- 妈米
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本帖最后由 带鱼丁丁!~ 于 2012-10-17 20:51 编辑
( W# ~) F8 F5 c" {0 D/ \4 X0 I" d& W+ X$ a) N
! J) x+ T+ c* R$ t5 |5 C/ g标题好像让大家误会了吧?!我不是新手经常做小蛋糕和面包(面包比较拿手)!
" W) K% `! [' `9 r( S7 l6 {( f但是我发誓 这个是我今天下午刚做的,并且这款蛋糕是100%第一次做,模具都是嘎嘎新的呢!9 q3 S9 w: U% ^2 B1 m
我的意思是,如果您是刚起步开始学习,做这款保准不会让您失望。只要温度掌握好,效果那是相当的哦!~& c9 w7 f- }0 u. A( S, z) z
记得购买金属的模具哦!还有种硅胶的模具,受热不均匀,考出来边缘会有点糊哦!$ M% B6 O2 m. ~
& ]. p6 D3 @; F; S6 M# E
丁丁小朋友 我们还有73天就要见面啦!兴奋吧!~说不定还能提前见面几天呢!* d2 Q8 e \5 i, m
9 f4 x9 w! S% E
玛德琳小贝壳蛋糕!~超有型哦!7 H ~3 P9 @+ H7 m& ^
! C' G! }6 T; h6 N. O/ E/ k, m简单好做,一次成功哦!
6 j& I% P0 C8 [3 t: d7 x, m! O# [/ c) ]# k( c' h' E; S
[玛德琳蛋糕]-三能牌的玛德琳模具我做了5个哦!4 D4 {$ u" w$ n* J+ n! ~. q
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原料:低筋面粉50克,细砂糖25克,橙子皮一点(用细的擦丝器蹭蹭就行),鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克(我用的是量勺最小勺上面写着1.2CC),香草精2-3滴
# ~) V& Z1 P. Q7 G0 ?
4 X% }5 ?1 ]7 \. I. x+ ~5 g烤箱中层,上下火180度,13分钟。
# j( g% ? f1 n
1 C/ ~0 N$ g6 W+ M& H0 r开始制作:
, b s- M# ?3 ~! q; X- }1 砂糖和橙皮碎混合均匀 放30分装 让味道充分散发出来) N& j! V' P- {3 p' D: t" j
2 加一个鸡蛋 搅拌均匀
: ~7 ?. W+ }# x* W3 加入过筛的泡打粉和低筋面粉
8 Q' I$ k% f4 H1 o3 B" c/ b3 v6 p& I4 加入香草精
! G# A) C' l+ P5 @1 ^& g5 用微波炉将黄油软化成水状 趁热倒入搅拌好的蛋糕糊中; B, W$ D$ X# ?) c B
6 将搅拌好的蛋糕糊倒入一个袋子里 放冰箱冷藏1小时
. G$ j4 o7 c9 R4 H$ p' G7 将清洗干净的模具 用手蘸一点软化的黄油 涂均匀
, C- V. H! x! L! @ b8 1小时后从冰箱取出蛋糕糊分别挤入模具中8 [: V2 y; Q. O# i
9 用刮刀将蛋糕糊涂抹均匀些
9 Z( C0 J5 h; ~6 b1 R! a# a10 烤箱预热180度 烤13分钟 看蛋糕上色金黄色 周围颜色略深 就烤好啦!' k5 s5 @6 U X$ y/ c b( u
1 C- T* P- b, r9 P% t" {, {5 s% E* ]* ~& i6 m* d, e: M, P
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8 A2 A) {$ J( h. S; l6 ^9 a8 h
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最后这张是什么?小窍门呀!
% [) Y$ a. s" B, i* Q& [8 \先把干净的袋子放在一个大杯子里,然后将蛋糕糊倒入7 c8 D7 l9 r) j+ x: E% X
封上口放冰箱冷藏
1 Z1 V% ~& C9 h& `冷藏好拿出来 在底部剪一个小口 就可以像挤花袋一样
! e$ F7 }7 B- h7 a. w- U把蛋糕糊均匀的挤入模具里拉6 q! H: v" g* J- Z
非常方便,如果你用小勺就会沾的到处都是哦!
5 r1 S, L! a+ x7 y- c6 ? i, ]# Y( H3 U3 r" Q) z: M2 ~
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