- 妈米
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本帖最后由 带鱼丁丁!~ 于 2012-10-17 20:51 编辑
# F( a- U0 J' k f7 Z6 X( J4 q. W8 v& Q4 \
' `) E |% R6 N0 h+ x: e# r标题好像让大家误会了吧?!我不是新手经常做小蛋糕和面包(面包比较拿手)!
- U1 j: W6 M4 ~, r2 a) v5 T1 z但是我发誓 这个是我今天下午刚做的,并且这款蛋糕是100%第一次做,模具都是嘎嘎新的呢!4 o5 l' b% K2 P
我的意思是,如果您是刚起步开始学习,做这款保准不会让您失望。只要温度掌握好,效果那是相当的哦!~0 G% f2 W( Z% x8 j8 O$ s# _# b9 K. h
记得购买金属的模具哦!还有种硅胶的模具,受热不均匀,考出来边缘会有点糊哦!4 Q) U& `1 y0 {1 C* q
! b d7 U& C* h/ l8 _% d# ^1 A
丁丁小朋友 我们还有73天就要见面啦!兴奋吧!~说不定还能提前见面几天呢!) J3 T l# R! S' V7 n
' t# L/ j( g$ }0 h+ j$ u9 p7 m5 L玛德琳小贝壳蛋糕!~超有型哦!% @5 j& P( j# n& @8 Z E/ ]& Z
( o4 Z. d. T* F S1 `) r; Q& x" G简单好做,一次成功哦!
" W6 L' e5 X% b5 A; o: ?, j `: h
1 `, F7 W. M6 C& x" s[玛德琳蛋糕]-三能牌的玛德琳模具我做了5个哦!
$ j; q7 O+ e$ C5 g" ]+ o
& R6 u+ u a; E* L! I$ P0 a原料:低筋面粉50克,细砂糖25克,橙子皮一点(用细的擦丝器蹭蹭就行),鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克(我用的是量勺最小勺上面写着1.2CC),香草精2-3滴* R8 I; n* `0 b# I" M3 ~/ \
. m; U- i/ U( P烤箱中层,上下火180度,13分钟。' Y# m3 k7 I) D& F
3 a8 R1 `. k' Z: N& S- u
开始制作:
" ]5 f! |- |, y; a& } l5 g9 q5 Z1 砂糖和橙皮碎混合均匀 放30分装 让味道充分散发出来2 ~+ O6 }4 o* s
2 加一个鸡蛋 搅拌均匀
" Z" B% N9 j0 F3 加入过筛的泡打粉和低筋面粉6 D F# e( G- T0 j
4 加入香草精
5 B4 P2 H" h' E9 ]; g9 K5 用微波炉将黄油软化成水状 趁热倒入搅拌好的蛋糕糊中% T7 x# U3 i( `* Q( p
6 将搅拌好的蛋糕糊倒入一个袋子里 放冰箱冷藏1小时
0 T7 ~4 y( P+ l, A1 U1 I T+ n7 将清洗干净的模具 用手蘸一点软化的黄油 涂均匀. i* @: G) L: F$ _1 g2 \4 X$ i
8 1小时后从冰箱取出蛋糕糊分别挤入模具中1 f' p0 x8 L+ N' B9 R, P
9 用刮刀将蛋糕糊涂抹均匀些
0 Q' K) I3 u8 Q& `' u* r10 烤箱预热180度 烤13分钟 看蛋糕上色金黄色 周围颜色略深 就烤好啦!7 h' W3 h a1 R+ M( h
7 I5 @2 C1 u9 L
7 _9 U! F" N6 m w
' A1 N- r3 O- r* S c, m
9 G5 p3 z' |% d4 x! W) d8 t P/ ~3 I7 |! ^" T0 s1 x, C- O
& ~$ _: q0 C& Y4 j) Z/ B
6 ~9 e b& Z' m2 Z$ r最后这张是什么?小窍门呀!
( {2 i; o; b+ g先把干净的袋子放在一个大杯子里,然后将蛋糕糊倒入
, q9 {7 O, G9 E& C1 r5 l封上口放冰箱冷藏
. F8 y. B5 c m5 A! ~0 f9 s D冷藏好拿出来 在底部剪一个小口 就可以像挤花袋一样
" V" ]& X! }- F: [# g0 [3 {把蛋糕糊均匀的挤入模具里拉
& u3 l# I" Y" a1 Y! u非常方便,如果你用小勺就会沾的到处都是哦!" |( b$ L2 _! v' y" t4 }
8 ?4 Y% y0 G/ b$ Y! e# \
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