yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。7 j1 O% B! Y2 \
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。$ N7 R  K1 ]. Y, t; B3 y+ K# a- Q
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。+ Q" [: M1 Z  c1 n. o& v
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”; F% N" N! E9 N5 h# U" ?. l
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。7 ^' N9 @+ ^6 k4 a  z: E
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; m" p+ x5 U5 y. |  Z! E7 i1 Q  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。
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熊猫饼干原材料：方子来自木棉8 b) C. M- k6 I2 `+ z; J8 p. N
低筋面粉 120克: v+ H/ U5 E8 ^! J( G) K4 |
无盐黄油 60克
; M8 m; U  Q) r! ~( g糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
- o8 i3 Y0 y+ L/ E+ B. Q蛋液18克$ s, z' k7 f# b9 k: _' L" @
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)+ y, R3 k, i7 S" I& y" l- K
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）
* R7 c! R" B; e& @( T/ N低筋面粉5克
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% J7 S6 M/ Q+ o+ q制作过程：
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7 H5 F# W6 V- P1、120克低粉和糖粉混合过筛；$ d. X4 Q; h" {! K# A( B: a# H
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）- l+ O2 E8 f' S" ~9 x3 s0 V3 a
3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
9 Q" h' r" a& x: t  p# t4、在步骤3中加入打散的蛋液；& N" i7 |; ~* [
5、将面粉揉成面团；+ j' N& ?! q" D/ h
6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；; o# ?; h! g4 g3 p$ b) }! B7 v
8、分别将三个面团揉匀；
# F' l# i4 n% y9 }8 c1 {9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。3 f( F8 r- _1 v6 C% A8 F  K
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
. S4 \% S6 n  M# T9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。1 ]4 t( A3 G3 W/ ^% @% O+ B
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。" D' a8 S" x" s% m5 ~
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" W0 c: O) h+ J5 i: d( M10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；
. a8 L3 D8 C$ z! W11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
, m* r* T1 o" a2 A8 v! w- Q7 s5 ?12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；  [) d3 E& e; y; e
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；0 e3 S  d: C# U7 ]
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；" F( C6 _8 B% @6 A7 g
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；+ j2 L8 W! R2 [  f

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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
2 P2 L" t" M! O6 ?  r: Y: g17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；
& r0 U6 G; P: ^+ |. s18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；
9 _  }; k3 s/ d5 h. K+ }* J19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；' e" X5 b$ U; A4 t% u7 ^5 u' p
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子: A* R- V( }, v2 ?

; K) e9 Z! n( D$ x. M7 X小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子: \$ h# \3 {( H( _* t" w
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你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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6 n' z3 G/ T  ^" w. @; C0 V* y9 A6 A0 I十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子
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- @2 w, F- c6 B+ M# M. T& M亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子6 H+ }5 b& b) K2 N

% m* i! U2 M5 c' J刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子
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都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子  w5 V4 W6 z1 S' _: v
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感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子$ p5 W5 j: ]0 N, J& u

8 x2 Z' ?& r9 Q  s8 ?谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子/ Z# S* z8 V) @
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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子& [. d( A# U+ g5 r: c6 k
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那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。