yunyunxia

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. W; J2 N, c1 G9 M4 m, k0 n    买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。    今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。 炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧，我姐直笑我。
% O1 J! o" s. d! d我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。" p0 p! x9 v" O$ O

$ X3 ]1 Y* b/ m我的制作过程： ; Y7 g+ r. o+ v6 g5 k
     500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。
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看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。
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7 [9 K) ?, D3 s" g" R' Q  L. C3 U8 q组织一点也不膨松呀1 |$ s. V5 S2 a8 m2 D1 \8 U
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   偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。
! ?( Y! q" c! D  Y2 z8 u* z  J5 K这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。' @, i( z- K2 f4 k  K1 b6 _2 ^& i
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每天都嗨皮

看着很好吃的样子，健康食品啊

袁方/ty

我妈冰箱里也放了一包这个 我正琢磨 哪天我炸了它
' W  J1 V, B' f* J; x我再研究研究

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
) N; I6 t% S' `6 h7 r/ G( B" m# r9 B7 z0 X' Y" V
等着看你炸的油条啦。

yunyunxia

回复 每天都嗨皮 的帖子
0 f* s, |6 R8 L( x9 Z! ?
$ a7 C. v' ?! f7 d" w4 l( L; |5 P呵呵，谢谢。不过真是有些硬。今天晚上我姐煮了泡菜汤，泡在汤里吃还不错。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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等着看你炸的油条啦。

看周末有木有心情。。。貌似还要去看洗衣机 崩溃啊

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子6 I& K" o1 M) h3 `) x
* D$ e/ I: d1 Q
那就等亲有闲情时做吧。我等着看哦。

子奇手工

呵呵，我们家好像不用这个方法炸油条

shuaishuai2006

不错呀。。。我还真没自己炸过油条呢

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
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" I& |+ Z, n$ D% C/ U我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些。

shuaishuai2006

yunyunxia 发表于 2012-11-10 14:04 & ^% J" l  d" Y; p7 p
回复 shuaishuai2006 的帖子
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. P5 |; q7 s! o" M' |" Y" s; @* N0 m我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些 ...

' ?6 \! u6 [! ?2 F, m& R已经很不错了

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子$ j  o* Q' }4 [" J8 D" z

% A2 Q4 `# O1 q% i谢谢鼓励！

yunyunxia

回复 诺123 的帖子9 h- p  ^* ?# [5 \2 C2 T

$ y. R0 x# j" `* T我也很少买。只是这次自己炸得不成功。只能下次再试验。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
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9 c/ e. L: s% H+ Z呵呵，一定一定。

tenhuku

楼主 我也做过几次 做出来都是硬硬的  到现在也没有找到问题

yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子! z6 }/ S2 w  a& k
  {! q2 y0 o) I+ h$ N, Q% N2 d7 T
我也就做过这么一次。下次不知什么时候作呢。做这个太费油啦。多试验几次估计会找到问题呢。
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xuerbing1

还可以啊。。。明天我也试试来

xuerbing1

油条膨松剂  这是什么，超市有卖吗？平时没注意呢