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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 4 Z. O, q( U( a( z
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亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
% q% g+ `# e% V! Q. C! j! R明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程0 f2 S( P$ o, \! o
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
5 N# J! S3 \* r K' A! R我自己扒好的核桃仁一斤
b) |; m: N" I+ D9 Y洗干净的大枣自己把核扣出来
! J. {4 p" Q: c5 i) v也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些, s, ]/ S0 ?6 d Y
四两枸杞 我用水洗了下3 c a" U' f$ ^
黑芝麻1斤 我买的熟的
8 f$ L2 f$ G5 t( V8 ?冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两; b. L! O6 Z5 s# L @# K
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以8 E. ~" G% ~; \3 P
- o: O& m* _3 q6 X1 J最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶# C A" h; L6 Y( T# S
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 * i& x! W2 r0 a9 \8 m6 ^- v* y! w2 o
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
8 f: j& [6 G+ ^2 T7 L第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥" @5 E& f" y( w) r( {0 f7 m8 m! `# E8 \
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
* d0 g% a& c, ^# }就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
! w$ H7 s7 C0 d& N; K第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 7 g9 |6 P* f! H' q6 P3 w. A+ x
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行+ g! z0 w1 m6 w& h# L$ o: T% T' G( }
% Z4 p' Z6 ~9 Z" T: L; I还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
2 x( n, j# _% v6 U2 |第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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) v H4 t* \6 j! W# Q7 I就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了" l3 ^5 [1 Q; H6 E$ m
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http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子
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发表于 2012-11-4 00:51
