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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑 + M x, a7 ]- ~
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上首页焦点图了,真是难得啊,谢谢大家的厚爱,嘿嘿5 T, K1 f9 s- X
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每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好,其实上周做了大餐没顾上拍照,昨天一边忙叨一边拍照,做了几道简单又家常的菜,希望大家别嫌弃,呵呵
6 P- ]$ M- }% Y 先来鸡翅根吧,上周给爸爸炖的红烧肉,还做了油闷大虾(我说的荤菜)不过没拍照,爸爸喜欢吃肉,这次本来打算做排骨的,但是排骨卖完了,所以改炖鸡翅根了,呵呵
" C* D/ [0 |' f/ M+ }. ]鸡翅洗干净0 w/ S) [1 B1 z
g; N' Q$ d; s7 J0 h' @放锅里煮一下去血水,放些花椒可以去腥# F0 G& v" n' t- j9 U
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煮好放在碗中
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葱花蒜片姜丝和一个干辣椒$ `1 k* `- O- b: z, x) p
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油锅热了,把上述辅料下锅爆香1 Q8 |$ P+ G9 c" i+ d+ s
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然后把鸡翅根下锅翻炒/ Q& p( K4 Z& y g
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我没吵糖色,不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒,不停翻炒,然后放些老抽上色
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: ]( \* v Q% I, t' H( j& C3 G然后放水炖,没过鸡翅根的水量,我觉得炖时间长一些更好吃更入味,大火顿开转小火,然后加些料酒,放适量的盐,临出锅时点上些醋味道更好!( q* J' c# q4 I& C( @
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出锅了,这是没开闪光灯,因为是晚上了光线不好,好像拍出来都不是实际的颜色,实际颜色更好!' `9 ?$ ?1 Z7 V, d& y8 Y
7 _5 g; v- d/ i( W" ]$ J1 O: t }开了闪光灯好像更失真了
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7 W- Y, f' _, y0 y/ u再来一张吧, Y# @5 |2 i* |5 W" m4 z
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