- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水,自己也试了试,还真挺美味的~
1 C6 z7 j( o2 [+ o+ f一、备料' T B; K2 |* ~ V! T7 [/ r
1、排骨切小块,用生抽、料酒腌制半天(中午拌好,晚上才下锅)2 N- S" T$ W. f7 H) |* {
2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角2 u) ^' {+ ]) |# m5 h0 k! t
3、调味汁:1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水,搅拌均匀
4 h$ S' T0 @2 u" D7 T$ }- \: m. J$ K X' w) V
5 `3 N3 X6 N9 E$ R# R: J6 x+ X5 x) ~
二、下锅7 d, T* \6 b, {& u1 T# q
1、油热后,下排骨炸,我怕费油,基本是用油煎的,至排骨两面金黄;) p2 c; |& j7 x: d, y9 W' ` N8 c
2、取出排骨,锅中留底油,把葱姜花椒八角煸炒出香味;
@# M- g9 w7 d; I; Y5 c3、下排骨翻炒;, n; Y# Q# j8 N* |$ @( @
4、加入调味汁,大火烧开,不断翻炒,防止粘锅;
- G' b2 p |, X) p0 Q# `' B5、根据家人口味加点盐;
; H6 w% H" `3 _/ b- M7 F6、出锅,撒葱花装饰一下。
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三、美味的糖醋排骨做好了!趁热吃吧!!# j$ q0 R% y! Z5 \
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