有个好心情哦

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' j% |/ N5 }4 }6 \9 j  R之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
- e4 I% q3 E! C# l! f4 Y& u  L这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。9 m) J; y" ~( c* ^7 e
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 - Y& A) x* r; m+ _8 o( o2 I
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 6 R1 N/ {1 ?8 _5 }: A4 o
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。* V: `( w" V: G% \5 K/ I. o5 D
胡萝卜就不用说了 切成丁。! x8 ?2 ^% C6 C  Q# ]2 ^
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
7 j' t, n$ `$ G4 q0 L和面  和馅  然后就开苞了。4 m0 L/ {9 t" G
家里的饺子好吃  
& T  I$ `8 F5 J' r' p( x! o这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。9 n1 t4 Y5 x$ p' ^1 w
所以饺子出来之后 卖相不怎么样
, S. Y; c% C) Q& l' d7 |: W: j卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
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. A. O0 Z; n; g蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。8 h, O' @0 h- E* R

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有个好心情哦

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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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. o% G% P9 N1 i8 R  p  E% i和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 8 e) s( z$ \2 i; W* R* B
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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准备饺子劲儿   开包
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+ C2 }2 Q; b, f* S/ R4 u7 h- Z包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
5 b+ k, B2 D1 D9 v5 O! c4 p- e/ {7 F' |2 x; \
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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" B# S" i7 Y* O; K7 @一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了. b) H. c$ N* H

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) Y, l! Z: s/ ]9 n% W 饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 ' {, S. [! y3 Y! I. `. M6 }1 }1 T
回复 有个好心情哦 的帖子2 a, [% K0 N: `) Y8 J. s

9 {! L: U7 V# M9 t4 j下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

9 }7 }4 G( o7 h看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子/ M8 Z7 G* _; u) k4 ?  q
* t, Z; k2 |6 c+ q
谢谢大厨指导啦哈 $ A* w" ~$ Z' T/ T8 i1 ?1 e

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 # c. T! O9 _# Y
回复 米米鱼儿飞 的帖子
3 E5 n2 e. J" ^; A3 T% m( _0 F9 g/ E4 d/ A
谢谢大厨指导啦哈

# d( W  A% U% J亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

0 ]0 t0 j1 U$ a7 c5 g1 T' P8 Y5 K$ s8 \: K% E* N4 i$ L
我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子" ^$ V  z: G$ x9 ]- f& s, F
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下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做