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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2012-9-29 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yunyunxia 于 2012-9-30 19:45 编辑 + x  r0 }- B/ c4 y

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上首页啦!谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。. ~0 A. V+ M9 y8 ]) I
   
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3 R3 s* Y8 K5 t' \5 R( v3 E0 o   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度,每每看着躺在电脑里的图片时,虽然也意识到让它们待的太久,但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。( g: n' H8 D" m- @
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的,出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐,她说挺好的,去南戴河玩带上吧。, u) D1 P9 ~! V# V
  第二天带给姗姗看时,小丫头惊呼:“小姨,太厉害啦。熊猫饼干耶!怎么做的,太漂亮啦!我都不舍得吃啦。”哈哈,经她这么一夸,熬夜烤饼干的辛苦一扫而光,取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿,这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢,姐姐家老二可就不这样啦,她太小啦,不到一岁,根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干,还没等我说这是什么,人家连看都不看就将饼干塞进嘴里,她只知道塞给她的都是吃的,才不管什么动物不动物饼干。
9 k4 B  M4 H9 C. m  当初我在木棉博客中看到这个饼干,就喜欢的不得了,当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程,可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西,平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”! R) N, l6 k5 _6 I
哎,真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做,竟让她那么高兴,值啦。只是头次做这样的饼干,整形整的不是很好,只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些,但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦,只有做过才能体会到其中乐趣。, A5 I+ N. V0 }: B' K

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+ |% E3 b, e8 j; w  这款饼干看着得复杂,其实只要有点耐心,静下心来,就是将面团分割,摆放而已,并不难。花上一个多小时的功夫,烤个哄小盆友开心的饼干,是不是很值呢。
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熊猫饼干原材料:方子来自木棉
/ N) f% z/ n6 L3 O  |4 Q低筋面粉 120克7 E: u" ~$ [. r, u
无盐黄油 60克
$ H7 ^* O0 h: ~0 h; N1 F- y糖粉40克(家里没有的话,可将砂糖放料理机打碎成粉状即可)
: H1 T9 C- N- w- P  M0 @1 j蛋液18克
7 f: g# c1 B8 b* V可可粉2小勺(1小勺=5ml)
1 X: v# h3 X! Z# f2 o  T% }抹茶粉2小勺(不要用绿茶粉代替哦,烤出来是灰绿色不好看。)
; o0 \4 ?( U! V低筋面粉5克6 m! }6 t( B, I1 L: A6 K5 A

" _  R0 I) _* X0 v, e7 J制作过程:
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; R2 q+ V1 J$ ^1 K  |' V1、120克低粉和糖粉混合过筛;: ]1 S2 N& M. M
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中(黄油记得要冷冻不要软化哦)4 O7 Y6 ]. y5 |' k3 P5 y* @4 k
3、用手将黄油与面粉搓成粉状,如果觉得这样麻烦,家里有料理机的,可以将面粉与黄油放料理机中打碎;0 w6 u# g% K4 o# W3 \# X% k6 @' I
4、在步骤3中加入打散的蛋液;6 F- R, N6 r8 @: ?+ m
5、将面粉揉成面团;
+ [+ @$ s( u! T3 {6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团;
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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉,80克面团中加入5克低粉,30克面团加入2小勺可可粉;
8 h/ Q: a: n" [- r/ f" r% M8、分别将三个面团揉匀;
6 h& Y) p' b6 l7 W9、首先把可可面团分成五份,一份3克做鼻子,两份6克做眼睛,两份7.5克做耳朵;然后再分别搓成18cm的长条状。9 t  X2 @( L) \0 W! E

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  饼干面团的原料中黄油是主料,面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性,因此要将面团轻易搓成细长条并不容易,为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门,手法如上图9a-9c:1 c# d$ |: H) ~5 X& H9 Z
9a-9c:先将面团轻轻捏扁,再将面团横过来,沿着边缘按压,这次不要再捏扁,让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤,直至面团搓长到18cm。
6 t1 O' G9 x; A   不知道这么说大家能不能懂,不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法,也许你有更好的方法呢。总之这步呢,一定要有耐心才行,急燥不得。
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10、原味面团分出25克来,搓成18cm的长条状,然后压扁;
, N; a, Y& ~3 |# e5 S11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间;
* ~! l& B, w% g9 K' l  Q+ I12、再从原味面团分出10克来,搓成18cm条状压扁,然后覆盖在步骤11上,要将接合处的面团边缘压紧;  Q" }) }9 M$ N) u
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛;
7 }) {7 i* A# F, Y2 u14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状,压扁后再盖在步骤13的面团上,要将步骤13中的面团全部裹住;
. C6 s7 O, W, _15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上;
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16、从抹茶面团中分出12.5克面团,搓成18cm长的圆柱状,然后压扁成长方形的条装,放在步骤15面团的中间;
) |! p8 d0 R& ~  l17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住,擀成长18cm的长方形面片,宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行;4 U* @* I" n8 j1 D" v3 u
18、剪开保鲜袋,将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团(最好包紧点,这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松,都不太像熊猫呢),裹好的面团放冰箱冷冻20分钟;# H  M& A6 ~* r2 N7 S" x: [* w3 Z
19、取出冻硬的面团,撤掉保鲜膜,切成0.5cm厚的饼干,这时就能看到熊猫模样的饼干啦;
9 q# h& Z+ d) u- J) P- R20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上,烤箱预热170度,中层,烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握,饼干只要稍稍上色即可,千万别烤成黑脸熊猫啦。
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已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 20 厉害!
fjonlyone + 20 亲做的真棒!
爱丽儿公主 + 50 上首页了 感谢分享

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宝宝生日
2011-09-20 
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1502 
这个饼干真可爱
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
这个 超有爱哦!!! 好像试试

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宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 姗姗和思思 的帖子3 }! W2 C# X4 z3 {* l

; N% d) o0 {1 Z! W* X0 n小朋友都喜欢的。

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宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 袁方/ty 的帖子; Q8 K4 W3 }6 F3 l- V% I

6 ~/ q8 j0 F: {0 }5 n+ f你要做啦,你家宝儿肯定喜欢。

点评

袁方/ty  嗯嗯 我相信  发表于 2012-9-30 21:38
团长编号MW11791

高 二

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宝宝生日
2011-07-06 
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938 

认证代购团长

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

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宝宝生日
2006-09-28 
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2557 

妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-9-30 13:15 编辑
9 S# q( k: M. L1 E
; }8 c# j* h& A( [& t回复 junjun5265 的帖子6 A3 S3 a& s; O; L1 y

7 E8 ^7 B( K" R, F! C) N十一期间有空做做呗,做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

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宝宝生日
2010-07-06 
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2227 
好可爱啊,一看就很好吃。

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宝宝生日
2011-02-19 
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3549 
回复 yunyunxia 的帖子
' }8 F/ _* ~0 l) [1 q' J8 z7 q3 u7 q1 L: s
亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的,这个熊猫饼干看着真是可爱。

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宝宝生日
2006-09-28 
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2557 

妈网红人

回复 樱桃小业业 的帖子2 u% V' [! Y- I. ~
% c4 |! J; F/ P* F1 K" M1 g
刚出炉时看着可爱,都有些不舍得吃啦呢。

点评

_┏振翅百灵┛  看着就好吃,可惜做的过程太复杂了。  发表于 2012-10-18 13:55

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宝宝生日
2006-09-28 
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2557 

妈网红人

回复 郝郝妈 的帖子. ?$ \1 b* E" g- d' ]9 d+ y
% ^3 U  [" ]4 O
都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

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宝宝生日
2011-02-19 
帖子
3549 
回复 yunyunxia 的帖子
& C  c6 j6 S' ~' [3 j1 b: }8 d; W* K; b/ i. ?! U/ |4 d) c
感谢亲,有空也学着做
Any

高 二

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宝宝生日
2008-02-27 
帖子
604 
真漂亮,光看着就流口水了/

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宝宝生日
2009-05-20 
帖子
2739 
看着诱人,不知道味道怎么样?哈

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 sixuanzhou 的帖子
# j% v' _6 @, `" G( O/ t' V2 _
' L2 ?/ Q0 k) N7 {8 x9 X$ A# K9 k谢谢。这个小饼干只要耐下性子,做起来不难的。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 月点波心 的帖子, B( Y6 W/ L8 H5 o- Q7 _' L

) E& _9 u; W& X饼干带着淡淡的抹茶味,挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道,就能接受这个饼干。

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宝宝生日
2006-09-28 
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2557 

妈网红人

回复 莎仁无极 的帖子# @/ D& [& O$ K' u8 e, T" Z
2 C* P1 T- F6 U/ d0 I
那也动手做做吧,这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。
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【熊猫饼干】:博小盆友开心的超可爱饼干,错过要后悔哦! ...
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