本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 " y6 c$ x6 S+ B" q0 G# ~$ U& j$ b
7 h5 k O. T. I1 I3 r忙了一个星期今天终于考完试了，轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒！嘻嘻
; Q8 S3 h% z/ i
8 ?$ E8 p6 p; J* m* A- p8 X% l& H/ E1 ]
# j/ \, @0 ]" C9 P
9 }- @8 t2 i6 |- w7 \# m8 ?5 T详细步骤如下：
2 v! O* u K& f @/ H A食材如下：猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油（我用的是生抽）、糖、蜂蜜 \' z3 p" G2 y) }$ u5 S8 ?4 @8 _+ r
0 B& Q- o5 O+ \) J1 d1 sPS：鱼露科普一下！！！（鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。）鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。（所以大家再做的时候酱油可以少放点）& L L" M. e! h2 A. l: q
1、切肉，剁肉（也可以用肉馅）& p7 [3 d3 e2 J5 f& C
外面的肉馅我不放心，所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁，话说剁肉馅还真不是一般的累呀，没剁几下手就酸的要命！！女人真是要命，为了家人再辛苦都任了！！！ }: A/ N8 U" O9 `
5 g& _% e" g, ~. }: ]# t
* O- Z3 r6 J8 E, q" {2 E9 i, E+ O8 z# E' e9 e* D1 u
我剁剁剁
7 J" h3 {+ E9 t; a( }
3 H+ H4 x2 t( Z, I
* E* J8 M" X' l" I" ]6 D. Q2 c2、肉馅剁好后放入碗中，加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌（鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键）3 V' B/ r) h X. C I% z3 B; _$ c
3、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。 4、取一张锡纸，表面刷一层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
" @& f8 l9 C( V$ J! ?
- ~. t9 D& A0 q% q& `+ x0 r
5 P- Y. h x. u U5、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的保鲜膜，撒上白芝麻
% i+ X. E' p8 h' S* T* L7 o, o. I& {( f
! J/ n* y+ V2 Y. l# r _0 N
我在刷蜂蜜
m: R3 e6 P. T5 d8 M1 V9 E
^6 V: e/ O9 R) ^9 V
$ |3 E+ Q9 F9 d) A' J5 T3 A, F& D4 w
- f# g+ ?% Y6 C- |! E6、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻，继续烤15分钟至肉变干即可$ s7 p5 v0 Q+ n4 {
& U& P9 s7 s! {! e
( \5 C1 f, y% a) P
( i9 G: @( {0 N7 b* M6 V
3 h5 [. E; G' v2 W3 ] u: w* p# h! ~- f# t
ps；擀的时候一定要薄厚均匀，要不就该像我这个了，四周有点糊了影响了美观
1 G1 n8 K4 `0 x$ W" Y. Q# {' c8 W5 A$ c7 i
9 U8 K( d4 G. M2 ^: `2 P
5 z) r) Q/ ]5 c8 b: c) U8 y% g5 }$ D0 \
5 ^& _* V/ }3 k! ?' _最后将大肉脯切成小片，装盘
2 ?) s' o* S! V- T+ ^, t+ [8 K7 E9 W2 S0 s5 { Y' U
6 ]1 s# r# P( L; t
怎么样，是不是很简单呢，明天就是周末了，赶快做一个吧！！
5 b" s5 o# k* r5 G2 i. M! |6 w4 z* {; B. ?+ c. i# h
9 P2 {# E6 Q @6 |6 V1 [/ o
1 q; v* i! k" u/ X. r+ N
) i% O+ ~8 Q* o( c1 z8 @) y
/ f) S% _0 Z& Y8 T, H
- |6 `+ x5 g5 X/ q( a1 G" z& C0 s4 {
& _1 W: T/ D: b0 F/ f* I9 a
| 
发表于 2012-9-7 22:30
宝宝喜欢吃
