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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑
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4 f3 M( ~! x) R4 o# J( S5 f' v# Y 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 . ?3 s; s3 f& m. N; D' {
明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程# @- H2 Q% T1 U3 L* D
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 2 l. S% \( |( x# k1 s; K
我自己扒好的核桃仁一斤& G q) D0 S- v, R6 X
洗干净的大枣自己把核扣出来
( h7 h! i7 V) r8 N- T4 Q8 v! ]也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
5 @% U W5 R, n/ A( L* h四两枸杞 我用水洗了下
3 j# S. A. X. l7 p- w# H k+ ~$ g; T6 P黑芝麻1斤 我买的熟的( s) I8 _' Y2 i6 A5 D
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两 l) \+ E3 e. y! L% V4 {
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以+ z* \6 v0 F5 V7 Z& p# N
1 \8 m: `( t$ h; X( w; m最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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' z. I* C- s; w+ `3 ]" A好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 4 x( J4 T9 Z& z9 b3 V
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+ d3 J3 L$ U$ G7 q$ H4 E第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 0 p7 u" c, {' k, e1 C4 `
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
3 e4 D! U/ {$ _2 ?& C- A第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
: p& n0 m- n: e8 z& ?第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
; {* T' k/ A J4 c4 @$ \6 \就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 2 S' _+ N; u' f* D
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 & t2 x7 E3 Z5 }5 J% D/ M" L6 |
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行' |' s: `0 ?" h2 t+ t( p& g
) d+ I$ b1 G$ K6 @) X# ?3 b还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了: m8 v% R# @3 Q
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了) v; L$ U- ?+ b
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http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 9 N* }0 H1 p7 \! q/ h2 g
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发表于 2012-11-4 00:51
