小元宝妈妈

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+ m! N: L. f+ q* u2 Z# n牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等
2 a" ^! R" y5 @  b1 A$ I( m' l& y今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面( j/ W/ u% A- m: {! J) G2 |
兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿8 T: Y, @: N+ f! Z& J$ }* }1 J
一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜3 R/ {& w  |2 Y6 v% _3 L
现在这日子口没买到青蒜 就省略了
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* R# Z0 p- s3 U4 x/ I原料% z5 P, _6 x% [! d, C3 |: z
牛肉 白萝卜 香菜 , C$ T/ h( I' m& W- `* @! Q7 s: c
这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了, g% i" p# n' M+ d
牛肉切块
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9 S, M8 M0 ?  ]3 I/ C$ \凉水下锅紧一下 - `8 h4 ?0 d* p5 L9 M9 _
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捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香! F8 i$ E2 W* h8 }2 w

  A# J7 @. q  K3 l( S" i6 L- \葱姜 花椒 大料 桂皮
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, o4 Q1 O1 z" m做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐# [0 f3 [; K# g1 `+ J
炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了
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白萝卜切片
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留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜: E4 Y  ~; `4 X4 H
这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味* m. a. p; \2 i, G, g' E+ C# {
其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶
$ I+ `" b3 `9 W( h6 B$ d懒得弄了 直接放汤里煮了& {# i/ [0 ^1 p# l
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白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精 ! C( t: j1 [) Y2 `
把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜
7 k# I6 x. j/ ~- j加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号
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8 h+ S5 x, X+ M9 `再来一个老公的大号 看的清楚点
5 G8 C: m/ X& S/ `* i" X一清二白三红四绿都出来了吧
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有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39   [0 [/ w7 b' y* d/ c3 Q
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

, y" n6 {( ]7 e! K9 O1 }
必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01 : \# H( V; o) y5 {1 o& Y7 T# t
好地道的感觉。。。

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犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 ) t( ^* M9 \' D' Y# R% H/ I
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

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老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子5 K& M% f, w8 @) C
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我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14
6 U1 `& Q0 ~8 p2 |" Y( ?8 p这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

! q5 J( ^) v, e+ `& j9 `妈网团购的小牛肉 是挺嫩的