yunyunxia

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0 r& a/ Y6 S5 Z6 `    买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。    今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。 炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧，我姐直笑我。" a8 a& Y* H* b+ f
我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。8 G3 y# V+ L' R
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我的制作过程：
4 h2 Q# _0 a" I; W+ g$ Q     500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。' i, S7 }' C7 y! Y- n; k
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; L5 M1 X3 r$ J0 D3 O( a% k7 d 看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。4 E$ ^6 r: |" l/ ~* D: ?" A. n
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) b: p5 Z8 l! ^& Y+ x组织一点也不膨松呀
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8 D3 f$ Z7 G& L. }# F; f   偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。
" D) b( l0 d: ?! c' B; o; e. a这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。
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每天都嗨皮

看着很好吃的样子，健康食品啊

袁方/ty

我妈冰箱里也放了一包这个 我正琢磨 哪天我炸了它/ f' }8 q) p7 S& B  d
我再研究研究

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子5 U" i( Z$ U) b6 U9 s

6 s3 G* v5 S  m' m2 J等着看你炸的油条啦。

yunyunxia

回复 每天都嗨皮 的帖子$ {! N+ `; M- c3 b/ j

( W# `1 q4 t, w呵呵，谢谢。不过真是有些硬。今天晚上我姐煮了泡菜汤，泡在汤里吃还不错。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子- v# V4 x# R9 G! c2 ?* Y

3 @& ?0 A) K1 _" I! ]; w等着看你炸的油条啦。

看周末有木有心情。。。貌似还要去看洗衣机 崩溃啊

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子2 F2 X& ~! ?: L+ [  o9 @1 j% w# T

) Z5 Q1 s! j) v9 W- ^+ I$ J: Q那就等亲有闲情时做吧。我等着看哦。

子奇手工

呵呵，我们家好像不用这个方法炸油条

shuaishuai2006

不错呀。。。我还真没自己炸过油条呢

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
) T& m2 q" |" X- \9 Z
- L4 S' K% d: Q; h我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些。

shuaishuai2006

yunyunxia 发表于 2012-11-10 14:04
6 P3 L, B" n( i$ ?) }$ C0 d回复 shuaishuai2006 的帖子% K# `5 F( x  W3 Q- \

) I4 [3 n2 F, p0 b4 C9 X+ @) b我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些 ...

2 {* |& K1 a% R  M* \- T2 E' S
已经很不错了

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
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, @. b' O; v! W, J谢谢鼓励！

yunyunxia

回复 诺123 的帖子. y6 u7 N& E5 f

; V+ n8 [4 g6 |2 B我也很少买。只是这次自己炸得不成功。只能下次再试验。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子3 w: F( ]- I1 [, P9 _+ o

: R7 a. Z( G/ @: `5 E; Y呵呵，一定一定。

tenhuku

楼主 我也做过几次 做出来都是硬硬的  到现在也没有找到问题

yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子
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" |! u0 c4 ^9 y9 ~3 k1 N我也就做过这么一次。下次不知什么时候作呢。做这个太费油啦。多试验几次估计会找到问题呢。1 Q8 T/ p2 y3 Y- F4 O- l& Y' S

xuerbing1

还可以啊。。。明天我也试试来

xuerbing1

油条膨松剂  这是什么，超市有卖吗？平时没注意呢