- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵
/ e1 p; L$ v5 h3 J平菇一盆
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8 W0 n% O/ L0 U- W; E4 ~4 x; s0 k香菇一大碗
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% ?# ]( V2 F% M/ |5 [% D9 I( G本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了; C5 _' F& V4 U1 z
, l K, R5 U- s. s% U: W. g# r去掉肥肉,取精
( P+ h: `2 E7 J7 j9 e5 V. q
L E2 X2 m/ c0 v8 g8 ~1 k) l' ~切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时
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烧开水,抄下平菇和香菇备用2 ~, j' I8 k: Q
起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出
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' t! A5 U/ R3 V1 ^7 c把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可
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果了淀粉,肉很滑很嫩的说
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