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【酸菜蕨根粉条】 ! T$ x( {/ T( Q; J. B F; ~
材料:蕨根粉,黄瓜,香菜 配料:四川波泼子(辣油),香油,香醋,大蒜 1 I/ {5 ~5 G! E* S
制作: 1.先烧开水(水要多加,不然很容易糊掉),然后把蕨根粉放进去中火烧3-5分钟,然后闷个5分钟。
- ], P/ r4 r7 i1 B k2.准备凉开水,把烧好的蕨根粉用筷子撩起放入凉开水中(凉开水一定要多,并且是凉透了的),放5-10分钟,等蕨根粉彻底的凉掉了,这样才会爽口 6 J1 N# C9 R5 N" p$ R1 u" C; ^4 S
3.把黄瓜切成块或者丝(个人喜欢块,咬起来脆),香菜切段备用 / f0 o* H6 e0 ]# Q( O1 ]; q S
4.把凉透的蕨根粉放在大碗里然后加入黄瓜香菜,醋,香油,辣椒油,盐,味精一起搅拌,大约搅拌2-3分钟。 9 J3 ^4 v% X& m* w0 y6 L
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