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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 : ^8 R5 j$ E2 E8 _( j
* h# s& M# ~. y 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
6 ]3 E0 l3 }0 Z* j3 d9 L9 e明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
! T3 [/ V+ z {' f1 W, L第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 * n5 ^; S7 o' u2 Z1 ^/ N9 x! o
我自己扒好的核桃仁一斤
" H X; S8 Q/ U. t y, H洗干净的大枣自己把核扣出来 K# K( t% K5 O) Z& y0 l Y" P$ l& c" B
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些& I, B4 \& P4 i# b4 }
四两枸杞 我用水洗了下
9 Z9 O+ g/ V/ [6 _0 F黑芝麻1斤 我买的熟的: w$ e& V! ^$ m. B( e
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两6 a8 B, x+ ?( Y+ `. t
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以
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4 g/ L- m3 [. h( L6 ]- d: X最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
" n( J/ S( ~. d7 R( u! p( H
! u& |% f: Q! D. P. S好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 5 D# |3 p, R# D& W6 j9 _
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; O- h5 q0 w3 L1 I* o& d第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
' U3 s/ v: W c- R' _# z第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥! [2 u; I! a9 m7 z& g5 i$ b: ]( n
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥8 m* w4 L' H+ e: h3 ]- f) S" q
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
: D/ G6 x! k& j就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
% g; i$ c# n" Q+ _; z/ m第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 - T% I. h; [/ j" h
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行
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- p; p7 A8 i% W) t7 |还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了0 J: V1 A! U/ L8 O( z" J
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 % k+ \& b7 _4 X8 T! ~7 D% [7 e' C }9 a* _
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; J6 E! N. {0 T- s就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了; I: n8 z0 ^3 G# P
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0 T7 r& V# F2 \& p* phttp://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子
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发表于 2012-11-4 00:51
