有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
9 e5 Q1 d* J  X3 r0 I7 w这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。0 Z7 t2 L: J+ ]9 |
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 % a0 r$ [/ T" D0 G
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 # ^5 S' Q& W0 |! A
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。% P$ {: a$ l$ ]) l, m5 l
胡萝卜就不用说了 切成丁。2 l& V) D# ^1 n
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。7 ^7 b2 I% ]# i, ]( x  J  }$ ~+ l
和面  和馅  然后就开苞了。
' [) u1 K/ k9 a: U1 c- l家里的饺子好吃  " @, F4 @; S3 r4 `, Y6 g3 @* B
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。3 Z: e8 A9 _3 j4 l( X2 i0 c
所以饺子出来之后 卖相不怎么样/ P, F: B1 |4 d
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水, G* n4 b; A8 L; U
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4 a2 c) |& z+ ]! ?: m( A蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。0 e5 ^  X! `4 M3 o: h
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有个好心情哦

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1 n5 c) P$ Q& c. e, D& \2 z, D: K& r3 @$ t和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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1 F( L! a0 D, s: s& G6 }和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
3 C5 j+ U# {( k2 m7 V7 X4 u人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦9 x  Q3 `5 V- ?& v
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: _% B( v: \  s准备饺子劲儿   开包3 ]% U; k" v/ G* e& v9 E$ Q2 V

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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
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5 N. o" D2 m1 t下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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  u! M; J/ Q8 _7 `- K

! F6 v0 T& b, H7 X一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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饺子挺难看 但味道还不错， $ _4 i* T4 @9 y0 [! j

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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 2 F& K6 |/ O* k' w9 @! s
回复 有个好心情哦 的帖子. l- Y  x  r. Y1 _0 }$ P2 K

0 {8 V; L# h& G1 x; h4 y: `下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

  U7 o9 W# L1 [. c; n3 P  r看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子: b5 D0 @+ l" b, ]$ a% j6 u- @/ F
( K7 ~! {& h# A* u# b3 C3 [* g
谢谢大厨指导啦哈
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米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 & c0 `, H( y0 j3 e! z. q
回复 米米鱼儿飞 的帖子# ^% R- e+ l9 i7 \1 r

9 n% t# W* l4 H3 `' C谢谢大厨指导啦哈

# `. X$ {& P* J) v亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

0 M# j3 h1 q$ F  y' `! q9 [1 G
/ H# x# H, p' K我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子1 w- u' s* O) n2 ~

. D" n# C( I4 C1 f$ H5 u& k: Q下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做