yunyunxia

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6 D4 I: l/ y) k) S    买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。    今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。 炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧，我姐直笑我。( A) w7 F9 y& [) i/ L! ?; J
我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。/ |0 e3 B  N1 k, f) S& h" J9 @

  V. _! e% q7 ^5 o. W3 [# ?我的制作过程：
4 a: x9 o2 ?& D; B8 O1 K     500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。
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1 |% r& t8 X( ?/ [& g1 C 看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。5 T! h  a2 z/ _
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* O: ~- J" X8 S% b- ?/ v组织一点也不膨松呀+ M- \( f; u% \4 Q0 D6 v! u2 c
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0 W+ U. C5 w) g. y% n7 b( g   偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。
# H; l2 D$ M0 t" \; a% a8 S这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。
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每天都嗨皮

看着很好吃的样子，健康食品啊

袁方/ty

我妈冰箱里也放了一包这个 我正琢磨 哪天我炸了它
/ Q, [& ^0 m1 d我再研究研究

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子; F. a; @  x  l" _( m- K

4 ?& {9 z) D/ `* C' A3 j( o: G2 C7 o等着看你炸的油条啦。

yunyunxia

回复 每天都嗨皮 的帖子
8 y5 \+ e' v2 w6 M+ \5 Y3 {8 t2 L9 C9 Z2 @5 P" U
呵呵，谢谢。不过真是有些硬。今天晚上我姐煮了泡菜汤，泡在汤里吃还不错。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
0 ^7 l7 S4 J! b# A
6 \' v4 m  U' M5 D) E1 T6 N等着看你炸的油条啦。

看周末有木有心情。。。貌似还要去看洗衣机 崩溃啊

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子6 ?; S6 i0 R; W4 Q( p* Y* ]8 z

  s7 @& Y+ f* E* z; u" l& _那就等亲有闲情时做吧。我等着看哦。

子奇手工

呵呵，我们家好像不用这个方法炸油条

shuaishuai2006

不错呀。。。我还真没自己炸过油条呢

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子- h4 U$ P! B7 }0 c$ l

6 U. e5 S6 h5 |: Y我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些。

shuaishuai2006

yunyunxia 发表于 2012-11-10 14:04
+ I. a# C5 L- U5 ~' [$ E5 N# a  t& C回复 shuaishuai2006 的帖子
. g6 R; m# [) S5 f0 k0 h3 h) ]- a6 E' E" }
我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些 ...

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已经很不错了

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
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# W0 u+ W/ l, @  p% o' L谢谢鼓励！

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
- a0 s' w1 W9 i: K
3 D* G7 Z( X6 P0 Q& E3 A/ s我也很少买。只是这次自己炸得不成功。只能下次再试验。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
* P" Z( b- Y; X$ G, }: V5 P6 A+ B9 A; Z4 A: b
呵呵，一定一定。

tenhuku

楼主 我也做过几次 做出来都是硬硬的  到现在也没有找到问题

yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子
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我也就做过这么一次。下次不知什么时候作呢。做这个太费油啦。多试验几次估计会找到问题呢。
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xuerbing1

还可以啊。。。明天我也试试来

xuerbing1

油条膨松剂  这是什么，超市有卖吗？平时没注意呢