yunyunxia

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2 A: t/ m7 R( k/ y; B上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。! E' a% _. A5 v. U: F
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。& |" W9 o% _& R, C% z# E8 f
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。
& M2 B* q- g) G/ v  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。6 m- a2 d/ o  q& k0 e- O
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”
9 J4 J" S' O( r$ R$ f, ~& K3 u哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。( m' x* i3 P- c7 P; E8 h! C
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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。
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5 q8 S/ j9 J4 e# f) D熊猫饼干原材料：方子来自木棉
) k9 U* Q+ ?) ~; J& O) _6 s低筋面粉 120克  T* T4 L, L+ Z. z# `+ B
无盐黄油 60克" i& i# }2 H% w* w, M8 }
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）# K2 x! I+ Y4 t  \$ |$ i4 k/ L
蛋液18克5 S5 {* K# Q1 b3 k2 q7 _
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
* Y; o6 m" l) \抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）: P4 T2 T: z5 Y5 k; z$ V7 ~" W
低筋面粉5克
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制作过程：+ A6 I, T; C! E) Z
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1、120克低粉和糖粉混合过筛；2 X6 X& R. O* i# ~- x
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）" ^3 e. H4 D. a! U! v7 R# v
3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；* s. s8 L, h7 W) e- P
4、在步骤3中加入打散的蛋液；
% t2 E6 T7 T6 t9 f- F+ q- Q5、将面粉揉成面团；
/ l1 J  D  y! [; ~, F+ ~1 r6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
. B) a" ]  \4 G7 n# g8、分别将三个面团揉匀；
) P2 n" `4 [% S8 ?2 U5 |9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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+ Q# K% M  A7 i; g! \! T/ d5 p4 f  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
, f' l6 t# ?, b. |  |9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
8 e$ _7 n# i: U   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；2 L6 a, w/ ]( ?1 t2 o9 K9 D0 D
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；5 @  |, V# v1 o* p) `8 g: i
12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；0 R+ |: d5 q( a
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；3 @/ b# B" _1 S1 o
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；
9 {8 I8 c. i8 f15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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: F) z8 ]4 I8 {! Q, s16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
! A% _* E5 M; |17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；9 R* g7 f' [0 J) P- S* _# W5 w
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；" c8 u5 f3 d2 D, l* A
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；7 z* e7 g  i9 a8 T
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。# C# P7 m( A; {0 [  P1 D. f7 ]4 ?
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子
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" W- i9 B4 w6 X7 y8 V小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子8 t/ y+ N0 {4 N* d1 w; b

3 ?# S' O+ [% J0 n0 L' r你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子
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' @1 A8 r5 T) O/ w  R+ \. ~十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子' U+ @, V! A' a1 d- L

/ K* s5 ]# M& H8 H$ M4 N亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

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' [% t! r( M0 W6 N6 i) W刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子( R1 d1 F  D" D5 I. m+ k( _
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都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子1 l6 A9 H. _  q

# z# k) j4 y" k  L感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子; N# [9 u$ ?; x3 {
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

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9 l5 P4 u( H1 R$ j! N( ?9 N饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子% P: B: B" R# J$ C

; g9 q/ k8 h* W那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。