米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材
5 ?& H# c' @4 Q4 z$ L1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）' g0 A% e9 f; i" E1 p5 m* ]

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米米鱼儿飞

2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制
" G  l4 @" E: `1 s1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了3 x2 X9 K3 N5 Y. [1 ~1 _
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 . a/ N9 d/ D, G- ~1 t* N9 ~  H5 Q
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
! J+ G' B; `6 a) `( f4 P4 g我明天做这个，嘿嘿

0 E) g- a3 }5 H" R
根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子( t  Z4 i, f/ L

  K8 u1 D' C+ X谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 - l9 ], q  s8 m7 w* i% ~7 Z
根据情况，一般需煸3-5分钟

& N+ k2 e5 g% V8 q- E* E我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 ) p, R$ `. e. e3 ?2 H
我喜欢切片，煸它三分钟吧

; _" i8 R) M! O( a  W; N可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 $ ~8 [% ~! N8 c+ ]/ z: f2 V) Q0 _
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

8 e. }& v: @' u2 M% H
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55 8 M7 U, b* l( J; M2 j* q/ j
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

$ a( A! x% H4 s: E我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05   E8 T; K: h* n& ~0 ^/ i
我也想去摘茄子

0 H& z/ W1 I* _6 U! R茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
$ I' U: w+ r  J8 q9 C9 {茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

6 e" e* \8 C2 i) S& e+ H我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
  D- c: y8 |5 C# Q" v我飞过去摘

+ P8 z; g; p  L0 e+ o好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜