米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材
8 {! L0 }3 c+ s0 W% \4 Y1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）( M" j0 f1 V, l0 w7 ~5 m

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米米鱼儿飞

2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 ' ~. o+ s" w- m2 E8 H( L
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
1 X$ ~) @2 B% g# z, h7 F% h我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 . Z* L2 M5 m( o
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了+ r: C, d0 H6 R3 ]) M; }) X- d* w  n
我明天做这个，嘿嘿

# e- o" [0 v. b! \( n5 x2 ?; S根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子
# y2 x8 Y4 H! D  w8 }* Y
9 j2 T5 L7 A1 H  U& G谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44
: a) u: t" }9 o  B根据情况，一般需煸3-5分钟

4 j, U' h3 ^4 _5 S我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06
  e& V0 F: C4 J6 O+ j我喜欢切片，煸它三分钟吧

* ~; h8 I+ H" U9 O可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50
- b  m' Q2 V( l5 J; {: |! R! d" S可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

/ A# x. P+ e8 M$ f$ W3 a8 @
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
' i! d5 G* m; [好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

" p9 @) \* u  F, f我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05 / r1 O* L( \" V3 @* ]6 X
我也想去摘茄子

, I: v, I9 E; G* n# X茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
/ r2 a, z+ L4 P5 C" x6 S2 f& S茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

+ [) t/ E8 g1 X, {我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23 ) u, n. u0 q+ X& I
我飞过去摘

: u8 f7 {/ a2 S4 y# s  p' N好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜