有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的5 Y2 b& w  s7 w& E+ T
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
. Y: ~& D+ u9 X9 {蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
8 E2 h$ g0 ?* U9 f( E/ b* u在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 9 p8 b8 b- ]4 Q- n( ?; ]
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
# Q# M) }1 p1 ~胡萝卜就不用说了 切成丁。  \" r" n: e& e2 G# A
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
; V& n# h1 \$ A  [3 K# t* b6 d和面  和馅  然后就开苞了。8 U( P8 r+ Q% o! ]$ k( P
家里的饺子好吃  
& F1 a: ~; ^/ F这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。3 w- P7 x! Q, C8 p
所以饺子出来之后 卖相不怎么样' j! n* k# s4 @4 A7 M$ _% a
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
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3 Q6 S) h) e  x. E5 a蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。1 p+ R  g0 {7 K. ?3 h* k4 }9 `' p
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有个好心情哦

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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。2 A- A- a- E, n& ?( K
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和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
5 C  @" P7 K  ~; }- l人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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准备饺子劲儿   开包8 G; T3 f# E' m1 s( B8 z

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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
& P( v) e9 S2 X2 t% p) ?: t1 z  V, [* R0 E4 y" c
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了& s2 d& |9 N" b1 z' B2 M4 T9 U
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饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
# ~+ A! ]/ W% J$ k* c回复 有个好心情哦 的帖子! c) A. i$ [. x8 x  }$ W
! }- @8 P) r3 N* k* X% d
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

2 b. K/ ]8 g/ V1 b) @) O  s看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
4 [& H' w) c% m) b0 ^9 I! _* G" V$ K3 q' d
谢谢大厨指导啦哈
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米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 # H( [, @$ s$ _1 r# l8 z  ~9 }/ Z3 x
回复 米米鱼儿飞 的帖子& o( h) W7 z: Y9 U$ O5 S9 V

! w1 s9 y8 Z& e$ `- ]+ X谢谢大厨指导啦哈

& o9 j9 m- _/ ^  m8 C亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

7 z( N. @  r% s4 J9 Z

1 w( z: f7 L9 d7 f4 s1 y我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

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7 r9 |) ?7 S. y, w& u
8 Q) s) G9 V  D2 A! a下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做