米米鱼儿飞

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菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材
  z3 Q  ]5 w5 }1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）
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2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 $ E* j' b2 d+ h; M# ?' V
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了2 N. [/ D, u! j% M! _* G
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20
( m2 F* ?6 p$ g. ^" |* p& g土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了& E- `, x6 L5 y$ g
我明天做这个，嘿嘿

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根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子$ f, K& ?6 Q% Q& I4 F

. Y9 u8 a: w: D9 {1 B! B- M谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 ( X  @7 ?. M0 }" }
根据情况，一般需煸3-5分钟

8 k0 o5 B: P3 t' g5 G8 l- p$ I我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 " y$ G* t9 @& Y
我喜欢切片，煸它三分钟吧

+ U. u, E0 _5 v) l8 N可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 & l" C# v/ v: V1 g# r# o" K3 G. f
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

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好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
' m$ ~. C/ N6 N/ f好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

+ S. H+ d/ O  b! q& X5 {. Q我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
- L+ g3 z  d' z. g* Y我也想去摘茄子

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茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
; R: @1 X/ V) c6 U/ U茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

& q; J1 ]5 C1 t6 I9 J# B7 V我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
+ Y- q& I: g2 |+ N* P# \我飞过去摘

- Z. o0 Q9 G8 h" u) d& S. y. j好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜