- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水,自己也试了试,还真挺美味的~ \- f& V5 d9 i: [# N- ^ Q. C
一、备料' s! N5 I5 ?; A
1、排骨切小块,用生抽、料酒腌制半天(中午拌好,晚上才下锅)
3 |/ P) V5 L2 z1 h2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角
0 `! I8 u6 h5 V2 r3、调味汁:1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水,搅拌均匀
- B1 ?* ] y' e: I+ k: o: u* D& {. E/ O7 q2 R/ z1 S
4 X3 a5 e5 b3 v; G4 h" {- ^二、下锅
' Y) W+ l+ w' q$ u& v1、油热后,下排骨炸,我怕费油,基本是用油煎的,至排骨两面金黄;5 b* T Z( |3 u) W3 i
2、取出排骨,锅中留底油,把葱姜花椒八角煸炒出香味;* a; D, E$ s& R1 x
3、下排骨翻炒;
. D8 |& k; l3 K! ?" j4、加入调味汁,大火烧开,不断翻炒,防止粘锅;
& L1 B5 j1 a& @" y5、根据家人口味加点盐;/ @9 w9 |! |, [% D6 g4 }' G$ i# n; ?
6、出锅,撒葱花装饰一下。
, J6 O; Y6 `) s+ \; V& n6 ]8 s6 x. e4 g' S6 p- ]
1 q% `" G, @: l( `! S0 o三、美味的糖醋排骨做好了!趁热吃吧!!
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