- 妈米
- 837
- 经验值
- 837
- 在线时间
- 37小时
- 宝宝生日
- 2009-06-04
- 注册时间
- 2012-10-30
- 帖子
- 260
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 874
- 精华
- 0
- UID
- 8877681
 
- 宝宝生日
- 2009-06-04
- 帖子
- 260
|
本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 * N! C3 I3 i. A" |# {
, O7 S' a" v1 t/ \% H
亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
" {+ B; F, x0 M明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
$ P3 t w* I+ }) z5 z% ~0 E9 C第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 D5 B0 I# {5 `! ^4 j2 c) I
我自己扒好的核桃仁一斤 u2 ~) _6 x s, O2 b
洗干净的大枣自己把核扣出来, F `& }! |- W) H/ J% R
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些# | z! W0 }& ], f8 a5 _" }
四两枸杞 我用水洗了下7 F2 j7 v) i- F9 j
黑芝麻1斤 我买的熟的" m5 Q0 N. j1 q' x
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两
* r" X% J3 @8 i7 u" i即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以& N# d6 o" I" a
/ E, O' }# C7 ?" j最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
$ @" `9 }7 v% I" A. |
- u- G: M! C5 K- H- U0 i好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 ' Q- _( W$ ?8 B$ t
' P" k( Z" a. R1 O9 Q; G4 _' ^
& Z0 T. s# K# g
第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 I7 G! o6 q9 h+ p
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥& M; y4 f1 C, O3 ~5 A6 m# s4 X
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥: c. w/ w$ |( `0 k
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 q3 ~2 H6 c' U4 y4 n
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 / r' n+ l, V; {6 L% o
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
( u+ A) ^* s0 d4 V: h* z$ X, T第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行! _( V! b2 R! g- @/ {; P/ t
& \/ n% O, K6 U5 q" k1 W- n# \6 T还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了! ]. W3 g% `$ n. ?' s& A S
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
: q# I* ~- E' T* w
& g O6 n D' x. C" q8 A4 X) c: p, {4 _! c$ B+ R
% a! Z T9 v) Q3 \
就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了
) a" a& v; s, N4 ~1 Z% b
) s @1 t0 ~% h6 T8 z1 t% v1 M' e1 I5 R5 k3 O# E ]4 F$ ~
http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 3 s/ p5 z7 ^3 A/ B
' Z; [ A- U) ?5 p p" L6 @: M+ ]
' c$ a0 H& G7 d% r5 o( x
% o; H h) K; d5 i: W7 i
2 F& g+ L1 d: @; {# ?; N
3 ]: Y/ r; R3 Y" K( K9 l) d! ?4 ~" i Y( v/ ]' ?: B" W: N+ K/ ]
/ I# _: E0 ~( e# S* m' q x
) V# L& @4 ^" y: n! s
& g; W. h2 V, R; L0 U$ \9 \( e9 b. B) O( @* t- S4 \! ]! {
5 a. _$ o: w, t9 E+ @& p
|
|
发表于 2012-11-4 00:51
