米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材
" c* f, i7 M( F+ ~# E( ~3 `1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）
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米米鱼儿飞

2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 $ b$ a  r& \  B- B4 j# e6 J( R
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了$ J+ Z# ]+ ]; w  K
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 - z0 l% a1 p% Q7 _: r
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了$ v8 e, p- J1 Z6 H
我明天做这个，嘿嘿

0 W3 X' \& M3 t8 Q: _7 ]根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子: z! k5 G$ S; k- T9 Y

8 C# X$ w% f2 j# q* h. \/ Z1 o. c谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 " P, f- W% U; p) A* v7 j
根据情况，一般需煸3-5分钟

) r7 F6 L. G- I- t# J# G
我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 + h9 E( K1 h) W2 c0 h, P
我喜欢切片，煸它三分钟吧

: D& a( Z0 q- ?8 Z可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50
5 Y8 D# i8 q# z7 Z8 {; B  t( N9 H% S可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

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好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55 ; _5 H, s" ?! ^/ H' F) o
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

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我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05 & V6 k# z5 U/ {
我也想去摘茄子

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茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
- c/ b5 c; m( w* Q' p  a茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

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我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
" t4 c) T3 ?: m$ ^0 a我飞过去摘

, d! X$ a/ d0 ?0 l好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜