yunyunxia

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7 V$ o: r3 V5 `% V7 I0 A, V上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。8 P! r, K; M9 j8 Q
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
% C0 P6 N9 O0 }' D$ h/ r   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。2 ^+ J6 e: X: K5 `! i' E# a' y
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。- b0 ]# f% q1 e
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”
8 `" |! O4 \* O3 q哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。
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* A0 d. s- Y5 f1 h  _0 o: t  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。5 o) s; R" G# e  U
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; ~- V5 P* J9 @熊猫饼干原材料：方子来自木棉
2 m0 ]' D/ \4 {5 }3 u0 d- o低筋面粉 120克# @  j1 i3 W# P6 c5 T) {3 g7 q+ N
无盐黄油 60克& D0 l/ c& r9 x5 q! T$ q: M9 z
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）0 x6 Q1 f6 B+ m
蛋液18克0 v6 k# `; b2 w; [3 I( ?8 e
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)2 h, G* W( p3 n5 o
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）! `% W; J: i. K+ U3 S
低筋面粉5克
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制作过程：" U) Z  l1 V# C' N6 H2 y7 Y' m0 b
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1、120克低粉和糖粉混合过筛；
: ]' ]0 y& w  C* u, k2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
; }/ q8 J0 b! m1 ~2 W' w1 d3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；% q- c1 s; K+ d; |( K
4、在步骤3中加入打散的蛋液；
$ Z' I  N, N& m3 e6 b5、将面粉揉成面团；" J: x8 E& X" d( A1 B7 }
6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
$ e. z  _5 C5 I1 A1 C  M  M8 k) Y8、分别将三个面团揉匀；
7 }+ M7 o* }- z4 }) n3 b9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:' F8 t  X! l$ L
9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
! L. r: i2 b! n+ Y( e   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；3 C7 P/ {1 i' ]- B
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
5 Q) J6 Z3 c2 h- E! c12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；: j, ?6 o: h5 D: y; H
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；# B" S6 A, Z( B$ p( S9 ~4 m, s9 S' L1 M
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；
9 U: V  o% ?( M% r) V6 J15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；* t3 O: i! y6 j# \& x, r$ ^6 D

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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；' d9 B( Y# j. `6 y' U8 ]
17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；
. u8 g) l* c5 F& C( M& p# X6 I18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；
$ p: W" n! l0 {' g* ]- I) S19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；) V! ^) f$ Q; _) C
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子# F6 u& K& F1 p5 c/ K6 u5 y; Q* d; a
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小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子) F, \9 R$ a( m
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你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子
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十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

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亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

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都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子. n, t8 m, X4 q# K2 R! x6 @

( L$ Y# U% q, @% ?& n感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子
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8 q+ [& }2 c  b9 h谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子# P- M  k5 T5 C' ?5 }7 ^0 Q# `7 N

8 W' a: R, X! O$ E3 _3 k饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子" W# _) |, ~/ s# d8 B
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那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。