junjun5265

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/ m8 }8 X# e6 m* m7 s补上之前的成品图 味道不错 样子太唬人
9 F8 z8 W. A: V3 O庆祝又被加精了 ) ^0 k; r& \$ M: u2 Y* _! Y

) D5 F6 m7 U4 F/ z- |* t1 t0 l. K喜欢吃芝士蛋糕胜过其它蛋糕，没有泡打粉的那种味道，没有甜甜的感觉，软软的滑滑的酸酸的超级喜欢，做了饼干有点基础后，想做点有难度的。看了2晚上烘焙书，最终选择了芝士蛋糕，做了重芝士蛋糕，外形都还不错尤其味道超棒，一个蛋糕大概分了20个人吃，所有人都说好吃，早就忽略了表面那点糊。今天看书又发现一种新做法，照着做了，更加简单，外形控制很好上张图（艺术照神奇特有的功能）给大家看看，很可爱吧。6 H8 Q/ T# i; S; ~$ S: @# F

4 X  D0 m; u, M  V+ S' C" v2 }做法配料奉上： 几十分钟操作时间，很容易啦。0 w9 T* B  w; c, J" b
配料：奶油奶酪250g  细砂糖80g  香草精1/4小勺（1.25ml） 鸡蛋2个  玉米淀粉15g  柠檬汁10g  牛奶80g朗姆酒1大勺（15ml）  消化饼饼底1份; w9 C  z  X* o8 u" U
烤箱中下层 上下火 160度 水浴法烤1个小时
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7 l- l8 Q6 E+ g1 @先制作一份消化饼饼底，消化饼干100克，放入塑料袋内擀面杖擀碎，我用的食品料理机，50克黄油隔水加热融化，与饼干沫拌匀。并将饼底铺在蛋糕模底部压实，放入冰箱冷藏。, u1 X  ~1 x  B# M  I: ~! }

! n2 s: `, M+ g, O: J奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀，鸡蛋要一个一个加入并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
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9 Z* ^. i2 e5 k6 F& \/ Z依次倒入柠檬汁，搅打均匀；玉米淀粉，搅打均匀；牛奶、朗姆酒、香草精，较大均匀。
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+ T4 k% ]3 {* Q倒入铺好饼底的蛋糕模里，把蛋糕模放入烤盘，烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕模高度的一半。2 a" h7 c( U% r7 p7 |- L6 h
烤盘放入预热好160度的烤箱，烤一个小时（我的烤箱温度高 我选的150度），烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
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完成了 没有黄油打发，没有难的依次做下来就可以了，简单吧。
+ j7 B* m0 d- S+ N味道还不知道，要冷藏4个小时才能脱模，我要睡觉去了，明早再尝并附图% C" f. P' ?: S3 {4 g" I$ n) o
脱模图/ ^1 p3 r# a* Q) F, F% q( w$ B- c' u
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用此配方又做了一个蛋糕 柠檬汁减到2/3的量 糖减量1/3  正在烤1 {# v7 E9 P; r) v) u: H. J

% N" w: O, ?6 G特别回复：早晨起来脱模了 翻出来感觉QQ的 饼干底有点厚了 因为人家准备的是8寸蛋糕模 我都给装土司模里了 样子很可爱 味道个人感觉稍微偏酸了 是柠檬汁的味道，下次减量。 表面一层糖蜜 很漂亮 今天迟到了 忘记带拍摄的手机了 晚上回去再上传。
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译远宝妈

哈哈 我来的比较早  

mylucy717

喜欢看你做蛋糕的贴子哦~

junjun5265

回复 译远宝妈 的帖子$ M2 P" L( i9 I  \" D  o

8 d: ?# `$ Y( Q- Q5 ^( W我都半夜发 一早帖子就沉了 能发现真的不容易

junjun5265

回复 mylucy717 的帖子  P9 c/ o2 i/ b, i2 X5 d7 A2 i

5 S9 Y- t: x( K4 Q) [. l; L# H谢谢 休息2日 重新开动

有个好心情哦

像楼主学习了，我也想做烘焙，但是一直失败啊
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堕落的胖子

[hr]楼主你做的真的很不错的哦，这个是初学的吗？& W* N% K. ^6 _+ B9 q5 U0 Q

大嘴嘴里大

看着就很想吃啊  : K6 ^$ J" s+ v

丫丫妈妈166

不行，看着我都流口水了啊
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甜点妈咪

软软滑滑的，看着这标题我就流口水了

小小子妈咪

大厨的美食必须支持啊  

junjun5265

回复 小小子妈咪 的帖子
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! S! Z. S  u& M( O唯一符合大厨的标准 就是身材了 其实没有身材就是水桶比较像

fjonlyone

亲的照片是不是太大了，打开好慢啊，我每次打开这个帖子，不给力的电脑都会死掉！

junjun5265

已经补上了成品图 又做了个新的 呵呵

junjun5265

回复 mnrofx 的帖子: ]4 d, t% A/ B  V: d5 }
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煲锅 小号 炖汤 炖粥 少盐 可以在粥里加海苔 清水炖一小块五花肉 2小时后 切碎 加蔬菜碎 加热至开锅 拌粥拌面条都可 少盐

junjun5265

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5 ]+ H! s/ C2 ~; K, C1 u知道了 我现在改为用手机拍摄 像素是800*400的了 我觉得有点小

kitty麻麻

好喜欢啊，口水都下来了。

小田儿

你做的真不错 我也试试

jenny7379

CREAM CHEESE的热量太高了，每次我做都默默的说：罪过罪过。我又吃多了。嘿嘿嘿

junjun5265

回复 jenny7379 的帖子* N6 o* n7 ~: V$ X9 @- D1 g3 }
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每次我都吃一小块 然后分给大家吃 嘻嘻