小贝麻麻

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$ g" `# Y6 i- f6 P- }  H! C话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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先看个成品图! g1 A6 c$ g- @3 P' N  G/ t

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. h8 r$ i; V3 b: \1 U名称：芝麻圆面包2 {- D" l3 i" ^8 @! U% s
材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺5 r5 [& X& e: j
烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色, {% q- H7 {/ _4 R& k. u
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步骤
7 {) k, q- Y& \1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。, a* A2 i' T( q$ R6 v# q
2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时
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/ w: B% Y& H" D( i5 K  P* L3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟' `, D, S0 X* j7 G2 L/ i" W
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4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）
2 h! W8 {$ C; f1 C/ ~5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）
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6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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2 \, L2 R! ~+ l- }小心得：# e; x$ P+ v. z+ w
1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。
! q6 y/ D6 `! u' B: v& ^# I2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀8 ?7 Z5 L$ D2 {5 N7 h

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淘淘之妈咪

做的真不赖呀，以后也得学学

小贝麻麻

回复 淘淘之妈咪 的帖子
+ z+ t) Z) k0 p: y, _
# O6 N& R2 C! a7 B9 M多谢鼓励，我也是刚开始学习烘焙呢

奔跑加菲

看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

果飞

看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-23 16:45
5 z% k( A! u5 m1 E1 @看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

7 z7 \6 T( h! r* M4 `. Q( t9 ]
多交流，亲

带鱼丁丁！~

很可爱的小圆圆~

mahao890

卖相非常好 啊

iam蜻蜓

好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！

袁方/ty

好可爱的小圆圆面包呀

笑如花

好妈妈啊

奔跑加菲

亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

嘉赫妈

哎呀~真是看着就香！

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试
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小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02 + R& _/ j: c) T' A7 M" ~
看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

) c+ ]) m5 r( V$ N  U: G多谢加精华啦

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37 6 z, U) }9 N, w2 _- [" f( m
很可爱的小圆圆~

. ]. o- x# A5 z; Q* b  h造型上，圆圆面包最简单啦