yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。: g( t% Q1 p* T
   
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
. f" |' x4 Q6 q1 t: w3 M' ?   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。
5 R5 Q+ ?6 ]( e) y! z  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。0 E* [  `" O6 Q. |2 r/ o
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”( B3 ^; K4 u! f7 H9 ~
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。7 \; U9 |4 l. E0 k' i. k6 k
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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。% T; V6 P7 a% q$ S4 [! ~# y) w

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熊猫饼干原材料：方子来自木棉3 v- G/ b( E$ J6 [0 x
低筋面粉 120克
9 m. u( o+ E5 D$ k无盐黄油 60克
* `7 m+ G3 c& N3 X糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
0 _& d8 Y: o7 X  h3 U蛋液18克5 V- B5 k0 X6 x
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)- C' ~9 @9 i& {+ Q4 y4 v& {' A
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）
& x! I+ Z* @0 G: L, j8 _低筋面粉5克9 a( S0 e" c+ d. ~  J
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制作过程：
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  I1 o! i7 j* f8 x1、120克低粉和糖粉混合过筛；
, a6 d& ^: M) Z6 T, K2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
6 I+ X2 j, A& q. [3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
7 c) t/ V& |/ w- n4、在步骤3中加入打散的蛋液；, H3 g6 G7 V0 R- o+ k! w
5、将面粉揉成面团；
6 b$ t$ H/ z2 f+ A& T6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；5 s) G+ ]( N" o) }; Z9 T7 d
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; ~. Q4 v, x3 S, K$ u7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
9 D! [, q* b; `0 |" ]# ^: m8、分别将三个面团揉匀；% B6 J2 l" x# i% _9 N/ G7 D/ e
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:4 D2 y+ K) d! V" N# J
9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
1 _7 o. i0 w# ^% t, B4 r( V   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；) k( ]* u- k) I' k+ {
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
6 `% m0 g! e$ |8 d. Q  E12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；! e) l2 |) Q- n, c
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；, G" @/ R0 A( T% `+ y! h
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；
9 I& z5 s* C: y' M$ p2 ]& Y15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；, w% P7 U, r2 I4 a
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' X& F0 |; H! i0 D  m& T16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
2 j9 P3 G. V$ R2 a, P% I17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；) Z' y; x) t/ e# g: k) O
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；
# X2 r; h1 |2 y- R9 K" F% n, ^19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；
+ e6 L. y! N& d( e! O' ~20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子7 U& K7 K/ z+ w% e( b+ Y$ e* G; D

8 g9 r& }! i8 k, {; u; J小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子' x$ ~9 D0 u3 \$ j7 }& a. z* @, j

2 N0 C  O. m6 T7 Z) O+ Z% S7 G/ Z% v$ F你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子* V) O  w" l! \+ _

$ X7 C2 `/ ?) n6 F. _" f' [, K$ `# ]1 |十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

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亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子& V6 G. g' R8 x" X& z8 d$ u2 u

$ C. E2 n' e0 Z2 e5 {$ Q都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子& P) ]8 G0 p) \

! N3 k5 p# ^7 g! ~感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子. H0 u. I/ d8 y/ S
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

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那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。