小元宝妈妈

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  j, ^8 |$ q. x) L" D牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等
' c- C- s; y. }2 X! G今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面
# ^, J: A0 r2 t1 Q5 z兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿
, }: `$ Z" [9 o8 ?一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜2 l7 o1 ?+ |/ ^0 t, `, M- T
现在这日子口没买到青蒜 就省略了3 V% e' h6 w8 E2 t

& h) e3 `4 Y( r/ O- L原料
/ \0 l5 U' c4 Z& ^' Z: U" J牛肉 白萝卜 香菜 ; u  c  I* k$ j  G  J8 r6 ?- k7 O4 C
这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了( H3 V% {3 {2 Z* V1 a( r! Y, [
牛肉切块
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凉水下锅紧一下
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5 I! }/ k' F7 o5 j6 s4 I捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香
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& D1 e0 R5 o# [7 o! k/ ^/ `* h* D葱姜 花椒 大料 桂皮
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做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐% @+ e, \6 n- x+ r2 Z* @
炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了
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白萝卜切片
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: F% w% R+ O7 r$ a2 Q7 E5 m留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜/ s: r3 t5 n* y& g+ V& B
这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味. y- H: x& |  o/ r( p. @9 L
其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶" d4 X' x; |4 T. k* c6 p
懒得弄了 直接放汤里煮了7 Z& f/ `. }2 p

, i3 q4 I) {. q  \* i白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精 ' K' g$ j& T/ x$ l1 S
把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜0 Z! @. Z! I$ Z# n
加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号
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4 F7 X) F) ^; P' ^# q6 ]再来一个老公的大号 看的清楚点% v" e5 D# [# ]/ h5 f7 A
一清二白三红四绿都出来了吧" w* e! i% L$ N  M2 p3 g; v
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有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 / ^$ M" u3 F% N% L) E6 r
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

# {# P- X7 B; j& M, y5 E  x) G必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01 ' q$ d/ A: c" A+ H- O5 l/ |
好地道的感觉。。。

4 e8 J9 h/ P) g
犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39   \; i" c9 d, D* \' f2 g1 N
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

4 r( }5 n3 U! D& _$ H# J老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子0 P5 R! b( z$ \, b/ p

! ?9 W. z) D# @5 W( k) V# B- B& S1 z我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14
0 w- a1 Z8 r: l# S& K这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

) k& D( J, I; g( n! V1 a( b- y' r
妈网团购的小牛肉 是挺嫩的