米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材 : f% |: P$ [) R0 o! d# N& Q
1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）& i4 B$ _$ ]( x5 B9 I- k

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米米鱼儿飞

2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

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炒制
0 n# f2 j# g8 U1 E: q1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

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上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了* g' K; M* q$ P1 Z! T3 V
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20
5 Y( ^) J' c. a: F3 ^7 L土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
3 I9 U# K0 @% m% }! q# O我明天做这个，嘿嘿

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根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子
+ e2 w) S  O) u* n& ]6 F" Y7 \/ p7 `2 V% C( v* _, P, H9 t
谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 0 G4 e6 v2 o$ h1 m8 F& ?! I. ~; C
根据情况，一般需煸3-5分钟

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我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 9 v* X+ z. u- t4 p8 t
我喜欢切片，煸它三分钟吧

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可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50
8 O1 G7 ?, c: c/ P3 x8 w可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

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好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55 ; A$ A: X( \/ n$ J
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

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我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05 2 b3 r# M- J; g1 x  K$ n/ B
我也想去摘茄子

: h" j5 s( Q' B/ f3 ^茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
. I0 g  N* e; R* E茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

" T! W" T# F5 {5 E5 A4 @6 k我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
4 J6 |# J& W/ f# `5 f  D" V" r我飞过去摘

& g4 t5 B% A& \好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜