yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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) j/ K* E' S: c2 `% J- J' \& `# w   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
# F) d- M. C, c) r% _# Y! {" f   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。4 v' Y1 P' }, ^, O* X( }3 d  Q$ G
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。
* R! U! G$ g2 w5 b  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”) Z5 y4 k) f* V8 W
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。
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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。6 F. J+ b' g. G8 k4 }
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0 }7 P) F* }4 o! N# R熊猫饼干原材料：方子来自木棉
4 H4 I. `/ `; e0 ]* `, G6 X$ i低筋面粉 120克
8 Y! [1 @- `, n2 F. v) `% C1 Y( O无盐黄油 60克" T* b8 B$ E9 d* F9 p8 W$ o6 r
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）" ^  f% h1 D: G- M4 y/ V
蛋液18克
; ^$ a/ O0 L9 ]6 f0 E# w  l可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
/ l; \, @' s, y) S$ V抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）4 }1 G7 o/ n" x% o
低筋面粉5克
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5 o6 c. q( f8 U! {- I( |" P制作过程：) W& J( S7 m. X; n1 L8 `/ G# Y" @

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0 e/ a. Q) m! X: T" m1、120克低粉和糖粉混合过筛；* b+ f5 O0 V7 ]
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）: N  A% D+ E5 Y% @$ W7 G
3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；; J2 `" g% Y& `3 t: N7 t' Y
4、在步骤3中加入打散的蛋液；
2 \4 U) d8 z, j- K  a  A* @; ~# R5、将面粉揉成面团；
" V1 r. K  V. ~* Z7 N( ?6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；: [$ D- {8 M( f
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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
% E! w% T& f+ }8、分别将三个面团揉匀；! d& d9 [! a+ [# j! b
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。' w) d0 W. I! \+ x' _8 o1 s! _
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
1 N6 ^6 o6 Y$ \8 y5 J6 D9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
; c  H& {/ l& S4 \" N2 t$ s   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。  a! l* ?; c& ^( u, R

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1 f! c+ o5 L/ C" k$ ]1 q" w10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；
5 J) H. e3 W, t! {  }* G% l11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
$ o) P$ }* n+ o8 t# ~) r* J' H8 x12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；3 H/ T/ [: _) K3 p. G$ Q6 }
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；/ b0 f! m: V1 b2 J! W% W  b
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；
5 A) g! G. T# {! N  D7 g15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；& E" _  p6 K: Y- l
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  G+ a* H7 c: L/ H: e; J9 A16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；4 b* @* A$ j$ F5 \- \! ?
17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；5 k3 T6 ]& t- L6 i' e% Q8 A7 {
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；
; j1 p' x; j" |+ o; o19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；- c7 H* |. e( K& \" v8 T
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子8 b/ Y& c) C$ ?; S6 M7 ~
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小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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7 X9 o+ [; _- ]+ _你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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/ D. ?, b: ]7 C) n8 @回复 junjun5265 的帖子, _* O5 X5 N& ]) _2 _
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十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子6 ^6 g1 p, L# o2 g5 A

: w1 f9 S  u6 n/ D; U9 O亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子
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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子
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' u8 j0 y7 A# Z1 C7 p' F0 u都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子9 ^5 G! h! t+ ]* W8 @. |- G) _

4 ?+ [8 I- K2 f2 n6 d+ U感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子; R1 B) D1 G7 w* g+ E6 M" }/ G2 E# a

) t' i* L4 K: n: H6 [1 c' |谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子( f2 D- |! S, Z) x9 f2 b
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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子+ i! u3 [8 f( j# t
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那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。