本帖最后由 果儿麻麻 于 2012-9-17 11:10 编辑 # e0 z* C9 C1 H* d
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今早一看 居然上首页了 哈哈 截图留念 早知道会上首页应该照好看点的 至少盘子边弄弄干净 呵呵 今晚老公大学同学十年聚会,实在不想再吃婆婆做的要么齁咸要么无味奇怪的菜了。 于是打算自己下厨,怀孕至今没进过厨房,手艺肯定是退化了,见笑见笑哈。还是从简单的做起吧。。。 我南方人,对葱姜蒜天生不感冒,做菜不是万不得已都不会用上这些的。 1.丝瓜毛豆炒鸡蛋
; R1 g$ W' D( R2 f, U我这人吧,超级喜欢毛豆,而且不喜欢水煮的那种,所以都尽可能的在各种菜里加上它,O(∩_∩)O~1 b/ Q! X- t& I- C p! e" S2 c
原材料:丝瓜 毛豆 鸡蛋* j6 E/ A9 I p& O0 e' x9 L. Q
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丝瓜切滚刀块,毛豆剥好,鸡蛋打散,准备好可以起油锅了
! J, g" k- L A% I先炒鸡蛋,我喜欢稍老一点的,有一点点焦黄的正好哈
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) ?5 a/ h6 G% b! w然后炒毛豆丝瓜,毛豆比丝瓜难熟,所以先放
2 U( I: S1 e3 { H5 W# R炒个一分钟,就可以把丝瓜也加进去啦# [0 M( K4 T$ [/ c, S
继续翻炒至丝瓜变软 中间稍透明,加入炒好的鸡蛋,加少许水,不盖锅,翻炒至丝瓜变熟,根据个人口味点入盐,味精出锅啦
( J2 i8 Z- Z* i J0 `. @2 b. w搭配香喷喷的白米饭,想想就流口水了,呵呵/ e8 K7 E, F9 }6 u
2.糖醋杏鲍菇7 E3 T6 u$ @ P- n7 v: V0 z4 s9 y0 f" C
杏鲍菇是我老公的菜,今天为了颜色搭配,决定炒了它啦(虽然最后出来颜色出乎我意料,唉!失误啊!)- @7 ] ^( z* U. x+ w5 L
杏鲍菇切片,老抽,醋,糖,盐调好汁(不加味精,免得掩盖了菌类的鲜味)起油锅,加入杏鲍菇,翻炒至微黄变软(因为我买的杏鲍菇没有泡过水,为不糊锅,加了点水先)这时候,可以加入调好的汤汁了,翻炒至上色均匀,盖上锅盖焖煮两分钟这个有点失败,颜色太深了,决定下次一半生抽一半老抽,不过味道还是不错的,酸甜咸口的。 S2 C) _( a" M( R& R2 e9 f2 ^
需要改进的地方希望美食达人们批评指正啊,嘿嘿5 \/ l: a7 X u7 {
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