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【酸菜蕨根粉条】 & ~! N+ p& ]" G) V5 m. _
材料:蕨根粉,黄瓜,香菜 配料:四川波泼子(辣油),香油,香醋,大蒜
0 K U, e* f; B4 u5 k制作: 1.先烧开水(水要多加,不然很容易糊掉),然后把蕨根粉放进去中火烧3-5分钟,然后闷个5分钟。 2 J( p% m9 m u' M+ \+ q5 y
2.准备凉开水,把烧好的蕨根粉用筷子撩起放入凉开水中(凉开水一定要多,并且是凉透了的),放5-10分钟,等蕨根粉彻底的凉掉了,这样才会爽口
5 w3 ~+ s) W, g! Y! C3.把黄瓜切成块或者丝(个人喜欢块,咬起来脆),香菜切段备用
# v- r c% r' b0 o& L) _* r: I, e6 U4.把凉透的蕨根粉放在大碗里然后加入黄瓜香菜,醋,香油,辣椒油,盐,味精一起搅拌,大约搅拌2-3分钟。 ; ~! f; v4 Y' ^* j' y- ^( Q; z
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