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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑 - T+ W0 L7 f7 Q# T
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上首页焦点图了,真是难得啊,谢谢大家的厚爱,嘿嘿
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1 S- Q$ J1 I+ F* K) R; H 每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好,其实上周做了大餐没顾上拍照,昨天一边忙叨一边拍照,做了几道简单又家常的菜,希望大家别嫌弃,呵呵
" Z8 L- t# w) s+ U- S3 x) H$ h6 ` 先来鸡翅根吧,上周给爸爸炖的红烧肉,还做了油闷大虾(我说的荤菜)不过没拍照,爸爸喜欢吃肉,这次本来打算做排骨的,但是排骨卖完了,所以改炖鸡翅根了,呵呵/ R7 ?0 C' ?; o+ @) \& N3 n
鸡翅洗干净
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, J0 m- N. z6 V! r" Z$ Z5 R, z! ]放锅里煮一下去血水,放些花椒可以去腥 P+ {% y/ e( @% W
1 K1 h6 ^: Z: b4 ]
煮好放在碗中
* C }1 V8 [2 K9 ]4 s R6 ^
& |8 e% Q. ^6 d; K+ Q2 ~; }葱花蒜片姜丝和一个干辣椒3 i8 o0 f; H+ V( J# G+ J _- l
! i! ^, x5 Y$ G9 W! j1 q. r k3 `油锅热了,把上述辅料下锅爆香: a& `2 w+ c) D! V* ]" _) U
* f( m- `- ~ v% E然后把鸡翅根下锅翻炒
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我没吵糖色,不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒,不停翻炒,然后放些老抽上色- s+ E7 p1 U6 k& F4 |
0 {7 N9 N- e f1 Y% Y0 L然后放水炖,没过鸡翅根的水量,我觉得炖时间长一些更好吃更入味,大火顿开转小火,然后加些料酒,放适量的盐,临出锅时点上些醋味道更好!$ J- O( Y' d6 C9 i1 E! y& i( D
9 ]- m {1 m: z出锅了,这是没开闪光灯,因为是晚上了光线不好,好像拍出来都不是实际的颜色,实际颜色更好!
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开了闪光灯好像更失真了3 \" h9 _8 p2 `, H) ^
- e; B: j$ v) S! G: F再来一张吧: V2 c; j1 P) M" ~8 \
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