小元宝妈妈

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5 k8 x5 T: f+ I6 f5 E9 D牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等 0 X4 i3 p1 B; Q% S& G8 {% F% E
今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面
( ~. z+ [" T) `9 s3 D兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿
  v* p! S2 B2 W0 ~+ N4 f一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜
/ u: s# I4 Q/ o7 I& B, |1 N现在这日子口没买到青蒜 就省略了+ X) K" p1 C4 O) @3 D* w$ G* K
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原料
" `* L3 r, f' T3 i, a8 Z牛肉 白萝卜 香菜 " {8 F% D+ Q: [
这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了. N" {2 o) x' G% g4 E# m/ x4 [( j
牛肉切块
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7 L/ ?3 E2 ^; ]6 b- r凉水下锅紧一下 ; _  y. m% Q: o, l1 a, _
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捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香
2 H: l* s+ [. X* I- E% \6 N  x  S, D5 k+ F. h7 P
葱姜 花椒 大料 桂皮
# K$ ^5 L( r% x( E6 K+ R( L+ x& K+ w8 @. ]. M# x/ Q3 \1 W- B
做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐
3 J7 ^: k& U4 z  M炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了
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白萝卜切片
, u+ a. |/ q  [5 ?" Y, Y
" g( U& l& u% P" O' F留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜/ `/ v( L4 w& L' i
这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味' U: }+ Y& |& ?! }7 X0 ]
其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶2 e4 _7 ^% i1 a9 s5 G  p7 Z) H8 n( e
懒得弄了 直接放汤里煮了
) U" G6 |1 D. v) g
, N: j* v' Y& F7 ]6 p白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精 ( }4 M: E7 S7 G* D( g4 F3 e
把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜+ l/ u4 ?+ T8 b1 r5 z& u0 i0 ]
加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号$ M6 z8 b" ]$ B- O/ P+ I
1 W/ C7 b5 w) x) }
再来一个老公的大号 看的清楚点
  K' Y( M) s0 W一清二白三红四绿都出来了吧7 Q( K( H# N: M: T5 {) C

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有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
; V# T7 l9 v9 Q. H楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

3 P3 a. n1 D2 N! L& V1 g2 S必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01 ( V7 ^' ^# L6 |9 a1 ]( v" _
好地道的感觉。。。

; s0 h! \/ v& a+ K: F7 S3 [犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 ! E) ?7 S& t3 z0 r/ j' r& m# @6 w
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

1 k, I( v8 S, U' e7 \+ @7 Y+ G老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子5 S; O: m$ `, v. N' c; I& U$ R
3 l8 F' Y# l' s7 f% c
我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14
! d8 M. z3 Y6 D2 `' a: W这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

% t) ]% X) z, P" t# A. [. N妈网团购的小牛肉 是挺嫩的