米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材
% a9 o% L* C. S% s' {1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）
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2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

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炒制
, D$ j/ j  A. D1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了3 B3 S0 f: w7 c7 c4 w% M8 x9 q
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20
& W7 t# h2 L5 |) N: [/ ~" d% C土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了5 f- ^+ f# Y/ ~
我明天做这个，嘿嘿

; x) Z1 x- C( i根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子' r' \; v) h6 G3 t( `
) N8 \' Z) [! s. e. Z8 B
谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44   _* Z) s! Y- Z! o" ?6 Q
根据情况，一般需煸3-5分钟

4 a! {4 l' c& R我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 8 ^% ?1 H8 Y; s6 q, c) y# l
我喜欢切片，煸它三分钟吧

7 e' L5 @! K6 ?+ i0 M" e可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50
7 N2 Y! y) y3 V# W可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

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好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55 * Y6 h3 f1 U2 L$ Q. U
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

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我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
3 J5 H  v' Y0 k1 D7 P我也想去摘茄子

: f( A5 m8 m9 H5 X/ p* p$ E7 U茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
3 T) [) ~8 V' j  C: n8 H7 }茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

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我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23 ; N2 u( r2 \3 T+ j; e8 q
我飞过去摘

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好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜