米米鱼儿飞

) l+ J/ _( \& t  Q% F! w
1 T/ K7 s& S/ c; ~

感谢哦，帖子被美丽勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

秋季养生，应多食酸味食物，少食辛辣食物

以收敛肺气，滋阴润肺防秋燥

鱼儿飞这款【鱼香海南茄子】

酸鲜、美味

和亲们一起分享哦

米米鱼儿飞

+ f: x6 g4 B* k* e( }$ k
7 H6 e. \: _+ t" k2 H

昨天鱼儿飞偶然去菜场买菜（平时都是老公负责买菜 ），

竟然发现了一款我从没见过的茄子  

摊主说是海南茄子

这种海南茄子虽然每斤比其他茄子贵了5角

鱼儿飞还是买了5个

买回后试着做了鱼香茄子

呵呵，真的很好吃哦

米米鱼儿飞

5 E! Z+ g; W9 z: E, \, n1 `: d! n; p! j7 |# F% f% D/ ?! m$ e" }

呵呵呵，上过程 1 P! l% d7 |9 f' R1 c& Q
方法简单：
( G( S! [8 s! w: o* W2 R+ O1、将茄子洗净、切小滚刀块儿，用少量盐腌一下（做茄子省油秘籍），{呵呵，切了才知道，海南茄子与空气更爱变黑  }

. o3 c9 D; Z' l8 G" x

米米鱼儿飞

( }( s; c7 W* {" ?  O
+ ?7 j9 N+ \/ C" e4 a8 \7 y# ~

2、切一个西红柿和一只干辣椒备用，

准备少量姜末、大量蒜末、葱末，少量糖、鸡精、酱油，较多醋

( |. x% M( V( A" f! T$ O

# D" U* f- d- |; ^

4 Q! |/ k) d& e) }) S

米米鱼儿飞

) g! c1 A4 T; [8 v

0 m4 k/ ?5 b& t. x2 v

3、锅中放少量油，爆香花椒，弃去花椒后下入姜丝爆香，将腌后的茄子块儿用水投一下沥干水分，和切好的干辣椒放入锅中一起煸炒

5 C0 _. v- K  l6 r9 [7 b* n
# [0 l  `4 _' \- c  R2 K. X

: p, ?) x$ F# _6 [/ ^2 X

% `- v8 S2 e  d" @) g/ u
: X: _' Z$ U. l$ {1 T! u* }/ B% ?  M2 V7 a% c- J

4 E+ K/ Y7 S" n. U

米米鱼儿飞

+ ]- B0 `9 ]* R, e0 [+ M* h* `
+ ?0 q* X3 z, Q+ `7 o3 s( I

4、加入切好的西红柿煸炒后，

加入少许酱油，翻炒后加入少许糖、鸡精翻炒，

加入适量米醋，翻炒后加入大量蒜末、葱碎，点入少许盐翻炒后出锅

- S) p* Q4 ^) j$ p6 C: f: @' j, j. ]# p
0 r  v& @6 `% b2 e$ _+ @

袁方/ty

嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-20 20:22
  q: W# o* l; B1 S& }2 }. n- E嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

* q/ }' F+ Y7 q' J* {# h. `- {8 U* J  R) T- r
我还没注意呢，茄子也讲身材

米米鱼儿飞

* k& |3 N5 [6 e! {
7 I- r, W. W" f3 h4 c5 ?! f8 H

上菜啦！！！我发帖子的功夫，吼吼，一大盘子都被消灭光啦

( s+ y" _# y/ E, w

米米鱼儿飞

; S' ?1 u3 N2 k' m4 e/ R- K' _( O2 R+ X+ q: [+ v: g4 Y. |. o

再来张合成图

$ ]. {5 ]+ \# m4 h' b  H8 Q0 Y9 D/ y  F8 w+ ?- ~# [

通州葡萄紫

不说还真没从成品中看出是茄子来

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-20 21:08
7 Q+ u! Q8 d4 m$ k5 c4 l不说还真没从成品中看出是茄子来

& T( x! `$ W3 ^- R! p哈哈，像啥呢

米米鱼儿飞

这么晚了，谢谢葡萄斑斑加评分哦

yzc0923

上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

米米鱼儿飞

5 _& v- F8 ]( @, `- b, r

yzc0923 发表于 2012-8-21 01:41
. s: K! e" @, S7 j" m2 {$ \3 ]上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

0 S. s8 a9 E# @! r9 t2 f. x: j8 D9 y5 U5 j% X; _( R
特意查了百度百科，落苏是茄子的俗称，还有落苏节http://baike.baidu.com/view/1225806.htm: ~, m1 I1 h- A/ \9 X+ ]: q4 l. I) a0 X
又百度了【海南茄子】，原来卖菜的商贩说的没错，海南是盛产这种茄子

米米鱼儿飞

谢谢加分哦

fjonlyone

我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！

米米鱼儿飞

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:33
# \: @4 ~* O% [( O$ @* S, E' r8 `4 z我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！ ...

5 R8 y0 @* K* y. Q7 t
很好吃，非常软糯的感觉

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子
/ j- Q- L& w6 i8 L; w$ C$ f9 }) y
哦，回头我也试试，以前吃的比较多的就是圆茄子！