米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材 0 e0 l% }) y* j4 r  V
1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）5 ?9 Z+ {$ ?& m9 k" u9 ^

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米米鱼儿飞

2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

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炒制 2 X- s1 z, w8 c& S6 i
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
0 |$ @; [9 }" ?/ N我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20
; Z8 W! R! a4 h* a1 F# b* T# p9 m土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了% N, R8 {1 z1 M: N  K  _  A
我明天做这个，嘿嘿

- C5 g! F5 B3 _7 v* u根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子
3 |( Y3 N. b. K6 P. ^, _
3 E, j/ q/ w/ k( H* b' e' a谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 . `1 B: T- w3 o! x5 ?/ o+ w
根据情况，一般需煸3-5分钟

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我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 6 p2 M* Z& F9 Z% x8 E3 k$ v
我喜欢切片，煸它三分钟吧

2 E5 a; s" b, G) Q# E/ `可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 / J" {! [0 T7 l) Z7 {( v
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

9 s4 P6 K  B( D( z/ }% f好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55 8 ^! F$ _5 e- W$ B+ a% ~1 e3 a
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

( @& y0 S; a9 k  f8 n& c0 F
我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
. }# \+ c+ C: i& q- S) Q2 M0 m我也想去摘茄子

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茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
9 G# }' @0 \- {. f% r茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

+ d6 Z: L# G) _2 o' K3 M6 f我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23 ) g4 D$ l4 j# E, a5 o8 K
我飞过去摘

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好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜