q6 K谢谢大厨指导啦哈

3 Z# a6 Q% E( C+ D
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

4 v4 x0 @% M8 I& X$ b* l
/ j7 J( L% r$ q5 L我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子: g8 Z- P8 M1 t. R0 l# f
: Q, E5 M& |, G; H7 U0 S" }! D, Q' Z2 ]
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做