yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。5 I, @4 X1 J" Z  A: l
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。' H+ o# y( C3 t  o9 j- ~
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。% i  }, }8 s" M1 _" t  j
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”
! K0 A  ]: n" d, m哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。8 Z9 P/ I) D: g, M. {

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6 O* o' A; L' f0 C1 j' ^7 R  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。4 Y- s+ O; z4 _4 W& [+ q! A+ S

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熊猫饼干原材料：方子来自木棉$ s$ K1 M  C- N" j( ~4 C
低筋面粉 120克% M/ C: ?. D/ H( ^! a0 b1 t
无盐黄油 60克% H! M+ l) S- X
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
! n- T! i: u3 d1 |蛋液18克0 P) s& t0 |& [% I
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)# O1 F: E9 y: D& r4 r0 e
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）4 Q6 \" U! h  U8 X4 k. v3 N: ]
低筋面粉5克, p) p5 R3 a/ ^7 l7 x* L, w* E

4 X3 b2 |7 b- P) d制作过程：
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+ b4 s0 Y$ y1 {3 @7 \1、120克低粉和糖粉混合过筛；, p% V8 j; E5 }" ^3 K# K" {9 {
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
5 {  X. v9 r$ @3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
2 p2 W0 y& x( ~* j4、在步骤3中加入打散的蛋液；; Q3 `$ ?: Q" [$ E' D7 d" X( q4 C
5、将面粉揉成面团；
7 o/ D4 p+ q9 x" n3 f5 x+ U! u6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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% {" O0 N, e5 V  |/ @6 f  ^- q7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
2 _: O& A9 _6 j7 m- \8 ^/ y8、分别将三个面团揉匀；. o# W, z2 P/ h# ]& Y' a
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:5 U# c/ R4 J, R$ O
9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
- A8 K4 h* c* c$ b2 |: c- v   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。# m% y3 o" }- J: V9 \1 [$ X* m! X1 w

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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；
& a1 m* o% c7 r/ Z1 v8 L" t11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
- J3 g" {- h! [9 d  y" H+ G12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
3 g4 N; b+ v7 N! ?# c13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；4 c7 H9 v" ]$ H% D0 w8 c% E' S
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；) p8 x; ?8 u0 t
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；: m9 j3 c: ^3 \
17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；
. C! Z1 a0 I& I' }18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；
: v$ A6 U; ?& Y5 ]( {- Q' C19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；
1 F  e2 {4 [' b' Q20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。  K6 K6 t  p2 y0 e2 F+ B

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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子
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$ W8 Q' q5 p& a% {小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子
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十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子' I5 F- d  s; R9 h# L; Z1 e2 e, M

+ D$ b; E9 W7 j* L! j8 E' ~亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子1 W5 k/ f9 P3 U! V" }. B
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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

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都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

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6 ?/ q7 P( _2 p0 ^+ |感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子4 Q+ B& A7 N: }% Z1 O

" S' \* {1 C8 I: b3 c: v饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
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那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。