yunyunxia

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3 N5 W# c6 f1 v: @5 w( {    买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。    今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。 炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧，我姐直笑我。2 \* F5 D; l6 h1 E6 k2 X
我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。
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我的制作过程：
, x% P- |( D) c     500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。
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6 w; K1 B' T* T& [" n 看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。$ q% @0 z5 I9 a2 ~2 \  Y

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组织一点也不膨松呀
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, H4 ]( r& p  G: M' Q1 j   偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。
# ^% r- d; }4 \这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。
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每天都嗨皮

看着很好吃的样子，健康食品啊

袁方/ty

我妈冰箱里也放了一包这个 我正琢磨 哪天我炸了它
. S2 k9 y, u  u% a, [我再研究研究

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子( W/ ?" [6 N( t9 o* D( H$ _, Y

2 x% \' B: b) R) Q8 O$ w, v) d等着看你炸的油条啦。

yunyunxia

回复 每天都嗨皮 的帖子$ b" g) o- n/ w+ _3 h. ^0 k
# u& g1 r- W' A- S; ~, x0 A1 [
呵呵，谢谢。不过真是有些硬。今天晚上我姐煮了泡菜汤，泡在汤里吃还不错。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子( h$ F5 H- z9 ~, t) J
% N6 a; g6 F! m" i* ]
等着看你炸的油条啦。

看周末有木有心情。。。貌似还要去看洗衣机 崩溃啊

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子& i- l: o9 v' X: T6 \0 K

  j" M) D/ Y* r1 f$ O) E那就等亲有闲情时做吧。我等着看哦。

子奇手工

呵呵，我们家好像不用这个方法炸油条

shuaishuai2006

不错呀。。。我还真没自己炸过油条呢

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
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4 ?. y. t' I0 g1 s% t我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些。

shuaishuai2006

yunyunxia 发表于 2012-11-10 14:04
4 P! O. X% C  C0 x) Q/ u回复 shuaishuai2006 的帖子
$ f- f" D& B, X5 p6 B, a
) S( J6 w) q& a) S我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些 ...

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已经很不错了

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子2 d; h* V( \9 E! g6 W/ M; U/ n

, I. s6 H+ s! U' i7 n$ @谢谢鼓励！

yunyunxia

回复 诺123 的帖子) ^. g! A1 y0 u& b, ~3 K2 Q

( R3 c5 P# }# N我也很少买。只是这次自己炸得不成功。只能下次再试验。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
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- d  |1 X. |6 ~; z# y呵呵，一定一定。

tenhuku

楼主 我也做过几次 做出来都是硬硬的  到现在也没有找到问题

yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子+ ]! A2 Q" a$ v

% S) M. Z# D: p; H$ n2 z/ ~$ @我也就做过这么一次。下次不知什么时候作呢。做这个太费油啦。多试验几次估计会找到问题呢。
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xuerbing1

还可以啊。。。明天我也试试来

xuerbing1

油条膨松剂  这是什么，超市有卖吗？平时没注意呢