有个好心情哦

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- n" T. R% Y; O) ]3 M: C之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
. n; y0 l. ~$ G- d0 q这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。4 M: q" `% {; {4 Y& R8 \; {
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
; b7 i0 b7 u/ v, L1 C( Y在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 $ W% S& \+ `; M) k" V% ^
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。# j0 K' X/ \  T8 U/ s2 t4 I
胡萝卜就不用说了 切成丁。. ~  ?2 B) }( @$ I  d' H; U- m+ R
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
: C  G2 b+ W+ {5 S; `和面  和馅  然后就开苞了。
# ^8 j; r; V9 I家里的饺子好吃  
8 A: v! {& o3 e) ]0 ~这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
% x  l6 W6 K" H7 N4 @! o所以饺子出来之后 卖相不怎么样
# }0 n1 p& L3 E) [4 t卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水" p- w# p# _& O$ {$ v% i, [" p
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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。" G+ `3 R0 Z' ~

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有个好心情哦

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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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9 ~# ?# g0 O& W# T5 _和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
! D' `; m& J+ \7 h人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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准备饺子劲儿   开包
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
- L0 b; @" ^# s: B/ h' h1 ^! v" q" v1 ]+ [, n. [9 y3 U
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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% I2 l  U0 Y2 e  z- e" N一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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饺子挺难看 但味道还不错， 0 ~) s& M8 [, t7 i
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28   k! m0 m0 ]0 c7 ~
回复 有个好心情哦 的帖子/ g+ F2 Q# s; {9 _8 O  H. m, u
5 f, r" t) B$ P2 h( R! ^9 g  w
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

3 P) |7 s/ f. d$ @  a
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子6 u& D5 J* Y6 Q( j3 ~' h
1 T! G( I9 q. R& J$ j# k0 E3 B
谢谢大厨指导啦哈
  x! d+ D9 a0 b' p- C9 E( f4 X

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
& q& K5 ^& q  r回复 米米鱼儿飞 的帖子+ ?" |. U$ y, }8 e  F' f

8 w, C0 R. M/ }4 K2 v% t: S谢谢大厨指导啦哈

# T+ k& H4 T' f/ j3 t! a" B* l( {
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

2 y- z  j" H+ {. S& K7 m8 G1 i
0 o: m$ A! Q1 I3 M- ~0 v6 @我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子
! b* G# g* W% w0 f0 ]+ {8 {
% `0 C0 g! a- D1 a3 k下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做