米米鱼儿飞

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菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材 " i0 Y3 A0 B* V+ S6 }! W6 s$ h
1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）
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米米鱼儿飞

2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 1 G, S& A6 h. a3 z: a1 b
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
7 ], H  m$ ^& Z' X  R我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 / I# z) j( D7 c3 f2 |: ?2 |2 r5 \* k$ M
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了5 N+ D  U9 O! w) U  n$ y' g/ R! A
我明天做这个，嘿嘿

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根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子
' z% b. Q# W+ n% L; o* I$ A, x7 s# u6 g* U9 h
谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 # N$ \- @' d$ Q8 I
根据情况，一般需煸3-5分钟

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我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 . f. B  X0 n( q2 ~& ~- m6 @, ?; ^
我喜欢切片，煸它三分钟吧

+ m- E3 |, V! e可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50
: p& x- L8 b, P1 x3 x; b) F& h: q可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

+ B3 |' ?7 r. Z! g( N5 ?3 ?  h; z
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
. q$ F1 c! O- y1 `" \好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

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我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05 6 R! X2 f& C. y7 R0 T% x7 |
我也想去摘茄子

2 t* S$ E# K3 o1 b4 N1 m+ f  D. M茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
. T& R9 i7 p& Q0 W1 r% P茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

2 c( z( q5 d0 d) K2 D3 u2 ^我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23 1 W; N& ~9 T. G; u$ E& t
我飞过去摘

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好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜