本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 - h0 O! _& u# l5 I
9 u* n H$ t# d) \0 R: I忙了一个星期今天终于考完试了，轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒！嘻嘻
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, L3 J2 P$ {% e6 z详细步骤如下：1 ?6 ?1 I1 q% a* [6 ~
食材如下：猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油（我用的是生抽）、糖、蜂蜜- M. n3 q4 R* @! q4 Z1 F
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PS：鱼露科普一下！！！（鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。）鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。（所以大家再做的时候酱油可以少放点）
: I7 P- } t7 `1、切肉，剁肉（也可以用肉馅） B8 H" K$ h' ~* [2 `( T
外面的肉馅我不放心，所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁，话说剁肉馅还真不是一般的累呀，没剁几下手就酸的要命！！女人真是要命，为了家人再辛苦都任了！！！+ a( ~; ~" e; Y* r( E3 O
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4 h" o @3 b; c# B Y. k! v+ }) u# \我剁剁剁3 v& C* X3 {( d9 ]# X! G7 n, ]
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2、肉馅剁好后放入碗中，加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌（鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键）
% w: M8 A. v2 H* l8 m' e; I" x 3、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。 4、取一张锡纸，表面刷一层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
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5、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的保鲜膜，撒上白芝麻
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我在刷蜂蜜& x# J) _1 y4 G
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( m7 Y2 H9 |$ m/ E+ u6、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻，继续烤15分钟至肉变干即可
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8 K% J. z. Y. nps；擀的时候一定要薄厚均匀，要不就该像我这个了，四周有点糊了影响了美观& i S: `3 w$ j" X7 o6 M1 u, x
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) U' w6 {6 N1 H4 d* q" y最后将大肉脯切成小片，装盘
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) r6 V7 |# Z. v6 y. j怎么样，是不是很简单呢，明天就是周末了，赶快做一个吧！！
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发表于 2012-9-7 22:30
宝宝喜欢吃
