小元宝妈妈

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牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等
. u) K# q8 [' {* O3 `今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面
0 J* w1 [# b2 D) X9 M' z/ F兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿# _/ L& }* j" k
一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜
  A# `; P  B: u" C. C现在这日子口没买到青蒜 就省略了' D! ~5 P- W% A: \# `8 Z! T
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原料7 h' _/ ^- M/ N( j3 ]5 V
牛肉 白萝卜 香菜
& l5 S; A6 `2 h- N9 w! |- y; s这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了
+ `: m4 R0 n) ^牛肉切块
* h: K* J0 B+ ^1 ?8 J1 z7 Z0 h. P( T  {0 X6 M3 F5 V
凉水下锅紧一下
( O  _, P6 g. z" ?) ~( |% t# T6 u4 F# ^& F0 h) J/ |+ K- `
捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香
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葱姜 花椒 大料 桂皮  i- d# b- w/ z. P

+ H9 T1 ~+ \# n; d/ P, H0 ?" G做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐% F6 I5 R. Y# `( W
炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了
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白萝卜切片
0 f) h6 Z2 Y# `1 d  c  @* i$ N2 N8 N6 T0 ~
留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜
: c5 l" U6 f6 _) C9 m这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味& w. y. i9 w, o1 c5 k1 w" N/ a; x
其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶
- k7 a# r4 s, e- D/ T懒得弄了 直接放汤里煮了
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白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精
: ?0 w, w5 p+ R3 F6 \0 l, H把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜9 D5 L$ J  v# ]6 S2 l
加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号! g4 k4 y- p) X; Y7 W; Q

) F9 A: S& F4 s0 C6 l; g/ h2 a5 i再来一个老公的大号 看的清楚点
5 }4 w1 Y  Q3 o( o" j一清二白三红四绿都出来了吧
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有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 , j; ]. E* Y2 m: h3 A. S
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

" S+ q* m3 Z* U' b必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01 . p5 V' ]- ^% G  B. o" ?! ?; t
好地道的感觉。。。

( B8 g3 G0 }, u+ p" g- J犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
  X' ^) P8 p  ^' W楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

# |! V  D" _) t  s! n7 }老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

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我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14
. I% D: }6 ~# p8 i# A- d这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

+ G! o' R3 J7 _  L4 H妈网团购的小牛肉 是挺嫩的