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【酸菜蕨根粉条】 " Y" n) _ w9 U2 \( ]
材料:蕨根粉,黄瓜,香菜 配料:四川波泼子(辣油),香油,香醋,大蒜
0 k5 D, K& F+ Y4 m v! @+ ^, C D8 F制作: 1.先烧开水(水要多加,不然很容易糊掉),然后把蕨根粉放进去中火烧3-5分钟,然后闷个5分钟。 ; q, [% Y) o2 N0 P6 i! B; n
2.准备凉开水,把烧好的蕨根粉用筷子撩起放入凉开水中(凉开水一定要多,并且是凉透了的),放5-10分钟,等蕨根粉彻底的凉掉了,这样才会爽口 " I, j2 Z4 h1 ]8 m, R7 W
3.把黄瓜切成块或者丝(个人喜欢块,咬起来脆),香菜切段备用 , L/ n' B+ b! R1 M- w! ~* s2 [
4.把凉透的蕨根粉放在大碗里然后加入黄瓜香菜,醋,香油,辣椒油,盐,味精一起搅拌,大约搅拌2-3分钟。 y' p* Q8 y0 t: M; i" \
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