米米鱼儿飞

0 j+ C- I1 d/ u& J+ p0 O2 O
3 S7 x. i( t2 w" O9 O* B

感谢哦，帖子被美丽勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

秋季养生，应多食酸味食物，少食辛辣食物

以收敛肺气，滋阴润肺防秋燥

鱼儿飞这款【鱼香海南茄子】

酸鲜、美味

和亲们一起分享哦

米米鱼儿飞

9 f4 F/ y* h, G0 J) p
; z0 |  n$ n  x+ z8 Z- F, Q5 n

昨天鱼儿飞偶然去菜场买菜（平时都是老公负责买菜 ），

竟然发现了一款我从没见过的茄子  

摊主说是海南茄子

这种海南茄子虽然每斤比其他茄子贵了5角

鱼儿飞还是买了5个

买回后试着做了鱼香茄子

呵呵，真的很好吃哦

米米鱼儿飞

0 C2 C4 t4 M2 ]6 ^* e2 p; c3 [2 F$ f9 a6 Q5 ^0 h

呵呵呵，上过程 ) r' i* S  W& U0 w! d* M0 I
方法简单：
4 E8 d- G/ E; j; H# C9 Q1 h1、将茄子洗净、切小滚刀块儿，用少量盐腌一下（做茄子省油秘籍），{呵呵，切了才知道，海南茄子与空气更爱变黑  }

" B6 S' L, }# Z' M/ k# }  a

米米鱼儿飞

5 y, L1 o: p% g2 A! S
1 x( |) e; Y8 R/ @" C; }, e, ~

2、切一个西红柿和一只干辣椒备用，

准备少量姜末、大量蒜末、葱末，少量糖、鸡精、酱油，较多醋

$ q1 x- r) ^" y9 a. f6 b9 t
& R' ^0 H& n  \" G" ^- h7 K

" O& s% D) J7 `3 d

米米鱼儿飞

7 B) u( }: x% ]# r. p- F4 |! C
+ H$ q  V1 @: @( a2 r4 f  ^, @

3、锅中放少量油，爆香花椒，弃去花椒后下入姜丝爆香，将腌后的茄子块儿用水投一下沥干水分，和切好的干辣椒放入锅中一起煸炒

, y1 X6 T  t$ L( \+ ~# @7 X" J

$ m! O7 u% f9 H$ Q+ X: Z- ]
& W1 i( `9 e# D8 {$ v* a$ G

% G7 k& c4 p% }3 t( \* ~3 c7 H2 M! u5 ~% b' D
1 w2 D, _1 q7 Q* ~0 B  X3 ~
# R! b; |. C4 _" v

米米鱼儿飞

7 X, M- T+ {6 ^5 p& q' F

, A$ I6 [) Q. U7 _& X9 O% K

4、加入切好的西红柿煸炒后，

加入少许酱油，翻炒后加入少许糖、鸡精翻炒，

加入适量米醋，翻炒后加入大量蒜末、葱碎，点入少许盐翻炒后出锅

+ u- ^! a; b- a0 ]5 [4 r1 E& ^  t8 v) J
) [5 K1 |) U3 M  [1 K8 B$ y

袁方/ty

嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-20 20:22
3 v" U0 K" @  y! z/ x/ E0 v- C' P- [+ q嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

1 p" v7 _7 k' K5 g7 R
2 g4 |$ U$ |% r3 l( }6 y% P, |我还没注意呢，茄子也讲身材

米米鱼儿飞

0 q/ e  R. D+ S) Y/ Y9 }- }- v# c/ m# w6 n- [4 }: ~

上菜啦！！！我发帖子的功夫，吼吼，一大盘子都被消灭光啦

  I2 }, H- b, `: N

米米鱼儿飞

/ y$ I1 w) s# w2 u7 F! y

, _* Z) h" b* l: |" r% T5 S" B: V" v$ L

再来张合成图

5 k5 ?: Q: E* c7 a8 A3 r" d0 x: S5 \' d7 C" {5 y

通州葡萄紫

不说还真没从成品中看出是茄子来

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-20 21:08
$ g0 U6 j: a, f3 I( r* n+ j不说还真没从成品中看出是茄子来

8 a9 g) T# U* h' O5 c( W5 w哈哈，像啥呢

米米鱼儿飞

这么晚了，谢谢葡萄斑斑加评分哦

yzc0923

上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

米米鱼儿飞

3 R% g7 J: @  a5 p+ d( K

yzc0923 发表于 2012-8-21 01:41   r: l5 e/ {* I4 |! g( P8 L. E5 C
上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

  Y9 Y3 J2 k& f; X# t" B' I
* b  {8 z0 L5 k9 s4 r特意查了百度百科，落苏是茄子的俗称，还有落苏节http://baike.baidu.com/view/1225806.htm; g- T: s1 x" _" J: `# }: O
又百度了【海南茄子】，原来卖菜的商贩说的没错，海南是盛产这种茄子

米米鱼儿飞

谢谢加分哦

fjonlyone

我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！

米米鱼儿飞

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:33
+ T* J3 g+ w* s" H) Y* V+ b我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！ ...

1 b2 K, s" g& U' y  a: K5 O
很好吃，非常软糯的感觉

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子) e' ?+ u$ {" `  g8 A
0 D$ S' Z  d8 u' p8 v  e: ^
哦，回头我也试试，以前吃的比较多的就是圆茄子！