有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的9 [  k% T# X( p1 o6 u8 ?/ w; D/ L
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
7 P2 g1 R) ~/ d4 |" |% y' [# T1 Z蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 + K/ z" o( [" U- K
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 $ E3 D9 u2 _" u& X5 M
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
3 Z0 B( A/ e3 S, P  _胡萝卜就不用说了 切成丁。2 ^( y: i! Q+ U, ?
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。& G# J# Z! O* Q+ }; \
和面  和馅  然后就开苞了。9 S9 U5 F! E- v1 g! v+ ^
家里的饺子好吃  
$ y& ^0 I% f2 x3 I1 e这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
' [4 T+ e- k# f: n3 b' i5 F' O所以饺子出来之后 卖相不怎么样
  q: ~& u' G! K$ h4 L% r卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水4 x+ \4 t5 o( f/ {* L  s6 @9 ^' `

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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。9 ]: _1 p; K0 W* l; H* p% w9 |

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有个好心情哦

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' h0 p- ]8 [' _' {: I和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。2 k) o! t4 N, m6 Z; K8 Q
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5 v; b6 V; u8 k' B# t和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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9 C) s3 G/ L: |$ K, c和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 6 ^  X0 m2 w( M4 J
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦/ d( |& f' a$ U/ U" N( G' ^

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3 u5 ]5 }' h; o! t. d3 w. k- {准备饺子劲儿   开包3 d0 A+ D1 P+ q/ Z/ Q7 I: c0 f8 w

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2 {, j, I* A8 {7 C包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

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. Y7 {8 ]: y) Y, z6 L- j& Z
) T6 H. B+ x/ @+ J" @* f下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

  z; D/ x; w$ a) }- g) `8 [4 Q& E' a1 I& M+ j7 ?( s* ~, V
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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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饺子挺难看 但味道还不错， 9 X' J0 k( w+ a! V, b$ ?7 F6 x: Q

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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
" p) ~7 Z8 }/ t" e回复 有个好心情哦 的帖子
9 ^9 q  f8 K+ _! [: \+ p& H  q# {5 N/ J0 y7 W  u1 O: l# L
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

" m' X+ c6 Y6 c6 c) p9 R& l/ I+ Z看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
* n4 e/ D" P$ _6 e- d7 C0 l1 {
谢谢大厨指导啦哈 $ U8 Z9 {  ^# Z$ q

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
' J+ `# m3 O% L0 Z7 M回复 米米鱼儿飞 的帖子" l8 L# \! D* Y7 ?- W1 v

! H6 m# X2 h$ P8 K谢谢大厨指导啦哈

6 L; k- r) ^" V# }  _9 P1 F亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

" |7 l/ X, G, P" n# {
$ ^. n' y+ u" r" u) [5 a" P我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

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5 C3 ?0 _  U% ^6 ]- O" C" T1 v2 p5 l5 f/ X$ O4 M
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做