米米鱼儿飞

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感谢哦，帖子被美丽勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

秋季养生，应多食酸味食物，少食辛辣食物

以收敛肺气，滋阴润肺防秋燥

鱼儿飞这款【鱼香海南茄子】

酸鲜、美味

和亲们一起分享哦

米米鱼儿飞

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昨天鱼儿飞偶然去菜场买菜（平时都是老公负责买菜 ），

竟然发现了一款我从没见过的茄子  

摊主说是海南茄子

这种海南茄子虽然每斤比其他茄子贵了5角

鱼儿飞还是买了5个

买回后试着做了鱼香茄子

呵呵，真的很好吃哦

米米鱼儿飞

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呵呵呵，上过程 & H1 r# u& `; C0 r9 J
方法简单：* Z4 h" I! L( x
1、将茄子洗净、切小滚刀块儿，用少量盐腌一下（做茄子省油秘籍），{呵呵，切了才知道，海南茄子与空气更爱变黑  }

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米米鱼儿飞

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2、切一个西红柿和一只干辣椒备用，

准备少量姜末、大量蒜末、葱末，少量糖、鸡精、酱油，较多醋

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米米鱼儿飞

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3、锅中放少量油，爆香花椒，弃去花椒后下入姜丝爆香，将腌后的茄子块儿用水投一下沥干水分，和切好的干辣椒放入锅中一起煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入切好的西红柿煸炒后，

加入少许酱油，翻炒后加入少许糖、鸡精翻炒，

加入适量米醋，翻炒后加入大量蒜末、葱碎，点入少许盐翻炒后出锅

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袁方/ty

嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-20 20:22 7 N9 S( M  Y4 }% {2 L3 O% v
嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

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( K; P* q7 @5 ^我还没注意呢，茄子也讲身材

米米鱼儿飞

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上菜啦！！！我发帖子的功夫，吼吼，一大盘子都被消灭光啦

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米米鱼儿飞

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再来张合成图

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通州葡萄紫

不说还真没从成品中看出是茄子来

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-20 21:08
, e% [, Z, r; ~  n不说还真没从成品中看出是茄子来

9 J" Q( }$ ^# l' y6 F- v6 o哈哈，像啥呢

米米鱼儿飞

这么晚了，谢谢葡萄斑斑加评分哦

yzc0923

上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

米米鱼儿飞

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yzc0923 发表于 2012-8-21 01:41
6 O# ~3 \- J; a& k; [上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

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) A4 L3 z2 V0 w7 y2 g& h( `/ I: n% B; b特意查了百度百科，落苏是茄子的俗称，还有落苏节http://baike.baidu.com/view/1225806.htm' G- V. \" ~0 C1 Z2 F6 p
又百度了【海南茄子】，原来卖菜的商贩说的没错，海南是盛产这种茄子

米米鱼儿飞

谢谢加分哦

fjonlyone

我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！

米米鱼儿飞

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:33
2 V0 N& y2 H* Z+ d  X) h2 B我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！ ...

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很好吃，非常软糯的感觉

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子( N1 z4 q/ z; m% f- b# P

4 D. B6 @  p+ y$ \1 C; l3 ?* @! I; o$ d; V哦，回头我也试试，以前吃的比较多的就是圆茄子！