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宝宝生日
2011-07-14 
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发表于 2012-9-7 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 4 d' A2 a' c+ P4 v) @! _

8 z6 E9 e4 j! [  b/ G忙了一个星期今天终于考完试了,轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒!嘻嘻
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. u% V0 ^4 c7 J) ?/ }详细步骤如下:* x6 h. v5 t" a6 P0 {- P/ j
食材如下:猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油(我用的是生抽)、糖、蜂蜜" l7 r( e$ L' a0 w" x- x
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PS:鱼露科普一下!!!(鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。)鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用。(所以大家再做的时候酱油可以少放点)4 `! D7 s" X4 l; \/ @
1、切肉,剁肉(也可以用肉馅)! B6 _9 D1 X# l+ B, E* d( j' ]. D$ h
外面的肉馅我不放心,所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁,话说剁肉馅还真不是一般的累呀,没剁几下手就酸的要命!!女人真是要命,为了家人再辛苦都任了!!!
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我剁剁剁
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4 h: X: n- E: Z3 o2、肉馅剁好后放入碗中,加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌(鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键)0 V  |3 A4 M5 F1 P3 ^" N
3、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
4、取一张锡纸,表面刷一层薄薄的植物油,把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
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5、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的保鲜膜,撒上白芝麻. p& N  `! i1 k1 }, K

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我在刷蜂蜜
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6、烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻,继续烤15分钟至肉变干即可, W( q2 u5 K5 T& p" H
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ps;擀的时候一定要薄厚均匀,要不就该像我这个了,四周有点糊了影响了美观# t( m! r# I* I4 F
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最后将大肉脯切成小片,装盘
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; x! V7 M: E) n5 ~9 e. E( u怎么样,是不是很简单呢,明天就是周末了,赶快做一个吧!!
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插队等着看!

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呵呵,真快

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唉,没烤箱啊,微波炉有烧烤功能的行不?

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锡纸哪买的呢?

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超市里面都有

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回复 月点波心 的帖子! D# c- w  f2 ~4 n8 s# {

! {; D  W6 o% C( g9 u( y: n微波炉做叉烧肉还可以,猪肉脯没试过
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哇~肉脯原来是这么做的啊~真厉害!
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) U1 W" L- _2 ?, w呵呵
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收藏了!真棒,哪天买鱼露去
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做得真棒啊!我也想吃了!

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烤箱还真有用啊!
辣妈COCO

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亲烤的时候上面也铺纸吗?1 S7 B: C* O9 ]' T7 k" ]

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不用铺纸

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7 d7 J. q( ]8 e6 K. ?恩,用途可广了,呵呵
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学习学习,试着做一回。
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这么简单啊,明天试试

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