有个好心情哦

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% }2 U* w7 c8 M  R之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的( z& @* |& r# }/ a
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
0 Z, Y3 I8 g) Q蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
3 p" i* F7 g6 y5 c; V在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
3 l5 t# C0 O8 M& J" f芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。- J+ v; g6 Y9 S& W
胡萝卜就不用说了 切成丁。
; u1 c4 I9 L7 M' z3 [; B蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
) o5 M4 P! m( l/ D" H& D和面  和馅  然后就开苞了。* v' |1 B( N7 ~/ x
家里的饺子好吃  - S& K0 {+ t$ \. E" I5 y
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。' f$ d0 k$ B$ K' A* ^
所以饺子出来之后 卖相不怎么样
! i" F% \( L8 F# m. v卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
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1 e; f* r! D; g  Z1 w蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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9 ^7 c$ f: O/ K  t' a和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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, Z9 {0 J1 Q" U& q4 }4 R
/ W+ h/ }! Z- i) t2 C  X* ^& q和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 2 i7 Q3 w4 F* O/ _5 s# \9 @1 o0 K* K
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦7 |" [" J+ \* ^( B% [2 p( ^- u
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+ B& X7 T( s: c' h( J% _6 _1 m
- P5 {; Y0 {2 f  J( @, R$ U, h准备饺子劲儿   开包* g) a4 d5 v  Q; D: Q/ Q! h. P
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵: a0 E+ u' X4 L' Y1 q8 s% F

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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
* P0 c  e1 {0 ~% a! q
) i0 z' B/ @/ ~0 w! _下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 # ^% {5 q. a& Q: n
回复 有个好心情哦 的帖子
- }9 D7 z8 F& B0 T1 L$ y. k
2 j6 R1 ?/ T. i  h' y  G" q! r下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

$ g1 T9 }$ S( s0 x1 E3 ~/ P看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子9 H! k$ \* w0 L
3 f  k+ a; _" `" K+ h3 r; {
谢谢大厨指导啦哈 , `( ?6 E: v- c. w& w2 O

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 - F5 P9 J9 ], }0 }7 ~, R; e9 I
回复 米米鱼儿飞 的帖子
) F& `1 S* w* Q
) _0 p1 }# A( k  y) \谢谢大厨指导啦哈

  x, D8 ^7 z* _6 }2 }
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

. M' L3 w" u. |7 k0 B, L

2 Y& K' B* T0 a( B2 d/ M* p7 d我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子  e$ h" i6 }7 e9 T& r6 O3 v' Q  _
! t. B7 k! F! q- @+ O% \7 K; ~8 R
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做