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本帖最后由 sobuy0283 于 2012-9-22 12:54 编辑
* t3 a# {, p6 F$ E# Y
5 n2 F$ `4 s x+ P跟团买了月月妈妈的一些好吃的(红莲子啊、木耳啊、银耳啊……最最重要的是——石笋!)。- Y1 I$ `% Z( e* o' }9 G
国庆要离京回老家看琦琦去,明天还要加班。$ ~3 f* c3 y8 | a* M
今天说啥也要尝尝石笋的好味道。嘿嘿……
& r& X+ m6 m. u/ s% @9 C& @: H6 S今天主要做了两个菜,一个是石笋红烧肉,一个我自己瞎起一个名字吧:香辣石笋炒肉。( \" D% @$ P1 E8 k
首先介绍第一个菜吧:石笋红烧肉。
/ ^/ ~& j4 P3 N. B. _(一)原料:6 I# h0 u5 l3 s* G0 n) ]9 e
发泡好的石笋( ~" L. `1 M/ J8 ~
/ U) B; s& c6 \4 S% ]& u
: `/ i9 I3 w) E
切断5 t$ o: ^2 x1 \4 O/ \( t: Q: ?
4 I8 G9 ^( \. l( e( A9 L' n+ X% ^五花肉
( i; @4 M7 P0 R$ g0 A& C3 s8 a
$ C1 `: v0 g* d: y葱姜蒜
) a7 g r# `( @! O
/ u: [! ~' K1 X& s3 l/ ]( n0 y(二)步骤简图; M9 R$ x2 \+ ]- y9 T, T% m
肉块焯水+ v% o! W; L5 i; O* s- z7 \( ]
8 i" J4 q$ ?6 \. }: _3 g' R
翻炒,把肉里面的油炒出来。要注意哦,笋干有盐的,所以需要注意加的调料的量。1 ~' ?5 m$ |! r& u
, n: @/ z, g4 B( ^* S) r加水咕嘟,大致得一个小时
; _, N6 q9 U$ a5 S* D. J7 Z7 S- e/ \+ K9 y! \3 y% Y7 X |2 ?
水多一点,最后可以收干
( {0 @7 ]$ w; e, Q; @5 M o+ K, ?1 M- I1 Z( [7 o K. I+ ?! _
(三)出锅
& s+ \) ]# b0 B9 M9 s哈哈,看看卖相不错吧?
+ R7 n) W, k( C6 G0 }: d
" ~- u" `( ^" p4 Y; e- D( f( S9 o# o z9 [4 H4 `% L
) X) r4 {3 K* i) Q! p
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