本帖最后由 果儿麻麻 于 2012-9-17 11:10 编辑 ( c& ?9 X( R" M7 U5 X
6 A# R" w! d* v7 J4 I. W& T* |今早一看 居然上首页了 哈哈 截图留念 早知道会上首页应该照好看点的 至少盘子边弄弄干净 呵呵 今晚老公大学同学十年聚会，实在不想再吃婆婆做的要么齁咸要么无味奇怪的菜了。 于是打算自己下厨，怀孕至今没进过厨房，手艺肯定是退化了，见笑见笑哈。还是从简单的做起吧。。。 我南方人，对葱姜蒜天生不感冒，做菜不是万不得已都不会用上这些的。 1.丝瓜毛豆炒鸡蛋4 \! y E1 t# f6 H( M; }3 d H
我这人吧，超级喜欢毛豆，而且不喜欢水煮的那种，所以都尽可能的在各种菜里加上它，O(∩_∩)O~, {" a; B+ B1 W1 n1 O" G( g4 m
原材料：丝瓜 毛豆 鸡蛋, l; ~6 Z3 Q+ J- l4 y% I
( V+ d$ U& ~ _! \丝瓜切滚刀块，毛豆剥好，鸡蛋打散，准备好可以起油锅了( e) W# p, f9 W+ _1 \4 Z
先炒鸡蛋，我喜欢稍老一点的，有一点点焦黄的正好哈; c8 T- R2 k U$ J
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然后炒毛豆丝瓜，毛豆比丝瓜难熟，所以先放
) X2 ~/ X. W7 N! W, }炒个一分钟，就可以把丝瓜也加进去啦
' i6 K) e: e1 O继续翻炒至丝瓜变软 中间稍透明，加入炒好的鸡蛋，加少许水，不盖锅，翻炒至丝瓜变熟，根据个人口味点入盐，味精出锅啦7 E* }8 M0 t% w4 @1 u5 {- j
搭配香喷喷的白米饭，想想就流口水了，呵呵3 f. m8 o& \) p" l4 V
2.糖醋杏鲍菇6 q( s" Y2 r4 c* U# E
杏鲍菇是我老公的菜，今天为了颜色搭配，决定炒了它啦（虽然最后出来颜色出乎我意料，唉！失误啊！）
' w+ H/ \& \5 [6 A# Q' R杏鲍菇切片，老抽，醋，糖，盐调好汁（不加味精，免得掩盖了菌类的鲜味）起油锅，加入杏鲍菇，翻炒至微黄变软（因为我买的杏鲍菇没有泡过水，为不糊锅，加了点水先）这时候，可以加入调好的汤汁了，翻炒至上色均匀，盖上锅盖焖煮两分钟这个有点失败，颜色太深了，决定下次一半生抽一半老抽，不过味道还是不错的，酸甜咸口的。4 H1 e" e& S$ D: Y0 h4 W
需要改进的地方希望美食达人们批评指正啊，嘿嘿
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发表于 2012-9-15 20:53
